Chương III : Xây dựng chiến lược kinh doanh
2. Trình bày chiến lược kinh doanh
2.2 Chiến lược sản phẩm
Điều cốt lõi trong việc kinh doanh sản phẩm là sản phẩm phải tốt, phải chất lượng mới được thị trường tiếp nhận. Cho dù bạn có một kế hoạch hồn hảo, tuy nhiên sản phẩm của bạn khơng tốt, khơng cạnh tranh được với thị trường thì cũng rất khó có thể kinh doanh một cách bền vững. Chiến lược sản phẩm là bạn phải tạo ra được những sản phẩm đáp ứng tốt nhu cầu của người tiêu dùng. Đầu tư phát triển sản phẩm là bạn đang đầu tư cho công cụ cạnh tranh mạnh nhất trên thị trường mà bạn kinh doanh. Vì vậy chúng tối đã phân ra làm hai loại cụ thể như sau:
Chiến lược đa dạng hố sản phẩm:
- Đa dạng hóa sản phẩm là q trình phát triển cải biến, sáng tạo ra nhiều loại sản phẩm từ những sản phẩm truyền thống sẵn có, đồng thời cải biến và nhập ngoại nhiều loại sản
phẩm cùng loại, phong phú về chủng loại và mẫu mã từ những sản phẩm thô đến sản phẩm qua chế biến.
- Cửa hàng coffe không chỉ bán coffe mà cịn có thêm các loại bánh kèm theo nhiều loại nước ngọt mình có thể gọi kèm, bán cùng kênh phân phối: siêu thi, doanh nghiệp cung cấp các loại coffee. Những sản phẩm bổ sung thêm của cửa hàng có lẽ đã khá phổ thơng được bày bán trên các cửa hàng khác nhưng nó nhằm đáp ứng nhu cầu liên quan tới nhu cầu hiện tại của khách hàng.
- Mục tiêu của hình thức này giúp xây dựng lợi thế cạnh tranh, tạo sự khác biệt hóa so với đối thủ cạnh tranh, tiếp cận với khách hàng
Chiến lược khác biệt hoá sản phẩm:
- Chiến lược khác biệt hóa là chiến lược mà theo đó doanh nghiệp tạo ra được lợi thế
cạnh tranh dựa trên tính đặc thù của sản phẩm và dịch vụ cung cấp, được thị trường chấp nhận và đánh giá cao. Mục đích của chiến lược khác biệt hóa là đạt được lợi thế cạnh tranh bằng việc tạo ra sản phẩm, dịch vụ mà được người tiêu dùng nhận thức là độc đáo nhất theo nhận xét của họ.
- Ngày nay có khá nhiều cửa hàng kinh doanh các dòng sản phẩm liên quan đến đồ uống gọi kèm theo. Có thể thấy trong thị trường hiện nay cửa hàng chúng tôi đang phải đối đầu với rất nhiều đối thủ cạnh tranh khác để cho thấy sự khác biệt hóa sản phẩm chúng tơi đã kinh doanh đặc thù riêng là quán coffee mèo kết hợp xem tarot, một hình thức khơng q mới nhưng hiện nay khơng có qua nhiều các cửa hàng kinh doanh theo hình thức này.
- Trong những năm tới chúng tôi dự định sẽ thêm một số các đồ décor khác để làm nổi bật hơn không gian cũng như phong cách quán và cũng trong khoảng thời gian này menu sẽ có thêm nhiều đồ uống mới do quán tự độc quyền pha chế và thiết kế riêng. Bêncạnh đó cịn hướng tới việc sẽ tự làm bánh theo phong cách ma mị của quán để phục vụ khách hàng chứ khơng nhập bánh từ nguồn cung bên ngồi nữa.