Chăn ni trâu bị thịt thì giai ựoạn nuôi thịt thường bắt ựầu từ khi cai sữa ựến 24 tháng tuổi rồi giết thịt.
Thường trâu bò thịt gặm cỏ tươi ngoài bãi chăn thả mỗi ngày thu ựược khoảng 10 kg thức ăn. Vậy phải cho ăn thêm một số loại thức ăn tại chuồng như cỏ tươi, cỏ khơ, cỏ ủ chua, rơm, củ, quảẦ
- Cuối kì khi giết thịt trâu bò thường ựạt trên dưới 300 kg, nên cần tổ chức nuôi vỗ béo khoảng 3 tháng (từ tháng thứ 22 - 24).
- Trong giai ựoạn ni vỗ béo thì ngồi thức ăn thơ cịn cho ăn thêm 1 kg thức ăn tinh mỗi ngày.
- Thức ăn tinh và củ, quả cho ăn mỗi ngày 2 lần trước khi ăn cỏ tươi. - Cỏ khơ ln có ở trong máng ựể cho trâu bị ăn tự do.
- Lượng cỏ tươi cho trâu bò ăn buổi sáng ắt hơn buổi chiều từ 30-40% vì ựêm trâu bị sẽ có thời gian ựể nhai lại.
- Thường xuyên tắm vào mùa hè, chải vào mùa ựông cho lông, da sạch sẽ (hai ngày một lần).
- Chuồng trại cần quét dọn sạch sẽ, tránh ruồi muỗi ựốt trâu bò, tạo ựiều kiện cho trâu bò ăn và nghỉ yên tĩnh.
- Trong chuồng cần cung cấp ựủ nước sạch ựể trâu bò uống tự do.
6.1. Thức ăn thơ
Cung cấp cho trâu bị thường có hàm lượng chất xơ trên 18%.
6.1.1. Thức ăn xanh
Bao gồm các loại rau cỏ thiên nhiên mà trâu bò sử dụng lúc tươi xanh như cỏ voi, cỏ họ ựậu, ngọn mắaẦ
6.1.2. Thức ăn khô
Bao gồm các loại như rơm, cỏ khô, cây ngô phơi khôẦ
6.1.3. Thức ăn củ, quả
Bao gồm các loại như khoai lang, bầu, bắẦ
6.1.4. Thức ăn phế phụ phẩm
Bao gồm các loại như hèm bia, bã ựậu, rỉ mật ựườngẦ
6.2. Thức ăn tinh
Là thức ăn có hàm lượng protein, ựường, mỡ cao.
6.2.1. Thức ăn củ, quả
Bao gồm các loại như: khoai, ngô, tấm, cámẦ
6.2.2. Thức ăn bổ sung ựạm
- Gồm các loại như bột cá, bột thịt.
- Urê trộn ựều vào thức ăn tinh cho trâu, bò ăn dần dần hoặc hoà vào nước rồi phun ựều vào cỏ khơ hoặc rơm cho trâu bị ăn.
6.2.3. Thức ăn bổ sung khoáng, vitamin
- Như sử dụng ựá liếm.
- Các bánh dinh dưỡng ựược chế biến từ khoáng, vitamin, rỉ mật ựường.
Câu hỏi ôn tập chương VI
1/ đặc ựiểm ngoại hình, sức sản xuất của một số giống bị ựang ni ở Việt Nam? 2/ đặc ựiểm tiêu hóa của bê, nghé? Từ ựó ựề xuất các biện pháp nuôi dưỡng hợp lý? 3/ Các phương thức nuôi dưỡng bê, nghé? Ưu nhược ựiểm của từng phương thức? 4/ Biện pháp nâng cao khả năng sinh sản của ựàn trâu bò nước ta?
5/ Kỹ thuật phối giống cho trâu bò vừa cày kéo, vừa sinh sản (tuổi, hình thức, mùa vụ phối giống)?
6/ Thành phần của sữa? Các nhân tố ảnh hưởng ựến sản lượng sữa?
7/ Bị cạn sữa là gì (mục ựắch, ý nghĩa, nguyên tắc và phương pháp cạn sữa)? 8/ Những nhân tố ảnh hưởng ựến sức kéo của trâu, bò?
9/ Mối quan hệ giữa sức kéo (P), vận tốc (V) và thời gian (t)? Ứng dụng trong việc sử dụng trâu bò cày kéo?
Tài liệu tham khảo
1. Tạp chắ Khoa học kỹ thuật nông nghiệp. Trường đHNN I Hà Nội. 2000-2001 2. Các chuyên ựề chăn nuôi. NXB Khoa học và Kỹ thuật
3. Tạp chắ Khoa học kỹ thuật nông nghiệp. Trường đHNN I Hà Nội. 2000-2001 4. Trần Cừ - Cù Xuân Dần - Lê Thị Minh. Sinh lý học gia súc. NXB Nông Thôn. 1975 5. Nguyễn Xuân Tịnh - Tiết Hồng Ngân - Nguyễn Bá Mùi - Lê Mộng Loan. Sinh lý học gia
súc. NXB Nông Nghiệp. 1996
6. N.V. Kurilov - A.P. Krotkova. Sinh lý và hoá sinh tiêu hoá của ựộng vật nhai lại. NXB Khoa học và Kỹ thuật. 1979
7. Trần đình Miên. Chọn giống và nhân giống gia súc. NXB Nơng nghiệp. 1977
8. đặng Vũ Bình - đinh Văn Chỉnh - Nguyễn Hải Quân - Ngô Thị đoan Trinh. Giáo trình chọn giống và nhân giống vật nuôi. 1995
9. Vũ Duy Giảng - Nguyễn Thị Lương Hồng - Tôn Thất Sơn. Dinh dưỡng và thức ăn gia súc. NXB Nông Nghiệp. 1999
10. Viện chăn nuôi quốc gia. Thành phần và giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc, gia cầm Việt Nam. NXB Nông Nghiệp. 1995
11. Hội ựồng nghiên cứu quốc gia Hoa Kỳ. Nhu cầu dinh dưỡng của lợn. NXB Nông Nghiệp. 2000
12. đào Trọng đạt - Phan Thanh Phương. Bệnh gia súc non. NXB Nông Nghiệp. 1986 13. Lê Văn Tri - Nguyễn Ngọc Doãn. Sinh học vitamin. NXB Khoa học và Kỹ thuật. 1987 14. GS-TS A.Henning. Chất khoáng trong nuôi dưỡng ựộng vật nông nghiệp. NXB Khoa học
và Kỹ thuật. 1984
15. P.E Xondachencop. Trao ựổi chất và năng suất ở ựộng vật nhai lại. NXB Nông Nghiệp. 1984
16. Lê Xuân Cương. Năng suất sinh sản của lợn nái. NXB Khoa học và Kỹ thuật. 1986 17. US Feed Grasin Council. Cẩm nang chăn nuôi lợn công nghiệp. 1996
18. Tài liệu tập huấn "Kỹ thuật chăn nuôi lợn ngoạiỢ. Cục khuyến nông - Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp thực phẩm
19. Nhu cầu dinh dưỡng của lợn. Hội ựồng nghiên cứu quốc gia Hoa Kỳ. NXB Nơng Nghiệp. 1998
20. Giáo trình chăn ni lợn đHNN I. NXB Nông Nghiệp. 1999
21. Nguyễn Trọng Tiến - Nguyễn Xuân Trạch - Mai Thị Thơm - Lê Văn Ban. Giáo trình chăn ni trâu bị đHNN I. 1991
22. Các tài liệu của các hãng nươc ngồi hướng dẫn ni các tổ hợp gà thịt: Hybro, BE, Hubbard, ISA vedette, SassoẦ
23. Các tài liệu của các hãng nước ngồi hướng dẫn ni các tổ hợp gà trứng: ISa Brown; Hy- line Brown; Goldline 54
24. Giáo trình ấp trứng nhân tạo - Trường công nhân kỹ thuật ni gia cầm. 1993
25. Nguyễn Mạnh Hùng, Hồng Thanh, Nguyễn Thị Mai, Bùi Hữu đoàn: Giáo trình chăn ni gia cầm. Nhà xuất bản nơng nghiêp. Hà nội 1994
26. Quy trình Kỹ thuật chăn nuôi gà công nghiệp (tiêu chuẩn ngành) Nhà xuất bản Nông nghiệp - Hà Nội 1991
27. Võ Bá Thọ - Kỹ thuật nuôi gà công nghiệp Nhà xuất bản Nông nghiệp Thành phố Hồ Chắ Minh 1996
28. Milos Satava a kolektive - Chov drubeze (velka zootechnika)-statni zemedelske nakladatelsvi. Praha 1984
Mục lục
Bài mở ựầu
MSc. Phạm Quang Hùng
I. Tầm quan trọng của ngành chăn nuôi ............................................................................1
II. Tình hình chăn ni trong nước và trên thế giới ...........................................................2
Chương I. Sinh lý gia súc, gia cầm MSc. Phạm Quang Hùng I. Sinh lý tiêu hoá.............................................................................................................12
II. Sinh lý nội tiết ..............................................................................................................26
III. Sinh lý sinh dục ............................................................................................................31
IV. Cơ quan sinh sản của gia cầm ......................................................................................42
V. Sự thụ tinh ...................................................................................................................44
VI. Sinh lý chửa ựẻ của gia súc ..........................................................................................45
Chương II. Giống vật nuôi GS.TS. đặng Vũ Bình I. Một số khái niệm cơ bản về vật nuôi ...........................................................................49
II. Các phương pháp chọn giống vật nuôi.........................................................................58
III. Nhân giống vật nuôi .....................................................................................................60
IV. Hệ thống tổ chức trong công tác giống vật nuôi ..........................................................68
V. Giới thiệu một số giống vật nuôi phổ biến ở nước ta ..................................................70
Chương III. Dinh dưỡng và thức ăn vật nuôi ThS. Nguyễn Văn Thắng I. Vai trò của các chất dinh dưỡng ..................................................................................87
II. Các phương pháp ựánh giá giá trị dinh dưỡng của thức ăn .......................................107
III. Chế biến và dự trữ thức ăn ........................................................................................113
IV. Tiêu chuẩn và khẩu phần ăn ......................................................................................117
Chương IV. Chăn nuôi lợn MSc. Phạm Quang Hùng I. Chăn nuôi lợn ựực giống ............................................................................................124
II. Chăn nuôi lợn cái giống .............................................................................................130
III. Chăn nuôi lợn con ......................................................................................................143
IV. Chăn nuôi lợn thịt.......................................................................................................148
Chương V. Chăn nuôi gia cầm ThS. Nguyễn Thị Tú I. Sức sản xuất trứng......................................................................................................155
II. Kỹ thuật ấp trứng........................................................................................................163
III. Kỹ thuật chăn nuôi gà thịt .........................................................................................169
Chương VI. Chăn ni trâu bị
ThS. đồn Liên
I. Chăn ni bê nghé......................................................................................................185
II. Chăn ni trâu bị cái sinh sản ...................................................................................189
III. Chăn ni trâu bị ựực giống .....................................................................................192
IV. Chăn ni bị sữa........................................................................................................195
V. Chăn ni trâu bị cày kéo..........................................................................................201