Bảo vệ môi trường
QUẢN LÝ NGUYÊN VẬT LIỆU
SABECO ban hành yêu cầu kỹ thuật cho tất cả các nguyên vật liệu đầu vào. Trong đó, các nguyên vật liệu ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm như malt đại mạch, hoa bia, vỏ lon, nắp lon, vỏ chai và nắp chai đều được mua trực tiếp từ nhà cung cấp nhằm kiểm soát chất lượng đầu vào trước khi phân phối lại cho các nhà máy. Các nguyên vật liệu phụ không ảnh hưởng đến chất lượng bia và vệ sinh an tồn thực phẩm thì do các nhà máy tự mua theo danh sách nhà cung cấp, nhãn hàng và yêu cầu kỹ thuật đã được SABECO ban hành. Các yêu cầu kỹ thuật về nguyên vật liệu cũng được ban hành dựa trên quy định của pháp luật và tiêu chuẩn của Việt Nam, các thông lệ quốc tế và có sự tham khảo thông tin từ các tổ chức chuyên về ngành Bia trên thế giới như European Brewery Convention (EBC), Mitteleuropäische Brautechnische Analysenkommision (Mebak), American Society of Brewing Chemists (ASBC) và Deutsches Institut für Normung e.V (DIN).
Các phịng thí nghiệm chun ngành được đầu tư với đầy đủ trang thiết bị hiện đại để phân tích tất cả các chỉ tiêu theo yêu cầu kỹ thuật của nguyên vật liệu đầu vào như thiết bị phân tích malt Skalar, HPLC, GC và thiết bị phân tích đạm Trumac. Tất cả các nguyên vật liệu đầu vào trước khi được đưa vào sử dụng phải có được chứng nhận “Đạt” của Ban Kiểm soát chất lượng. Chứng nhận “Đạt” này được đánh giá dựa trên các tiêu chí như đúng nhà cung cấp, đúng quốc gia sản xuất (theo danh mục phê duyệt), các chỉ tiêu liên quan đến yêu cầu kỹ thuật, vệ sinh an tồn thực phẩm và bảo vệ mơi trường đáp ứng được quy định. Hơn nữa, SABECO thực hiện quản lý rủi ro liên quan đến chuỗi cung ứng, trong đó có tổ chức đánh giá định kỳ các nhà phân phối tại nơi sản xuất nhằm đảm bảo sự tuân thủ quy trình theo như cam kết giữa các bên có liên quan.
Báo cáo thường niên SABECO 2019 105
Sự gắn kết với các bên liên quan
Trong năm 2019, các nhà máy trong hệ thống SABECO đã thực hiện tốt việc quản lý nguyên vật liệu sử dụng trong quy trình sản xuất. Phần lớn ngun vật liệu có chỉ tiêu hao phí giảm so với năm 2018 như sau: