Hoạt tính chống đông tụ
Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng hoạt tính chống đông tụ của fucoidan có thể có mối quan hệ với vị trí của nhóm sulphat, trọng lượng phân tử và thành phần đường. Fucodan có chứa nhóm sulphat cao hơn thường có hoạt tính chống đông tụ cao hơn so với fucoidan không có nhóm sulphat (E. kurome, H. fusiforme, etc.) [21], [36].
Hoạt tính kháng u
Năm 1937, Noda, Hiroyuki, Amano và các cộng sự đã chiết các hợp chất trong rong nâu theo 31 phân đoạn từ trung tính đến acid, đem thử hoạt tính kháng ung thư và họ cho rằng hai phân đoạn có khối lượng phân tử trung bình khoảng
13500Da và 19000Da có hoạt tính kháng ung thư. Các fucoidan này tương tác trực tiếp với tế bào ung thư và tiêu diệt những tế bào ung thư này [51].
Theo các nhà khoa học, fucoidan có tác dụng chữa ung thư theo các cơ chế sau:
1) Fucoidan thúc đẩy các tế bào ung thư tự phá hủy. Điều này có nghĩa là DNA trong tế bào ung thư bị bẻ gãy bởi các enzym trong tế bào làm cho các tế bào ung thư không có khả năng sinh sản, không hình thành khối u [19].
2) Fucoidan tăng cường hệ miễn dịch nên fucoidan phục hồi lại các tế bào, tăng cường bảo vệ tế bào bình thường, cảnh giác tế bào lạ [32].
Tăng cường tính miễn dịch
Fucoidan kích thích sự sản xuất tế bào miễn dịch giúp cho cơ thể có khả năng chống lại vi khuẩn, vi rút, kí sinh trùng và ngay cả tế bào ung thư. Các tế bào diệt tự nhiên là các tế bào làm nhiệm vụ đầu tiên bảo vệ hệ miễn dịch cho cơ thể con người. Fucoidan chứa các đường đặc biệt làm sản sinh các tế bào diệt tự nhiên chống tất cả các bệnh. Khi những người sức khỏe yếu sử dụng fucoidan làm tăng số tế bào diệt tự nhiên giúp cơ thể có khả năng tự bảo vệ [16].
Hoạt tính kháng virus
Trong những năm gần đây người ta đã chứng minh được rằng polysaccharide sulphat (bao gồm fucoidan) biểu hiện hoạt tính kháng vi rút cả invivo và invitro. Fucoidan của Laminaria japonica có các chức năng kháng loại vi rút RNA và DNA. Vai trò của Sulphat thì cần thiết cho hoạt tính kháng virut. Hơn nữa, fucoidan còn có các hoạt tính ức chế chống lại sự sao chép vỏ ngoài một số vi rút quan trọng như HIV và HCMV [40].
Hoạt tính kháng khuẩn
Fucoidan có khả năng ức chế đáng kể sự phát triển của vi khuẩn Gram dương và vi khuẩn Gram âm, fucoidan cũng có khả năng ngăn chặn loại viêm màng não
một biến chứng của viêm do vi rút và vi khuẩn gây ra. Fucoidan cũng được xem là một hợp chất điều trị HIV. Fucoidan tăng khả năng sản xuất các dạng interferon kích hoạt các tế bào miễn dịch khác nhau cần thiết để đề phòng nhiễm trùng và bệnh tật [27].
Tác dụng giảm lượng đường huyết trong máu
Các nhà nghiên cứu đã công bố rằng các polysaccharide tìm thấy trong rong biển tác động dương tính lên phản ứng insulin và đường huyết trong các động vật thí nghiệm. Việc đưa thêm các polysacharide này dẫn đến giảm một cách đột ngột cân bằng hấp thụ đường. Điều này giả thiết rằng các hợp chất polysaccharide giống fucoidan làm chậm việc truyền glucose vào máu từ ruột, nhờ vậy giúp giữ mức đường máu ổn định và ngăn chặn phản ứng insulin quá mức [35].
Bảo vệ dạ dày
Theo một số nghiên cứu của người Nhật ở Tokyo, việc bổ sung fucoidan thích hợp có tác dụng cải thiện hoạt động của đường dẫn dạ dày-ruột non. Hơn nữa các nhà khoa học mới đây đã công bố rằng fucoidan ngăn chặn sự gắn của
Helicobacteria pylori (một loại vi khuẩn gây loét dạ dày) lên tế bào tạo thành lớp lót dạ dày. Họ đã phỏng đoán rằng hợp chất fucoidan này có thể bao phủ bề mặt vi khuẩn làm cho chúng khó bám vào các tế bào dạ dày [35].
Trị bệnh về da
Fucoidan thúc đẩy việc sản xuất một protein gọi là integrin làm tăng sự săn chắc và phục hồi da cũng như thúc đẩy sự co collagen [42].
Trị bệnh khớp
Trong năm 1995, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng fucoidan giúp đẩy mạnh việc tạo ra fibronectin, một glycoprotein có phân tử lượng lớn có vai trò quan trọng trong việc giữ các khớp được bôi trơn và linh động. Nghiên cứu phát hiện ra sự có mặt của fucoidan đã góp phần cho việc sản xuất bình thường chất này, việc bổ sung fucoidan có thể có tác dụng hữu ích trong việc tái tạo sụn cho các khớp đau [47].
Trị bệnh gan
Fucoidan làm tăng đáng kể việc sản xuất HGF là một cytokin rất đặc biệt, nó không chỉ kích thích việc tái tạo tế bào gan mà đồng thời còn tăng cường việc sản xuất các tế bào da, tế bào cơ tim, sụn [28].
Đến nay sản phẩm fucoidan đã có mặt trên thế giới và được dùng làm thuốc hỗ trợ sức khoẻ và điều trị nhiều loại bệnh. Ở nước ta chưa có sản phẩm fucoidan trên thị trường. Do vậy việc nghiên cứu fucoidan trong rong nâu Việt Nam là việc làm rất cần thiết và có ý nghĩa khoa học cũng như thực tiễn cao.