6. Kết cấu luận văn:
2.1. Giới thiệu về cơng ty Hồng Đăng Food
2.1.2 Phân tích thực trạng hiệu quả hoạt động kinh doanh tại HDFood:
2.1.2.1 Cam kết của nhân viên
Khi nhân viên hài lịng với cơng việc thì khi đó sự cam kết của họ với tổ chức sẽ tăng cao. Nhưng tại HDFood thì sự hài lịng của nhân viên chỉ ở mức trung bình. Sự hài lịng trong cơng việc của nhân viên ảnh hưởng đến sự nhiệt tình, nổ lực và tận tâm trong cơng việc. Khi nhân viên khơng hài lịng thì tỷ lệ vắng mặt và tỷ lệ nghỉ việc sẽ tăng cao. Tỷ lệ vắng mặt cho biết số ngày nhân viên nghỉ làm và được tính bằng cơng thức: Số ngày vắng mặt / (số nhân viên trung bình trong tháng x số ngày làm việc trung bình của tháng). Nếu tỷ lệ này trên 4% là cao theo Cục Thống kê Lao động của Mỹ (2005).
Bảng 2.6 Tỷ lệ vắng mặt của nhân viên ở HDFood từ năm 2015 – 2017 2015 2016 2017 Tỷ lệ nhân viên vắng mặt 4,2 % 4,5 % 4,7 % (Nguồn: Phịng HC-NS) Thơng qua bảng 2.4 có thể thấy tỷ lệ vắng mặt của nhân viên ở HDFood có thể xếp vào loại cao. Tỷ lệ vắng mặt năm 2017 tăng 0.2% so với năm 2016 và tăng 0.5% so với năm 2015. Nguyên nhân của sự tăng mạnh này là do năm 2015 HDFood mở rộng hệ thống phân phối ra tồn quốc nên khối lượng cơng việc tăng cao, áp lực lớn buộc nhân viên phải làm thêm giờ, tăng ca để giao đơn hàng đúng tiến độ. Vì thế có một số nhân viên đã xin nghỉ phép để lấy lại cân bằng với lý do sức khỏe, việc gia đình hoặc việc cá nhân được đưa ra. Bên cạnh đó cũng do mức lương chưa được hợp lý trung bình từ 6.000.000 đến 8.000.000 bao gồm các khoản phụ cấp, lương thưởng và chưa bao gồm bảo hiểm. Trong đó mức lương cơ bản chỉ 3.750.000 đồng/tháng với mặt bằng chung hiện nay thì mức lương này tương đối thấp. Việc trả lương thưởng không thõa đáng với khối lượng công việc lớn dẫn đến sự khơng hài lịng của nhân viên trong một thời gian dài sẽ dẫn đến họ quyết định xin nghỉ việc. Dưới đây là bảng thống kê các trường hợp nghỉ việc của nhân viên ở HDFood từ năm 2015 đến 2017.
Bảng 2.7 Số trường hợp nghỉ việc của nhân viên tại HDFood từ năm 2015 đến 2017
2015 2016 2017
Số nhân viên nghỉ việc trong thời gian thử việc
8 15 9
Số lượng nhân viên nghỉ việc trong thời gian hợp đồng lao động
5 7 8
(Nguồn: Phòng HC – NS)
Thơng qua bảng 2.5 cho thấy HDFood có tỷ lệ nhân viên nghỉ việc trong thời gian thử việc khá cao nếu so với cơ cấu nhu cầu nhân sự của cơng ty. Năm 2017 có
9 trường hợp nghỉ việc khi chưa kí hợp đồng lao động chính thức, tăng 1 trường hợp so với năm 2015 nhưng giảm 6 trường hợp so với năm 2016. Nguyên nhân đã đề cập là do mức lương tương đối thấp và khối lượng công việc quá nhiều tạo ra áp lực lớn khiến nhân viên mới nhanh chóng rời bỏ tổ chức. Riêng năm 2017 giảm 6 trường hợp là do khi đó HDFood đã hồn thiện hệ thống phân phối toàn quốc nên áp lực công việc không như năm 2016 nhưng vẫn cịn đó những bất cập về chính sách lương thưởng, thiếu sự hỗ trợ trong cơng việc với nhân viên mới do chưa có mô tả công việc hay KPI để đánh giá mà nhân viên chỉ thực hiện công việc theo sự phân công của quản lý trực tiếp. Năm 2017, HDFood cũng có số lượng nhân viên nghỉ việc trong thời gian hợp đồng lao động khá cao với một cơng ty có quy mơ nhân sự nhỏ như HDFood, 8 trường hợp tăng 1 trường hợp so với năm 2016 và 3 trường hợp so với năm 2015. Năm 2016 là năm nhân sự biến động nhiều gây ra hậu quả khá nghiêm trọng đến quá trình kinh doanh của công ty HDFood. Tỷ lệ vắng mặt và tỷ lệ nghỉ việc tăng là do nhiều nguyên nhân khác nhau, trong đó có nguyên nhân do định hướng hoạt động chưa thật sự mang lại hiệu quả, còn nhiều bất cập tồn tại chưa giải quyết được làm cho mức độ cam kết của nhân viên với HDFood không cao chỉ ở mức trung bình. Nếu có cơ hội tốt hơn thì nhân viên sẵn sàng rời công ty.
2.1.2.2 Sự hài lịng của khách hàng
Bởi vì cam kết của nhân viên với cơng ty ở mức trung bình nên sự nỗ lực, cố gắng trong công việc chỉ ở mức vừa phải dẫn đến việc chăm sóc, hỗ trợ khách hàng cũng ở mức trung bình. Điều đó dẫn đến sự hài lòng của khách hàng đối với HDFood chỉ ở mức trung bình. Điều này thể hiện ở lòng trung thành của khách hàng đối sản phẩm của HDFood. Hiện tại sản phẩm của HDFood được phân phối qua ba kênh chủ yếu là kênh truyền thống, kênh hiện đại (siêu thị) và kênh cửa hàng tiện lợi và siêu thị mini (Convenience Store -CVS), riêng kênh CVS chỉ mới được triển khai vào năm 2016 trước đó chỉ tập trung chủ yếu ở hai kênh bán hàng là kênh truyền thống và siêu thị. Ở kênh truyền thống thì khách hàng tập trung lớn và tăng lên qua các năm do chính sách mở rộng thị trường của cơng ty nhưng bên cạnh đó
tỷ lên khách hàng rời bỏ công ty cũng khá lớn. Dưới đây là bảng thống kê số lượng khách hàng kênh truyền thống của HDFood từ năm 2015 đến 2017.
Bảng 2.8 Số lượng khách hàng kênh truyền thống của HDFood từ năm 2015 đến 2017
Kênh truyền thống 2015 2016 2017
Khách hàng hiện có 394 582 726
Khách hàng nghỉ bán 39 68 82
(Nguồn: Phịng Kinh doanh)
Thơng qua bảng 2.6 cho thấy số lượng khách hàng của công ty gia tăng mạnh từ năm 2015 đến năm 2017. Năm 2017, HDFood có 726 khách hàng tăng 144 khách hàng so với năm 2016 và 332 khách hàng so với năm 2015. Điều này cho thấy sản phẩm của HDFood có chất lượng tốt được người tiêu dùng chấp nhận. Do sản phẩm của HDFood là sản phẩm dinh dưỡng phù hợp cho nhiều lứa tuổi với chất lượng đã được kiểm định và nguồn gốc rõ ràng. Với mức giá 45.500 đồng/gói của bánh ngũ cốc dinh dưỡng 12 loại đậu thì với những khách hàng có thu nhập trung bình khá trở lên không phải là quá cao. Điều này làm cho lượng khách hàng mới gia tăng nhanh chóng đặc biệt là trong năm 2016 khi HDFood mở rộng hệ thống phân phối ra tồn quốc thì lượng khách hàng gia tăng thêm 188 khách hàng bao gồm cả đại lý, nhà phân phối, bán sỉ và bán lẻ.Bên cạnh sự gia tăng về số lượng khách hàng thì số lượng khách hàng nghỉ bán cũng tăng lên theo từng năm. Năm 2017, có 68 khách hàng không bán hàng của HDFood tăng 14 khách hàng và tăng 43 khách hàng so với năm 2015. Nguyên nhân làm gia tăng việc khách hàng ngưng bán hàng của công ty là do sự khơng hài lịng với chính sách của HDFood và dịch vụ mà HDFood cung cấp nhưng cũng phải kể đến sự cạnh tranh của đối thủ, sản phẩm tiêu thụ chậm. Những phản hồi khơng tích cực từ phía khách hàng chủ yếu phát sinh ở vấn đề giao hàng chậm không đúng tiến độ. Trong khi đơn hàng công ty quy định không để quá 24 giờ kể từ khi đặt hàng nhưng thực tế có đơn hàng trễ đến hơn hai ngày vẫn chưa giao tới khách hàng. Chính sách bán hàng chỉ đơn giản là khuyến mãi sản phẩm kèm theo khơng có bất kì hỗ trợ nào khác đối với khách hàng. Đối với các sản
phẩm sắp hết hạn sử dụng, HDFood cũng khơng có chính sách đổi hàng hoặc thu hồi và việc giải quyết lượng hàng đó là do khách hàng. Do các sản phẩm của HDFood là hàng nhập khẩu nên việc hàng hóa cung cấp cho thị trường phụ thuộc vào nhiều yếu tố, tình trạng hết hàng xảy ra thường xuyên. Điển hình là mặt hàng bánh dinh dưỡng ngũ cốc 12 loại đậu vị phô mai hết hàng đến hơn hai tháng mới có hàng để cung cấp cho thị trường. Cửa hàng cần hàng để bán cho khách nhưng khơng có hàng bắt buộc phải chờ và khách hàng của họ cũng phải chờ. Nếu trong thời gian này có sản phẩm thay thế xuất hiện trên thị trường hoặc bị đối thủ cạnh tranh lấy mất khách hàng bằng sản phẩm khác thì ảnh hưởng rất lớn đến thị trường của HDFood. Dù là còn nhiều vấn đề làm ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng nhưng chất lượng sản phẩm được đảm bảo và nhận được sự chấp nhận của người tiêu dùng. Nếu thực hiện tốt việc chăm sóc khách hàng và khắc phục những tồn tại kể trên thì doanh số của HDFood sẽ ngày càng tăng lên và giảm đi số lượng khách hàng nghỉ bán.
2.1.2.3 Hiệu suất hoạt động tổng thể
Các phòng ban của HDFood kết nối và hoạt động với nhau chưa thật sự hiệu quả. Q trình trao đổi thơng tin giữa các phịng ban còn chậm dẫn đến thời gian xử lý công việc dài. Khi nhân viên kinh doanh lên đơn hàng cho khách hàng thì đơn hàng sẽ được bộ phận giao hàng tiếp nhận, xử lý và giao hàng. Trong q trình đó nếu đơn hàng nhiều sẽ dẫn tới việc trôi đơn hàng hoặc không giao đúng tiến độ cho khách hàng. Và những thơng tin đó lại khơng được cập nhật kịp thời cho nhân viên kinh doanh để thông báo với khách hàng. Khi khách không nhận được hàng, báo với nhân viên kinh doanh thì lúc đó mới nhận được phản hồi của bộ phận Logistic. Không chỉ là ở việc bán hàng và giao hàng mà còn ở việc đặt hàng đảm bảo tồn kho để cung cấp sản phẩm cho thị trường cũng gặp nhiều vấn đề. Phòng kinh doanh sẽ lên số lượng hàng cần cung cấp cho thị trường trong tháng nhưng khi qua phịng tài chính kế tốn tính tốn lượng tiền đặt hàng khơng đủ sẽ cắt giảm số lượng hàng đặt và số lượng cắt giảm sẽ chuyển qua đợt sau. Nhưng cũng không thông báo cho Phịng kinh doanh thơng tin này đến khi hàng về không đủ cung cấp cho thị trường
thì lúc đó biết là lượng hàng đặt cịn đợt sau. Việc này gây ra vấn đề thiếu hụt hàng hóa thường xun ngồi thị trường như đã đề cập. Hàng hóa thiếu hụt dẫn đến mâu thuẫn giữa hai kênh bán hàng truyền thống và siêu thị. Với lượng hàng cịn lại thì cơng ty sẽ ưu tiên cho kênh siêu thị vì nếu khơng cung cấp hàng sẽ bị khóa mã. Điều này dẫn đến sự mất đoàn kết, chia rẽ trong lực lượng bán hàng của HDFood. Các phòng ban hỗ trợ nhau chưa thật tốt dẫn tới hiệu quả hoạt động tổng thể của HDFood không cao. Và điều này cần được cải thiện để nâng cao hiệu quả hoạt động của HDFood.
2.1.2.4 Lợi nhuận và doanh số và thị phần
Bảng 2.9 Kết quả hoạt động kinh doanh của HDFood từ năm 2015 đến 2017
ĐVT: Tỷ đồng
2015 2016 2017
Tổng tài sản 6,500 7,326 8,577
Doanh số 30,241 45,893 55,234
Lợi nhuận 3,253 3,584 5,692
(Nguồn: Phòng kinh doanh)
- Qua bảng 2.2, ta thấy Doanh số và lợi nhuận trong 3 năm từ 2015 đến 2017 của HDFood có sự biến động lớn, cụ thể là: Doanh số năm 2017 tăng 9,341 tỷ đồng so với năm 2016, tức tăng 1,2 lần và tăng 24,993 tỷ đồng so với năm 2015 tức 1,83 lần. Doanh số tăng liên tiếp từ 2015 đến 2017 nhưng mức gia tăng Doanh số lại giảm, cụ thể giai đoạn 2015 – 2016 mức tăng Doanh số là 15,652 tỷ đồng, giai đoạn 2016 – 2017 mức gia tăng Doanh số là 9,341 tỷ.
- Lợi nhuận năm 2017 tăng 2,108 tỷ đồng so với năm 2016, tức tăng 1,59 lần và tăng 2,439 tỷ đồng so với năm 2015, tức tăng 1,75 lần. Lợi nhuận năm 2016 chỉ tăng có 0,331 tỷ đồng so với năm 2015 tức tăng chỉ 1,1 lần.
- Tổng tài sản tăng đều qua các năm từ 2015 đến 2017.
Giải thích cho những con số trên là do từ năm 2015 đến 2017 là giai đoạn nền kinh tế đang phục hồi và tăng trưởng trở lại sau cuộc suy thối tồn cầu. Năm 2016 là năm được đánh giá vô cùng thuận lợi cho nền kinh tế nói chung và cho ngành
thực phẩm nói riêng. Đây cũng là năm Việt Nam hồn thành các Hiệp định thương mại trong quá trình hội nhập kinh tế thế giới. Theo báo cáo phân tích của của ViettinbankSc năm 2015 thì mức tăng trưởng Doanh số hàng năm của Ngành bánh kẹo Việt Nam bình quân trong giai đoạn 2010 – 2014 đạt 10% trong khi con số này giai đoạn 2006 – 2010 là 35% và dự báo 2015 – 2019 mức tăng trưởng là 8% đến 9%. Điều này cho thấy tốc độ tăng trưởng ngành đang chậm lại do đó cũng ảnh hưởng phần nào đến Doanh số và lợi nhuận của HDFood trong các năm 2016 và 2017. Bên cạnh đó HDFood cũng thực hiện việc mở rộng kênh phân phối ra toàn quốc trong năm 2016 dẫn đến việc Doanh số tăng 15,652 tỷ đồng nhưng lợi nhuận so với năm 2015 chỉ tăng 0,331 tỷ đồng do chi phí cho việc mở rộng kênh phân phối gia tăng.
Thị phần của công ty chỉ nằm trong 20% thị phần bánh kẹo nhập khẩu, nếu so với toàn ngành và các công ty lớn như Bibica, Kido,…thì thật sự là quá nhỏ, với doanh số chỉ hơn 55 tỷ trong năm 2017. Vì có thị phần nhỏ nên nếu định hướng hoạt động tốt thì có thể gia tăng thêm thị phần. Dưới đây là thị phần bánh kẹo năm 2014.
Hình 2.2 Thị phần bánh kẹo Việt Nam năm 2014
HDFood mong muốn sẽ dẫn đầu thị phần bánh kẹo nhập khẩu nhưng để làm được điều này thì cần phải đưa ra kế hoạch và chiến lược lâu dài để đạt đến.
2.1.2.5 Các chỉ số tài chính ROI, ROA, ROS
HDFood có quy mơ nhỏ, thị phần trong ngành thấp chỉ chiếm thị phần nhỏ trong mảng bánh kẹo nhập khẩu nên các chỉ số về ROI, ROA, ROS chưa được công ty quan tâm đúng mức. Hầu như đơn thuần HDFood chỉ quan tâm đến Doanh số và lợi nhuận mà công ty đạt được và xem đó là thành cơng trong đầu tư. Khi nhắc đến những chỉ số tài chính này thì HDFood vẫn chưa có số liệu cập nhật chính xác. Do đó có sự đánh đồng là lợi nhuận tăng lên, chi phí giảm xuống tức là các chỉ số trên đều tăng theo nhận định của HDFood. Trong tương lai và định hướng hoạt động sau này thì HDFood nên có số liệu chính xác và cập nhật những chỉ số tài chính này vào dữ liệu theo dõi hiệu quả hoạt động kinh doanh của công ty.