III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC: 1 Ổn định lớp
3. Sản phẩm: Câu trả lời các bài câu hỏi phần vận dụng SGK * Hướng dẫn về nhà:
* Hướng dẫn về nhà:
- Về nhà học bài và trả lời câu hỏi Sgk.
- Tham khảo, tìm hiểu một số món ăn thường ngày. Tìm hiểu bài 5 tiếp theo.
Tuần: …………. Tiết: ………..
Ngày soạn: …………………. Ngày dạy: …………………..
BÀI 5. BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TRONG GIA ĐÌNH
Mơn học: Cơng nghệ; Lớp 6 Thời gian thực hiện: 03 tiết (tiết 02)
I. MỤC TIÊU:
- Trình bày được vai trị của việc bảo quản và chế biến thực phẩm, kể được các phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm trong gia đình
- Vận dụng kiến thức, kĩ năng vào việc bảo quản và chế biến thực phẩm trong gia đình - Hình thành và bồi dưỡng thói quen chế biến thực phẩm đảm bảo an tồn, vệ sinh; có ý thức bảo quản và sử dụng hợp lí thực phẩm.
2. Về năng lựca. Năng lực đặc thù a. Năng lực đặc thù
- Nhận thức công nghệ: Nhận thức được vai trò của việc bảo quản và chế biến thực phẩm trong gia đình; nhận biết các phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm trong gia đình - Giao tiếp cơng nghệ: Sử dụng được thuật ngữ về các phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm trong gia đình
- Sử dụng cơng nghệ: Sử dụng các phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm đã học vào trong gia đình
- Đánh giá cơng nghệ: Nhận xét, đánh giá hành động hợp lí bảo quản và chế biến thực phẩm đã học vào trong gia đình
b. Năng lực chung
- Tự chủ và tự học, chủ động, tích cực thực hiện những cơng việc của bản thân trong học tập và trong cuộc sống: vận dụng một cách linh hoạt những kiến thức, kĩ năng đã học bảo quản và chế biến thực phẩm đã học vào trong gia đình
- Giao tiếp và hợp tác: Biết trình bày ý tưởng những vấn đề của bài học, thực hiện có trách nhiệm các phần việc của cá nhân và phối hợp tốt với các thành viên trong lớp.
- Nhân ái: có ý thức quan tâm, tham gia vào bảo quản và chế biến thực phẩm đã học vào trong gia đình
3. Về phẩm chất
- Nhân ái, yêu quý, quan tâm đến sức khỏe của các thành viên trong gia đình.
- Chăm chỉ: Có ý thức về nhiệm vụ học tập, ý thức vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học được ở nhà trường trong sách báo và từ các nguồn tin cậy khác vào học tập và đời sống hàng ngày.
- Trách nhiệm: Có trách nhiệm với bản thân, ý thức rèn luyện, chăm sóc sức khỏe bản thân.
II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU:
- Máy tính, mạng enternet và các phần mềm hỗ trợ - SGK Công nghệ 6 (Chân trời sáng tạo)
III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC:1. Ổn định lớp 1. Ổn định lớp
2. Tiến trình bài dạy
A. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG:Hoạt động 1: Khởi động Hoạt động 1: Khởi động
1. Mục tiêu: Khơi gợi nhu cầu tìm hiểu về việc các phương pháp bảo quản và chế biến thực
phẩm trong gia đình
2. Nội dung: Thực phẩm đã được bảo quản và chế biến thành những món ăn như thế nào?3. Sản phẩm: Nhu cầu tìm hiểu về việc các phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm 3. Sản phẩm: Nhu cầu tìm hiểu về việc các phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm
trong gia đình
B. HÌNH THÀNH KIẾN THỨC:
Hoạt động 6: 2. Tìm hiểu chế biến thực phẩm
2.2. Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệtb. Ngâm chua thực phẩm b. Ngâm chua thực phẩm