Vai trò của cây lúa đối với đời sống của người dân Việt Nam là không thể thay thế. Có thể nói ngành sản xuất lúa là xương sống của nền Nông nghiệp Việt Nam, nó không những đáp ứng nhu cầu lương thực của một nước đông dân như nước ta mà còn góp phần quan trọng vào thị trường lúa gạo trên Thế giới. Chính vì tầm quan trọng của cây lúa, nên Đảng và Nhà
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
nước ta một mặt đầu tư vào sản xuất lúa gạo, mặt khác tập trung đầu tư vào công tác nghiên cứu toàn diện về cây lúa, trong đó có công tác giống. Muốn có năng suất, sản lượng lúa cao thì ngoài đầu tư thâm canh (phân bón, thuỷ lợi, phòng trừ sâu bệnh...) mang tính quyết định thì yếu tố giống lại là yếu tố tiền đề. Việc đưa các giống lúa mới vào sản xuất, bằng cách tuyển chọn giống cũ, lai tạo giống mới và nhập nội thêm giống mới thích hợp với điều kiện khí hậu, đất đai và kỹ thuật canh tác của từng địa phương là vấn đề rất quan trọng để nhanh chóng tạo ra bước nhảy vọt về năng suất và sản lượng lương thực, tăng thu nhập cho người nông dân, đồng thời đảm bảo an ninh lương thực luôn được Đảng và Nhà nước ta quan tâm. Hiện nay nước ta có trên trên 300 loại giống lúa được công nhận cho các vụ và các vùng khác nhau, các giống này đều đáp ứng được một phần yêu cầu sản xuất của các vùng thâm canh lúa, vùng đất khó khăn như hạn, úng, chua, mặn và các loại giống chống chịu sâu bệnh như kháng rầy, đạo ôn...
Trong sản xuất nông nghiệp, giống là tư liệu sản xuất vô cùng quan trọng cũng như đất đai, phân bón và công cụ sản xuất. Nếu không có giống thì không thể sản xuất ra một loại nông sản nào. Giống cây trồng chính là yếu tố quan trọng trong việc thâm canh tăng năng suất và chất lượng nông sản phẩm. Do giống là tư liệu sản xuất đặc biệt, là tư liệu sống mang đầy đủ tính trạng, đặc tính về hình thái, sinh học, di truyền và kinh tế nhất định, do vậy giống gắn bó mật thiết với môi trường. Muốn tăng năng suất cần chú ý tác động đến các điều kiện trồng trọt thích hợp với yêu cầu của giống.
Điều kiện sinh thái của nước ta rất đa dạng nên đòi hỏi phải có bộ giống lúa phong phú có thể đáp ứng được các tiểu vùng sinh thái. Do đó, trong những năm qua chúng ta đã tạo được nhiều giống lúa mới phục vụ cho sản xuất. Theo thống kê của Trung tâm Khảo kiểm nghiệm giống cây trồng và phân bón (Cục Trồng trọt) thì trong vụ lúa đông xuân năm 2000, riêng ở các tỉnh phía Bắc có 192 giống lúa (chưa kể 1 số giống địa phương không có tên
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
rõ ràng) đã được gieo trồng trong sản xuất; trong đó, lúa thuần Việt Nam chiếm 45% diện tích và giống lúa của Trung Quốc chiếm khoảng 55%. Trong các giống trên có 10 giống lúa thâm canh có diện tích gieo trồng lớn nhất là Khang dân 18, Q5, Shán ưu 63, IR 17494, X21, Nhị ưu 63, CR 203.
Việt Nam có hàng nghìn giống lúa được gieo trồng từ Bắc vào Nam, trong đó có rất nhiều giống "cổ truyền" có chất lượng cao như các loại lúa "Tám Thơm, Lúa Di, Nàng Thơm, Nếp Cái Hoa Vàng, Nếp Cẩm, Nếp Tú Lệ…" Chúng ta đã nhập và thuần hoá nhiều giống lúa tốt từ nước ngoài mà nay đã thành các giống lúa đặc sản của Việt Nam có thương hiệu như: IR64 Điện Biên, Bao Thai Định Hoá, Khaodomaly Tiền Giang… (Nguyễn Thị Hương Thuỷ, 2003) [23].
Trong quá trình nghiên cứu phát triển các giống lúa có chất lượng cao vai trò của các Viện nghiên cứu và Trường đại học nông nghiệp là hết sức quan trọng. Viện Cây lương thực và cây thực phẩm là Viện nghiên cứu các giống lúa hàng đầu ở Việt Nam được thành lập từ rất sớm. Viện này đã được các nhà khoa học danh tiếng như: Giáo sư Nông học Lương Đình Của, Viện sĩ Vũ Tuyên Hoàng… lãnh đạo và chỉ đạo công tác nghiên cứu, chọn tạo các giống lúa. Hàng trăm giống lúa xuân, lúa mùa, lúa chịu hạn, chịu úng, lúa nếp, lúa có hàm lượng Protein cao, lúa chịu mặn đã được chọn tạo và bồi dục ở Viện này, trong đó có các giống lúa chất lượng cao. Hai giống P4 và P6 là những giống lúa được lai tạo theo hướng chất lượng Protein cao. Giống P4 có thời gian sinh trưởng trung bình, trồng được 2 vụ/năm, năng suất khá đạt 45 đến 55 tạ/ha cao nhất có thể đạt 72 tạ/ha. Giống P4 có hàm lượng protein cao tới 11%, hàm lượng amyloza 16-20%, hạt gạo dài, tỷ lệ gạo xát đạt 70%, tỷ lệ gạo nguyên đạt 65%. Giống lúa P6 ngắn ngày hơn giống lúa P4 thuộc loại hình thâm canh, hàm lượng protein đạt 10,5%, năng suất đạt 45-55 tạ/ha, cao
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
nhất đạt 60 tạ/ha. Đây là giống lúa có chất lượng gạo tốt, đạt tiêu chuẩn xuất khẩu (Vũ Tuyên Hoàng và cộng sự, 1997)[12].
Viện khoa học kỹ thuật nông nghiệp Việt Nam là một Viện nghiên cứu nông nghiệp hàng đầu ở Việt Nam và đã có nhiều thành tựu trong việc chọn tạo các giống lúa, nhất là các giống lúa chất lượng cao và lúa lai. Trước đây, Viện đã nhập và chọn lọc thành công các giống lúa có chất lượng tốt như: IR64, IR66, NN9A là những giống lúa đạt tiêu chuẩn xuất khẩu. Giống lúa Nếp 314 do viện lai tạo ra cũng được trồng phổ biến. Hiện tại các giống lúa lai HYT84 của Viện lai tạo ra đã được công nhận năm 2004, đã được ứng dụng ở nhiều nơi và có kết quả rất khả quan (Cục Trồng trọt, 2007, 2008) [7], [8].
Viện Di truyền Nông nghiệp cũng đã nghiên cứu tạo ra nhiều giống lúa mới, nổi tiếng như: DT10, DT12, V18... đây là những giống lúa đạt chất lượng tốt cho năng suất cao.
Viện Bảo vệ thực vật cũng đã chọn tạo được nhiều giống lúa có chất lượng tốt, năng suất cao như: CR203, C70, C71...
Viện lúa Đồng bằng sông Cửu Long là một Viện nghiên cứu chuyên sâu về các giống lúa đặt tại trung tâm của Đồng bằng châu thổ sông Cửu Long. Các giống lúa MTL241, MTL305, MTL385, MTL386, MTL389, OM35-36 do Viện chọn lọc, lai tạo đang được trồng phổ biến ở nhiều tỉnh phía Nam, tạo ra bước ngoặt lớn về năng suất và chất lượng lúa gạo. Ngoài ra, Viện cũng đang hướng dẫn nông dân vùng này trồng các giống lúa có chất lượng cao như: JASMIN85 (Hương Nhài) Khaodomaly, Nàng Thơm; đồng thời đang chịu trách nhiệm quy hoạch và hướng dẫn nông dân trồng 1 triệu ha lúa có chất lượng cao phục vụ cho công tác xuất khẩu.
Cả nước hiện có trên 30 đơn vị nghiên cứu tham gia chọn tạo giống cây trồng mới, trong đó 15 đơn vị thuộc Bộ Nông nghiệp và PTNT, 7 đơn vị thuộc Bộ Giáo dục và đào tạo, 1 đơn vị thuộc Viện Khoa học tự nhiên và công nghệ Quốc gia và 2 đơn vị thuộc Bộ Công Thương. Bên cạnh đó, còn có
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
hàng chục công ty nước ngoài, công ty trong nước đang thực hiện các hoạt động nghiên cứu, chọn tạo hoặc nhập nội giống phục vụ sản xuất (Cục Trồng trọt 2007, 2008) [7], [8].
Thực tiễn sản xuất nông nghiệp trên Thế giới cũng như trong nước khẳng định, giống cây trồng là yếu tố tiền đề quyết định năng suất, chất lượng và hiệu quả của sản xuất nông nghiệp. Nhờ có bộ giống cây trồng phong phú, đa dạng đã góp phần quan trọng để nhiều địa phương đẩy mạnh thực hiện chuyển đổi cơ cấu cây trồng nhằm khai thác hiệu quả hơn tiềm năng về đất đai, thời tiết khí hậu, nhân lực, làm đa dạng hoá các sản phẩm nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hoá, thực hiện công nghiệp hoá - hiện đại hoá nông nghiệp, nông thôn.
Giai đoạn 1977 - 2007, các nhà chọn tạo giống cây trồng trong nước đã nỗ lực ứng dụng các phương pháp truyền thống kết hợp với công nghệ sinh học tạo ra gần 600 giống và cây đầu dòng được công nhận (trong đó có hơn 300 giống lúa) và nhiều giống mới có triển vọng khác được phép sản xuất thử. Bên cạnh đó sự trợ giúp và hợp tác quốc tế là rất quan trọng trong trao đổi nguồn gen và du nhập các giống cây trồng mới vào nước ta. Với sự phát triển của nền kinh tế nhiều thành phần, các công ty giống trong và ngoài nước đã và đang đóng vai trò ngày càng quan trọng trong việc đưa ra sản xuất các giống cây trồng mới mà phần lớn các giống cây trồng này đã đáp ứng được mục tiêu của công tác chọn tạo giống trong thời gian qua là: ''Chọn, tạo giống cây trồng đáp ứng nhu cầu sản xuất nông nghiệp bền vững, đảm bảo an ninh lương thực, đa dạng di truyền, khai thác lợi thế so sánh về điều kiện tự nhiên, né tránh điều kiện bất lợi của tự nhiên, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ trong nước và xuất khẩu".
1.4.2. Nghiên cứu về biện pháp kỹ thuật
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Trong sản xuất nông nghiệp ở Việt Nam hiện nay, phân hoá học không chỉ có tác dụng làm tăng năng suất cây trồng, mà còn có tác dụng ổn định độ phì đất nếu chúng ta sử dụng hợp lý.
Cây trồng hàng vụ, hàng năm lấy đi từ đất hàng triệu tấn nitơ, phốt pho, kali và các nguyên tố trung, vi lượng khác. Theo Bùi Đinh Dinh, ước tính 8 loại cây trồng (lúa, ngô, khoai lang, sắn, mía, đậu tương, lạc) hàng năm lấy đi 2 triệu tấn NPK nguyên chất. Vì vậy bổ xung và làm giàu cho đất bằng các nguồn phân hữu cơ (phân chuồng, phân xanh, phân sinh học, rơm rạ...) sử dụng trong nông nghiệp chỉ đạt 20% N, 30% P, 58% K trong tổng số NPK cần cho cây trồng (Bùi Đinh Dinh 1996) số còn lại phải bổ xung bằng phân hoá học.
Hiện tại phân hoá học là nguồn chủ yếu cung cấp các chất dinh dưỡng cho cây trồng. Tuỳ theo lượng bón, giống lúa, mùa vụ và phương pháp bón, hiệu quả 1 kg phân đạm trên đất phù sa Sông Hồng đạt từ 2,5 - 16,5 kg thóc. Đối với supe lân trên đất phèn, giống chiêm bầu đạt tới 17,7 kg thóc/kg P2O5, còn phân lân nung chảy -26,7 kg thóc/kg P2O5.
Đối với lúa, năng suất sẽ đạt cao nhất khi bón lượng đạm thích hợp với lượng phân chuồng, phân lân, kali. Trên đất phù sa Sông Hồng, mức đầu tư phân bón kinh tế cho 1 ha là 120 kg N phối hợp 8 tấn phân chuồng + 60 kg P2O5 và 30 kg kg K2O. Hiệu quả cao nhất khi bón 150 kg N + 16 tấn phân chuồng + 90 kg P2O5 + 60 kg K2O.
Trên đất bạc màu, lượng phân đạm đầu tư thích hợp với lúa xuân là 100 - 120 kg N. Lượng đạm thích hợp với vụ mùa chỉ cần bằng 80% so với vụ xuân trên cả hai loại đất phù sa Sông Hồng và đất bạc màu.
Hiện nay lượng phân bón trên ha còn rất thấp, ngay ở đồng bằng cũng chỉ mới đạt khoảng 80 kg N + 80 P2O5 + 80 K2O, trong khi các nước phát triển là 240 - 400 kg. (Nguyễn Huy, 2009) [14]
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Theo Viện Lúa Đồng Bằng Sông Cửu Long, hiện tình hình sử dụng phân bón của nông dân biến động rất lớn theo mùa vụ, giống lúa trồng, điều kiện đất đai và trình độ canh tác của từng hộ. Mặc dù khuyến nông của mỗi tỉnh đều có khuyến cáo công thức phân bón cho từng loại đất, nhưng thực tế số nông dân áp dụng theo rất ít, mà chủ yếu họ bón theo kinh nghiệm.
Một ví dụ về việc sử dụng phân N bất hợp lý của nông dân: Trước đây, thông thường lượng phân N khuyến cáo bón cho lúa cao sản ở các vùng phù sa cặp hai sông Tiền và sông Hậu khoảng 100 - 120 kg N/ha vụ đông xuân và 80 - 100 kg N/ha vụ xuân hè hoặc hè thu; đối với đất phèn thuộc vùng Tứ giác Long Xuyên, tây sông Hậu và Đồng Tháp Mười tương tự là 80 - 100 kg N/ha vụ Đông Xuân và 60 - 80 kg N/ha vụ Hè Thu. Nhưng thực tế, người nông dân đã sử dụng trên mức N khuyến cáo, thậm chí trong vụ Xuân Hè và Hè Thu lượng phân N còn bón cao hơn cả vụ Đông Xuân. Theo quan điểm của nông dân, vụ Xuân Hè và Hè Thu do không có phù sa bồi đắp nên cần bón tăng lượng phân N thì năng suất mới cao. Tuy nhiên, theo hai nhà nghiên cứu Chu Văn Hách và Phạm Sỹ Tân (Viện Lúa ĐBSCL), quan niệm này là sai lầm. Một mặt là do đầu vụ Xuân Hè và Hè Thu điều kiện thời tiết bất lợi như nhiệt độ cao, độ pH thấp (đặc biệt là các vùng đất phèn), ngộ độc hữu cơ do rơm rạ và tàn dư cây trồng vụ trước chưa kịp phân hủy, mặt khác do tập quán canh tác của nông dân chỉ chú trọng đến bón phân N mà ít quan tâm đến phân lân và kali đã dẫn đến tình trạng lãng phí và mất cân đối lớn về phân bón. Dù rằng, thay đổi là cần thiết để phù hợp với điều kiện đặc thù của từng chân ruộng, nhưng những thay đổi đó chỉ hoàn toàn dựa vào kinh nghiệm của nông dân nên nhiều trường hợp đã không đáp ứng được yêu cầu. Rất nhiều số liệu điều tra cho thấy, lượng phân bón nông dân áp dụng biến động rất lớn và dù ở trường hợp nào, bón quá nhiều hay quá ít đều cho ra kết quả: năng suất thấp. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Hiện nay, tập quán canh tác lúa của nông dân có 3 nhược điểm lớn là: sạ quá dày, sử dụng quá dư thừa đạm và thuốc trừ sâu. Việc giảm đến mức hợp lý ba yếu tố “đầu vào” trên không những giảm chi phí sản xuất mà còn tăng năng suất, chất lượng và làm tăng hiệu quả sản xuất, người nông dân sẽ được lợi nhuận cao hơn.
Xác định mật độ cấy hợp lý căn cứ cào độ phì của đất, khả năng thâm canh: đất tốt, khả năng thâm canh cao mật độ gieo cấy thưa hơn loại đất xấu, khả năng thâm canh thấp. Những giống lúa có bộ lá gọn, góc lá nhỏ, thế lá đứng gieo cấy mật độ dày hơn những giống lúa có phiến lá lớn, góc lá rộng.
Trong vài năm gần đây, các nhà khoa học khuyến cáo người dân gieo cấy theo phương pháp mới cấy mạ non, cấy thưa, thâm canh cao, tưới tiết kiệm nước, vụ xuân thể cấy mật độ khoảng 20 - 25 khóm/m2, cấy 2 - 3 dảnh/khóm, cấy 1 -2 dảnh/khóm vụ mùa, cấy khóm lúa theo kiểu hình răng lược tận dụng tốt ánh sáng mặt trời, với phương pháp này chỉ cần 0,7 - 1,2 kg thóc giống/sào Bắc bộ (Trần Nga - NNVN) [20].
Chương trình “3 giảm, 3 tăng” mang lại rất nhiều lợi ích, nhất là khi giá phân bón, xăng dầu lên cao như hiện nay. Theo thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và PTNT, chương trình “3 giảm, 3 tăng”chỉ là cái tên, còn bản chất là một gói tiến bộ kỹ thuật mở.
Tại Đồng Bằng Sông Cửu Long Bắt đầu thực hiện chương trình này từ vụ Đông xuân năm 2001, đến vụ hè năm 2002 đã có 950 hộ nông dân thuộc 11 tỉnh áp dụng, hiệu quả tăng rõ rệt khi lượng giống giảm trung bình 80 kg/ha so với đối chứng, lượng phân bón giảm, số lần phun thuốc giảm.
Năm 2003, tại trường Đại học Thái Nguyên, Tiến sỹ Hoàng Văn Phụ cùng các cộng sự đã thực hiện đề tài ứng dụng hệ thống canh tác lúa cải tiến (SRI) cho năng suất 89 tạ/ha, sau đó chuyển giao công nghệ tại huyện Yên Dũng, tỉnh Bắc Giang được nông dân hưởng ứng và nhanh chóng mở rộng diện tich, năm 2008 diện tích áp dụng SRI trên 4000 ha.