Qua bảng số liệu và biểu đồ ta thấy diện tích, năng suất và sản lượng cây rau của huyện Tân Sơn giai đoạn 2007 – 2018 có sự biến động qua các năm. + Về diện tích
Diện tích rau của huyện có sự biến động qua các năm và có xu hướng giảm, trong đó giai đoạn 2007 – 2015 tăng từ 237.9 nghìn ha lên 572,60 nghìn ha (tăng
237,9 410,9 572,6 599,43 582,13 557,75 2261,6 3816,4 6173,53 5344,89 6254,74 6043,1 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 0 100 200 300 400 500 600 700 2007 2010 2015 2016 2017 2018 Diện tích Sản lượng Nghìn ha Nghìn tấn Năm
334,7 nghìn ha), đến năm 2018 giảm xuống là 557,75 nghìn ha (giảm 14,85 nghìn ha).
+ Về năng suất
Năng suất rau tăng liên tục năm 2007 là 95,7 tạ/ha, năm 2018 là 108,30 tạ/ha (tăng 12,6 tạ/ha).
+ Về sản lượng
Sản lượng rau có sự biến động qua các năm và có xu hướng giảm, giai đoạn 2007 - 2015 tăng từ 2261,60 nghìn tấn lên 6173,53 ngìn tấn (tăng 3911,93 nghìn tấn), đến năm 2018 giảm xuống còn 6043,10 nghìn tấn ( giảm 130,43 nghìn tấn). Tân Sơn có lợi thế về khí hậu, thủy văn và đất đai khá thuận lợi phát triển trồng các loại rau đăc biệt là rau vụ đông có thể trồng cây nhiệt đới và cây cận nhiệt. Cây nhiệt đới phổ biến hơn đặt biệt là trong vụ xuân hè, phục vụ nhu cầu của nhân dân như: rau muống, bầu, bí, mướp,...Rau có nguồn gốc cận nhiệt hiện nay cũng được trồng phổ biến như: bắp cải, xu hào, súp lơ,...
Cây rau phân bố chủ yếu ở các xã như: Thu Cúc, Thạch Kiệt, Kiệt Sơn, Mỹ Thuận, Kim Thượng, Xuân Đài...Trong đó xã Mỹ Thuận có diện tích cây rau lớn nhất huyện, năm 2018 là 66,28 nghìn ha, chiếm 11,9% diện tích của toàn huyện.
Cơ cấu cây rau trong huyện rất phong phú bao gồm các loại: Rau ăn lá chiếm 445,18% diện tích trồng rau, rau ăn quả chiếm 28,74% diện tích trồng rau, rau ăn củ chiếm chiếm 20,69%, và các loại rau khác chiếm 5,39% diện tích.
Tuy có diện tích khá lớn song việc sản xuất rau ở huyện chủ yếu là hình thức manh mún, nhỏ lẻ. Sản xuất cung cấp cho hộ gia đình là chủ yếu nên hiệu quả chưa cao.
* Khoai lang
Diện tích, năng suất và sản lượng cây khoai lang của huyện giai đoạn 2007 – 2018 có sự biến động mạnh. Diện tích và sản lượng khoai lang có xu hướng giảm, tuy nhiên năng suất khoai lang có xu hướng tăng.