ảng 13 Mô tả sản hẩ
STT Đặc tính Mô tả chi tiết
1 Khách hàng mục tiêu Tất cả mọi đối tƣợng ở mọi lứa tuồi 2 Mục đích sử dụng Bổ sung dinh dƣỡng, thay thế bữa ăn
3 Các đặc tính chất lƣợng, lợi ích. -Tính theo 100ml sản phẩm: Năng lƣợng: ≥59kcal Cabonhyrat: ≥11,5g Chất béo: ≤1,54g Protein: ≥0,31g
-Hƣơng vị: hƣơng khoai lang -Màu sắc: Màu tím đậm -Thể tích: 200ml
4 Hạn sử dụng 30 ngày
5 Điều kiện môi trƣờng phân phối
Ở môi trƣờng nhiệt độ từ 4 đến 80
C, chuyên chở bằng xe vận tải, bày bán trên các ở các siêu thị, cửa hàng tiện lợi gần trƣờng học, công ty.
6 ao bì, phƣơng thức đóng gói
Kiểu bao bì bao gói cho sản phẩm là bao bì tetrapak vì đặc trƣng của các sản phẩm sữa. Loại bao bì cũng tạo nên sự quen thuộc và không đẩy giá thành sản phẩm lên cao nhƣ bao bì thủy tinh. Bao bì có thiết kế màu sắc sáng, tƣơi tắn, dễ cho ngƣời tiêu dùng liên tƣởng đến màu sắc sản phẩm
7
Các thuộc tính của sản phẩm, lợi ích và
rủi ro của sản phẩm
Đặc điểm: Sánh mịn, ít ngọt,..
Lợi ích: Tiện lợi, nhiều chất dinh dƣỡng Rủi ro: thời gian bỏ quản ngắn
Giá bán dự kiến 10.000Đ Lợi nhuận dự kiến 3.000Đ/1sp
52
CHƢƠNG 6. X Y DỰNG CÁC THÔNG SỐ THIẾT KẾ SẢN PHẨM
ảng 1 ây dựng các thông số thiết kế sản phẩm
STT Thông số/chỉ tiêu Giá trị Lý do
1 Thể tích sản phẩn 200ml Với thể tích theo kết quả khảo sát ngƣời tiêu dùng (>50%) là 250ml, nhóm đề xuất thay đổi là 200ml để phù hợp với thị trƣờng bao bì hộp giấy
2 Năng lƣợng cung cấp ≥59kcal Vì đây là sản phẩm sữa sử dụng nguyên liệu sữa bột gầy cung cấp năng lƣợng thấp với mục đích phục vụ mọi đối tƣợng, đặc biệt là nhóm ngƣời cần kiếm soát cân nặng
3 Hàm lƣợng: - Cabonhyrat - Chất béo - Đạm Trong 100ml sản phẩm. ≥11.5g ≤1.5g ≥0.31g
4 Hƣơng vị Hƣơng gạo lứt rang hòa thêm hƣơng thơm nhẹ của khoai lang
5 Hình dạng Sản phẩm dạng lỏng có độ nhớt thấp
6 Bao bì, chất liệu Đóng gói trong bao bì Tetra pak. Bao bì có thiết kế màu sắc sáng, tƣơi tắn, dễ cho ngƣời tiêu dùng liên tƣởng đến màu sắc sản phẩm
Sản phẩm đƣợc đóng gói trong bao bì tetra pak là do khảo sát ngƣờ tiêu dùng ( 70%)
53
7 Hạn sử dụng trong điều kiện môi trƣờng
30 ngày ở nhiệt độ từ 4 đến 8o
C
Vì đây là sản phẩm thanh trùng nên thời gian bản quản ngắn và phải bảo quản ở điều kiện lạnh.
54