CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC
2.1 Giới thiệu khái quát về Chuỗi khách sạn Mường Thanh Nha Trang
2.1.4. Mô tả lĩnh vực kinh doanh:
Dịch vụ lưu trú:
-Doanh nghiệp hoạt động trong ngành khách sạn du lịch, hoạt động chính của khách sạn là kinh doanh lưu trú.
-Doanh nghiệp sở hữu 9 toàn nhà nằm dọc theo eo biển Nha Trang gồm: Mường Thanh Luxury Nha Trang: số 60-Trần Phú-Lộc Thọ-Nha Trang. Mường Thanh Luxury Khánh Hòa: Khu 1 khu dân cư Cồn Tân Lập-Nha
Trang.
Mường Thanh Viễn Triều Hotel: số 5-Phạm Văn Đồng-Vĩnh Phước- Nha Trang.
Mường Thanh Viễn triều OC1A. Mường Thanh Viễn Triều OC1B. Mường Thanh Viễn Triều OC2A. Mường Thanh Viễn Triều OC2B. Mường Thanh Viễn Triều OC3.
Mường Thanh Grand Nha Trang: Số 6 Dương Hiến Quyền-Nha Trang. Doanh nghiệp sẽ cung cấp các phòng nghỉ hướng biển, cùng các dịch vụ, các tiên ích cao cấp đến cho khách hàng.
-Đối tượng khách hàng chủ yếu của khách sạn là khách Trung Quốc và khách Việt Nam từ các tỉnh đến.
-Trong quá trình đi vào hoạt động đến nay, khách sạn đã không ngừng xây dựng cải tạo và nâng cấp buồng, các tiện nghi trong phòng cũng như chất lượng phục vụ đáp ứng ngày càng tốt hơn nhu cầu khách hàng. Đặc biệt, với trang thiết bị trong phòng khách được làm bằng gỗ vừa hiện đại vừa mang đậm nét truyền thống dân tộc Mường Việt Nam, khách lưu trú sẽ được hịa mình cùng với dân này này, nhìn lại nét đẹp người Mường.
Dịch vụ ăn uống:
-Kinh doanh ăn uống là loại hình kinh doanh khơng thể thiếu với bất kỳ khách sạn nào. Dịch vụ lưu trú và dịch vụ ăn uống tạo nên sản phấm cốt lõi của khách sạn. Tại khách sạn Mường Thanh hoạt động kinh doanh ăn uống rất được chú trọng, sản phẩm ăn uống không chỉ phục vụ cho khách nghỉ tại khách sạn mà cịn được khách vãng lai rất ưa thích.
-Giám đốc đã chú trọng đầu tư, nâng cấp trang thiết bị để phục vụ tốt hơn, giá cả hợp lý và chu đáo phục vụ theo quy trình nhiều loại tiệc:
Phục vụ tiệc Âu Á Phục vụ ăn điểm tâm
Phục vụ tiệc ngồi, tiệc đứng
Phục vụ tiệc cưới, hội nghị liên hoan, sinh nhật Phục vụ theo thực đơn đặt trước
Phục vụ riêng lẻ, lưu động
Dịch vụ thuê văn phòng, hội trường và các dịch vụ bổ sung khác:
-Với hệ thống phòng họp hội nghị tiện nghi, chuỗi khách sạn Mường Thanh Nha Trang là một địa điểm khơng thể bỏ qua góp phần tạo nên thành cơng cho nhiều buổi lễ…
-Ngồi các lĩnh vực kinh doanh trên khách sạn cịn có hệ thống cung cấp các dịch vụbổ sung để đáp ứng nhu cầu của khách nghi và khách văng lai như: dịch vụ giặt là, dịch vụ Massage, điện thoại, làm thủ tục visa, tắm hơi.. Đây là những loại dịch vụ không thể thiếu đối với mỗi khách sạn.
Nhận thức được vấn đề này khách sạn đã và đang từng bước triển khai các biện pháp nhằm hoàn thiện hơn các loại hình phát triến kinh doanh. Hơn nữa, do nhu cầu ngày càng cao của du khách mà khách sạn đã bổ sung các dịch vụ khác như: dịch vụ thuê xe và dịch vụ vận chuyển khách du lịch.