- H1: Môi trường của homestay – các yếu tố thiên nhiên, di sản văn hóa, phong
cảnh, vườn cây… có tương quan dương (+) với sự lựa chọn của khách du lịch về homestay.
- H2: Chất lượng phục vụ - thái độ của người phục vụ, chất lượng món ăn, các món ăn địa phương… có tương quan dương (+) với sự lựa chọn của khách du lịch về homestay.
- H3: An toàn – các phương tiện, thiết bị bảo đảm an tồn cho du khách có tương quan dương (+) với sự lựa chọn của khách du lịch về homestay.
- H4: An ninh trật tự – đảm bảo an ninh/ trật tự, khơng có nạn cị mồi, đảm
bảo an ninh cho du khách… có tương quan dương (+) với sự lựa chọn của khách du lịch về homestay.
- H5: Dễ tiếp cận chương trình du lịch homestay – vị trí homestay thuận tiện,
bảng hướng dẫn dễ thấy, bầu khơng khí thân thiện… có tương quan dương (+) với sự lựa chọn của khách du lịch về homestay.
Môi trƣờng của homestay Chất lƣợng phục vụ An toàn An ninh trật tự Dễ tiếp cận ĐÁNH GIÁ SỰ LỰA CHỌN CỦA KHÁCH DU LỊCH VỀ HOMESTAY Cơ sở vật chất H1 + H2 + H3 + H4 + H5 + H6 +
- H6: Cơ sở vật chất (cơ sở lưu trú, nhà bếp) của homestay – trang thiết bị homestay: phòng ngủ, giường, chăn/ga… đạt tiêu chuẩn, có tương quan dương (+) với sự lựa chọn của khách du lịch về homestay.
1.3.2.3. Mơ tả mơ hình nghiên cứu
- Mơi trƣờng của homestay: Nói lên khả năng tận dụng gió thiên nhiên, ánh
sáng tự nhiên một cách đầy đủ, kết hợp các di sản địa phương và các yếu tố cảnh quan địa phương vào thiết kế homestay, nhà nghỉ được xây dựng vững chắc … Điều này đòi hỏi các nhà cung ứng/ chủ các homestay phải tận dụng tối đa các yếu tố tự nhiên, xây dựng kiên cố các nhà nghỉ homestay bằng các vật liệu có sẵn trong tự nhiên, nhằm bảo vệs môi trường homestay.
- Chất lƣợng phục vụ: Đây là yếu tố tạo ra sự tin tưởng, sự hài lòng của du
khách – người tham gia chương trình homestay với người chủ/ người quản lý. Du khách luôn mong đợi được phục vụ ở mức độ cao hơn, do đó, người chủ/ người quản lý các homestay phải luôn quan tâm, phục vụ ân cần đến du khách. Sự lựa chọn điểm đến du lịch homestay của du khách gia tăng khi chất lượng phục vụ tăng cao và ngược lại.
- An toàn: Sự an tồn của du khách khi tham gia chương trình homestay là
rất quan trọng. Người chủ/ người quản lý các homestay phải luôn quan tâm đến sức khỏe du khách, trang bị các hộp thuốc gia đình, có sẵn các loại thuốc về đường ruột, thuốc bôi chống các loại côn trùng, đồng thời chủ động xịt chống muỗi, các côn trùng… xung quanh khu vực khách lưu trú.
- An ninh: Điều này nói lên, khu vực homestay phải được bảo đảm an ninh
một cách tuyệt đối. Các yếu tố đảm bảo an ninh cho du khách gồm: Khơng có tệ nạn xã hội, đảm bảo an ninh tuyệt đối cho du khách, khơng có tình trạng cị mồi, chèo kéo khách lưu trú…
- Dễ tiếp cận chƣơng trình du lịch homestay: Các yếu tố của tính tiếp cận các
chương trình du lịch homestay gồm: vị trí dễ dàng, thuận tiện cho khách du lịch với cơ sở hạ tầng cơ bản, bảng hướng dẫn đặt ở nơi dễ thấy, có bãi đậu xe cho khách du lịch, bầu khơng khí thân thiện giữa người dân địa phương với khách du lịch…
- Cơ sở vật chất (cơ sở lƣu trú, nhà bếp) của homestay: Cơ sở vật chất
của homestay chính là các trang thiết bị dùng trong sinh hoạt hàng ngày cua du khách: nhà vệ sinh, nhà bếp, phòng ăn… phải đạt tiêu chuẩn. Bên cạnh đó, những vật dụng du khách sử dụng hàng ngày phải được các chủ homestay thay mới (chăn, màn, tấm ga, khăn tắm…) nhằm tạo sự an tâm, thoải mái trong sinh hoạt hàng ngày cho du khách.
- Sự lựa chọn của khách du lịch về homestay: Sự lựa chọn của du khách về các chương trình du lịch homestay tùy thuộc vào hiệu quả hay lợi ích của sản phẩm dịch vụ mang lại so với những gì mà du khách kỳ vọng. Du khách có thể có những cấp độ lựa chọn khác nhau. Sự lựa chọn của du khách đối với các dịch vụ du lịch homestay được du khách cảm nhận bởi các yếu tố:
- Mức độ lựa chọn của du khách về chất lượng dịch vụ mà các homestay đã cung cấp cho du khách
- Sự đáp ứng của du lịch homestay đối với yêu cầu của khách hàng
- Phong cách phục vụ của nhân viên/ người chủ các điểm du lịch homestay
Tiểu kết
Homestay là loại hình du lịch đang bước đầu phát triển tại Việt Nam, tập trung nhiều nhất ở khu vực Tây Bắc và Đồng bằng sông Cửu Long. Du lịch homestay ở Việt Nam được khởi nguồn từ nhu cầu của những vị khách “Tây ba lô” và loại hình du lịch này xuất phát từ tính tự phát của chủ hộ. Cách thức hoạt động của loại hình du lịch này “3 cùng”: Cùng ăn – cùng ở – cùng sinh hoạt với gia đình chủ hộ. Hoạt động du lịch homestay thường diễn ra tại các khu vực có điều kiện tài nguyên, thiên nhiên hoang dã, có nền văn hóa đặc trưng... có sự tham gia của cộng đồng địa phương.
Khái niệm du lịch homestay đang được các nhà nghiên cứu tranh luận và đưa ra nhiều khái niệm khác nhau như: “du lịch nghỉ tại gia” hay “du lịch ở nhà dân”. Khái niệm này được Boonratana, 2010; Kamisan, 2004; Kamisan et.al, 2007; Amran, 2010… đưa ra trong nhiều tài liệu nghiên cứu.
Dựa vào bộ Tiêu chuẩn Quốc gia, TCVN 7800:2009, về Tiêu chuẩn nhà ở có
phịng cho khách du lịch thuê, 2009; Viện nghiên cứu Du lịch, Tổng cục Du lịch,
2013 và các nghiên cứu của Hu. Y. C., et al, 2012; Huan H. C., et al, 2013; Ninh Thị Kim Anh & ctg, qua đó làm cơ sở lý luận và thực tiễn cho nghiên cứu du lịch homestay cho xã Đơng Hịa Hiệp, huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang. Mơ hình nghiên cứu này sẽ gồm 6 yếu tố (biến độc lập), với 28 tiêu chí đánh giá và 1 yếu tố sự lựa chọn của khách du lịch về homestay (biến phụ thuộc), với 3 tiêu chí đánh giá.
CHƢƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG DU LỊCH HOMESTAY TẠI XÃ ĐƠNG HỊA HIỆP, HUYỆN CÁI BÈ, TỈNH TIỀN GIANG
2.1. Giới thiệu tổng quan về du lịch homestay tại xã Đơng Hịa Hiệp
Xã Đơng Hịa Hiệp, huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang nằm cách Tp Hồ Chí Minh khoảng 100km và cách Mỹ Tho trung tâm của tỉnh khoảng 30km về phía Tây. Dân số khoảng 14.500 người (3.621 hộ). Đơng Hịa Hiệp có địa hình trải dài dọc sơng Tiền. Nơi đây cịn lưu giữ nhiều cơng trình kiến trúc thời Pháp thuộc, cảnh quang thiên nhiên tuyệt đẹp với những vườn cây ăn quả rộng lớn bao bọc xung quanh. Khu vườn rộng lớn của từng ngôi nhà cũng được trồng những vườn cây ăn trái với các loại trái cây miền Nam như nhãn, xoài, bưởi, cam, quýt, mận…