3.2. Thực trạng năng lực cạnh tranh của công ty cổ phần thương mại Hoàng Nhật
3.2.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp
a. Các yếu tố bên ngoài
Đối thủ cạnh tranh tiềm năng
Hiện nay các khu công nghiệp ngày càng xuất hiện nhiều, quy mô ngày càng tăng lên, số lượng người lao động cũng tăng lên nhanh chóng, nhu cầu đảm bảo bữa ăn cho người lao động cũng được quan tâm nhiều hơn, vì vậy mà ngành cung cấp suất ăn cơng nghiệp có xu hướng phát triển nhanh chóng. Nhiều cơng ty kinh doanh trong lĩnh vực khách sạn du lịch cũng đang có ý định tham gia vào thị trường này.
Hơn nữa, nước ta đang bước vào thời kỳ hội nhập với thế giới, do đó, đối thủ cạnh tranh ngày càng xuất hiện nhiều hơn. Các đối thủ cạnh tranh từ nước ngoài xâm nhập vào thị trường Việt Nam ngày càng tăng lên. Do đó cơng ty cần có những chính sách phù hợp để đối phó với những nguy cơ này.
Đối thủ cạnh tranh trong ngành
Dịch vụ cung cấp SACN đang phát triển nhanh cả về số lượng, lẫn chất lượng. Hiện nay, cung cấp SACN trên địa bàn Hà Nội khơng chỉ có DN trong tỉnh mà cịn có sự góp mặt của nhiều đơn vị các tỉnh, thành lân cận. Công ty phải cạnh tranh với rất nhiều doanh nghiệp thành lập lâu đời và sử dụng công nghệ hiện đại như:
Công ty cổ phần dịch vụ Hà Thành
Kinh doanh về dịch vụ Nhà hàng, khách sạn, café fastfoods, Nhà ăn công ty, suất ăn công nghiệp, suất ăn trường học.
Ưu điểm: Hiện tại công ty đã tạo dựng được chuỗi các quầy ẩm thực trong nhiều trung tâm thương mại lớn ở Hà Hội, là đối tác đáng tin cậy của các cơng ty, nhà máy, xí nghiệp trong việc cung cấp các suất ăn cơng nghiệp.
Nhược điểm: Công ty tập trung phát triển ở thị trường Hà Nội và chủ yếu là các trung tâm thương mại lớn, chưa có cơ sở tại các tỉnh thành ngồi Hà Nội.
Cơng ty TNHH thương mại và dịch vụ xuất nhập khẩu Nhật Anh
Công ty TNHH Thương Mại và Dịch vụ XNK Nhật Anh được thành lập vào tháng 3 năm 2011, hoạt động chuyên nghiệp trong lĩnh vực cung cấp dịch vụ cơm văn phịng, suất ăn cơng nghiệp cho cán bộ công nhân viên các khu chế xuất, khu công nghiệp, các trường học và tổ chức các loại hình tiệc.
Ưu điểm:
- Có nhiều chương trình chăm sóc khách hàng như: Chúc mừng sinh nhật Qúy khách hàng, Chúc mừng ngày tết, Khuyến mãi các chương trình tiệc khi khách hàng có nhu cầu, Tổ chức các phần ăn đặc biệt cho khách VIP, lãnh đạo của Qúy khách hàng theo yêu cầu,…
- Cùng với hệ thống quản lý nhiều kinh nghiệm và đội ngũ đầu bếp lành nghề được đào tạo lâu năm, từ các trường kỹ thuật nghiệp vụ nấu ăn và các nhà hàng cao cấp.
Nhược điểm:
- Giá các suất ăn tương đối cao, chỉ phù hơp với các doanh nghiệp lớn.
- Thực đơn do công ty lập rùi gửi đến khách hàng trước 1 tuần, khách hàng khơng được lựa chọn món ăn theo sở thích của mình.
Cơng ty cổ phần thương mại và dịch vụ Nhật Lâm
Ưu điểm: Khởi nghiệp chỉ là đơn vị tư nhân kinh doanh trong lĩnh vực cung cấp lương thực, thực phẩm cho các bếp ăn công nghiệp tại Hà Nội, Hải Dương, Vĩnh Phúc, Hưng Yên và Hải Phịng từ năm 1998, đến nay cơng ty đã cung cấp dịch vụ ẩm thực cho 19 nhà máy, công ty, cung cấp nhân lực cho các khách sạn 5 sao lớn tại Hà Nội và cung cấp dịch vụ vệ sinh cơng nghiệp cho một số văn phịng cao cấp khác.
Nhược điểm:
- Chương trình chăm sóc khách hàng chưa được tốt. - Giá cả các suất ăn tương đối cao
Ngồi ra, doanh nghiệp cịn phải cạnh tranh với các quán cơm bình dân, mặc dù những quán cơm này tiện lợi nhưng chưa chắc đảm bảo an toàn vệ sinh cho khách hàng.
Nhà cung cấp
Đối với các nhà cung cấp cho cơng ty cổ phần thương mại Hồng Nhật Minh là các cơng ty có uy tín trên Hà Nội như: cơng ty rau sạch Fairfood, siêu thị Metro,… họ có quyền thương lượng rất cao vì sản phẩm của họ cung cấp đạt tiêu chuẩn cao. Hơn nữa, họ có rất nhiều hợp đồng từ nhiều khách hàng, có cửa hàng bán hàng trực tiếp, vì vậy cơng ty chỉ là một trong rất nhiều khách hàng của họ.
Khách hàng
Cơng ty đã tạo được hình ảnh đẹp và ấn tượng rất tốt đối với người tiêu dùng, các đối tác, các nhà cung cấp cũng như tồn xã hội.Khách hàng của cơng ty là các công ty ở các khu công nghiệp tại các tỉnh miền bắc như Bắc Giang, Bắc Ninh, Hải Dương,…
Nhờ sản phẩm đáp ứng nhu cầu của khách hàng nên có nhiều đối tác như: - Cơng ty TNHH Cơng nghiệp Thực phẩm Liwayway Hà Nội
- Công ty TNHH FuJi Precision - Công ty TNHH MDFlex Vina - …
Tuy nhiên, hiện nay có rất nhiều cơng ty tham gia vào ngành dịch vụ cung cấp suất ăn cơng nghiệp nên việc tím kiếm khách hàng đối với cơng ty gặp cũng khơng ít khó khăn. Khách hàng có nhiều sự lựa chọn hơn, chính vì vậy, họ cũng có để gây áp lực đối với công ty để chia sẻ lợi nhuận, do vậy mức lợi nhuận trong ngành có xu hướng giảm.
Sản phẩm thay thế
Ngành cung cấp suất ăn công nghiệp hiện nay rất phát triển, nó đã thay thế dần các qn cơm bình dân, mang đến cho những người lao động những món ăn đảm bảo chất dinh dưỡng và hợp vệ sinh với giá cả hợp lý.
Tuy nhiên, nhiều doanh nghiệp vẫn chưa quan tâm nhiều đến bữa ăn của nhân viên trong công ty nên chỉ cung cấp tiền ăn, như vậy những nhân viên này sẽ lựa chọn những quán cơm bình dân gần cơng ty để đáp ứng bữa cơm của mình.
Thói quen này của người dân Việt Nam đã hình thành từ lâu, chính vì vậy muốn thay đổi được thì cần phải tích cực quảng cáo, tun truyền những lợi ích khi sử dụng dịch vụ cung cấp suất ăn công nghiệp cho các doanh nghiệp.
b. Các yếu tố bên trong
Nhân sự của cơng ty
Khái qt chung về tình hình nhân sự của cơng ty được thể hiện bởi hình dưới đây
Bảng 3.3: Tình hình nhân sự của cơng ty cổ phần thương mại Hồng Nhật Minh.
Năm 2011 2012 2013 Số lượng Tỉ lệ (%) Số lượng Tỉ lệ (%) Số lượng Tỉ lệ (%) Tổng số lao động 190 100 195 100 203 100 Trình độ lao động Đại học 123 64,74 125 64,1 130 64,04 Cao đẳng 40 21,05 45 23,08 55 27,09 Lao động phổ thơng 27 14,21 25 12,82 18 8,87 (Nguồn: Phịng nhân sự)
Theo hình trên, ta thấy quy mơ lao động của cơng ty đều tăng lên. Điều này chứng tỏ được một phần hoạt động kinh doanh của cơng ty đã được mở rộng. Ngồi ra chúng ta cũng thấy được tỷ lệ lao động theo trình độ chun mơn chênh lệch nhau khá lơn. Lực lượng lao động phổ thơng thì chủ yếu làm việc ở các vị trí như bảo vệ, tạp vụ. Cịn lực lượng lao động có trình độ cao đẳng chủ yếu được sắp xếp vào các vị trí đầu bếp, quản lý kho, kế tốn. Cịn phần lớn lao động có trình độ đại học thì được phân cơng vào các vị trí tiếp xúc với khách hàng, quản lý và đưa ra chiến lược phát triển cho công ty.
Nguồn vốn của công ty từ khi thành lập cho đến nay đã được mở rộng và phát triển thêm theo hàng năm. Hiện tại nếu tổng vốn đầu tư của công ty là 64.373 triệu đồng trong đó vốn chủ sở hữu là 1.250.000.000 đồng. Nguồn vốn được phân bổ đều cho tất cả các chi nhánh của công ty. Qua đây, ta thấy được tiềm lực tài chính của cơng ty, có thể phát triển được các hoạt động marketing – mix.
Cơ sở vật chất của doanh nghiệp
Do đặc điểm của công ty là kinh doanh về lĩnh vực dịch vụ do đó việc đầu tư vào cơ sở vật chất kỹ thuật là vấn đề tất yếu. Ngay từ đầu ban quản trị của công ty đã nhận thức được vấn đề này vì vậy đã trích ra một tỷ lệ lớn vốn đầu tư để đầu tư vào cơ sở vật chất kỹ thuật.
Hiện tại công ty đặt bếp tại nhiều nơi trên địa bàn Hà Nội và các tỉnh thành lân cận như: Bắc Ninh, Hải Dương, Vĩnh Phúc,… với công nghệ hiện đại nhất. Do đó, việc cung cấp thức ăn cho các doanh nghiệp ln rất thuận tiện và đúng thời gian.
Công ty cũng đầu tư trang thiết bị phục vụ cho quá trình kinh doanh rất đầy đủ như: trang thiết bị hệ thống máy tính được nối mạng internet để thuận tiện cho việc giao dịch với khách hàng, trang thiết bị đồ dùng văn phòng cũng được trang bị đầy đủ để hỗ trợ cho việc thực hiện các hoạt động kinh doanh. Ngồi ra cơng ty cịn có kho để hàng hóa riêng và được sắp xếp một cách hợp lý để thuận tiện cho việc tác nghiệp đối với hàng đến và đi.
Tổ chức hệ thống của doanh nghiệp
Từ sơ đồ cơ cấu tổ chức của cơng ty, chúng ta có thể dễ dàng nhận ra được những ưu thế và hạn chế của nó. Với cách tổ chức như vậy thì mọi vấn đề phát sinh ở các khu vực sẽ có người quản lý dưới sự lãnh đạo của giám đốc. Trong quá trình giải quyết các công việc các quản lý sẽ được sự trợ giúp, cố vấn của phó giám đốc. Như vậy, hoạt động của tổ chức sẽ được phối hợp một cách nhịp nhàng và thống nhất theo sự chỉ đạo của giám đốc.
Đồng thời hệ thống tổ chức của bộ máy của cơng ty cũng được chia thành các phịng ban chun trách, như vậy sẽ tạo điều kiện để mỗi nhân viên trong công ty phát huy và nâng cao được năng lực chun mơn của mình. Trong mỗi phịng ban sẽ đi sâu vào thực hiện một số cơng việc nhất định, chính vì thế mà sẽ nhanh chóng tích lũy được kinh nghiệm nâng cao hiệu quả công việc thực hiện.
Mặt hàng kinh doanh của doanh nghiệp
Công ty ln ln muốn thêm thật nhiều các món ăn vừa bổ dưỡng mà giá cả vừa phải vào trong thực đơn để giúp khách hàng có thêm nhiều lựa chọn giữa các món ăn, tránh tình trạng món ăn lặp lại gây nhàm chán.
Chính vì yếu tố này mà nhiều doanh nghiệp lựa chọn công ty là đối tác cung cấp thức ăn cho nhân viên trong doanh nghiệp của họ. Đây cũng là một lợi thế của cơng ty để nâng cao sức cạnh tranh của mình trên thị trường.
Tài sản vơ hình của doanh nghiệp
Cơng ty đạt được nhiều chứng nhận như: Giấy chứng nhận ISSO 22000:2007/ISSO 220000:2005 hay Product liability isuarance. Điều này tạo điều kiện cho khách hàng tin tưởng hơn về chất lượng dịch vụ của công ty.