trong hạt, quả...
trong hạt, quả...
Cõu 119: Phỏt biểu nào sau đõy sai ?
A. Nhiệt độ sụi của este thấp hơn hẳn so với ancol cú cựng phõn tử khối.
B. Trong cụng nghiệp cú thể chuyển hoỏ chất bộo lỏng thành chất bộo rắn.
C. Số nguyờn tử hiđro trong phõn tử este đơn và đa chức luụn là một số chẵn.
D. Sản phẩm của phản ứng xà phũng hoỏ chất bộo là axit bộo và glixerol.
Cõu 120: Chất bộo động vật hầu hết ở thể rắn do chứa
A. chủ yếu gốc axit bộo khụng no. B. glixerol trong phõn tử.
C. chủ yếu gốc axit bộo no. D. gốc axit bộo.
Cõu 121: Từ dầu thực vật làm thế nào để cú được bơ ?
A. Hiđro hoỏ axit bộo. B. Đehiđro hoỏ chất bộo lỏng.
C. Hiđro hoỏ chất bộo lỏng. D. Xà phũng hoỏ chất bộo lỏng.
Cõu 122: Chọn phỏt biểu đỳng ?
A. Chất bộo là trieste của glixerol với axit. B. Chất bộo là trieste của glixerol với axit vụ cơ. B. Chất bộo là trieste của glixerol với axit vụ cơ.
C. Chất bộo là trieste của glixerol với axit bộo. D. Chất bộo là trieste của ancol với axit bộo. D. Chất bộo là trieste của ancol với axit bộo.
Cõu 123: Trong cỏc cụng thức sau đõy, cụng thức nào là của chất bộo ?
A. C3H5(OCOC4H9)3. B. C3H5(COOC15H31)3.
C. C3H5(OOCC17H33)3. D. C3H5(COOC17H33)3.
Cõu 124: Cú thể chuyển húa trực tiếp từ chất bộo lỏng sang chất bộo rắn bằng phản ứng
A. tỏch nước. B. hiđro húa. C. đề hiđro húa. D. xà phũng húa.
Cõu 125: Chỉ số axit là :
A. số mg NaOH dựng để trung hoà axit tự do cú trong 1 gam chất bộo.
B. số mg OH- dựng để trung hoà axit tự do cú trong 1 gam chất bộo.
C. số gam KOH dựng để trung hoà axit tự do cú trong 100 gam chất bộo.
D. số mg KOH dựng để trung hoà axit tự do cú trong 1 gam chất bộo.
Cõu 126: Chỉ số xà phũng hoỏ là :
A. số mg KOH để trung hoà hết lượng axit tự do và xà phũng hoỏ hết lượng este trong 1 gam chất bộo. gam chất bộo.