CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.1.4.Hiện trạng quản lý nước thải làng nghề bún Phú Đô
3.1. Hiện trạng công nghệ sản xuất và quản lý nước thải
3.1.4.Hiện trạng quản lý nước thải làng nghề bún Phú Đô
Bún được sản xuất chủ yếu từ gạo và nước nên chất thải trong quá trình sản xuất bún chủ yếu ở dạng nước thải với số lượng tương đối lớn (từ 1 kg gạo thải ra tương ứng 10 lít nước). Đặc trưng của nước thải sản xuất bún là hàm
lượng BOD, COD cao, chủ yếu là tinh bột, pH thấp. Như vậy, ô nhiễm nước thải sản xuất bún chủ yếu là chất hữu cơ dễ phân huỷ sinh học.
Hiện nay thơn Phú Đơ có hơn 1000 hộ dân, trong đó có khoảng 200 hộ trực tiếp sản xuất bún, 300 hộ kinh doanh bún. Mỗi ngày Phú Đô cho xuất xưởng 50-60 tấn bún, trung bình mỗi hộ sản xuất bún sử dụng 50kg gạo/ngày, tương đương với 500 lít nước thải/ngày. Như vậy ước tính lưu lượng nước thải từ sản xuất bún của làng bún Phú Đô vào khoảng 100 m3/ngày.
Bảng 3.1. Lượng nước thải ở từng công đoạn sản xuất bún
STT
Công đoạn sản xuất 50 kg gạo/hộ dân/ngày
Lượng nước thải ra (Lít/ngày) 1 Vo gạo 80 2 Ngâm gạo 35 3 Xóc sạch 160 4 Chắt nước 35 5 Nén khô 15 6 Luộc bột 35 7 Vặn bún 50 8 Đãi bún 90 Tổng cộng 500
Nước thải sản xuất bún chưa được xử lý cùng với nước thải sinh hoạt đều được đổ thẳng vào hệ thống cống chung trong làng. Nước thải sản xuất bún (với nồng độ chất hữu cơ rất cao lại chủ yếu là tinh bột) trong quá trình đi từ các hộ gia đình đến cống chung đã bị lên men ôi chua và bốc mùi hôi thối gây ơ nhiễm mơi trường khơng khí trong thơn.
Nước thải của làng nghề bún Phú Đơ ln trong tình trạng bị ơ nhiễm hữu cơ nặng nề với nồng độ nitơ, photpho và hàm lượng BOD5, COD trong nước thải rất lớn. Trong đó, ơ nhiễm 76,9 tấn COD; 53,14 tấn BOD5; 9,38 tấn SS gây ô nhiễm môi trường nước nghiêm trọng [28].
Hiện tại, thành phố Hà Nội đang tiến hành các công việc chuẩn bị cho dự án đầu tư xây dựng nhà máy xử lý nước thải tập trung quy mô lớn là Nhà máy Xử lý nước thải Phú Đô công suất 84.000 m3/ngày xây dựng trên diện tích 6 ha, tại thơn Phú Đơ. Vị trí trạm xử lý nước thải Phú Đô đã được xác định trong điều chỉnh quy hoạch chung của thành phố Hà Nội đến năm 2020 [27].