B. Phản ứng nhiệt phân polistiren còn gọi là phản ứng đepolime hoá C Sử dụng hộp xốp để đựng thực phẩm nguội là nguy hiểm, bị cấm sử dụng.
CHỦ ĐỀ 19: THÍ NGHIỆM THỦY PHÂN CHẤT BÉO
Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:
Bước 1: Cho vào cốc thủy tinh chịu nhiệt khoảng 5 gam mỡ lợn và 10ml dung dịch NaOH 40%.
Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp, liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh khoảng 30 phút và thỉnh thoảng thêm nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp không đổi. Để nguội hỗn hợp.
Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp 15 – 20 ml dung dịch NaCl bão hòa nóng, khuấy nhẹ. Để yên hỗn hợp.
50
Câu 1: Em hãy nêu hiện tượng và viết phương trình phản ứng xảy ra? Câu 2: Thêm nước cất trong bước 2 của thí nghiệm có mục đích gì? Câu 3: Ở bước 3 cho thêm NaCl bão hòa nóng để làm gì?
Câu 4:
+ Nếu thay mỡ lợn bằng dầu dừa, dầu gấc thì kết quả thí nghiệm có thay đổi không?
+ Nếu thay mỡ lợn bằng etyl axetat thì kết quả thí nghiệm có thay đổi không?
Hƣớng dẫn ấm ủ ề 20. Câu 1: 0 1 2 9
Mứ ầy ủ: Mã 2
Hiện tượng: Thấy có chất rắn màu trắng nổi lên trên và đóng thành bánh đó là xà phòng.
(RCOO)3C3H5 + NaOH RCOONa + C3H5(OH)3 Mứ ƣ ầy ủ: Mã 1
Chưa giải thích rõ ràng và thiếu ý.
K ông ạt: Mã 0 trả lời sai, Mã 9 không trả lời.
Câu 2: 0 1 2 9
Mứ ầy ủ: Mã 2
Trong quá trình đun nóng nước sẽ bị bay hơi, làm cho dung dịch bị cạn đi phản ứng thủy phân khó xảy ra, vì vậy ta phải thêm nước cất.
Mứ ƣ ầy ủ: Mã 1 -Chưa giải thích rõ ràng và thiếu ý. K ông ạt: Mã 0 trả lời sai, Mã 9 không trả lời.
Câu 3: 0 1 2 9
Mứ ầy ủ: Mã 2
Sau khi xà phòng hóa, cho thêm NaCl vào, xà phòng sẽ tách ra khỏi glixerin, nước và nổi lên trên. Mục đích của thêm NaCl bão hòa là tăng tỷ khối của dung dịch để xà phòng( Muối Natri, kali của axit béo) đóng thành bánh và nổi lên phía trên.
Mứ ƣ ầy ủ: Mã 1 -Chưa giải thích rõ ràng và thiếu ý. K ông ạt: Mã 0 trả lời sai, Mã 9 không trả lời.
Câu 4: 0 1 2 9
Mứ ầy ủ: Mã 2
+ Nếu thay mỡ lợn bằng dầu dừa và dầu gấc thì kết quả không thay đổi vì sản phẩm của phản ứng thủy phân là muối natri của axit béo( Xà phòng) không tan trong nước tách thành lớp nổi lên trên.
51 + Nếu thay mỡ lợn bằng etyl axetat thì sau phản ứng kết quả thí nghiệm thu được thay đổi đó là tạo thành dung dịch đồng nhất do natri axetat và ancol etylic tan tối trong nước.
Mứ ƣ ầy ủ: Mã 1- Chưa giải thích rõ ràng và thiếu ý. K ông ạt: Mã 0 trả lời sai, Mã 9 không trả lời.