Ảnh hưởng của bao bì đến môi trường:

Một phần của tài liệu đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất mắm ruốc ăn liền chất lượng cao (Trang 45 - 46)

Bao bì sau sử dụng thuộc loại rác thải sinh hoạt, không độc hại. Về mức độ gây hại thì rác thải loại này không bằng rác thải công nghiệp hay rác thải y tế hay các loại khí thải. Tuy nhiên, trong rác thải lạo này còn sót lại một phần thực phẩm mà nó chứa đựng trước đó. Các thực phẩm loại này có chứa các chất dinh dưỡng nên tạo điềuv kiện thuận lợi cho các vi sinh vật phát triển, đặc biệt là các sinh vật gây hư hỏng, gây chua. Cùng với thói quen vứt rác bừa bãi, các loại bao bì sau khi sử dụng sẽ là nguy cơ phát tán vi sinh vật, mầm bệnh vào trong đất, nước, không khí gây ảnh hưởng đến môi trường.

Từ đó cho thấy, việc lựa chọn nguyên liệu bao bì là một vấn đề không dễ để giải quyết. Tuy nhiên, để hoàn thành cho sản phẩm mới nghiên cứu thì vấn đề kinh tế là điều kiện tiên quyết, đồng thời phân tích hiệu quả mà bao bì này mang lại thì chúng tôi đi đến quyết định chọn vật liệu trùng hợp để tiến hành làm bao bì cho sản phẩn của mình.

Việc sản xuất bao bì trùng hợp đã trở thành một ngành công nghiệp hóa học lớn vì những lợi ích to lớn mà loại vật liệu này mang lại:

• Chắc chắn, độ bền hóa học cao, đàn hồi tốt, hình thức hấp dẫn, nhẹ…

• Không bị biến tính trong điều kiện bảo quản khắc nghiệt (bảo quản thâm độ).

• Dễ thiết kế kiểu dáng, mẫu mã, có thể tiến hành đóng gói tự động.

• Giá thành phù hợp.

• Có độ kín hoàn hảo phù hợp với các loại sản phẩm ở dạng lỏng, sệt, các sản phẩm thực phẩm khó định hình.

Hình 3.5: các loại bao bì sử dụng

Một phần của tài liệu đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất mắm ruốc ăn liền chất lượng cao (Trang 45 - 46)

Tải bản đầy đủ (DOC)

(79 trang)
w