Chƣơng 1 TỔNG QUAN
1.2. Tổng quan về ngành thủy sản và hoạt động nuôi trồng thủy sản thành phố Hả
1.2.1. Tổng quan về thủy sản thành phố Hải Phòng
1.2.1.1. Điều kiện tự nhiên
Hải Phòng là thành phố Cảng lâu đời, nằm ở vị trí trung tâm vùng duyên hải Bắc Bộ, lá chắn cho thủ đô Hà Nội, là đầu mối giao thông quan trọng và cửa chính ra biển của các tỉnh phía Bắc, giao lƣu thuận lợi với các địa phƣơng trong nƣớc và quốc tế.
Hình 1. 10 Bản đồ hành chính thành phố Hải Phịng
Trải qua hơn một thế kỷ xây dựng và phát triển, luôn phát huy truyền thống cách mạng và năng động, sáng tạo trong sự nghiệp đổi mới, đến nay Hải Phịng đã trở thành thành phố cơng nghiệp, đô thị loại I của đất nƣớc, một cực tăng trƣởng của vùng kinh tế động lực phía Bắc, một trọng điểm phát triển kinh tế biển - đảo, có vị trí trọng yếu cả về kinh tế và quốc phịng - an ninh.
Hải Phịng có tổng diện tích tự nhiên là 1519 km2, bao gồm cả 2 huyện đảo (Cát Hải và Bạch Long Vĩ). Địa hình Hải Phịng đa dạng, có đất liền và vùng biển - hải đảo, có đồng bằng ven biển, có núi.
Hải Phịng có bờ biển dài 125 km. Vùng biển có đảo Cát Bà đƣợc ví nhƣ hịn ngọc của Hải Phòng, một đảo đẹp và lớn nhất trong quần thể đảo có tới 360 đảo lớn
Bà hơn 90km về phía Đơng Nam là đảo Bạch Long Vĩ - khá bằng phẳng và nhiều cát trắng.
Hải Phòng nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa, nhiệt độ trung bình trong năm 22,50-23,50C, lƣợng mƣa trung bình năm là 1600 - 1800mm, độ ẩm trung bình 85-86%. Dải biển Hải Phòng đƣợc đặc trƣng bởi đới triều (nằm trong đê quốc gia) có đới dƣới triều (nằm ngoài đê quốc gia). Đới bị ảnh hƣởng của triều có diện tích khoảng 24.239 ha nằm trong vùng của 22 xã ven biển và chung quanh các đảo là nơi nhiều tiềm năng cho việc phát triển nuôi trồng thủy sản nƣớc lợ.
Đới dƣới triều (từ 0m hải đồ đến độ sâu khoảng 10m) là vùng tiền năng để phát triển ni hải sản. Ngồi ra với hệ thống các đảo tạo lên lợi thế không những làm cơ sở cho nghề đánh cá mà còn là điều kiện để phát triển nghề cá du lịch và nghề nuôi trồng cũng nhƣ canh tác biển.
Dọc theo chiều dài 125km bờ biển của Hải Phịng có 5 cửa sơng phân bố khá đều đó là cửa Bạch Đằng (cịn gọi là cửa Nam Triệu), cửa Lạch Huyện, Cửa Cấm, cửa Lạch Tray và cửa Văn Úc. Ngồi ra nếu tính cả những cửa trực tiếp thơng ra biển cịn có cửa Cát Bà (cửa Vùng Vịnh), cửa Ngọc Hải (cửa cống Đồ Sơn), cửa Họng (cửa sông Cụt – sông Họng tại Đồ Sơn).
Các cửa sông và cửa biển là nơi trú đậu, là cơ sở cảng bến cho đội tàu đánh cá, đồng thời các cửa sông hàng năm còn đƣa ra biển một khối lƣợng dinh dƣỡng và mùn bã phù sa, là nguồn thức ăn tốt cho các giống loài thủy sản.
Mọi hoạt động thƣơng mại lớn và nhiều hoạt động khai thác, dịch vụ hậu cần thủy sản đƣợc thực hiện thông qua cửa sông Bạch Đằng, cửa sông Cấm và đƣợc nối với nhau giữa hai sơng này bằng kênh đào Đình Vũ. Với nghề cá Hải Phòng, các cửa Cát Bà, Bạch Đằng, Ngọc Hải là những cửa quan trọng nhất. Những năm gần đây do sự phát triển nhanh chóng của khu vực nghề cá Lập Lễ (Thủy Nguyên) nên nhiều tàu có cơng suất lớn từ 90 - 200cv cũng đã cập vào bến sông Ruột Lợn, là con sông nối Sông Cấm với sông Bạch Đằng.
1.2.1.2. Nguồn lợi thủy sản
Tài nguyên biển của Hải Phòng đƣợc xem nhƣ một thế mạnh mà thiên nhiên ban tặng. Do cấu trúc về địa hình của dãy ven bờ và vùng biển của thành phố đã tạo ra những lợi thế đặc biệt cho sự phát triển toàn diện của ngành thủy sản.
Huyện đảo Cát Bà với hàng trăm đảo lớn nhỏ là những núi đá tạo thành một quần thể có cảnh quan đẹp, có nhiều vụng, vịnh, gần nhƣ trƣờng, rất thuận lợi cho việc khai thác, nuôi trồng thủy sản, dịch vụ hậu cần và chế biến hải sản, nơi neo đậu các tàu thuyền sau mỗi chuyến đi biển và khi gặp gió bão. Với lợi thế đó, Cát Bà trở thành trung tâm hội tụ nghề cá của các tỉnh trong vùng và cả nƣớc.
Huyện đảo Bạch Long Vĩ nằm giữa Vịnh Bắc Bộ, sát với ngƣ trƣờng trọng điểm, trữ lƣợng cá cho phép khai thác lớn, nguồn lợi hải sản phong phú, đa dạng cùng với đảo Cát Bà hình thành một tuyến đảo bổ sung và hỗ trợ cho nhau trong chiến lƣợc phát triển nghề cá xa bờ của thành phố.
Ngoài trên 23 nghìn ha bãi bồi ngập triều, trong đó có 9.000ha bãi triều cao có thể ni trồng thủy sản (thực tế đã nuôi trồng trên 4.000 ha), Hải Phịng cịn có trên 5.000 ha mặt nƣớc mặn xung quanh đảo Cát Bà, đảo Bạch Long Vĩ có điều kiện môi trƣờng thuận lợi để nuôi đặc sản biển với công nghệ cao, thu hút nhiều lao động và tạo ngoại tệ nhƣ nuôi ngọc trai, tôm biển, cá song, tu hài….
Trong toàn Vịnh Bắc Bộ đã phát hiện có 45 lồi tơm thuộc họ Penacidoc trong đó có 9 lồi có giá trị kinh tế cao là tơm he, tôm hộp, tôm rảo, tôm sắt... ở độ sâu 5 - 30m và tập trung chủ yếu ở khu vực bắc nam cửa Ba Lạt. Theo trữ lƣợng ƣớc tính khoảng 3.000 tấn và khả năng cho phép khai thác đạt 1.000 tấn. Trữ lƣợng cá ở vùng biển Hải Phòng khoảng 157.500 tấn, chiếm 20% trữ lƣợng Vịnh Bắc Bộ, khả năng khai thác khoảng 70.000 tấn, 20 loài mực sống trong vùng biển Hải Phòng đã đƣợc xác định, trong đó 9 lồi có giá trị kinh tế và tập trung ở xung quanh các đảo vào các tháng 4 - 9 (mực ống) và tháng 2 - 3 (mực nang). Trữ lƣợng ƣớc tính khoảng 5.000 tấn, khả
thể khác nhƣ sị huyết, sị lơng, bào ngƣ, hải sâm, cầu gai… là những đặc sản có giá trị trên thị trƣờng trong nƣớc và xuất khẩu.
Vùng biển và vùng biển nông ven bờ hợp thành vùng lộng của Hải Phịng là khơng gian sinh trƣởng và phát triển của các giống loài thủy sản vùng lộng và vùng khơi. Tại đây, mơi trƣờng pha sơng biển hình thành một thủy vực có cấu trúc 3 triều (biển vào sông ra thẳng đứng) tạo lên sự đa dạng về sinh vật. Với 135 loài thực vật nổi, 138 loại rong, 23 loại cây nƣớc mặn, 500 loài động vật đáy vùng triều, 160 lồi san hơ, 189 loài cá biển bao gồm các giống loài cá sống ngoài khơi và vƣ trú ở thời kỳ sinh trƣởng. Nhiều lồi cá có giá trị kinh tế đang đƣợc ni trồng, bảo vệ; ngồi ra cịn có tơm he, tôm sú, tôm rảo, tu hài, bào ngƣ, ngọc trai, rong câu,….
Hải Phòng hội tụ đầy đủ các lợi thế về đƣờng biển, đƣờng sắt và đƣờng bộ, đƣờng hàng không và là cửa biển quan trọng nhất của vùng Bắc Bộ, giao lƣu thuận lợi với các tỉnh trong nƣớc và các quốc gia trên thế giới. Cảng biển Hải Phòng giữ vai trò lớn và là đầu mối quan trọng nhất cho việc xuất khẩu của cả vùng Bắc Bộ, nơi đây cũng là đầu mối tiếp nhận các thành tựu khoa học của nƣớc ngoài một cách nhanh chóng rồi lan tỏa chúng trên phạm vi rộng từ Bắc khu IV cũ trở ra.
Đối với nghề cá, đã từ lâu Hải Phịng là nơi hội tụ khơng những của nghề cá Vịnh Bắc Bộ mà còn là nơi tập kết hàng thủy sản từ phía Nam, chở bằng đƣờng biển để cung cấp cho thủ đơ Hà Nội và các tỉnh phía bắc. Với các đầu mối giao thông của quốc lộ 5, quốc lộ 10, quốc lộ 18 hàng hải sản có thể từ đây tỏa đi khắp các vùng.
Hải Phịng là hải cảng duy nhất của khu vực phía Bắc hiện nay xuất nhập khẩu hàng container, vì vậy nó giữ vai trị cực kỳ quan trọng để lƣu giữ, chế biến và xuất khẩu hàng thủy sản đông lạnh, tƣơi sống cũng nhƣ các hàng thủy sản khác đi các nƣớc Âu, Mỹ, Nhật và các thị trƣờng khu vực khác cho toàn vùng từ Bắc khu IV cũ đến các tỉnh đồng bằng sông Hồng và trung du miền núi phía Bắc. Nếu đƣợc quan tâm Hải Phịng có thể trở thành nơi tập kết hoặc chế biến lại để tăng giá trị của hàng thủy sản trong cả vùng.
Hải Phòng còn gần nguồn năng lƣợng lớn nhƣ thủy điện Hồ Bình, nhiệt điện Phả Lại, nhiệt điện Thủy Nguyên (đang xây dựng), bể than Quảng Ninh có thể cung cấp năng lƣợng cho sự phát triển của ngành thủy sản.
Ngày nay, thủy hải sản trở thành những đặc sản không thể thay thế đƣợc phục vụ cho khách du dịch và cho bộ phận dân cƣ có thu nhập cao. Vì vậy việc phát triển thành phố và du lịch cũng là động lực quan trọng để kích thích sự phát triển của ngành thủy sản. Với Hải Phòng là một thành phố có nhiều thắng cảnh nhƣ Đồ Sơn, Cát Bà, Bạch Long Vĩ, lại gắn liền với vùng du lịch Hạ Long, Tuần Châu (Quảng Ninh) sẽ phát triển thành một vùng du lịch lớn và việc cung cấp thủy hải sản cho ngành công nghiệp du lịch này sẽ là rất lớn.
Với lợi thế, tiềm năng của Hải Phòng trong nghị quyết số 32-NQ/TƢ của Bộ Chính Trị ngày 05/8/2003 về xây dựng và phát triển thành phố Hải Phòng trong thời kỳ “cơng nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nƣớc” đã khẳng định: “xây dựng Hải Phòng trở thành một trọng điểm phát triển kinh tế biển; một trong những trung tâm công nghiệp, thƣơng mại lớn của cả nƣớc và trung tâm dịch vụ, du lịch, thủy sản, giáo dục và y tế của vùng duyên hải Bắc Bộ…”.
1.2.1.3. Một số nét về lịch sử, truyền thống nghề cá Hải Phịng
Do vị trí địa lý tự nhiên gắn với sơng - biển nên nói đến Hải Phịng, ngƣời ta thƣờng gắn địa danh này với yếu tố biển nhƣ thành phố Cảng, thành phố bên bờ biển Đơng, vùng Hải tần phịng thủ.
Những năm đầu công nguyên, dân cƣ đã khá đông, gồm ngƣời bản địa, ngƣời ở các trung tâm lớn của cuộc khởi nghĩa Hai Bà Trƣng bị tƣớng giặc Mã Viện đầy xuống để làm muối, đánh cá. Vì vậy, ngày ấy nhiều làng chạ, thôn ấp mở mang theo hƣớng khai hoang, lấn biển. Truyền thuyết về Lê Chân gắn liền với sự ra đời của ấp Vẻn ( sau đổi tên là Trang An Biên) nơi mà gần 2.000 năm sau trở thành cái nôi đầu tiên tạo nên đơ thị Hải Phịng.
Những làng xóm, vạn chài, phƣờng thợ, phố chợ, bến bn ở Hải Phịng đƣợc lập lên thƣờng trải qua bao gian khó, nhọc nhằn, địi hỏi ngƣời lao động, ngƣ dân ở nơi đây phải chung lƣng đấu cật, mới đƣơng đầu đƣợc với giông bão, hạn hán, với thú dữ với những tốn cƣớp biển, cƣớp sơng…. Truyền thống đoàn kết, kiên cƣờng, bất khuất, trọng tín nghĩa của ngƣ dân vùng bảy huyện đã đƣợc ghi chép khá đậm nét trong sử sách từ lâu.
Những làng mạc sầm uất, những vƣờn xanh lƣng đồi ven suối, những vạn chài tấp nập nơi bãi bể, cửa sông, những vùng nuôi trồng thủy sản trù phú hiện đại… trên địa bàn Hải Phòng ngày nay đều thấm đƣợm mồ hôi, nƣớc mắt và cả máu xƣơng của nhiều thế hệ ngƣời dân Hải Phòng.
Từ những năm cuối thế kỷ XIX, đơ thị hóa diễn ra với tốc độ nhanh và quy mơ của công cuộc đầu tƣ khai thác thuộc địa đƣợc mở rộng. Tháng 7/1888 thành phố Hải Phòng đựơc thành lập. Hải Phòng trở thành điểm hội tụ dân cƣ và thu hút lao động. Nhiều thanh niên nông dân, ngƣ dân đƣợc đào tạo trở thành lực lƣợng công nhân cơng nghiệp. Hải Phịng trở thành một trong những “cái nôi” ra đời của giai cấp công nhân Việt Nam. Công nhân Hải Phịng có nguồn gốc xuất thân chủ yếu là nông dân, ngƣ dân, thợ thủ công, dân nghèo ở khắp các miền quê Bắc kỳ hội tụ về. Họ là nông dân, ngƣ dân vùng Ninh Hải và các huyện Thủy Nguyên, Vĩnh Bảo, Tiên Lãng, Kiến Thụy, An Lão, An Dƣơng.
Nhƣ vậy, quá trình hình thành, quy tụ dân cƣ dọc bờ biển Hải Phòng cũng là quá trình hình thành và phát triển của nghề cá.
Trong hoạt động kinh tế vùng biển với các lĩnh vực chủ yếu của khai thác, nuôi trồng, chế biến thủy sản, ngày nay một số nghề đã có sự ứng dụng của khoa học công nghệ tiên tiến, song nhìn chung vẫn trên cơ sở dựa vào các vốn nghề truyền thống.
Đối với lao động thủy sản không những đòi hỏi phải trải qua cung đoạn truyền nghề, học nghề, thạo nghề mà cịn địi hỏi phải có trình độ, kinh nghiệm nắm bắt, dự báo các diễn biến phức tạp của thời tiết, theo tiềm năng, nƣớc triều, hải lƣu.
Một số nghề truyền thống trong khai thác đến nay vẫn ứng dụng quanh năm nhƣ lƣới rê, lƣới kéo, lƣới giã, lƣới rút, nghề đáy, nghề te, lƣới xăm, lƣới quăng. Nghề nuôi trồng thủy sản cũng đã trải qua nhiều đời, từ nuôi cá nƣớc ngọt trong phạm vi ao nhỏ đến việc ni cá nƣớc lợ, ni các lồi hải sản có giá trị kinh tế cao ở các vùng nƣớc mặn, chủ động sản xuất các lồi giống thủy sản đã góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế thủy sản.
Do đặc điểm ở vùng biển “lắm tôm nhiều cá” nên ngƣ dân đã tìm tịi học hỏi để chế biến sản phẩm thu đƣợc. Sản xuất chế biến nƣớc mắm là một nghề truyền thống lâu đời của Hải Phịng. Trong dân ca có câu: “Dƣa na, húng láng, nem báng, tƣơng bần, nƣớc mắm Vạn Vân (Cát Hải), cá rô đầm sét”. Những hãng sản xuất nƣớc mắm nổi tiếng nhƣ mắm Vạn Vân (của ông Đồn Vạn Vân), Ơng Sao (của ông Ba Sao), ông Duyệt…. Với việc chế biến theo phƣơng pháp cổ truyền, hƣơng thơm tự nhiên độc đáo đã nổi tiếng trong cả nƣớc. Loại nƣớc mắm này để lâu năm còn đƣợc dùng làm thuốc chữa một số bệnh.
Với 125 km chiều dài bờ biển, 8 cửa sông lạch và vùng quần đảo rộng lớn đã hình thành một tuyến làng biển, nghề biển kéo dài. Có thể khẳng định Hải Phịng là một vùng giàu truyền thống nghề cá. Song trƣớc cách mạng tháng 8 đại đa số ngƣ dân là nghèo. Một số ít dựa vào thế lực phong kiến, đế quốc, hữu sản sắm thuyền lƣới, độc quyền chiếm những nơi nhiều cá tôm sinh sống làm của riêng trở thành ông chủ. Số đơng cịn lại là ngƣời làm th. Lớp chủ thuyền ngày càng giầu thêm, do bóc lột, ngƣời làm thuê phải sống cảnh đói cơm rách áo. Đó chính là mầm mống của những cuộc đấu tranh chống áp bức bóc lột, góp cùng vào truyền thống đấu tranh giữ nƣớc và chống cƣờng quyền áp bức của nhân dân Hải Phòng. Ngƣ dân Hải Phịng tự hào đã góp phần vào sự nghiệp vĩ đại bảo vệ vùng đất, vùng biển, giải phóng Hải Phịng. Kết thúc cuộc trƣờng chinh vĩ đại của dân tộc là chiến thắng Điện Biên (07/5/1954) chấn động địa cầu dẫn đến hiệp nghị Giơnevơ (20/7/1954): miền Bắc hồn tồn giải phóng. Cùng với
ngƣ dân cả nƣớc, lao động nghề cá Hải Phòng đi vào thời kỳ tái thiết đất nƣớc, quê hƣơng, xây dựng chủ nghĩa xã hội ở miền Bắc, đấu tranh thống nhất nƣớc nhà.
1.2.2. Hoạt động ni trồng thủy sản tại thành phố Hải Phịng
Dải biển Hải Phòng đƣợc đặc trƣng bởi đới triều và đới dƣới triều diện tích khoảng 24.239 ha nằm trong vùng 22 xã ven biển và chung quanh các đảo. Hầu hết diện tích này đã đƣợc sử dụng cho các ngành kinh tế và có 8.000 ha sử dụng cho ni trồng thủy sản nƣớc lợ. Dọc theo chiều dài 125 km bờ biển của Hải Phịng có 5 cửa sơng phân bố khá đều. Các cửa sông và cửa biển là nơi trú đậu, là cơ sở cảng bến cho đội tàu đánh cá, đồng thời các cửa sơng hàng năm cịn đƣa ra biển một khối lƣợng dinh dƣỡng và mùn bã phù sa, là nguồn thức ăn tốt cho các giống lồi thủy sản.
Ni trồng thuỷ sản phát triển mạnh ở cả ba vùng nƣớc ngọt, lợ, mặn; giá trị sản lƣợng tăng bình quân hàng năm giai đoạn 1990 - 2000 từ 12 - 16%, giai đoạn 2001 - 2010 tăng 8 - 13% với các đối tƣợng ni có hiệu quả cao nhƣ: tơm sú, cua biển, cá song, cá giị, cá hồng, tu hài, tơm càng xanh, rơ phi đơn tính,... địa phƣơng đã và đang