Quy mơ chăn ni Số lƣợng con
Trung bình 20-50 lợn nái hoặc 100-300 lợn thịt Nhỏ <20 lợn nái hoặc<100 lợn thịt
(Nguồn:Vũ Đình Tơn,2010)
Từ bảng ta có thể kết luận tại thời điểm nghiên cứu tại trang trại có quy mơ lớn, do lƣợng lợn nái của trang trại là 420 con, số lƣợng lợn thịt là 427 con.
Trang trại có bán đệm lót chuồng lợn cho một số cơ sở chuồng rau trên địa bàn để tăng doanh thu cho trang trại. Trang trại cịn có hồ ni các loại cá: trắm, chép, rô phi và vƣờn trồng rau hữu cơ ngay tại trang trại để tăng thu nhập cho trang trại.
Hiện trang trại đang đầu tƣ hệ thống giết mổ tự động nhƣng chƣa đi vào hoạt động dự kiến là đầu năm 2018 sẽ đƣa vào hoạt động, trƣớc đó trang trại giết mơt lợn chủ yếu là bằng phƣơng pháp thủ công hoặc đƣa đến cơ sở thuê khác để giết mổ.
Sau 8 năm sử áp dụng mơ hình chăn ni lợn trên nền đệm lót sinh học, ơng thắng ta thấy đƣợc những hiệu quả của mơ hình đem lại nhƣ:
Hiệu quả về môi trƣờng: ô nhiễm môi trƣờng ở trang trại: mùi hôi , nƣớc thải, rác thải do chăn nuôi giảm dần, không xảy ra mâu thuẫn với ngƣời dân ở khu vực.
Hiệu quả về kinh tế: chi phí đầu tƣ cho chăn ni của trang trại giảm do không cần dùng nƣớc rửa chuồng và thuê nhân công dọn rửa chuồng trại, tiết kiệm nguồn thức ăn. Đặc biệt, trong đệm lót sinh học có chứa các vi sinh vật có lợi ln hoạt động đã ức chế vi khuẩn gây bệnh hạn chế đƣợc các bệnh trên vật ni, đệm lót sau khi sử dụng cịn có thể sử dụng làm phân bón cho cây trồng rất tốt,trang trại đã bán cho 1 số trang trại trồng rau hữu cơ trên địa bàn huyện Đông Anh.
Hệ thống chuồng xây dựng đơn giản không tốn nhiều tiền mua nguyên vật liệu, nguyên liệu để làm đệm lót vì ngun liệu để làm đệm lót là những nguyên liệu dễ kiếm, rẻ tiền: mùn cƣa, vỏ trấu, vỏ gỗ bào…
Ngồi những lợi ích mà phƣơng pháp này mang lại thì chủ trang trại Bảo Châu có phản ánh lại những mặt hạn chế. Nguyên nhân, do đệm lót sinh học sinh ra khí làm cho nhiệt độ chuồng nuôi tăng ảnh hƣởng đến sự sinh trƣởng và phát triển của đàn lợn vào mùa hè và trang trại đã phải lắp đặt hệ thống làm mát để không gây ảnh hƣởng vào mùa hè.
a) Quy trình chăn ni lợn tại trang trại Bảo Châu.
(Nguồn: tác giả 2017)
Hình 3.3. Sơ đồ Quy trình chăn ni lợn ở trang trại Bảo Châu
Nguyên liệu đầu vào
Nguyên liệu đầu vào của trang trại gồm: Giống, điện, nƣớc, thức ăn, vắc xin. Giống: trang trại sử dụng giống lợn Landras và Yorkshie. Thời gian nuôi là 7-8 tháng xuất chuồng do là nuôi lợn theo hƣớng chăn nuôi hữu cơ nên cân nặng tối đa
Lợn hậu bị Phân, nƣớc thải, thức ăn thừa, Lợn bệnh cách ly Lợn sản xuất bán Sinh sản Giết mổ, xuất bán Lợn mang thai Phân phối Phân, nƣớc thải, thức ăn thừa, nƣớc thải, phân lợn, da, lông… Túi nilon Lợn thịt Nƣớc thải, thức ăn thừa, Lợn con Phối giống Phân, nƣớc thải, thức ăn thừa, Phân, nƣớc thải, thức ăn thừa, Phân, nƣớc thải, thức ăn thừa, Nƣớc thải, thức ăn thừa, Thức ăn, nƣớc, vacxin
lợn của trang trại đạt đƣợc là 90kg/con. Lợn sẽ đƣợc lai giống tại trang trại nuôi để cung cấp bổ sung vào đàn nuôi của trang trại.
Nguồn thức ăn cho lợn trong trại đƣợc cung cấp bởi công ty sản xuất thức ăn
chăn nuôi Bắc Giang, và một số đƣợc mua từ các tỉnh Yên Bái, Thái Nguyên, nguồn thức ăn chủ yếu cho trang trại là ngô, đậu tƣơng….lƣợng thức ăn tiêu thụ: 2,1 kg thức ăn/1kg tăng trọng, trong đó ở chuồng lớn 2,098kg thức ăn/kg tăng trọng, chuồng nhỏ 2,12kg thức ăn/kg tăng trọng (So với nuôi lợn truyền thống hệ số tiêu tốn thức ăn khoảng 2,2-2,4 kg thức ăn/1kg tăng trọng). Nhƣ vậy so với chỉ tiêu đề ra lợi đƣợc 280 kg thức ăn/100 con lợn..
Lƣợng điện tiêu tốn:
Lứa 1: Thời gian thả (từ tháng 4 đến tháng 7): đây là thời gian nóng nhất trong năm. Ở giai đoạn nuôi này, mỗi ngày phải sử dụng quạt, bét phun nƣớc 3 lần: 10 giờ sáng, 2 giờ chiều, 7-8 giờ tối, mỗi lần 1 giờ. Nên lƣợng điện tiêu tốn ngang so với nuôi lợn truyền thống dùng máy bơm để dội chuồng.
Lứa 2: Thời gian thả từ tháng 10 đến tháng 1 năm sau: thời tiết mát nên không sử dụng điện để làm mát chuồng. Tiết kiệm đƣợc 80% so với nuôi lợn truyền thống.
Lƣợng nƣớc tiêu tốn: Sử dụng nƣớc giếng khoan đã đƣợc kiểm tra để làm nƣớc uống cho lợn. Do không phải dội chuồng, tắm cho lợn nên tiết kiệm đƣợc 80% so với nuôi lợn truyền thống.
Công lao động: Nuôi lợn trên đệm lót lên men, cơng nhân chỉ phải đổ thức ăn cho lợn, cào phân cho đều trên đệm lót để tạo thói quen cho lợn thải phân rải rác để men phân huỷ hết phân. Ƣớc tính cơng lao động tiết kiệm đƣợc 70%.
Các loại thuốc sử dụng trong chăn nuôi chủ yếu của trang trại là các loại thuốc
kháng sinh tiêm, thuốc bổ trợ. Quá trình sử dụng thuốc tại trang trại tuỳ theo mùa dịch, theo định định kỳ phòng chống dịch bệnh trong chăn nuôi. Thuốc thú y sẽ đƣợc công ty cổ phân CP Việt Nam cung cấp và sở nông nghiệp phát triển nơng thơn của huyện sẽ bố trí cán bộ thú y tiêm và phịng chống bệnh dịch cho trang trại. Thuốc thú y sẽ đƣợc chủ trang trại đặt trong tủ đựng chuyên dụng để vacxin và đƣợc bảo quản cẩn thận.
Theo sơ đồ, có thể xác định đƣợc những nguồn thải chính của trang bao gồm: nƣớc thải, chất thải rắn ( phân, túi nilon đựng thức ăn, gốc rau, cám…) và khí thải.
Các nguồn phát sinh chất thải lỏng: nƣớc thải sinh hoạt, nƣớc mƣa chảy tràn, nƣớc thải chăn nuôi.
Nước thải sinh hoạt:
Nƣớc thải sinh hoạt phát sinh từ các hoạt động sinh hoạt của ngƣời lao động trong trang trại có thành phần chủ yếu là các hợp chất hữu cơ (BOD, COD), các chất dinh dƣỡng (N, P), các chất rắn lơ lửng và các vi sinh vật.
Số ngƣời lao động thƣờng xuyên tại trang trại là 8 ngƣời. Lƣợng nƣớc thải sinh hoạt đƣợc tính bằng 80% lƣợng nƣớc cấp sinh hoạt. Theo TCXDVN 33:2006 - Cấp nƣớc - Mạng lƣới đƣờng ống và cơng trình - Tiêu chuẩn thiết kế định mức nƣớc sinh hoạt sử dụng hàng ngày 0,8m3/ngày.
Bảng 3.7. Dự báo tải lượng và nồng độ các chất ô nhiễm trong nước thải sinh hoạt của công nhân tại trang trại
Chất ô nhiễm Khối lƣợng (g/ngƣời/ngày) Tải lƣợng (kg/ngày) Nồng độ (mg/l) QCVN 14:2008 (mg/l) BOD5 45 - 54 0,45 - 0,54 563 - 675 50 COD 72 - 102 0,72 - 1,02 900 - 1275 - TSS 70 - 145 0,7 - 1,45 875 - 1813 100 N 6 - 12 0,06 - 0,12 75 - 150 - Amôni 2,4 - 4,8 0,024 - 0,048 30 - 60 10 P 0,4 - 0,8 0,004 - 0,008 5 - 10 - Coliform 106- 109 MPN/100ml 5x103MPN/100ml
(Nguồn: Cam kết bảo vệ môi trường trang trại Bảo châu)
Với kết quả tính tốn tại bảng trên cho thấy, nƣớc thải sinh hoạt khi không đƣợc xử lý có nồng độ các chất ơ nhiễm vƣợt QCVN 14:2008/BTNMT - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nƣớc thải sinh hoạt (Cột B: Giá trị tối đa cho phép nƣớc thải sinh hoạt khi thải vào nguồn nƣớc khơng dùng cho mục đích cấp nƣớc sinh hoạt).
Nƣớc mƣa chảy tràn qua khu vực trang trại có lẫn đất cát và các chất rắn lơ lửng. Nƣớc mƣa chảy tràn có nồng độ các chất ơ nhiễm không cao. Theo số liệu thống kê của WHO thì nồng độ các chất ô nhiễm trong nƣớc mƣa chảy tràn thông thƣờng khoảng 0,5 - 1,5 mgN/l; 0,004 - 0,03 mgP/l; 10 - 20 mg COD/l và 10 - 20 mgTSS/l.
- Biện pháp quản lý, xử lý: Chủ trang trại sẽ xây dựng hệ thống thoát, thu gom nƣớc mƣa riêng biệt với hệ thống thu gom nƣớc thải sản xuất để tránh gây tình trạng ngập úng khu vực trang trại.
Nước thải chăn nuôi
Nguồn phát sinh: Nƣớc thải chăn nuôi bao gồm nƣớc tiểu của lợn, nƣớc từ quá
trình rửa chuồng trại, máng vệ sinh, tắm cho lợn,… do trang trại không sử dụng nƣớc tắm và rửa chuồng cho lợn nên không phát sinh ra nƣớc thải phát sinh do tắm
Chất thải phát sinh chủ yếu là từ phân thải và nƣớc tiểu dƣới là bảng lƣợng phát sinh phân thải: