1.2.3.3 .Về thú y
2.4. Đánh giá hiệu quả chăn nuơi heo rừng lai của trang trại Sao Sáng
2.4.1.3. So sánh chi phí giữa đợt1 và đợt 2
Bảng 6: So sánh tỷ trọng chi phí đợt 1- 2012 và đợt 2 – 2012 của trang trại
Đơn vị tính: Đồng STT KHOẢN MỤC TRANG TRẠI Đợt 2/Đợt 1 Giá trị % 1 Chi phí giống 5920 13,15 2 Chi phí thức ăn 9467,6 20,14 3 Chi phí thú y 0 0.00
4 Chi phí chuồng trại -998,28 -40,28
5 Chi phí điện nước -7,76 -0,67
6 Chi phí lao động 1.17 0,08
7 Chi phí khác 91.6 4.05
8 Chi phí khấu hao tỷ lệ chết 94,78 3,28
9 Tổng chi phí thực tế 14.542,08 13,81
(Nguồn: Bộ phận kế tốn và kỹ thuật chăn nuơi của trang trại)
Kết quả từ bảng trên cho thấy các biến phí như CP thức ăn, CP con giống đều tăng. Điều này cho thấy các loại CP này phụ thuộc rất nhiều vào sự tác động của thị trường giá cả đầu vào. Ta thấy trong đợt 2-2012 giá thành của những khoản CP này tăng lên đáng kể. Trong đĩ điển hình nhất là CP thức ăn. Trong thời gian gần đây giá thức ăn khơng ngừng tăng lên làm cho tổng CP biến đổi khơng ngừng. Những CP khác như là CP thú y, CP lao động, CP khấu hao tỉ lệ chết cũng đều tăng nhưng khơng đáng kể.
Kết quả là tổng CP đợt 2 của trang trại cao hơn đợt1 là 14.542,08 đồng tăng 13,81%. Điều này cho thấy hoạt động chăn nuơi heo rừng của trang trại tiềm ẩn rất nhiều rủi ro và chịu ảnh hưởng rất nhiều vào yếu tố thị trường. Cho nên trang trại cần cĩ chính sách kiểm sốt chặt chẽ các khoản mục CP này. Đầu tư sao cho phù hợp nhưng đạt được hiệu quả cao nhất.
2.4.2. Tình hình tiêu thụ sản phẩm heo rừng lai
2.4.2.1. Tình hình tiêu thụ sản phẩm heo rừng của trang trại
Bảng 7: Tình hình tiêu thụ heo rừng của trang trại qua 2 đợt năm 2012
Chỉ tiêu ĐVT
Đợt 1 2012
Đợt 2
2012 Đợt 2/ Đợt 1 Giá trị Giá trị Giá trị %
Số heo xuất chuồng Con 65 85 20 30,77
Trọng lượng bình quân Kg/con 35 35,8 0,8 2,29
Tổng sản lượng bán Kg 2.275 3.043 768 33,76
Giá bán TB Đồng/kg 160.000 180.000 20.000 12,5
Doanh thu Triệu đồng 364 547,74 183,64 50,45
(Nguồn:Bộ phận kế tốn doanh nghiệp)
Từ bảng 7 ta thấy tình hình tiêu thụ heo rừng của trang trại như sau:
Số heo xuất chuồng của đợt 2 là 85 con cao hơn đợt 1 là 20 con, trọng lượng bình quân khơng cĩ sự biến động lớn chứng tỏ trong đợt 1 trang trại nuơi cĩ lời nên tiếp tục đầu tư.
Giá bán heo hơi đợt 2 tăng khá cao so với đợt 1. Giá heo hơi đợt 2 là 180.000 đồng/kg tăng 20.000 đồng tương đương 12,5%. Xét về giá heo hơi trong năm cĩ sự diễn biến phức tạp, lúc tăng lúc giảm do cĩ lúc cung, cầu về sản phẩm thị theo rừng trên thị trường khơng cân bằng, lúc thì cung vượt cầu làm cho giá giảm, lúc thì cầu vượt cung làm cho giá heo rừng tăng. Do đĩ trong quá trình nuơi cần dự báo được nhu cầu của thị trường để cĩ kế hoạch nuơi thích hợp đem lại hiệu quả cao.
Về hình thức tiêu thụ sản phẩm, đến thời điểm hiện nay trang trại đã cĩ được mạng lưới phân phối ổn định. Do trang trại đã hoạt động nhiều năm và số lượng chăn nuơi ổn định nên khi đến đợt xuất chuồng trang trại thường gọi điện thoại cho những
thương lái quen và việc mua bán, vận chuyển thường diển ra nhanh chĩng và dễ dàng vì trang trại cĩ vị trí thuận lợi gần đường giao thơng.
Phương thức thanh tốn khi bán heo chủ yếu bằng tiền mặt trả ngay khi bán, hay đơi khi thương lái thanh tốn khoảng 50% phần cịn lại 30 ngày sau thanh tốn tiếp. Điều này cho thấy khâu tiêu thụ sản phẩm của trang trại hiện nay tương đối tốt, các khoản nợ phải thu của trang trại khơng đáng kể. Tuy nhiên nếu xét về lâu dài khi trang trại mở rộng thêm quy mơ chăn nuơi, lượng sản phẩm tiêu thụ nhiều hơn sẽ gây khĩ khăn cho trang trại. Vì phân lớn khách hàng của họ là thương lái, đây thuộc loại khách hàng vãng lai, khơng ổn định. Nếu tại thời điểm xuất bán, cung thị theo trên thị trường lớn, sẽ dễ xảy ra tình trạng ép giá.
2.4.2.2 Chuỗi cung ứng sản phẩm heo rừng lai của trang trại. Sơ đồ 1: Chuỗi cung ứng sản phẩm heo rừng theo khối lượng 80% 100% 100%
20% 100%
Trang trại nuơi: Trong chuỗi cung sản phẩm thịt heo rừng, trang trại nuơi là đối tượng phân phối sản phẩm heo rừng lai cho các đối tượng khác trong chuỗi cung ứng, đĩng một vai trị hết sức quan trọng. Thời điểm bán cho các lị giết mổ và nhà hàng là vào cuối mỗi đợt nuơi. Trang trại chủ yếu là bán cho lị giết mổ ở địa phương với khoảng 80% cịn lại một số ít đem bán trực tiếp cho nhà hàng. Nếu mua với số lượng ít thì phương thức thanh tốn là trả ngay bằng tiền mặt, nếu mua theo hợp đồng thì cĩ thể chưa thanh tốn ngay một lúc. Giá bán chênh lệch từ 160.000 đến 180.000/kg tùy theo từng đợt và giá cả thị trường (tính cho thịt lơn hơi).
Lị giết mổ: lị giết mổ cĩ đặc điểm là họ hoạt động quanh năm, khơng mổ heo rừng thì họ vẫn mổ heo nhà bình thường để bán ở chợ và bỏ cho các quán khác. Ở thị xã do quy mơ sản xuất cịn nhỏ, lượng người tiêu dùng cũng chưa quá cao nên cũng ít
Trang trại Lị giết mổ Chợ, nhà hàng,
quán nhậu Người tiêu dùng
lị giết mổ. Khi mua heo rừng lai về họ tiến hành giết mổ và bỏ thịt cho người mua bán ở chợ, nhà hàng, quán nhậu. Họ bán theo hợp đồng bằng miệng, khơng cĩ giấy tờ vì đã quen làm ăn buơn bán từ rất lâu năm với nhau. Khi bỏ cho nhà hàng và quán nhậu thì sản phẩm thịt heo rừng lai đã cĩ phân loại ra và định giá ở mức cao hơn sản phẩm bỏ ở chợ khoảng 20.000 đồng/kg.
Người tiêu dùng: là người cuối cùng tiêu thụ sản phẩm, họ là những người rất khĩ tính và yêu cầu sản phẩm cao, thích hợp với ý kiến của họ. Khi đi chợ mua, giá thịt heo rừng sẽ từ 230.000 đến 250.000/kg, vì giá mua heo hơi ở lị giết mổ đã rất cao, khi người ta ra thịt heo thì mức giá đĩ phải cao hơn mức giá lợn hơi nhiều.
2.4.3. Đánh giá hiệu quả chăn nuơi heo rừng lai năm 20122.4.3.1. Hiệu quả chăn nuơi heo rừng của trang trại