Ra đời vào giữa năm 1996 - Trung Nguyên là 1 nhãn hiệu cà phê non trẻ của Việt Nam, nhưng đã nhanh chóng tạo dựng được uy tín và trở thành thương hiệu cà phê quen thuộc nhất đối với người tiêu dùng cả trong và ngoài nước.
Chỉ trong vòng 10 năm, từ một hãng cà phê nhỏ bé nằm giữa thủ phủ cà phê Buôn Mê Thuột (BMT), Trung Nguyên đã trỗi dậy thành một tập đồn hùng mạnh với 6 cơng ty thành viên: Công ty cổ phần Trung Nguyên, Công ty cổ phần cà phê hịa tan Trung Ngun, Cơng ty TNHH cà phê Trung Nguyên, Công ty cổ phần thương mại và dịch vụ G7 và Công ty liên doanh Vietnam Global Gateway (VGG) với các ngành nghề chính bao gồm: sản xuất, chế biến, kinh doanh trà, cà phê; nhượng quyền thương hiệu và dịch vụ phân phối, bán lẻ hiện đại. Trong tương lai, tập đoàn Trung Nguyên sẽ phát triển với 10 công ty thành viên, kinh doanh nhiều ngành nghề đa dạng.
Đi tiên phong trong việc áp dụng mơ hình kinh doanh nhượng quyền tại Việt Nam, hiện nay, Trung Nguyên đã có một mạng lưới gần 1000 quán cà phê nhượng quyền trên cả nước và 8 quán ở nước ngoài như: Mĩ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina. Sản phẩm cà phê Trung Nguyên và cà phê hòa tan G7 đã được xuất khẩu đến 43 quốc gia trên thế giới với các thị trường trọng điểm như Mĩ, Trung Quốc. Bên cạnh đó, Trung Nguyên cũng đã xây dựng được một hệ thống hơn 1000 cửa hàng tiện lợi và trung tâm phân phối G7Mart trên toàn quốc.
2.1.2 Quá trình hình thành và phát triển
- 16/06/1996 khởi nghiệp tại Buôn Ma Thuột (sản xuất và kinh doanh cà phê)
- Năm 1998 Trung Nguyên xuất hiện ở Thành phố hồ Chí Minh bằng khẩu hiệu“Mang lại nguồn cảm hứng sáng tạo mới” với 100 quán cà phê Trung Nguyên.
16
- Năm 2000 hiện diện tại Hà Nội và lần đầu tiên nhượng quyền thương hiệu đến Singapore. Trung Nguyên là công ty đầu tiên áp dụng mơ hình nhượng quyền thương hiệu trong nước và quốc tế
- Năm 2001 công bố câu khẩu hiệu mới “Khơi nguồn sang tạo” và Trung Nguyên
đã có mặt tại tất cả các tỉnh thành Việt Nam, tiếp tục nhượng quyền thành công tại Nhật Bản, Thái Lan, Campuchia…
- Năm 2003 ra đời sản phẩm cà phê hòa tan G7 bằng sự kiện thử mùi tại Dinh Thống Nhất, (với 89% người tiêu dùng chọn G7 là sản phẩm yêu thích hơn so với 11% chọn Nescafe). Lần đầu tiên một thương hiêu Việt Nam “thách đấu” với một thương hiệu nổi tiếng tồn cầu.
- Cơng nghiệp hóa hoạt động sản xuất, khánh thành nhà máy cà phê rang xay tại BMT, và nhà máy cà phê hòa tan lớn nhất Việt Nam tại Bình Dương với cơng suất rang xay là 10,000 tấn/năm và cà phê hòa tan là 3000 tấn/năm.
- Năm 2005 đạt chứng nhận EUREPGAP (thực hành nông nghiệp tốt và chất lượng cà phê ngon) của thế giới. Là thương hiệu cà phê Việt Nam duy nhất được chọn phục vụ các nguyên thủ quốc gia trong hội nghị ASEM5 và hội nghị APEC 2006 - Năm 2006 ra đời hệ thống cửa hàng tiện lợi G7 MART đã đánh hồi chuông cảnh báo đầu tiên cho hệ thống phân phối Việt Nam trước nguy cơ xâm nhập của hệ thống phân phối nước ngồi khi Việt Nam chính thức trở thành thành viên WTO. - Xuất khẩu cà phê đến hơn 43 quốc gia trên thế giới
- Khởi động dự án “Thiên đường cà phê toàn cầu tại BMT”
- Tháng 12/2007 tổ chức thành cơng tuần lễ văn hóa cà phê tại Hà Nội và TPHCM - Năm 2008 Khai trương hệ thống quán nhượng quyền mới ở Việt Nam và Quốc Tế, khánh thành làng cà phê Trung Nguyên tại BMT
17
2.1.3 Sơ đồ tổ chức
Sơ đồ 2.1 Sơ đồ tổ chức của cơng ty
2.1.4 Tình hình hoạt động kinh doanh của cơng ty
2.1.4.1 Nguồn cung ứng
Trung nguyên có lợi thế là có nhà máy sản xuất đặt ngay tại thủ phủ của cây cà phê là BMT, bên cạnh đó Trung Ngun cịn xây dựng riêng trang trại cà phê để cung cấp nguyên liệu đảm bảo mức giá vận chuyển và thu mua thấp nhất có thể.
Giá m đốc nguồn nhân lực Giá m đốc TT- KD nội địa Giá m đốc KD quốc tế Giá m đốc tài chính Hệ thống nhà máy Nhân Sư P.KD nội đia P.TT nội đia P.Kê tóan Kho vận P.Tà i chính P.TT -KD quốc tế NM càphê BMT NM trà tiên LĐ NM càphê hịa tan Hệ thống các chi nhánh Hà Nơi Cần thơ Đà Nẵng Nha trang TP. HCM Hội đơng quản trị
Ban Giám Đốc
Hành chính
18 • Hoạt động cơ bản :
- Hậu cần nhập : Hai nhà máy sản xuất với tổng diện tích 80 000m2 bao gồm cả kho lưu trữ và cơ sở sản xuất rất thuận lợi cho việc đưa nguyên liệu từ nơi bảo quản tới địa điểm sản xuẩt.
- Sản xuất : Trung Nguyên sử dụng trang thiết bị máy móc hiện đại ( dây truyền rang cà phê của Đài Loan ) với 2 nhà máy sản xuất cho tổng công suất là 13000 tấn/năm.
- Hậu cần xuất : Sản phẩm trước khi được phân phối được tập trung tại trung tâm phân phối tại phường 5, quận G.Vấp, thành phố Hồ Chí Minh. Với hệ thống phân phối rộng khắp, sản phẩm của Trung Nguyên nhanh chóng được chuyển tới các đại lí, các nhà bán lẻ, các cửa hàng Trung Nguyên trên toàn quốc.
- Marketing và bán hàng : Đây thực sự là hoạt động nổi trội của Trung Nguyên. Sở hữu những chiến lược Marketing linh hoạt và được áp dụng rất hiệu quả ngay từ đầu đem lại cho Trung Nguyên những thành công vượt trội. Kết quả là Trung Nguyên cung cấp cho khách hàng sản phẩm cà phê hoàn hảo theo đúng nhu cầu, tạo được số lượng khách hàng trung thành lớn.
• Hoạt động bổ trợ
- Quản trị thu mua : Trung Nguyên có lợi thế lớn là có nhà máy sản xuất đặt ngay tại thủ phủ của cây cà phê là Buôn Ma Thuật, vận chuyển không phải là vấn đề gây khó khăn. Bên cạnh đó, Trung Nguyên cho xây dựng riêng trang trại cà phê để cung cấp nguyên liệu. Do đó đảm bảo mức giá vận chuyển và thua mua là thấp nhất có thể.
- Quản trị nguồn nhân lực: Đội ngũ quản lý của tập đoàn Trung Nguyên hầu hết là những người trẻ, được đào tạo bài bản, cùng với các chuyên gia tư vấn có kinh nghiệm làm việc trong các tập đồn nước ngoài. Đội ngũ nhân viên của tập đồn Trung Ngun ln được tạo những điều kiện làm việc tốt nhất để có thể học hỏi, phát huy khả năng và cống hiến với tinh thần “Cam kết – Trách nhiệm – Danh dự”. - Cở sở hạ tầng và công nghệ : Trung Nguyên là tập đoàn lớn mạnh với cơ sỏ hạ
19
tầng vững chắc hoàn toàn đủ điều kiện để thực hiện và quản lí các hoạt động cơ bản với hiệu quả tốt nhất : Có trụ sở chính và trung tâm phân phối tại trung tâm thương mại là thành phố Hồ Chí Minh cùng với các chi nhánh ở những thành phố lớn khác trên cả nước. Bên cạnh đó là 2 nhà máy sản xuất với các máy móc cơng nghệ tiên tiến nhất.
2.1.4.2 Sản phẩm cà phê của công ty
Cà phê trung nguyên bao gồm những sản phẩm sau :
• LEGENDEE (250gr & 500gr)
Được chế biến đặt biệt nhất thế giới. Legendee - cà phê chồn được sản xuất theo phương pháp ủ men sinh học của Trung Nguyên mang đến bạn một hương vị cà phê thơm ngon, độc đáo và hấp dẫn bậc nhất. Legendee - Nguồn năng lượng kích thích trí não và khơi nguồn sáng tạo.
• PASSIONA (gói 250g)
Được chế biến từ những hạt cà phê tốt nhất Excelsa và Arabica, cà phê Passiona thích hợp cho những người mới uống cà phê, với thành phần caffeine thấp, hương thơm nhẹ nhàng và vị cà phê êm dịu.
• Gourmet Blend (250g & 500g)
Với mùi hương đặc biệt quyến rũ Gourmet Blend đem tới cho bạn mùi vị cà phê đặc trưng từ những hạt cà phê tốt nhất Arabica, Robusta, Excelsa, Catimor từ các vùng trồng cà phê ngon nhất thế giới.
• Cà phê sáng tạo
- Sáng tạo 1: (gói 250g)
Sản phẩm cà phê được chế biến từ những hạt cà phê Culi Robusta ngon nhất, có hương thơm nhẹ, vị êm, ít đắng và nước pha màu nâu đen.
- Sáng tạo 2: (gói 250g)
Sự kết hợp của hai loại cà phê Robusta và Arabica đem đến cho bạn một hương thơm quyến rũ, vị dịu nhẹ.
20
- Sáng tạo 3: (gói 250g)
Những hạt cà phê Arabica sẻ đến từ vùng đất trồng cà phê nổi tiếng BMT, được chọn lựa kỹ lưỡng để tạo ra một sản phẩm cà phê có màu nâu nhạt, mùi rất thơm, thể chất nhẹ và có vị hơi chua.
- Sáng tạo 4: (gói 250g)
Hỗn hợp đặc biệt của những hạt cà phê Arabica, Robusta, Excelsa, Catimor được chế biến theo bí quyết Trung Nguyên đã cho ra đời một sản phẩm có hương vị rất đặc trưng, đầy lôi cuốn với mùi thơm lâu, vị êm.
- Sáng tạo 5: (gói 250g)
Một sản phẩm cà phê được chế biến từ những hạt cà phê Arabica hảo hạng của vùng núi cao Lâm Đồng, có hương thơm rất đặc trưng, vị êm nhẹ, ít đắng và nước pha màu nâu đen.
• Cà phê chế phin
- Chế phin 1 – 500g : Culi Robusta
Vị đắng hơi gắt, mùi thơm nhẹ với nước pha màu nâu đen
- Chế phin 2 – 500g : Arabica – Robusta
Mùi thơm nhẹ, vị êm và hơi đắng với nước pha màu nâu đen nhạt. - Chế phin 3 – 500g : Arabica
Thể chất nhẹ, mùi rất thơm, vị hơi chua ngọt với nước pha màu nâu nhạt.
- Chế phin 4 – 500g : Arabica – Robusta – Catimor – Excelsa
Hương vị đặc trưng với mùi thơm đầm, thơm lâu, thể chất hơi nặng, nước pha màu nâu cánh gián đậm.
- Chế phin 5 – 500g : Culi Arabica
Mùi thơm đặc trưng của Arabica với vị êm nhẹ, ít đắng.
- Chế phin 8 – Legendee – 500g : Robusta – Arabica – Excelsa
Nước pha sánh, màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc biệt dễ chịu, êm dịu và thơm đầm lâu sau khi uống.
- Chế phin 9 – Passiona – 500g : Excelsa - Arabica
21 • Hạt rang xay (11 loại)
Sản phẩm cà phê nguyên hạt lưu giữ tất cả hương vị tươi nguyên để đem đến cho bạn những tách cà phê thật ngon được pha chế ngay sau khi xay. Dành cho những khách hàng thích thưởng thức cà phê Trung Nguyên trong một không gian ấm áp và riêng tư ngay tại nhà của chính mình. Mang hương vị đậm đà của cà phê truyền thống Việt Nam, Trung Nguyên đem đến cho bạn những khoảng khắc sâu lắng trong mỗi ngày, mỗi giờ với những ý tưởng sáng tạo trong cuộc sống
Bảng 2.1 Các loại cà phê hạt của TN
STT Loại Hạt 1 Culi Robusta 2 Robusta Arabica 3 Arabica Sẻ 4 Culi Thượng Hạng 5 Culi Arabica 6 Robusta Brazil 7 Arabica Eakmat 8 Chổn 9 Espresso BMT 10 Robusta Special 11 Robusta- Arabica Premium
• I - Khát Vọng, S - Chinh Phục, Sức Sống – Nâu
Loại sản phẩm đựơc chọn lực và kết hợp theo một tỷ lệ phù hợp từ những hạt cà phê Arabica, Robusta, Catimor, Excelsa ngon nhất để tạo ra một hương vị thật khác biệt, mùi thơm nồng và bền,nước pha màu nâu đen song sánh.
22 • Sản phẩm cà fê hòa tan G7 3in1
Chiết xuất trực tiếp từ những hạt cà phê xanh, sạch, thuần khiết từ vùng đất bazan huyền thoại BMT kết hợp bí quyết khác biệt của cà phê tươi và công nghệ sản xuất hiện đại nhất Việt Nam, Trung Nguyên đem đến cho bạn sản phẩm cà phê hòa tan G7 thơm ngon và đậm đà. G7 là sản phẩm cà phê hòa tan duy nhất được chọn phục vụ các nguyên thủ quốc gia tại ASEM 5. Thích hợp khi uống đá
• Cà phê hòa G7 tan đen Hộp 15 Sachet (2g):
Khi khơng có thời gian cho ly cà phê Trung Ngun thì ly cà phê hịa tan đen G7 với vị cà phê đậm và mạnh sẽ giúp bạn nhanh chóng có một ly cà phê đen thơm ngon, tiện lợi.
• G7 CAPPUCCINO
G7 Cappuccino được chắt lọc tinh túy từ những hạt cà phê ngon nhất Buôn Ma Thuột kết hợp bột kem và các nguyên liệu cao cấp khác, cộng với bí quyết độc đáo của Trung Nguyên, mang đến những người đam mê cà phê một loại cà phê hòa tan Cappuccino được pha chế theo phong cách Ý. Những người đam mê cà phê Cappuccino nay đã có thêm một lựa chọn: Với G7 Cappuccino, không cần phải đến quán vẫn có ngay 1 tách cà phê hịa tan Cappuccino mọi lúc mọi nơi, rất tiện lợi. Có 3 hương vị để bạn lựa chọn: Hazelnut, Irish Cream và Mocha.
- G7 Cappuccino – Hazelnut:
Hương vị quyến rũ của hạt dẻ hòa quyện cùng những hạt cà phê thơm ngon nhất từ vùng đất Buôn Ma Thuột, G7 mang đến bạn tách cà phê hòa tan Cappuccino hương Hazelnut nhẹ nhàng, đầy cảm xúc.
- G7 Cappuccino – Irish Cream:
Mùi rượu Liqueur thoáng nhẹ, vị kem thơm ngọt ngào, hòa cùng tinh chất cà phê tươi từ vùng đất đỏ Bazan huyền thoại, G7 mang đến bạn tách cà phê hòa tan Cappuccino hương
23
- G7 Cappuccino – Mocha:
Sự kết hợp hương vị socola đậm đà và tinh chất của những hạt cà phê thơm ngon nhất, cùng với bí quyết khác biệt của cà phê tươi, G7 mang đến bạn tách cà phê hòa tan Cappuccino hương Mocha nồng nàn, đầy cá tính.
• G7 2in1
Cà phê đen có đường G7 2in1 do Trung Nguyên sản xuất từ Nguyên liệu cà phê tốt nhất trên dây chuyền sản xuất hiện đại nhất kết hợp bí quyết phương Đơng độc đáo tạo nên một loại cà phê đen thứ thiệt mạnh mẽ và đúng gu cho người Việt.
• Cà phê 777
Từ hình tượng chiếc máy bay Boeing 777 với sự mạnh mẽ cùng khả năng chinh phục không trung, vượt qua những hành trình dài xuyên lục địa, Trung Nguyên đã cho ra đời một sản phẩm cà phê mang tên 777. Với hương thơm quyến rũ, khẩu vị đậm rất đặc trưng chỉ có ở 777, đó là sự kết hợp tinh tế từ những hạt cà phê thơm ngon bậc nhất đến từ vùng đất BMT cùng với bí quyết rang xay độc đáo của Chuyên gia cà phê số 1 – Trung Nguyên. Không chỉ là một ly cà phê thơm ngon, phù hợp với gu thưởng thức, mà 777 sẽ tiếp cho bạn một nguồn năng lượng đích thực giúp thúc đẩy khả năng suy nghĩ, nắm bắt được những cơ hội và gầy dựng cùng bạn những thành cơng trong cuộc sống.
• Lucky: (hộp 250g và 500g)
Hỗn hợp đặc biệt của những hạt cà phê Arabica và Robusta đã cho ra đời một sản phẩm có hương vị thật êm với màu nước pha nâu đậm. Dùng nóng hoặc chung với đá là cách thưởng thức của những người sành uống cà phê.
• Hero: (100g & 500g)
Đây là loại sản phẩm có hương vị êm dịu đậm vừa, thích hợp cho những người mới thưởng thức cà phê.
• Win: (100g & 500g)
Sự kết hợp của hai loại hạt Arabica và Robusta sẽ đem đến cho bạn một hương vị đậm đà, ngon hơn khi dùng chung với sữa hoặc đá.
24 • Victory: (100g & 500g)
Một sản phẩm cà phê được chế biến từ những hạt cà phê Arabica và Robusta mang hương vị nồng mạnh thơm ngon, thích hợp cho những người có gu uống cà phê đậm.
2.1.4.3 Đối thủ cạnh tranh
Nói đến đối thủ cạnh tranh chính của Trung Ngun chúng ta có thể nhắc tới các cơng ty sau:
• Nescafe của Nestle :
- Là nhãn hiệu cà phê hòa tan hàng đầu trên thế giới với bề dày lịch sử 70 năm. Nescafe là kết quả của một cuộc nghiên cứu và phát triển kéo dài bảy năm liền trong phịng thí nghiệm ở Thụy Sỹ của Nescafe vào những năm 1930 của thế kỷ trước. Từ đó đến nay, thương hiệu này vẫn tập trung vào những sáng tạo đột phá trong việc thưởng thức cà phê. Năm 1994, họ phát minh ra quy trình giữ nguyên hương thơm, một cải tiến chất lượng quan trọng cho các loại cà phê uống liền. Những sáng tạo đột phá này đã đảm bảo cho vị thế hàng đầu cuat thương hiệu Nescafe trong thị trường cà phê uống liền của thế giới. Đây cũng là thương hiệu của nước uống lớn thứ 2 của thế giới sau coca-cola, với khoảng 3000 ly uống mỗi giây. Tại Việt Nam thương hiệu này đã trở nên quen thuộc với hầu hết mọi người và