Sau khi thực hiện qua các khảo sát, sàn lọc nhóm chúng em quyết định chọn ý tƣởng:
“SỮA GẠO LỨT KHOAI LANG” với lý do nhƣ sau:
3.1. Khả năng đáp ứng nhu cầu, mong muốn của ngƣời tiêu dùng.
Theo kết quả khảo sát ở chƣơng 2 cho thấy:
Đa số mọi ngƣời đã từng sử dụng qua sữa gạo lứt, vì đây là sản phẩm đã có mặt ngoài thị trƣờng tuy nhiên các sản phẩm ngoài thị trƣờng vẫn chƣa đƣợc cải thiện về mùi, hƣơng vị, trạng thái,…nên vẫn chƣa thu hút đƣợc ngƣời tiêu dùng. Nên khi khảo sát về sữa gạo lứt hƣơng vị mới là khoai lang thì đƣợc mọi ngƣời bình chọn nhiều nhất
Với: Mức 1: đƣợc ƣu tiên nhiều nhất Mức 2: đƣợc chọn nhiều
Mức 3: ít đƣợc chọn nhất
So với các hƣơng vị khác, khoai lang đƣợc chọn nhiều nhất vì khoai lang là thực phẩm quen thuộc với mọi ngƣời nên mọi ngƣời dễ dàng chấp nhận. Còn yến mạch là sản phẩm tuy phổ biến nhƣng chỉ với một phân khúc ngƣời tiêu dùng nhất định nên ngƣời tiêu dùng vẫn chƣa thật sự quen thuộc và sử dụng phổ biến. Khoai lang lại cung cấp nhiều chất dinh dƣỡng và nhiều loại vitamin khác nhau, hỗ trợ cho sự giảm cân của nhiều ngƣời, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Nhƣ vậy, khoai lang là hƣơng vị phù hợp phát triển để đáp ứng nhu cầu mà ngƣời tiêu dùng mong muốn.
Kết luận: Nhƣ vậy, qua khảo sát trên thì sữa gạo lứt khoai lang là khả thi nhất
40
3.2. Tính đổi mới sáng tạo
3.2.1. Tính đổi mới của sản phẩm.
Hiện nay ngoài thị trƣờng cũng đã có dòng sản phẩm làm từ gạo lứt đƣợc nhiều công ty phát triển. Tuy nhiên việc kết hợp giữa gạo lứt và một loại nguyên liệu khác thì vẫn chƣa đƣợc khai thác và phát triển. Với xu thế chung nhƣ hiện nay là quan tâm đến sức khỏe và thải độc cho cơ thể thì gạo lứt là một loại thực phẩm không quá xa lạ, và khoai lang ngoài những tác dụng nhƣ giúp cho hệ tiêu hóa, cung cấp vitamin,… thì đây cũng đƣợc biết đến là một loại thực phẩm thân thiện với tự nhiên và còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân, giúp ngƣời sử dụng no lâu hơn mà vẫn cung cấp đủ dƣỡng chất để có đƣợc một ngày làm việc thật sự tốt. Tuy nhiên, ngoài thị trƣờng vẫn chƣa có sản phẩm nào kết hợp hai loại nguyên liệu này lại với nhau.
3.2.2. Khả năng đáp ứng công nghệ sản xuất
Thứ nhất, nguồn nguyên liệu có sẵn, đa dạng ngoài thị trƣờng
Thứ hai, các máy móc thiết bị trong quy trình sản xuất dễ vận hành, không quá phức tạp. Các thông số trên thiết bị có thể kiểm soát đƣợc dễ dàng. Quy trình sản xuất dễ dàng, sản phẩm phù hợp với cả quy mô hộ gia đình và công nghiệp.
41