2.2.1. Đặc điểm về quy trình cơng nghệ của cơng ty.
Quy trình cơng nghệ hiện nay của cơng ty tồn bộ dây truyền khép kín có cơng suất là 40.000tấn/năm. Với tồn bộ thiết bị nhập ngoại của CHLB Đức cơng ty đã cho ra đời lợng malt có hàm lợng dinh dỡng tốt đáp ứng yêu cầu của các cơng ty sản xuất bia.
Thiết bị hồn tồn tự động, hệ thống điều chỉnh nhiệt độ, làm nảy mầm malt đều tự động. Do đó cho dù thời tiết khó khăn nhng với quy trình cơng nghệ khép kín, tồn bộ lợng malt đợc sản xuất ra đều đạt chất lợng tốt, đáp ứng đợc yêu cầu của khách hàng.
2.2.2. Đặc điểm về công tác lao động tiền lơng của công ty.
2.2.2.1. Cơ cấu lao động tiền lơng của công ty.
Hiện nay, tổng số lao động của công ty là 92 ngời ( bao gồm tồn bộ cơng nhân viên chính thức và thử việc ). Trong đó trình độ đại học 25 ngời chiếm tỷ lệ = 27.2%, trung cấp 22 ngời chiếm tỷ lệ =23,9%, công nhân kỹ thuật 15 ngời chiếm tỷ lệ = 16,3%, lao động phổ thông 30 ngời chiếm tỷ lêh 32,6%. Trong công ty nữ 18 ngời chiếm tỷ lệ 19,6%, nam 74 ngời chiếm tỷ lệ 80,4%
2.2.2.2. Định mức lao động tiền lơng của công ty.
Hiện nay cơng ty có mức lơng bình quân là 1.500.00đ/ng- ời/tháng. Cùng với ngày càng lớn mạnh về quy mơ và khả năng xâm nhập nhanh vào thị trờng thì mức lơng ngày càng đợc cải thiện và chế độ lơng tăng lên. Do đặc thù của nhà máy, toàn bộ máy móc vận hành 24/24h nên tồn bộ cơng nhân, kỹ s vânh hành nhà máy đều phải làm ca. Trong chế độ làm ca đều có mức đãi ngộ chính đáng, với từng bộ phận khác nhau.
2.2.2.5. Tuyển dụng và đào tạo lao động.
Quá trình tuyển dụng và đào tạo lao động đợc thực hiện bởi Phịng Tổ chức hành chính. Phòng Tổ chức lao động xem xét và lên kế hoạch tuyển dụng. Ngời lao động có nhu cầu xin việc phải gửi hồ sơ xét tuyển và đợc hẹn gặp phỏng vấn
Đối với những nhân viên muốn nâng cao trình độ và có nhu cầu gắn bó lâu dài với cơng ty, họ sẽ đợc tạo điều kiện để có thể đi học thêm và sẽ trở lại cơng ty khi q trình học tập kết thúc. Đặc biệt
với các nhân viên quản lý cấp cao, cơng ty cịn chủ động gửi đi học các lớp nâng cao nghiệp vụ.
2.2.3. Đặc điểm về nguyên vật liệu sản xuất.
2.2.3.1.Các loại nguyên vật liệu dùng cho cơng ty.
- Có thể nói Cơng tylà một Cơng ty duy nhất tại Việt Nam và Đông
Nam á sản xuất Malt – Nguyên liệu chính để sản xuất ra Bia. Sản phẩm của Công tyhiện nay lại là nguyên liệu đầu vào tạo ra sản phẩm khác đó chính là Bia.
- Nguyên liệu để sản xuất ra Malt lại là các hạt lúa Đại Mạch, Tiểu Mạch…Có tên goi là Metcalse, Gairder, tên gọi chung của các hạt này mà đó là từ chuyên ngành Barley.
- Từ Barley là ngôn ngữ dùng chung cho nguyên liệu đầu vào để sản xuất ra Malt. Nguyên liệu này đợc nhập từ các nớc nh Ustralia,Canada…
- Bên cạnh nguyên liệu chính dùng cho sản xuất Malt là Barley, Cơng ty cịn cần những nguyên liệu phục vụ cho khâu sản xuất phụ trợ của Nhà Máy nh : Than, bao gói, các loại chỉ khâu …
- Nhà máy đang hoạt động trong giai đoạn vẫn cịn bảo hành, cơng suất hoạt động cha hết lợng đơn đặt hàng của khách hàng lớn. Do đó Cơng ty cũng có kế hoạch sản xuất và mức sử dụng nguyên vật liệu cha thật cụ thể, khi có lợng khách hàng có đơn đặt hàng lớn. Cơng ty sẽ có kế hoạch nhập Barley và sản xuất ra Malt. Chính vì nhu cầu thị trờng cha cao và cơng ty cha hồn thiện hết các nhà kho lớn, vì vậy mức sử dụng nguyên vật liệu còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố.
- Trong hoạt động kinh doanh vật t hàng hoá rất đợc coi trọng nhất là sản phẩm nhập barley từ nớc ngoài về đợc bảo quản kỹ lỡng vì khí hậu tại Việt Nam khác với nơi trồng.
- Các nguyên vậtliệu phụ trợ nh than,bao bì,nhãn mác…cũng đợc cơng ty coi trọng và quản lý chặt chẽ.
2.2.4. Đặc điểm về máy móc thiết bị và dây truyền công nghệ. nghệ.
- Công ty Đờng malt khi đi vào hoạt động là toàn bộ dây truyền sản xuất malt bia tự động, khép kín của hãng Lausman của CHLB Đức ( một trong những hãng sản xuất thiết bị làm malt lớn nhất thế giới). Toàn bộ các thiết bị cơng ty đang hoạt động là hồn tồn tự động do vậy khả năng sản xuất đạt kết quả tốt, hiệu quả cao.
- Dây truyền công nghệ hiện đại, nhà máy hoạt động vẫn cha hết công suất do vậy nâng cao khả năng tiêu thụ là yêu cầu đầu tiên của cơng ty. Để có đợc đội ngũ lành nghề vận hành hệ thống thiết bị hiện đại, công ty đã tuyển các kỹ s điện, tự động hoá của BK rất kỹ lỡng sau đó cho đi đào tạo một thời gian tại Đức sau đó mới đợc vận hành chính thức.
- Đáp ứng đòi hỏi ngày càng cao về chất lợng của sản phẩm malt, cùng với chiến lợc cạnh tranh với các đối thủ nớc ngồi, cơng ty đã mạnh dạn đầu t một dây truyền hiện đại nhất hiện nay.