CHƢƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ DU LỊCH HOMESTAY
1.2. Du lịch homestay trên thế giới và ở Việt Nam
1.2.2. Du lịch homestay tại Việt Nam
Việt Nam có rất nhiều các điểm tham quan nổi tiếng mang tầm quốc gia và quốc tế. Du khách đến Việt Nam sẽ được ngắm nhìn các điểm du lịch tự nhiên và tìm hiểu các nét đẹp văn hóa tại các điểm du lịch nhân văn vô cùng độc đáo mà không phải quốc gia nào trên thế giới cũng được thiên nhiên ban tặng. Các điểm tài nguyên tự nhiên và nhân văn của Viêt Nam có thể kể đến như: SaPa, Vịnh Hạ Long, du lịch sông nước miền Tây Nam Bộ, Nhã nhạc cung đình Huế, Phố cổ Hội An, Cồng chiêng Tây Nguyên… Ngồi ra, Việt Nam cịn có các điểm du lịch homestay nổi tiếng như:
1.2.2.1. Du lịch homestay Đà Lạt
Tour khám phá cùng Nhà nông Đà lạt - Dalat Homestay
Trong thời gian lưu trú, du khách sẽ hồ mình vào đời sống thường nhật của những người nơng dân bình dị, chuyên sản xuất các sản phẩm nông sản Đà Lạt, cùng tham gia các sinh hoạt thường nhật của người dân nông thôn, cùng đi chợ, mua thức ăn, cùng vào bếp để chế biến những món ăn truyền thống của Tp Đà Lạt, trồng trọt - chăm sóc và thu hoạch hoa màu, tìm hiểu, tham quan những danh thắng, di tích ở địa phương. Các gia đình nơng dân ở đây có nếp sinh hoạt khá ấm cúng, nhẹ nhàng nhưng rất tình cảm; du khách sẽ thực sự tìm được cảm giác như sống trong chính căn nhà của mình 3
.
1.2.2.2. Du lịch homestay ở Sapa
Vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ của Sapa chứa đựng đầy những bí ẩn đối với những du khách đã hoặc chưa từng một lần đặt chân đến miền đất này. Tp trong sương giờ đây cịn hấp dẫn du khách bởi một loại hình du lịch độc đáo: Homestay. Đến Sapa, khách du lịch sẽ được sinh hoạt cùng nhà với người bản xứ với mối thân thiết giống như gia đình trong những ngơi nhà làm bằng gỗ pơ mu quý hiếm mọc lên trong khung cảnh bình yên của thung lũng Mường Hoa thơ mộng hay giữa đại ngàn Hoàng Liên xanh thẳm.
Thôn Tả Van Giáy nằm lưng chừng thung lũng Mường Hoa, với 40 hộ dân tộc Giáy có tới 2/3 làm dịch vụ homestay. Trong những ngơi nhà truyền thống bằng gỗ, chủ nhà chỉ cần mua thêm những tấm đệm, chăn màn và ga gối, sửa sang hoặc xây mới khu vệ sinh vậy là đã mời được du khách tới ăn nghỉ ngay trong nhà mình. Trong ngơi nhà nhìn ra thung lũng Mường Hoa, chủ nhà bày sẵn những chiếc ghế mây để khách ngồi uống cà phê và ngắm cảnh rừng núi.
Đa phần khách du lịch đều thông qua các công ty du lịch hoặc khách sạn để được sống kiểu homestay ngay giữa núi rừng. Đến bữa, họ nấu nướng và ăn cơm cùng gia đình. Đơi lúc cũng có vài nhóm khách lẻ có nhu cầu cũng được nhiệt tình đón tiếp 4
.
1.2.2.3. Du lịch homestay ở Hội An
Homestay tại phố cổ Hội An đang được nhiều du khách quan tâm lựa chọn vì mới mẻ, dân dã. Chỉ trong một khoảng thời gian du lịch ngắn ngủi, du khách có cơ hội thưởng ngoạn vẻ đẹp của di sản văn hóa thế giới, vừa có thể hiểu thêm về nếp ăn ở, sinh hoạt, văn hóa của cư dân Hội An.
Du lịch Hội An ngày càng phát triển mạnh, số lượng phịng khách sạn khơng đáp ứng đủ nhu cầu lưu trú cho du khách, đặc biệt vào các mùa lễ hội. Do đó, cách đây vài năm, chính quyền Tp khuyến khích một số nhà cổ đủ điều kiện cho phép khai thác khách du lịch lưu trú qua đêm. Thật bất ngờ, dịch vụ này đã nhận được sự chào đón rất nhiệt tình của du khách thập phương.
Một ngày lưu trú tại nhà cổ ở Hội An bắt đầu từ tờ mờ sáng. Du khách cùng dậy, nấu nước, pha trà, cùng thưởng thức chén trà nóng với chủ nhà. Và chỉ cần mở nhẹ cánh cửa gỗ, du khách đã thỏa th hưởng thụ khơng khí trong trẻo, n bình của phố cổ vào tinh mơ; thả bước lang thang khắp phố phường Hội An, dọc ra bến đò trò chuyện với những mẹ, những chị đang gánh rau, bưng cá ra chợ sớm hoặc chạy bộ xuống biển Cửa Đại để đón ánh bình minh. Du khách nào thích sự tĩnh lặng thì có thể chọn cho mình một qn cà phê “cóc” ở những góc phố nhỏ để nhìn ngắm cư dân phố cổ bước vào một ngày mới. Buổi điểm tâm sáng với chủ nhà trọ có thể chỉ là những món dân dã như xơi bắp, khoai lang luộc, cháo gạo lức với cá khô, hoặc “sang” hơn là
tơ mì quảng vàng rộm, tơ cao lầu thơm phức hay dĩa hồnh thánh cịn bốc khói. Và nếu du khách khơng ăn được món Việt thì cũng khơng gì phải lo ngại vì chủ nhà đủ tài nghệ để chế biến những món điểm tâm theo kiểu Âu, Á…5.
1.2.2.4. Du lịch homestay ở Đồng bằng sông Cửu Long
Du lịch homestay gần đây cũng phát triển khá mạnh ở đồng bằng sông Cửu Long. Một số tour du lịch đã trở thành thương hiệu của du lịch miệt vườn như chương trình “Về quê tát mương bắt cá” tại Cồn Phụng (Bến Tre), “Một ngày làm nông dân” ở Vĩnh Long hay “Bike Tour” ở Tp Cần Thơ.
Tại tỉnh Vĩnh Long, năm 2010, với hình thức “Tây ở nhà ta”, số lượng khách nghỉ đêm tại các điểm homestay đã chiếm hơn 40% tổng số khách quốc tế đến với tỉnh này.
1.2.2.5. Du lịch homestay ở Tiền Giang
Loại hình du lịch homestay Tiền Giang chính thức bắt đầu từ năm 2006. Có 2 khu vực được chọn để áp dụng mơ hình này là Cù lao Thới Sơn thuộc Tp Mỹ Tho và Khu du lịch Cái Bè gồm Thị trấn Cái Bè và xã Đơng Hịa Hiệp [9, tr. 15]. Tiền Giang hiện có gần 20 hộ dân cho khách nghỉ đêm theo hình thức homestay. Tham gia loại hình du lịch này ở miệt vườn tại Tiền Giang, du khách khơng chỉ hịa vào không gian sống và sinh hoạt của người dân vùng sơng nước mà du khách cịn được thử nghiệm với các hoạt động thường ngày của người dân nơi đây như tát ao, bắt cá, thu hoạch trái cây, cùng chủ nhà nấu những món ăn dân dã đặc trưng miền Tây sông nước, nghe và được thử hát đờn ca tài tử cùng với các “nghệ nhân nông dân” theo phương châm 3 cùng "cùng ăn, cùng ở, cùng làm". Đây là một trong những loại hình du lịch giữ chân được rất đơng du khách tại tỉnh Tiền Giang từ mấy năm qua6.
1.2.2.6. Du lịch homestay ở Bến Tre
Bến Tre là một tỉnh thuộc đồng bằng Sông Cửu Long, được biết đến là quê hương của Cách mạng Đồng Khởi và cũng là mảnh đất của xứ Dừa.
Bến Tre được thiên nhiên ưu đãi rất nhiều so với các vùng lân cận, hệ thống sông rạch chằng chịt, được bồi tụ bởi bốn con sông lớn (sông Tiền, Hàm Luông, Ba
5 http://www.vietnamdive.com.vn/index.php?option=com_content&view=article&id=147%3Ahomestay-tai- pho-co-hoi-an&catid=56%3Ahoi-an&Itemid=124&lang=vi
Lai, Cổ Chiên) bốn mùa khí hậu ơn hịa, mát mẻ, có những vườn cây ăn trái bốn mùa trĩu quả cùng với các sản phẩm từ dừa nổi tiếng trong và ngoài nước. Người dân Bến Tre đã tận dụng tất cả các thành phần của cây dừa như thân, cọng, vỏ, gáo dừa… để làm ra nhiều sản phẩm thủ công mỹ nghệ độc đáo.
Loại hình du lịch homestay ở Bến Tre có chất lượng cao, thu hút du khách, thường sử dụng “hướng dẫn viên du lịch cây nhà lá vườn” - tức chủ nhà sẽ là người trực tiếp đảm nhận công việc của một hướng dẫn viên nên sẽ càng làm tăng thêm tính hấp dẫn của loại hình du lịch này. Có thể nói, loại hình du lịch homestay hiện đang rất được ưa chuộng và đang dần trở thành xu hướng mới, khi mà những loại hình du lịch nghỉ dưỡng hay tham quan đang đi dần vào sự cũ kỹ, thiếu đổi mới dẫn đến nhàm chán với du khách7.
1.2.2.7. Du lịch homestay ở Vĩnh Long.
Vĩnh Long có vị trí trung tâm của đồng bằng sơng Cửu Long bởi sự đa dạng
và trù phú của vùng đất nằm giữa hai sơng lớn Tiền Giang – Hậu Giang. Nhìn từ trên cao, Vĩnh Long giống như một cù lao hình thoi nổi giữa sông với bốn vùng sinh thái nông nghiệp đặc trưng: vùng phù sa cao ven sông, vùng cù lao; vùng đất trũng phèn có ảnh hưởng lũ; vùng đất trũng phèn khơng ảnh hưởng lũ. Trong đó vùng phù sa cao ven sơng có lợi thế bãi bồi, đất đai màu mỡ, thích hợp phát triển trồng cây ăn trái đặc sản, chuyên canh màu, nuôi trồng thủy hải sản trong mương vườn, nuôi cá bè trên sông và phát triển du lịch.
Nắm bắt được nhu cầu của du khách, trong thời gian qua ngành Du lịch Vĩnh Long đã từng bước củng cố và phát triển ổn định loại hình du lịch này. Tính đến nay trên địa bàn tỉnh Vĩnh Long có hơn 20 cơ sở Homestay đạt chuẩn phục vụ khách du lịch và tập trung nhiều nhất tại 4 xã cù lao thuộc huyện Long Hồ (gồm các xã An Bình, Hịa Ninh, Bình Hịa Phước, Đồng Phú).
Hoạt động du lịch Homestay Vĩnh Long gắn với du lịch sinh thái sơng nước miệt vườn, điều đó đã tạo cho mơ hình hoạt động du lịch cộng đồng ngày càng định hình rõ nét. Hàng năm, hoạt động Homestay đã đón khoảng 60% lượng khách quốc tế đến Vĩnh Long (khoảng 160.000 khách mỗi năm).
Với kết quả đạt được được như trên, hoạt động du lịch tại xã An Bình, huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long đã được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch chọn là 1 trong 4 mơ hình điểm của cả nước để đầu tư phát triển mơ hình du lịch sinh thái – cộng đồng. Điều đó cho thấy Vĩnh Long còn tiềm năng rất lớn cho phát triển du lịch.