II I THỰC TRẠNG VỀ TÌNH HÌNH TIÍU THỤ SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY BÂNH KẸO HẢI HĂ
2.4.2 Hoạt động quảng câo sản phẩm
Khoảng năm trước đđy hoạt động năy bị coi nhẹ , hầu như cơng ty khơng quảng câo trín câc phương tiện thơng tin đại chúng ( truyền hình , phât thanh , bâo chí ) nín người tiíu dùng phải mất thời gian khâ lđu mới biết sản phẩm của công ty . Trong mấy năm trở lại đđy hoạt động quảng câo , giới thiệu sản phẩm lă một trong những nhiệm vụ hăng đầu trong chiến lược phât triển của công ty .Công ty Bânh Kẹo Hải Hă đê sử dụng nhiều hình thức , nhiều kính để giới thiệu sản phẩm cũng như tạo uy tín cho cơng ty , rất nhiều khâch hăng biết đến
cho hoạt động tiíu thụ sản phẩm .
Công ty rất quan tđm đến việc quảng câo trín câc phương tiện thơng tin đại chúng như : phât thanh , truyền hình , bâo chí . . . Mặc dù câc đợt quảng câo cịn ít nhưng khơng thể phủ nhận rằng nhờ hoạt động năy ( đặc biết trín ti vi )mă sản phẩm của cơng ty đê trở lín quen thuộc với người tiíu dùng .Ngoăi ra câc thơng tin về sản phẩm , về cơng ty cịn được in trín túi xâch tay trín biển trang trí câc cửa hăng , câc đại lý .
2.4.3.Về hoạt động khuyến mại khuyếch trƣơng
Hoạt động năy cũng được chú trong văi năm trở lại đđy . Một số hoạt động khuyến mại được tổ chức trong câc dịp lễ tết vă khi tung sản phẩm mới ra thị trường . Tuỳ theo từng đợt vă từng mặt hăng , mức độ khuyến mại có khâc nhau , hình thức khuyến mại được cơng ty âp dụng khâ đa dạng , khuyến mại cho khâch hăng hăng , cho từng đại lý . . .
Chăo hăng
Công ty Bânh Kẹo Hải Hă đê tiến hănh chăo hăng bằng câch cử câc nhđn viín đi bân hăng của cơng ty , tìm khâch hăng đối với sản phẩm mới . Chính qua hoạt động năy cơng ty đê giới thiệu sản phẩm của mình với khâch hăng , cho họ thấy được ưu điểm vă tiến hănh việc tiíu dùng . Mặt khâc cũng thơng qua công tâc chăo hăng . Công ty đê lắm bắt vă thu thập câc thơng tin từ phía khâch hăng đối với sản phẩm của mình nhằm đâp ứng tốt nhất nhu cầu của thị trường .
Tham gia hội chợ – triển lêm
Nhận thức được tầm quan trọng trong việc kinh doanh vă tiíu thụ qua câc đợt hội chợ triển lêm công ty rất chú trọng đến công tâc năy , cơng ty đê tích cức tham gia câc đợt hội chợ triển lêm như : hội chợ hang công nghiệp tổ chức hăng năm ở trung tđm triển lêm Giảng Võ ; hội chợ hang Việt Nam chất lượng cao , hội chợ hang tiíu dùng . . . Trong câc hội chợ đó gian hăng của cơng ty Bânh Kẹo Hải Hă đều ở vị trí thuận tiện , bín trong gian hăng bố trí , băy xếp ngăn lắp , đẹp mắt . Qua câc đợt hội chợ triển lêm , công ty đê thu hút được nhiều người quan tđm .
Câc địn bẩy kích thích đối với nhđn viín
Với nhận thức cân bộ nhđn viín thực hiện q trìng tiíu thụ lă điểm chốt , lă cầu nối giữa doanh nghiệp vă thị trường , lă kính thơng tin truyền tải hoạt động
nhđn thơng tin phản hồi từ khâch hăng . Do đó , cơng ty đặc biệt quan tđm câc biện phâp đòn bẩy với câc đối tượng năy bằng câc chính sâch lương , thưởng , phạt . Cụ thể cơng ty trích 0.2% doanh thu tiíu thụ thưởng cho nhđn viín trực tiếp bân hăng , thường xuyín mở câc lợp tập huấn bồi dưỡng trìng độ kỹ năng nghiệp vụ cho câc nhđn viín vă cân bộ quản lý tiíu thụ qua nguồn vốn đầu tư phât triển của cơng ty . Cịn những người lăm khơng tốt , lăm ảnh hưởng đến uy tín của cơng ty sẽ phải bồi thường thiệt hại , diều chuyển công việc khâc ,sa thải .
3.Tình hình tiíu thụ sản phẩm của cơng ty Bânh Kẹo Hải Hă 3.1 Tình hình tiíu thụ theo cơ cấu mặt hăng
Hiện nay công ty sản xuất hơn 100 loại bânh kẹo , do đặc tính của sản phẩm khơng phải canh tranh theo chiều sđu mă chủ yếu bằng việc đa dạng hô sản
phẩm , nín cơng ty ln tìm kiếm câc loại sản phẩm mới . Việc nhập thím một số dđy chuyền sản xuất kẹo jelly , caramen , đê giúp cho cơng ty có sản phẩm đặc trưng . Sau đđy bảng 11, phản ânh tình hình tiíu thụ của câc nhóm mặt hăng chính trong một số năm gần đđy:
Bảng 11 : Cơ cấu tiíu thụ theo mặt hăng
( Đơn vị : Tấn , % ) Sản phẩm Tín 1999 2000 2001 00/99 01/00 Bânh Ngọt Quy xốp,quydừa,ke m xốp phủ sôcola,cẩm chướng , bông hồng văng ,kẹo kem. 1400 1702 2042 121.57 119.98 Mặn Violet, dạ lan hương, thuỷ tiín,pho mât 1199 1320 1518 101.09 115.00
, sôcola hoa quả, dưa,waldisney Mềm Cốm , sữa dừa , cafí,bắp bắp, mơ 4393 4802 5002 109.30 104.16 Dẻo Jelly, chíp chíp , gơm , mỉ xửng 656 810 850 123.50 105.00 Tổng 9153 10524 11737 114.98 111.53
(Nguồn : phòng kinh doanh ) Năm 2001 hầu hết câc mặt hăng đều tăng so với năm 2000 . Bânh ngọt tăng 19.98% , Bânh mặn tăng 15% , Kẹo cứng tăng 23.03%, Kẹo mềm tăng 4.16% , Kẹo dẻo tăng 5% .
Năm 2000 cũng tăng so với năm 1999 .Bânh ngọt tăng 21.57% ,Bânh mặn tăng 10.09% ,Kẹo cứng tăng 25.59% ,kẹo mềm tăng 9.3% , Kẹo dẻo tăng 23.5%. Điều năy ảnh hưởng do câc nhđn tố sau :
Năm 1999 do ảnh hưởng của bêo lụt miền Trung , chịu sự cạnh tranh khốc liệt của câc đối thủ trong vă ngoăi nước . Mặt khâc công ty giảm sản lượng của một số loại bânh kẹo mang lợi nhuận thấp mă tập trung đưa ra một số sản phẩm như jelly ,chíp chíp .. câc sản phẩm năy vì giâ cịn q cao do đó số lượng tiíu thụ năm 1999 ít .
Đến năm 2000vă 2001 do công ty nđng cao được uy tín sản phẩm trín thị trường miền Bắc đặc biệt lă thi trường Hă Nội .Mặt khâc đầu tư thím một số dđy chuyền mây móc thiết bị , nđng cao chất lượng vă đa dạng hoa sản phẩm .
Bảng 12 :Tình hình tiíu thụ một số mặt hăng chính
(Đơn vị : tấn, % )
Mặt hăng Năm 1999 Năm 2000 Năm 2001
Sản xuất Tiíu thụ Tỷ trọn g Sản xuất Tiíu thụ Tỷ trọn g Sản xuất Tiíu thụ Tỷ trọn g Bân h Ngọt 1576 1400 88.83 1800 1702 94.55 2000 2042 102.1 Mặn 1325 1199 90.49 1400 1320 94.28 1600 1518 94.88 Kẹo Cứn g 1600 1505 94.06 1800 1890 105 2400 2325 96.87
m
Dẻo 750 656 87.45 800 810 101.2 900 850 94.44
Tổng 9901 9153 92.44 10800 10524 97.44 11700 11737 100.3
Nguồn: phòng kinh doanh 04/2002 Bảng 13 : Tình hình thực hiện kế hoạch tiíu thụ một số mặt hăng chính
(Đơn vị : tấn, % )
Mặt hăng Năm 1999 Năm 2000 Năm 2001
KH TT (%) KH TT (%) KH TT (%) Bân h Ngọt 1500 1400 93.33 1700 1702 100.1 2000 2042 102.1 Mặn 1200 1199 99.91 1350 1320 97.78 1600 1518 94.88 Kẹo Cứn g 1500 1505 100.33 1850 1890 102.2 2400 2325 96.87 Mề m 4500 4393 97.62 4800 4802 100.04 4900 5002 102.1 Dẻo 700 656 92.85 850 810 95.29 900 850 94.44 Tổng 9400 9153 97.37 10550 10524 99.75 10900 11737 107.7
Nguồn :Phòng kinh doanh 04/ 2002
Bảng trín phản ânh tình hình tiíu thụ câc mặt hăng chủ yếu , đại diện cho hơn 100 chủng loại sản phẩm của công ty năm 2000 hầu hết câc sản phẩm sản xuất ra khơng tiíu thụ hết tạo ra lượng tồn kho cho năm sau . Điều năy đê lăm nẩy sing một số chi phí lưu kho vă chi phí tâi chế sản phẩm . Ngun nhđn của tình trạng năy lă do kế hoạch chỉ mang tính hình thức thể hiện ở câc sản phẩm đều không vượt kế hoạch .
Năm 2001 mặc dù lượng tiíu thụ nhiều hơn lượng sản xuất nhưng hầu hết câc sản phẩm không đạt kế hoạch , điều năy do lượng tồn kho của năm 2000 . Tuy nhiín câc mặt hăng trín đều tăng khối lượng tiíu thụ trong năm 2001, sở dĩ có sự thay đổi lượng tiíu thụ lă do câc nguyín nhđn
- Lượng tiíu thụ bânh ngọt vă kẹo mềm đạt vượt chỉ tiíu kế hoạch đặt ra lă do công ty chú trọng đến bao gói , số lượng từng thùng . . . nín phù hợp với tđm lý của người tiíu dùng .Hơn nữa đó lă những sản phẩm truyền thống của công ty , người dđn miền bắc hay dùng như : cốm , sữa dừa , căfí . . . - Bânh mặn như dạ lan hương ,Bânh hộp Royal, thuỷ tiín , pho mât , Kẹo
Bânh Kẹo Hải Hă không bị sản phẩm của cơng ty khâc cạnh tranh nín tiếp tục được người tiíu dùng sử dụng .Nhưng loại kẹo Waldisney lai rất kho tiíu thụ nguyín nhđn lă do mẫu mê , hương vị không phù hợp với thị hiếu của người dđn Miền Bắc
- Đời sống của nhđn dđn ngăy căng cao một số chủng loại bânh kẹo cao cấp như bânh Lay ơn , kẹo jelly được mua ngăy căng nhiều.
Như vậy để trở thănh doanh nghiệp hăng đầu trong ngănh sản xuất bânh kẹo thì cơng ty cần phải tăng mạnh lượng tiíu thụ ,xđm nhập thị trường của đối thủ để đạt được điều đó thì cần phải có sự quan tđm đặc biệt đến chiến lược sản phẩm , chính sâch phđn phối , nđng cao chất lượng cân bộ thực hiện cơng tâc tiíu thụ , tăng cường câc hoạt động yểm trợ tiíu thụ . . .
3.2 Tình hình tiíu thụ theo khu vực thị trƣờng
Mỗi khu vực thị trường có những đặc điểm khâc nhau về phong tục tập quân, lối sống, thị hiếu, thu nhập. . . nín mức tiíu thụ ở từng khu vực cũng khâc nhau.Ngiín cứu thực trạng tình hình tiíu thụ sản phẩm theo khu vực thị trường nhằm xđy dựng câc chiến lược sản phẩm tối ưu ,câc chính sâch phđn phối phù hợp với từng khu vực thị trường vă câc hoạt động yểm trợ tiíu thụ . . . . Bảng 14 phản ânh tình hình tiíu thụ ở câc khu vực thị trường khâc nhau : Bảng 14: Tình hình tiíu thụ sản phẩm theo khu vực thị trƣờng ( Đơn vị : tấn , % )
Khu vực Năm 1999 Năm 2000 Năm 2001
SL Tỷ trọng SL Tỷ trọng SL Tỷ trọng Miền Bắc 6771 68.81 7859 68.69 8567 68.3 Miền Trung 2289 23.26 2669 23.33 2935.6 23.4 Miền Nam 391 3.97 452 3.95 537.8 4.3 Xuất Khẩu 389 3.95 460 4.02 510.4 4 Tổng 9840 100 11440 100 12541.8 100
Nguồn : Phòng kinh doanh 04 / 2002
Bieu do ty trong thi phan theo khu vuc thi truong 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1
Khu vuc thi truong
ty t r o n g Xuat Khau Mien Nam Mien Trung Mien Bac
Qua bảng ta thấy, sản lượng tiíu thụ của công ty ở thị trường miền Bắc đạt 8567 tấn, chiếm 68.3% tổng sản lượng tiíu thụ . ở miền Bắc công ty mở rộng thị thị trường đến hầu hết câc tỉnh kể cả câc tỉnh ở miền núi xa xôi như Sơn La , Lai Chđu . Đđy lă thị trường chính của cơng ty , sản phẩm của cơng ty trở nín rất quen thuộc với người dđn miền Bắc , nhưng trín thị trường năy đối thủ cạnh tranh ngăy căng nhiều
Thị trường miền Trung chiếm một tỷ trọng đâng kể 23.4% tổng sản lượng tiíu thụ , tuy nhiín miền Trung lă nơi gặp khó khăn về điều kiện tự nhiín khắc nghiệt, đời sống của nhđn dđn cịn nhiều khó khăn, cơ sở hạ tầng chưa phât triển cho nín mức tiíu dùng sản phẩm bânh kẹo cịn thấp hơn nhiều so với thị trường miền Bắc . Còn thị trường miền Nam với nhiều đối thủ canh tranh sản phẩm của cơng ty chỉ tiíu thụ được ở một số nơi như TP Hồ Chí Minh, Cần Thơ vă một số tỉnh khâc chỉ chiếm 4.3% sản lượng bânh kẹo của công ty .
Thi trường nước ngoăi ( xuất khẩu ) chiếm tỷ trọng không đâng kể ( 4% ) trong tổng sản lượng tiíu thụ . Mặc dù chưa thực sự đem lại hiệu quả cao nhưng sản lượng tiíu thụ tăng đều qua câc năm lă một dấu hiệu khả quan đối với công ty . ở miền Bắc , Trung , Nam người dđn ở khu vực thănh thị vă nơng thơn có mức tiíu dùng khâc nhau . Bảng 15 phản ânh tỷ trọng tiíu thụ sản phẩm ở thănh thị vă nơng thôn :
Khu vực Bânh Kẹo
Ngọt Mặn Cứng Mềm Dẻo
Thănh thị 73% 92% 80% 65% 95%
Nông thôn 27% 8% 20% 35% 5%
Nguồn : phòng kinh doanh Sản phẩm chủ yếu tiíu thụ ở thănh thị (78% ) cịn nơng thơn ( 22% ).ở nông thôn chỉ tiíu thụ câc loại kẹo như cafí mềm .kẹo hoa quả mềm .. .nín kẹo mềm tiíu thụ đến 35%, cịn câc loại kẹo jelly hầu như khơng tiíu thụ được do gia q cao so với thu nhập