1. Quy hoạch vùng sản xuất tập trung
Nhằm đưa những tiến bộ kỹ thuật mới vào sản xuất, chuyển dịch cơ cấu cây trồng, nâng cao hiệu quả trong sản xuất. Tỉnh Bắc Ninh đã quy hoạch vùng sản xuất tập trung theo hướng an toàn, tạo điều kiện thuận lợi cho sản xuất và tiêu thụ sản phẩm. Trên địa bàn tồn tỉnh đã hình thành được 71 vùng sản xuất rau mầu tập trung diện tích từ 5ha trở lên, như vùng trồng Cà rốt tại Gia Bình, Lương Tài, vùng trồng Khoai tây tại Quế Võ, Yên Phong, vùng trồng hành tỏi tại Lương Tài, Gia Bình, vùng trồng cà chua, rau các loại tại Thành phố Bắc Ninh, Gia Bình, Yên Phong, Thuận Thành, Tiên Du... và 24 vùng trồng cây ăn quả với diện tích từ 2ha trở lên. Trong đó có một số vùng, một số trang trại đã liên kết tiêu thụ sản phẩm như : Vùng sản xuất rau xã Ngăm Mạc, Gia Bình, vùng sản
xuất rau xã Cảnh Hưng, Tiên Du đã liên kết tiêu thụ sản phẩm với công ty Hương Việt Sinh, một số trang trại liên kết tiêu thụ sản phẩm với các siêu thị, Vinmart, cửa hàng rau an toàn,...
2. Kết quả sản xuất vụ Đơng 2020-2021
Tổng diện tích gieo trồng cây rau màu vụ Đơng tồn tỉnh 6.612,1 ha, đạt 94,5% kế hoạch, bằng 96% so với vụ đơng 2019-2020. Trong đó, một số cây trồng có thời vụ trồng sớm và hiệu quả kinh tế thấp diện tíchgiảm như ngơ, khoai lang; tuy nhiên, các cây có giá trị kinh tế cao, tiêu thụ thuận lợidiện tích ổn định và dần được mở rộng như cà rốt, hành tỏi,... Kết quả cụ thể:
2.1. Cây khoai tây
Toàn tỉnh trồng được 1.953,6 ha, đạt 86,8% kế hoạch, giảm 275,7 ha. Do đầu vụ mưa nhiều trùng với thời điểm trồng khoai tây tập trung làm chậm tiến độ gieo trồng; đồng thời, một phần diện tích sản xuất khoai tây giống xuân 2020 bị thiệt hại bởi mưa lớn (ngày 24 ư-25/01/2020) đã làm giảm số lượng và chất lượng khoai tây giống nên diện tích khoai tây vụ đơng 2020-2021 giảm. Thời vụ trồng tập trung từ 25/10-25/11. Các giống chủ lực là: Marabel, Solara, Atlantic. Tập trung tại Quế Võ 1.452,0 ha; Thuận Thành 155,7 ha; Yên Phong 144,4 ha, Tiên Du 73,0 ha.
Thời tiết từ giữa tháng 12 khô hanh đã ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển, hình thành tia củ và năng suất khoai tây, bình quân đạt 148,4 tạ/ha, giảm 9,3 tạ/ha; sản lượng đạt 28.995,9 tấn, giảm 6.165,1 tấn so với vụ đông 2019-2020. Tuy vậy, giá bán khoai tây thương phẩm giữ ở mức cao nên hiệu quả kinh tế vẫn đạt khá.
2.2. Cây ngơ
Tồn tỉnh trồng được 347,5 ha, đạt 77,2% kế hoạch, giảm 95,3 ha so với vụĐông 2019-2020, chủ yếu do sản xuất ngô hiệu quả không cao nên nông dân chuyển dần sang trồng cây có giá trị kinh tế cao hơn như cà rốt, rau các loại và cây ăn quả, bên cạnh đó thời điểm gieo trồng mưa nhiều, đất ướt làm chậm tiến độ và diện tích gieo trồng. Thời vụ gieo trồng tập trung: ngơ ngồi bãi từ 5 - 30/9; ngơ trong đồng từ 22/10 - 12/11. Các giống chủ lực là Pioneer P4199, NK6654, NK4300, HN88... Tập trung tại Thuận Thành 103 ha, Gia Bình 106 ha, Quế Võ 47 ha, Tiên Du 26 ha.
Thời kỳ trỗ cờ, phun râu thời tiết khô hanh nên quá trình thụ phấn, thụ tinh ảnh hưởng năng suất bình quân đạt 52,7 tạ/ha, giảm 0,7 tạ/ha so với cùng kỳ; sản lượng đạt 1.830,1 tấn, giảm 536,4 tấn so với vụ đông 2019 - 2020.
2.3. Cây rau, đậu các loại
Toàn tỉnh trồng được 4.004,8 ha, đạt 100,1% kế hoạch, tăng 75,9 ha so với vụ đơng 2019 - 2020; năng suất bình qn tồn tỉnh đạt 296,3 tạ/ha, tăng 2,6 tạ/ha; sản lượng đạt
118.664,0 tấn, tăng 3.261,3 tấn so với vụ đơng 2019 - 2020, diện tích sản xuất một số cây rau có hiệu quả kinh tế cao, dễ tiêu thụ như: cà rốt, hành tỏi, cà chua,... được mở rộng. Một số loại rau ăn lá, rau ăn quả được gieo trồng sớm, chăm sóc kịp thời nên sinh trưởng, phát triển tốt. Hầu hết năng suất các cây trồng đều đạt cao hơn so với cùng kỳ, một số cây rau chủ lực như:
- Cà rốt: 1.320,8 ha (tăng 78,4 ha); năng suất 459,5 tạ/ha (tăng 1,9 tạ/ha); sản lượng 60.688,6 tấn (tăng 3.836,6 tấn) so với vụ đông 2019 - 2020. Sử dụng các giống F1 như: VL444, Ti103. Vụ sớm gieo trong tháng 9, chính vụ gieo từ tháng 10 đến tháng 11, vụ muộn gieo từ tháng 12/2020 đến tháng 01/2021. Tập trung tại Lương Tài, Gia Bình.
- Hành tỏi: 431,4 ha (tăng 133,6 ha), năng suất 167,6 tạ/ha (tăng 0,8 tạ/ha); sản lượng 7.229,8 tấn (tăng 2.262,3 tấn) so với cùng kỳ.
Ngoài ra, bí các loại 179,3 tạ/ha, tăng 5,3 tạ/ha; cà chua 410 tạ/ha, tăng 3,3 tạ/ha; bắp cải 331,3 tạ/ha, tăng 10,4 tạ/ha ...