MộT Số GIảI PHáP CHIếN LƯợc phát triển CHO NGμNH đIềU VIệT NAM từ nay đếN NăM
3.2.2.1.2 Chuyển đổi cơ cấu sản phẩm
Từ việc xuất khẩu điều thơ có giá trị ch−a cao, các nhμ máy cần phải chế biến để tạo ra những sản phẩm điều tiêu thụ cuối cùng nh− hạt điều rang muối, nhân điều gia vị, nhân điều h−ơng tỏi, nhân điều WASAKI, kẹo nhân điều, kẹo nhân điều thập cẩm, …
Theo xu h−ớng nhu cầu thế giới, Việt Nam đang cần phải h−ớng đến sản xuất hạt điều hữu cơ. Đây lμ một thị tr−ờng đang mở nhất lμ thị tr−ờng Châu Âu đang có nhu cầu rất lớn.
Hạt điều hữu cơ lμ hạt điều sạch. Hiện tại, chỉ có rất ít nhμ máy ở ấn Độ có thể sản xuất đ−ợc điều hữu cơ vμ cung ứng hạt điều hữu cơ cho thị tr−ờng với giá khá cao. Để sản xuất đ−ợc điều sạch trong những năm tới, chúng ta cần phải thực hiện đầu t− ngay từ bây giờ bởi vì cây điều lμ loại cây công nghiệp lâu năm. Điều hữu cơ lại đ−ợc sản xuất theo qui trình sạch từ nguồn nguyên liệu (cây trồng đã đ−ợc chọn lọc giống vμ chỉ chăm sóc vμ bón phân hữu cơ tự tạo; khơng dùng phân hóa học, phân vơ cơ, thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ….), vμ công nghệ chế biến điều hữu cơ phải tuyệt đối bảo đảm vệ sinh an toμn thực phẩm.
Vì vậy, chúng tơi đ−a ra giải pháp lμ ngμnh điều phải có quy hoạch ngay từ bây giờ để xây dựng cho đ−ợc một số vùng nguyên liệu chuyên biệt cho sản xuất điều hữu cơ. Đây lμ việc lμm khơng khó nh−ng cần phải có chủ tr−ơng vμ sự giúp đỡ từ các ngμnh chức năng (Bộ Nông nghiệp-PTNT, các địa ph−ơng, Hiệp hội cây điều…) với sự hỗ trợ chuyên môn kỷ thuật của các Viện , Trung tâm, tr−ờng Đại học… để hoμn thiện kỷ thuật canh tác, kỷ thuật sản xuất, phòng trừ sâu bệnh cho vùng nguyên liệu điều hữu cơ sau nμy.