và bài học cho Việt Nam
1.3.1. Lý do chọn Colombia
Colombia có lịch sử trồng cà phê lâu đời từ năm 1787 và bắt đầu xuất khẩu cà phê từ năm 1835. Hiện nay, Colombia là quốc gia đứng thứ ba thế giới về xuất khẩu cà phê, sau Brazil và Việt Nam. Tuy sản lượng cà phê do quốc gia này sản xuất hằng năm không quá lớn, nhưng lại đứng đầu về chất lượng cà phê và giá xuất khẩu mặt hàng này luôn ở mức cao, vượt hơn nhiều quốc gia sản xuất cà phê khác có sản lượng cao hơn.
Tuy xếp hạng sản lượng cà phê xuất khẩu của Colombia thấp hơn so với Việt Nam, nhưng Colombia lại có lợi thế rất lớn về mặt hàng cà phê Arabica, trong khi sản lượng loại cà phê xuất khẩu này của Việt Nam hầu như ln ở mức thấp trong những năm vừa qua. Chính sản lượng cà phê Arabia dồi dào đã mang lại cho Colombia nguồn thu xuất khẩu khổng lồ.
Trong giai đoạn 2006 – 2011, Colombia có kim ngạch xuất khẩu cà phê đứng thứ hai vào thị trường Anh, sau Đức, và là quốc gia có kim ngạch xuất khẩu vào Anh cao nhất trong nhóm các quốc gia sản xuất và xuất khẩu trực tiếp.
1.3.2. Kinh nghiệm rút ra
Thứ nhất, Liên đồn Nơng dân trồng cà phê quốc gia Colombia - The
Colombian Coffee Growers’ Federation (La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia) – FNC đã đóng góp to lớn cho thành cơng của việc sản xuất và xuất khẩu cà phê của quốc gia này. Được thành lập từ năm 1927 bởi chính những người trồng cà phê, FNC đã kết nạp hơn 500.000 thành viên, và xây dựng nhiều học viện
nghiên cứu nhằm nâng cao chất lượng cà phê kể từ Trung tâm nghiên cứu cà phê quốc gia thành lập năm 1938. Ngoài ra, FNC cịn có hơn 800 chun gia cố vấn nơng nghiệp, hơn 100 nhà khoa học và hóa học sẵn sàng đóng góp vào việc nghiên cứu và phát triển cà phê của quốc gia, và hiện đất nước này cũng sở hữu một trong những trung tâm nghiên cứu và phát triển cà phê hàng đầu thế giới. Nhờ vậy, chất lượng cà phê Colombia luôn được đánh giá cao, ổn định, và là thương hiệu được chứng nhận trên toàn thế giới. Đại diện cho các thành viên của Liên đoàn, FNC đã giúp cho cà phê Colombia bán trên thị trường với giá tương đối cao. Hơn nữa, FNC cịn thực hiện chính sách bảo đảm giá như một bước đệm giúp nông dân chống lại những bất thường và khó lường của thị trường cà phê quốc tế; nhờ đó, thu nhập của người nơng dân được bảo đảm đầy đủ và ổn định.
Dù thế, FNC không được xem là một tổ chức từ thiện, mà là một doanh nghiệp thương mại có trách nhiệm với xã hội và cộng đồng. Sự thành cơng của FNC có nhìn chung do các yếu tố sau:
+ Đội ngũ lãnh đạo có tầm nhìn và khả năng tổ chức; ngồi ra, họ cịn có kinh nghiệm và năng lực phù hợp bởi họ xuất thân từ những nông dân trồng cà phê; và vì thế, họ có thể vận dụng chun mơn của mình trong việc xây dựng cơ sở hạ tầng đáp ứng cho ngành.
+ Cơ chế quản lý ổn định là một yếu tố quan trọng cho sự thành công của Liên đồn. Mức lương cạnh tranh và mơi trường làm việc tốt là yếu tố để giữ chân các nhân viên, các cố vấn và nhà khoa học đóng góp cho ngành.
+ Khả năng tài chính là lợi thế của Liên đồn. Mức thu nhập ổn định từ cà phê đủ để đáp ứng các yêu cầu về đầu tư mạng lưới kho hàng và vận chuyển; thậm chí là hỗ trợ nơng dân khi giá cả xuống dốc nhanh chóng.
+ Hơn nữa, FNC là một tổ chức phi chính trị, khơng chịu sự quản lý của Chính phủ hay bất cứ một Tổ chức quốc tế nào, và hồn tồn dân chủ. Vì thế, hoạt động của Liên đồn khơng bị ảnh hưởng nếu những vấn đề chính trị phát sinh trong nước.
Những điểm mạnh của FNC được tóm gọn trong 3 vấn đề sau:
+ Sản xuất với khối lượng lớn mang lại lợi thế về quy mô cho nền kinh tế , đồng thời ảnh hưởng đến giá. Khi giá cà phê thế giới giảm đến mức quá thấp, Liên đoàn sẽ lựa chọn lưu giữ hàng trong mạng lưới kho hàng, và bán ra khi giá cả bắt
đầu hồi phục.
+ Colombia đã xây dựng mạng lưới thị trường dựa trên chất lượng cà phê tốt – với hơn 20% cà phê thượng hạng. Tên thương mại Juan Valdez đã đã xây dựng nên thương hiệu cho cà phê Colombia.
+ Liên đồn đại diện cho nơng dân trồng cà phê ký kết những hợp đồng lớn với các nhà máy chế biến, điều mà những cơ sở kinh doanh nhỏ khó mà thực hiện được.
Thứ hai, phương pháp xây dựng và quảng bá thương hiệu cũng là một yếu tố
quan trọng cho thành công của cà phê Colombia. Đặc biệt, chiến dịch quảng bá sản phẩm qua hình ảnh Juan Valdez giúp cho người tiêu dùng dễ dàng nhận diện thương hiệu Colombia với chất lượng và hương vị tuyệt vời. Thơng qua các kênh thơng tin đại chúng, hình ảnh người nơng dân cẩn thận hái nhặt từng hạt cà phê chín trên các cánh đồng cà phê với người dẫn chương trình Juan Valdez mang lại cho khách hàng ấn tượng sâu đậm về việc cà phê Colombia được trồng và hái bởi những người hết sức chuyên nghiệp, với rất ít sự trợ giúp từ máy móc. Chính vì vậy, người tiêu dùng am hiểu hơn về cà phê Colombia và tạo cơ hội thâm nhập thị trường tuyệt vời cho sản phẩm của quốc gia này. Chiến lược này vẫn còn được Colombia duy trì sử dụng đến hiện nay và tác động mạnh mẽ vào tiềm thức của khách hàng về một thương hiệu uy tín, với chất lượng hảo hạng, đảm bảo, và từ đó, mang lại cho Colombia vị thế như hiện nay trên thị trường cà phê thế giới nói chung, và thị trường Anh nói riêng (Jeffery W. Bentley và Peter S. Baker, 2000, tr.4,5).
Thứ ba, Colombia đứng đầu thế giới về sản xuất cà phê Arabica. Ngoài điều
kiện tự nhiên thuận lợi, chính kỹ thuật canh tác và phương pháp chế biến tiên tiến đã giúp Colombia thành công trong việc sản xuất loại cà phê có chất lượng cao và hương vị đặc trưng. Tuy thời gian qua, Colombia vẫn gây ấn tượng với người tiêu dùng trên thế giới về loại cà phê thượng hạng được sản xuất bởi những người chuyên nghiệp, với sự trợ giúp rất ít từ máy móc, nhưng trên thực tế, cùng với sự phát triển của xã hội, việc áp dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật và cơng nghệ đã giúp Colombia có nhiều bước tiến trong sản xuất cà phê. Hiện nay, Colombia hầu như chỉ sản xuất cà phê Arabica, và mang về cho quốc gia kim ngạch xuất khẩu dồi dào mặc dù sản lượng cà phê thực tế trong những năm gần đây có xu hướng giảm.
1.3.3. Bài học cho Việt Nam
1.3.3.1. Tăng cường mối liên kết giữa nơng dân trồng cà phê và vai trị của Hiệp hội ngành hàng
Các hộ dân trồng cà phê ở Việt Nam hiện nay chủ yếu vẫn hoạt động theo quy mơ nhỏ lẻ, và rất cần có sự liên kết, hợp tác với nhau dưới mơ hình hợp tác xã, và chun mơn hóa việc quản lý từ sản xuất, chế biến đến xuất khẩu nhằm tạo điều kiện tốt cho họ áp dụng những cải tiến mới về mặt khoa học kỹ thuật giúp tăng năng suất, phòng ngừa sâu bệnh, nâng cao chất lượng cây trồng. Hơn nữa, việc liên kết này mở ra cơ hội sản xuất với quy mô lớn, hỗ trợ tốt cho hoạt động thu mua của các doanh nghiệp; nhờ đó, đảm bảo nguồn cung và giúp ngành cà phê nước ta chủ động về giá xuất khẩu trên thế giới.
Có thể dễ dàng nhận thấy rằng những đóng góp của FNC từ khía cạnh chun mơn đóng vai trị quan trọng trong việc cải thiện chất lượng và đẩy mạnh xuất khẩu cà phê của Colombia ra thế giới. Từ ví dụ trên, Hiệp hội Cà phê – Ca cao việt Nam (VICOFA) cần xây dựng đội ngũ cố vấn và chuyên gia để nghiên cứu và phát triển giống cây trồng, đồng thời đầu tư vào cơ sở hạ tầng và tăng cường các hoạt động hỗ trợ sản xuất và xuất khẩu của nơng dân. Ngồi ra, Hiệp hội cũng cần thường xuyên dự báo và cung cấp kịp thời thơng tin về tình hình nguồn cung và biến động giá cà phê trên thế giới để doanh nghiệp nắm bắt và chủ động trong kinh doanh.
1.3.3.2. Chú trọng đến nâng cao chất lượng cà phê và xây dựng thương hiệu
Hiện nay, mặc dù nổi danh về xuất khẩu cà phê với khối lượng lớn, Việt Nam vẫn chưa được thế giới chứng nhận về chất lượng tuyệt hảo như thành công mà Colombia đã gặt hái. Vì vậy, hướng đi sắp tới của ngành không nên chỉ chú trọng vào việc mở rộng diện tích trồng, mà cần phải tập trung phát triển theo chiều sâu, nghĩa là đầu tư vào công nghệ sản xuất, nâng cao chất lượng của sản phẩm từ khâu thu hoạch cho đến chế biến.
Hơn nữa, khi thế giới ngày càng đánh giá cao về vai trò của thương hiệu, năng lực cạnh tranh của cà phê Việt sẽ giảm sút đáng kể vì chưa chú trọng đúng mức vào việc xây dựng và quảng báo thương hiệu trên thị trường quốc tế. Colombia là một ví dụ điển hình cho việc xây dựng thương hiệu thành công, với chiến lược quảng bá
bền vững; nhờ đó, họ gặt hái được nhiều thành cơng khi xuất khẩu ra thị trường thế giới. Việc tạo dựng và đầu tư đúng mức vào quảng bá thương hiệu sẽ là bước ngoặt quan trọng để cà phê Việt Nam bước ra thế giới và phát huy hết tiềm năng của mình.
1.3.3.3. Chuyển dịch cơ cấu mặt hàng cà phê xuất khẩu
Tuy Việt Nam đứng thứ 2 thế giới về khối lượng các phê xuất khẩu, nhưng phần lớn chỉ tập trung vào mặt hàng cà phê Robusta, đồng thời giá trị cà phê xuất khẩu cũng khơng cao. Trong khí đó, mặt hàng cà phê Arabica có giá trị xuất khẩu cao và được nhiều quốc gia ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, kể cả thị trường Anh hay châu Âu nói chung. Như phân tích ở trên, Colombia đạt được nhiều thành cơng nhờ xuất khẩu mặt hàng cà phê Arabica và thu về kim ngạch xuất khẩu cao. Với điều kiện tự nhiên tương tự ở các tỉnh miền Bắc thích hợp với việc canh tác, việc chuyển dịch cơ cấu cây trồng sang loại cà phê Arabica là hoàn toàn khả thi và mong đợi sẽ mang về giá trị xuất khẩu đáng kể cho việt Nam trong những năm tới. Vấn đề trước mắt là Việt Nam phải cải tiến kỹ thuật và phương pháp canh tác, đồng thời quy hoạch hợp lý để phát triển loại cây trồng này.
Tóm lại chương 1, tác giả đã nghiên cứu về thị trường nhập khẩu cà phê của Anh, từ tập quán tiêu dùng đến các quy định về nhập khẩu, đồng thời tìm hiểu về lợi thế xuất khẩu của cà phê Việt Nam và xu thế phát triển của mối quan hệ Việt Nam – Anh, từ đó xác định việc đẩy mạnh xuất khẩu mặt hàng cà phê Việt Nam sang Anh là hết sức cần thiết. Hơn nữa, thực tế cho thấy cà phê Việt Nam đang chiếm vị trí rất có lợi tại thị trường Anh khi luôn nằm trong top những quốc gia xuất khẩu cà phê nhiều nhất sang thị trường này. Ngoài ra, chương 1 cũng phân tích kinh nghiệm xuất khẩu cà phê của Colombia, từ đó rút ra những kinh nghiệm về sản xuất và xuất khẩu, làm cơ sở để hình thành bài học kinh nghiệm cho Việt Nam khi đẩy mạnh xuất khẩu sang thị trường Anh.
CHƯƠNG 2. THỰC TRẠNG XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM