3.3. Một số giải pháp và kiến nghị
3.3.2. Giải pháp về marketing mix
3.3.2.1. Sản phẩm
- Đối với nhóm sản phẩm suy thối (như sản phẩm bơ cân, các sản phẩm
bơ thiếc thuộc nhóm unbrand, Yammi pie, Cracker Healthy): Khi gặp phải phản ứng không tốt của khách hàng, quy cách mẫu mã quá cũ…cần thay thế sản phẩm này hoặc cái tiến sản phẩm bằng cách thay thế mẫu mã, tăng chất lượng sản phẩm.
- Đối với nhóm sản phẩm phụ thuộc nhiều vào KDC (như bánh quế,
Goodchoice): để chủ động về mặt hàng hóa cần có chính sách lựa chọn sản phẩm để đầu tư sản xuất tại miền Bắc.
- Đối với nhóm hàng cận date: Cần chấp nhận thiệt hại để giải quyết triệt để
bằng cách tăng cường khuyến mại, thu hồi vỏ đóng lại bao bì bán đại trà.
- Đối với nhóm sản phẩm không đa dạng (như nhóm Cakes): cần phân
khúc lại sản phẩm từ thấp đến cao bằng cách sử dụng thiết bị phụ trợ như định hình, đóng gói…và có định hướng dài hạn về sản phẩm.
- Đối với phát triển sản phẩm mới: Có thể phát triển sản phẩm mới theo định hướng nhắm vào các phân khúc mới cao cấp, đáp ứng được nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng. Hoặc phát triển sản phẩm dựa trên yếu tố đặc trưng của từng vùng miền. Cũng có thể theo hướng phát triển những sản phẩm mùa vụ sang sản phẩm phổ thơng, có thể tiêu dùng hàng ngày.
- Đối với việc thiết kế bao bì, nhãn hiệu: Màu sắc bao bì bánh kẹo đóng vai trị then chốt trong quyết định mua hàng của khách hàng. Màu sắc khơng nói lên đẹp hay xấu mà quan trọng là nó phù hợp về mặt tâm lý của từng đối tượng khách hàng mục tiêu. Khách hàng thường liên tưởng vô thức rằng màu nào đi với sản phẩm nào, chất lượng như thế nào bên trong bao bì đó. Cơng ty nên chọn cho mỗi nhãn hiệu một (nhiều nhất là hai) màu sắc chủ đạo, thể hiện nó xuyên suốt và nhất quán trên các phương tiện trưng bày, quảng bá. Sản phẩm bánh Trung thu hoặc Gift Set nên dùng tông màu cổ điển như vàng, đỏ phù hợp cho mục đích biếu tặng; sản phẩm Cakes nên sử dụng màu vàng kem liên tưởng tới loại bánh béo ngậy chứa đầy trứng sữa…Ngoài ra, cần chú ý tới chức năng của bao bì để đáp ứng tốt hơn nhu cầu của người tiêu dùng trong tương lai: Dễ cầm nắm, dễ mở, dễ cất trữ bảo quản, dễ sử dụng và dễ xử lý khi bỏ đi – đảm bảo yếu tố bảo vệ môi trường.