− Đầu tiên đưa chân bàn vào vị trí, chân bàn phải được dang rộng ra, và các góc là 45 độ, chân bàn song song và hướng về sân khấu
− Mặt bàn phải còn nguyên các miếng chốt để giữ chân bàn lại. Đưa bàn lên cho vào vào khớp với chân bàn
− Tiếp theo ta trải khăn bàn lớn. Hai tay nắm giữ 2 mỗi khăn bằng ngón tay cái và ngón trỏ. Các ngón tay cịn lại nắm giữ các mối khăn tiếp. Ta dang rộng tay trải để khăn bàn phủ đều lên mặt bàn. Điều chỉnh độ phủ của khăn bàn
− Trải khăn lót nhựa để giữ cho khăn bàn lớn được sạch sẽ
− Trải khăn tim đều so với bàn
− Hoàn chỉnh phần bàn, ta đưa ghế vào, chỉnh bao ghế cho ngay ngắn, sống bao ghế phải được thẳng. Sử dụng cây nẹp để chỉnh nơ ghế
− Tiếp theo ta đưa vòng xoay và mặt kiếng vào. Lưu ý, khi đưa vịng xoay vào phải chỉnh cho miếng lót vịng xoay thẳng giữa tâm vòng xoay. Lau kiếng và chỉnh kiếng
− Tiếp theo ta set up bàn tiệc. Đầu tiên là đi dĩa. Dĩa phải được cách mép bàn 2 cm và phải đều về khoảng cách − Sau đó là đi gác đũa, gác muỗng, chén nước tương và đũa. ( Tất cả các vật dụng đều được cách nhau 1 cm và cách mép bàn 2 cm, đũa phải cột nơ chuẩn là 8 cm tính từ dưới lên và dây nơ đũa phải được cột chặt tránh bị lõng lẽo
− Sau đó, ta đặt nước tương, dấm tiêu, muối, tăm. Tất cả cũng cách mép kiếng 2 cm
− Tiếp theo là hoa bàn tiệc phải được đặt giữa của vịng xoay. Nếu có cây sơ đồ bàn thì nó phải được đặt phía bên trái của bình nước tương và cũng cách mép kiếng 2cm − Cịn bên phải của bình nước tương sẽ là đĩa ớt và cũng cách 2 cm với mép kiếng
− Ly uống nước đặt phía trên, bên trái của đĩa share − Nếu có ly uống rượu vang thì các loại ly sẽ được đặt phía trên đầu đơi đũa.