Sơ đồ 2.1 Sơ đồ tổ chức của cơng ty
2.1.4 Tình hình hoạt động kinh doanh của cơng ty
2.1.4.1 Nguồn cung ứng
Trung ngun có lợi thế là có nhà máy sản xuất đặt ngay tại thủ phủ của cây cà phê là BMT, bên cạnh đó Trung Ngun cịn xây dựng riêng trang trại cà phê để cung cấp nguyên liệu đảm bảo mức giá vận chuyển và thu mua thấp nhất có thể.
Giá m đốc nguồn nhân lực Giá m đốc TT- KD nội địa Giá m đốc KD quốc tế Giá m đốc tài chính Hệ thống nhà máy Nhân Sư P.KD nội đia P.TT nội đia P.Kê tóan Kho vận P.Tà i chính P.TT -KD quốc tế NM càphê BMT NM trà tiên LĐ NM càphê hòa tan Hệ thống các chi nhánh Hà Nôi Cần thơ Đà Nẵng Nha trang TP. HCM Hội đông quản trị
Ban Giám Đốc
Hành chính
18 • Hoạt động cơ bản :
- Hậu cần nhập : Hai nhà máy sản xuất với tổng diện tích 80 000m2 bao gồm cả kho lưu trữ và cơ sở sản xuất rất thuận lợi cho việc đưa nguyên liệu từ nơi bảo quản tới địa điểm sản xuẩt.
- Sản xuất : Trung Nguyên sử dụng trang thiết bị máy móc hiện đại ( dây truyền rang cà phê của Đài Loan ) với 2 nhà máy sản xuất cho tổng công suất là 13000 tấn/năm.
- Hậu cần xuất : Sản phẩm trước khi được phân phối được tập trung tại trung tâm phân phối tại phường 5, quận G.Vấp, thành phố Hồ Chí Minh. Với hệ thống phân phối rộng khắp, sản phẩm của Trung Ngun nhanh chóng được chuyển tới các đại lí, các nhà bán lẻ, các cửa hàng Trung Nguyên trên toàn quốc.
- Marketing và bán hàng : Đây thực sự là hoạt động nổi trội của Trung Nguyên. Sở hữu những chiến lược Marketing linh hoạt và được áp dụng rất hiệu quả ngay từ đầu đem lại cho Trung Nguyên những thành công vượt trội. Kết quả là Trung Nguyên cung cấp cho khách hàng sản phẩm cà phê hoàn hảo theo đúng nhu cầu, tạo được số lượng khách hàng trung thành lớn.
• Hoạt động bổ trợ
- Quản trị thu mua : Trung Nguyên có lợi thế lớn là có nhà máy sản xuất đặt ngay tại thủ phủ của cây cà phê là Buôn Ma Thuật, vận chuyển khơng phải là vấn đề gây khó khăn. Bên cạnh đó, Trung Nguyên cho xây dựng riêng trang trại cà phê để cung cấp nguyên liệu. Do đó đảm bảo mức giá vận chuyển và thua mua là thấp nhất có thể.
- Quản trị nguồn nhân lực: Đội ngũ quản lý của tập đoàn Trung Nguyên hầu hết là những người trẻ, được đào tạo bài bản, cùng với các chuyên gia tư vấn có kinh nghiệm làm việc trong các tập đoàn nước ngoài. Đội ngũ nhân viên của tập đồn Trung Ngun ln được tạo những điều kiện làm việc tốt nhất để có thể học hỏi, phát huy khả năng và cống hiến với tinh thần “Cam kết – Trách nhiệm – Danh dự”. - Cở sở hạ tầng và công nghệ : Trung Nguyên là tập đoàn lớn mạnh với cơ sỏ hạ
19
tầng vững chắc hoàn toàn đủ điều kiện để thực hiện và quản lí các hoạt động cơ bản với hiệu quả tốt nhất : Có trụ sở chính và trung tâm phân phối tại trung tâm thương mại là thành phố Hồ Chí Minh cùng với các chi nhánh ở những thành phố lớn khác trên cả nước. Bên cạnh đó là 2 nhà máy sản xuất với các máy móc cơng nghệ tiên tiến nhất.
2.1.4.2 Sản phẩm cà phê của công ty
Cà phê trung nguyên bao gồm những sản phẩm sau :
• LEGENDEE (250gr & 500gr)
Được chế biến đặt biệt nhất thế giới. Legendee - cà phê chồn được sản xuất theo phương pháp ủ men sinh học của Trung Nguyên mang đến bạn một hương vị cà phê thơm ngon, độc đáo và hấp dẫn bậc nhất. Legendee - Nguồn năng lượng kích thích trí não và khơi nguồn sáng tạo.
• PASSIONA (gói 250g)
Được chế biến từ những hạt cà phê tốt nhất Excelsa và Arabica, cà phê Passiona thích hợp cho những người mới uống cà phê, với thành phần caffeine thấp, hương thơm nhẹ nhàng và vị cà phê êm dịu.
• Gourmet Blend (250g & 500g)
Với mùi hương đặc biệt quyến rũ Gourmet Blend đem tới cho bạn mùi vị cà phê đặc trưng từ những hạt cà phê tốt nhất Arabica, Robusta, Excelsa, Catimor từ các vùng trồng cà phê ngon nhất thế giới.
• Cà phê sáng tạo
- Sáng tạo 1: (gói 250g)
Sản phẩm cà phê được chế biến từ những hạt cà phê Culi Robusta ngon nhất, có hương thơm nhẹ, vị êm, ít đắng và nước pha màu nâu đen.
- Sáng tạo 2: (gói 250g)
Sự kết hợp của hai loại cà phê Robusta và Arabica đem đến cho bạn một hương thơm quyến rũ, vị dịu nhẹ.
20
- Sáng tạo 3: (gói 250g)
Những hạt cà phê Arabica sẻ đến từ vùng đất trồng cà phê nổi tiếng BMT, được chọn lựa kỹ lưỡng để tạo ra một sản phẩm cà phê có màu nâu nhạt, mùi rất thơm, thể chất nhẹ và có vị hơi chua.
- Sáng tạo 4: (gói 250g)
Hỗn hợp đặc biệt của những hạt cà phê Arabica, Robusta, Excelsa, Catimor được chế biến theo bí quyết Trung Nguyên đã cho ra đời một sản phẩm có hương vị rất đặc trưng, đầy lôi cuốn với mùi thơm lâu, vị êm.
- Sáng tạo 5: (gói 250g)
Một sản phẩm cà phê được chế biến từ những hạt cà phê Arabica hảo hạng của vùng núi cao Lâm Đồng, có hương thơm rất đặc trưng, vị êm nhẹ, ít đắng và nước pha màu nâu đen.
• Cà phê chế phin
- Chế phin 1 – 500g : Culi Robusta
Vị đắng hơi gắt, mùi thơm nhẹ với nước pha màu nâu đen
- Chế phin 2 – 500g : Arabica – Robusta
Mùi thơm nhẹ, vị êm và hơi đắng với nước pha màu nâu đen nhạt. - Chế phin 3 – 500g : Arabica
Thể chất nhẹ, mùi rất thơm, vị hơi chua ngọt với nước pha màu nâu nhạt.
- Chế phin 4 – 500g : Arabica – Robusta – Catimor – Excelsa
Hương vị đặc trưng với mùi thơm đầm, thơm lâu, thể chất hơi nặng, nước pha màu nâu cánh gián đậm.
- Chế phin 5 – 500g : Culi Arabica
Mùi thơm đặc trưng của Arabica với vị êm nhẹ, ít đắng.
- Chế phin 8 – Legendee – 500g : Robusta – Arabica – Excelsa
Nước pha sánh, màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc biệt dễ chịu, êm dịu và thơm đầm lâu sau khi uống.
- Chế phin 9 – Passiona – 500g : Excelsa - Arabica
21 • Hạt rang xay (11 loại)
Sản phẩm cà phê nguyên hạt lưu giữ tất cả hương vị tươi nguyên để đem đến cho bạn những tách cà phê thật ngon được pha chế ngay sau khi xay. Dành cho những khách hàng thích thưởng thức cà phê Trung Nguyên trong một không gian ấm áp và riêng tư ngay tại nhà của chính mình. Mang hương vị đậm đà của cà phê truyền thống Việt Nam, Trung Nguyên đem đến cho bạn những khoảng khắc sâu lắng trong mỗi ngày, mỗi giờ với những ý tưởng sáng tạo trong cuộc sống
Bảng 2.1 Các loại cà phê hạt của TN
STT Loại Hạt 1 Culi Robusta 2 Robusta Arabica 3 Arabica Sẻ 4 Culi Thượng Hạng 5 Culi Arabica 6 Robusta Brazil 7 Arabica Eakmat 8 Chổn 9 Espresso BMT 10 Robusta Special 11 Robusta- Arabica Premium
• I - Khát Vọng, S - Chinh Phục, Sức Sống – Nâu
Loại sản phẩm đựơc chọn lực và kết hợp theo một tỷ lệ phù hợp từ những hạt cà phê Arabica, Robusta, Catimor, Excelsa ngon nhất để tạo ra một hương vị thật khác biệt, mùi thơm nồng và bền,nước pha màu nâu đen song sánh.
22 • Sản phẩm cà fê hịa tan G7 3in1
Chiết xuất trực tiếp từ những hạt cà phê xanh, sạch, thuần khiết từ vùng đất bazan huyền thoại BMT kết hợp bí quyết khác biệt của cà phê tươi và công nghệ sản xuất hiện đại nhất Việt Nam, Trung Nguyên đem đến cho bạn sản phẩm cà phê hòa tan G7 thơm ngon và đậm đà. G7 là sản phẩm cà phê hòa tan duy nhất được chọn phục vụ các nguyên thủ quốc gia tại ASEM 5. Thích hợp khi uống đá
• Cà phê hịa G7 tan đen Hộp 15 Sachet (2g):
Khi khơng có thời gian cho ly cà phê Trung Ngun thì ly cà phê hịa tan đen G7 với vị cà phê đậm và mạnh sẽ giúp bạn nhanh chóng có một ly cà phê đen thơm ngon, tiện lợi.
• G7 CAPPUCCINO
G7 Cappuccino được chắt lọc tinh túy từ những hạt cà phê ngon nhất Buôn Ma Thuột kết hợp bột kem và các nguyên liệu cao cấp khác, cộng với bí quyết độc đáo của Trung Nguyên, mang đến những người đam mê cà phê một loại cà phê hòa tan Cappuccino được pha chế theo phong cách Ý. Những người đam mê cà phê Cappuccino nay đã có thêm một lựa chọn: Với G7 Cappuccino, khơng cần phải đến qn vẫn có ngay 1 tách cà phê hòa tan Cappuccino mọi lúc mọi nơi, rất tiện lợi. Có 3 hương vị để bạn lựa chọn: Hazelnut, Irish Cream và Mocha.
- G7 Cappuccino – Hazelnut:
Hương vị quyến rũ của hạt dẻ hòa quyện cùng những hạt cà phê thơm ngon nhất từ vùng đất Buôn Ma Thuột, G7 mang đến bạn tách cà phê hòa tan Cappuccino hương Hazelnut nhẹ nhàng, đầy cảm xúc.
- G7 Cappuccino – Irish Cream:
Mùi rượu Liqueur thoáng nhẹ, vị kem thơm ngọt ngào, hòa cùng tinh chất cà phê tươi từ vùng đất đỏ Bazan huyền thoại, G7 mang đến bạn tách cà phê hòa tan Cappuccino hương
23
- G7 Cappuccino – Mocha:
Sự kết hợp hương vị socola đậm đà và tinh chất của những hạt cà phê thơm ngon nhất, cùng với bí quyết khác biệt của cà phê tươi, G7 mang đến bạn tách cà phê hịa tan Cappuccino hương Mocha nồng nàn, đầy cá tính.
• G7 2in1
Cà phê đen có đường G7 2in1 do Trung Nguyên sản xuất từ Nguyên liệu cà phê tốt nhất trên dây chuyền sản xuất hiện đại nhất kết hợp bí quyết phương Đơng độc đáo tạo nên một loại cà phê đen thứ thiệt mạnh mẽ và đúng gu cho người Việt.
• Cà phê 777
Từ hình tượng chiếc máy bay Boeing 777 với sự mạnh mẽ cùng khả năng chinh phục khơng trung, vượt qua những hành trình dài xuyên lục địa, Trung Nguyên đã cho ra đời một sản phẩm cà phê mang tên 777. Với hương thơm quyến rũ, khẩu vị đậm rất đặc trưng chỉ có ở 777, đó là sự kết hợp tinh tế từ những hạt cà phê thơm ngon bậc nhất đến từ vùng đất BMT cùng với bí quyết rang xay độc đáo của Chuyên gia cà phê số 1 – Trung Nguyên. Không chỉ là một ly cà phê thơm ngon, phù hợp với gu thưởng thức, mà 777 sẽ tiếp cho bạn một nguồn năng lượng đích thực giúp thúc đẩy khả năng suy nghĩ, nắm bắt được những cơ hội và gầy dựng cùng bạn những thành công trong cuộc sống.
• Lucky: (hộp 250g và 500g)
Hỗn hợp đặc biệt của những hạt cà phê Arabica và Robusta đã cho ra đời một sản phẩm có hương vị thật êm với màu nước pha nâu đậm. Dùng nóng hoặc chung với đá là cách thưởng thức của những người sành uống cà phê.
• Hero: (100g & 500g)
Đây là loại sản phẩm có hương vị êm dịu đậm vừa, thích hợp cho những người mới thưởng thức cà phê.
• Win: (100g & 500g)
Sự kết hợp của hai loại hạt Arabica và Robusta sẽ đem đến cho bạn một hương vị đậm đà, ngon hơn khi dùng chung với sữa hoặc đá.
24 • Victory: (100g & 500g)
Một sản phẩm cà phê được chế biến từ những hạt cà phê Arabica và Robusta mang hương vị nồng mạnh thơm ngon, thích hợp cho những người có gu uống cà phê đậm.
2.1.4.3 Đối thủ cạnh tranh
Nói đến đối thủ cạnh tranh chính của Trung Ngun chúng ta có thể nhắc tới các cơng ty sau:
• Nescafe của Nestle :
- Là nhãn hiệu cà phê hòa tan hàng đầu trên thế giới với bề dày lịch sử 70 năm. Nescafe là kết quả của một cuộc nghiên cứu và phát triển kéo dài bảy năm liền trong phịng thí nghiệm ở Thụy Sỹ của Nescafe vào những năm 1930 của thế kỷ trước. Từ đó đến nay, thương hiệu này vẫn tập trung vào những sáng tạo đột phá trong việc thưởng thức cà phê. Năm 1994, họ phát minh ra quy trình giữ nguyên hương thơm, một cải tiến chất lượng quan trọng cho các loại cà phê uống liền. Những sáng tạo đột phá này đã đảm bảo cho vị thế hàng đầu cuat thương hiệu Nescafe trong thị trường cà phê uống liền của thế giới. Đây cũng là thương hiệu của nước uống lớn thứ 2 của thế giới sau coca-cola, với khoảng 3000 ly uống mỗi giây. Tại Việt Nam thương hiệu này đã trở nên quen thuộc với hầu hết mọi người và là một trong những thương hiệu có thị phần cao tại Việt Nam. Hiện tại, Nescafe có một nhà máy sản xuất café hịa tan với cơng suất 1000 tấn/năm cho phép cơng ty có khả năng đáp ứng một cách tốt nhất nhu cầu của người tiêu dùng.
• Vinacafe của Cơng ty CP café Biên Hịa:
- Bắt đầu đi vào sản xuất từ năm 1979 và hiện tại là hãng café chiếm thị phần cao tại Việt Nam với bề dày kinh nghiệm của mình. Tuy nhiên, bước sang cơ chế thị trường, đứng trước môi trường cạnh tranh mới, ban lãnh đạo Vinacafe đã xác định hướng đi riêng cho mình là tập trung phát triển thị trường cà phê hòa tan.
- Với nhà máy sản xuất café hòa tan với công suất 3000 tấn/ năm Vinacafe đã trở thành doanh nghiệp lớn nhất về năng lực sản xuất và dẫn đầu về công nghệ sản xuất
25
cà phê hòa tan. Như vậy, cùng với Nescafe thì Vinacafe được coi là đối thủ đáng gờm nhất mà Trung Nguyên phải đối mặt từ trước đến nay.
• Maccoffee của Food Empire Holadings (Singapore):
- Những năm đầu của thập kỷ 90 chứng kiến những chuyển biến mang tính cách mạng ở Việt Nam. Để theo kịp bước tiến của thời đại, Food Empire Holdings đã cho ra đời MacCoffee – một sản phẩm đầy tính sáng tạo đã góp phần thay đổi thói quen uống cà phê của người tiêu dùng. Là nhãn hiệu cà phê 3 trong 1 đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam, với công thức pha chế độc đáo kết hợp giữa các hạt cà phê thượng hạng, kem và đường, MacCoffee đem đến sự thuận tiện cho người yêu thích cà phê.
Trong những năm qua, người tiêu dùng đã lựa chọn Maccoffee vì hương vị đậm đà, chất lượng tuyệt hảo của Maccoffee và bầu chọn cho Maccoffee là cà phê hòa tan số 1 tại Việt Nam.
• Đối thủ cạnh tranh tiềm tàng:
- Bên cạnh 4 đối thủ chính ở trên thì Trung Ngun đang phải đối mặt với những đối thủ cạnh tranh trong nước như: Thái Hòa, An Thái, Phú Thái,…..
- Tuy nhiên 3 thương hiệu trên đã trở nên quen thuôc với người tiêu dùng từ rất lâu, việc thay đổi thói quen là rất khó. Vì vậy, rào cản nhập cuộc của các đối thủ cạnh tranh tiềm tàng là không cao.
- Một đối thủ cạnh tranh đáng gườm của Trung Nguyên đang xây dựng những kế hoạch ban đầu để chiếm được thị phần lớn trên thị trường cà phê Việt Nam, đó chính là “Starbucks”. Sự đa dạng về sản phẩm, chất lượng đồng nhất và hương thơm quyến rũ cùng với giá cả phù hợp với mọi tầng lớp giai cấp xã hội và chiến lược marketing hiệu quả thì Starbuck đã khẳng định được thương hiệu trong lòng người tiêu dùng thế giới và được xem là trùm cà phê của thế giới. Ban Giám đốc của Starbuck đang có chiến lược nhảy vào Việt Nam vào năm 2013.
Sản phẩm thay thế:
- Sản phẩm và dịch vụ thay thế là những sản phẩm, dịch vụ có thể thỏa mãn nhu cầu tương đương với các sản phẩm dịch vụ trong ngành.
26
- Bên cạnh việc sử dụng café hịa tan, hiện nay người tiêu dùng cịn có sự lựa chọn khác đó là café phin và gần đây sự xuất hiện của café lon hịa tan.
• Cafe rang xay :
- Café rang xay là sản phẩm thứ 2 có thể thay thế cho café hịa tan. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại café rang của nhiều công ty như: Café bột của Trung Nguyên, café Moment của Vinamilk…
Ngoài ra Trung Nguyên còn đối mặt với nhiều thương hiệu lớn của nước ngoài là Stacksbuck va Gloria Jeans Coffee. Đây là hai tập đoàn lớn nhất của mỹ, Trung Nguyên chỉ thống trị thị trường nội địa của mình trong 4 năm, trong khi