Xin chõn thành cảm ơn quý khỏch!
3.2.2. Cỏc giải phỏp Marketing.
3.2.2.1. Chớnh sỏch sản phẩm.
Qua việc tỡm hiều tỡnh hỡnh kinh doanh của khỏch sạn ASEAN, ta thấy rằng vào thời điểm hiện tại khỏch sạn đó cú được chớnh sỏch sản phẩm khỏ đầy đủ và ổn định để đỏp ứng được những nhu cầu cơ bản của khỏch hàng. Tuy nhiờn cỏc sản phẩm dịch vụ cơ bản của khỏch sạn như lưu trỳ, ăn uống thỡ mức chất lượng chưa được cải thiện nhiều và vẫn cũn thiếu một số dịch vụ bổ sung. Chớnh vỡ thế mà cỏc sản phẩm dịch vụ của khỏch sạn chưa thực sự thoả món được mọi nhu cầu của khỏch. Với tầm cỡ của mỡnh là một khỏch sạn quốc tế 4 sao đặt tại Hà Nội thỡ với một chớnh sỏch sản phẩm như vậy là chưa xứng tầm và khỏch sạn cần phải đầu tư hơn nữa để cú được một chớnh sỏch sản phẩm hoàn thiện hơn mà lại độc đỏo để khụng chỉ đỏp ứng tốt nhu cầu khỏch hiện tại mà cũn là ưu thế để thu hỳt khỏch tương lai.
Khỏch sạn đó đi vào hoạt động được gần 9 năm cho nờn cơ sở vật chất và cỏc trang thiết bị của khỏch sạn một số đó xuống cấp mà khỏch sạn lại chưa cú một sự thay thế lớn nào. Đặc biệt là tại cỏc buồng nghỉ của khỏch thỡ một số đồ điện đó xuống cấp như điều hoà thỡ kờu to gõy khú chịu cho khỏch khi ngủ và làm việc mà
đụi khi lại cũng hỏng; ti vi thỉnh thoảng bị mất cỏc kờnh chớnh,…ngoài ra đồ men sứ trong phũng tắm cú chỗ bị ố vàng, cú chỗ sơn bị bong,…tất cả những cỏi đú làm cho chất lượng sản phẩm lưu trỳ của khỏch sạn bị giảm sỳt. Mà đối với khỏch quốc tế thỡ sự an toàn và yờn tĩnh khi lưu trỳ tại một khỏch sạn nào đấy luụn được họ đặt lờn hàng đầu. Khỏch sạn cần nhanh chúng cú sự đầu tư vào thay thế và bổ sung cỏc trang thiết bị mới để đảm bảo sự nghỉ ngơi thoải mỏi cho khỏch và sửa chữa những điểm cũn thiếu sút để cú được một sản phẩm lưu trỳ xứng tầm. Bờn cạnh đú, đối với những phũng Suite thỡ theo em khỏch sạn nờn cú thiết kế một thiếp chỳc ngủ ngon đặt ở đầu giường cho khỏch để khỏch thấy được sự quan tõm của khỏch sạn đến khỏch hàng, khỏch sạn cũng nờn tăng số lượng cõy xanh trong cỏc hành lang khỏch sạn và trong cỏc phũng Suite vỡ cỏc phũng này rất rộng, đồng thời cũng để cho căn phũng cú màu xanh mỏt mẻ. Khụng chỉ cú thế, khỏch sạn cũng phải tăng số kờnh quốc tế trờn ti vi của khỏch sạn để đỏp ứng tốt hơn nhu cầu thụng tin của khỏch, đụi khi khỏch quay lại khỏch sạn cũng chỉ vỡ là khỏch sạn cú kờnh truyền hỡnh mà họ yờu thớch.
Cũn cỏc phũng đụi (Superior) thường dành cho khỏch Trung Quốc và Hàn Quốc đi theo đoàn thỡ theo em khỏch sạn nờn tăng thờm một số lợi ớch cho khỏch. Tuy giỏ phũng cho cỏc đoàn khỏch này là thấp, thời gian họ lưu trỳ là khụng lõu (thường từ 1-2 ngày) và họ khụng tiờu dựng nhiều dịch vụ bổ sung của khỏch sạn nhưng trong tương lai tập khỏch này sẽ là thị trường mang lại doanh thu cao cho khỏch sạn. Khỏch sạn cú thể cho thờm vào phũng khỏch một bỏt hoa tươi, trà miễn phớ vỡ những thứ này cũng khụng tốn nhiều chi phớ của khỏch sạn mà lại cú thể lụi kộo được khỏch quay trở lại lần sau.
Với sản phẩm ăn uống và đặc biệt là nhà hàng ỏ Đụng, khỏch sạn cần xõy dựng những thực đơn phong phỳ hơn nữa đồng thời lại thể hiện được đỳng như tờn gọi của nhà hàng. Một thực tế là hiện nay số lượng khỏch quốc tế đang lưu trỳ tại khỏch sạn ớt ăn tại nhà hàng của khỏch sạn, một phần là do cỏc mún ăn tại khỏch
sạn chưa hợp khẩu vị với họ, cũn một phần là do giỏ cả cỏc mún ăn cũn cao. Khỏch sạn cần tỡm hiểu hơn nữa nhu cầu ăn uống của khỏch quốc tế đồng thời cũng đưa nhõn viờn bộ phận bếp đi nõng cao tay nghề nghiệp vụ để tăng chất lượng của sản phẩm ăn uống. Ngoài ra trong tương lai khỏch sạn cũng chỳ ý đến nhu cầu ăn uống của thị trường ASEAN để cú được những thực đơn phong phỳ hấp dẫn mà lại đỏp ứng nhu cầu khỏch.
Ngoài cỏc sản phẩm dịch vụ cơ bản thỡ dịch vụ bổ sung cũng là một yếu tố rất quan trọng để khỏch hàng đến với khỏch sạn. Hiện nay khỏch sạn quốc tế ASEAN đó cú tương đối đầy đủ cỏc dịch vụ bổ sung cần thiết đỏp ứng nhu cầu khỏch nhưng như thế vẫn cũn thiếu. Khỏch sạn cần bổ sung cỏc dịch vụ: vũ trường và phũng hỏt karaoke, một phũng đọc cho khỏch với những sỏch bỏo, tạp chớ quốc tế bằng mụt số thứ tiếng như tiếng Anh, Phỏp, Trung, Việt Nam. Với diện tớch hiện nay đang cũn của khỏch sạn thỡ khỏch sạn hoàn toàn cú thể xõy dựng để bổ sung dịch vụ vũ trường và phũng hỏt karaoke. Cũn phũng đọc thỡ khỏch sạn cú thể thiết kế trờn tầng 2 của khỏch sạn (vỡ ở trờn tầng này cũn một văn phũng cho thuờ nhưng ớt được thuờ).
Khi những sản phẩm dịch vụ của khỏch sạn ngày càng được hoàn thiện hơn và ngày càng được nõng cao về chất lượng hơn thỡ chắc chắn rằng nú sẽ càng thoả món khỏch hàng nhiều hơn. Điều quan trọng là khỏch sạn phải xõy dựng và duy trỡ được nú lõu dài. Những đề xuất của em nhằm hoàn thiện hơn chớnh sỏch sản phẩm cho khỏch sạn nhưng chỉ cú vậy thỡ vẫn chưa đủ và để đỏp ứng mọi yờu cầu cho khỏch thỡ khỏch sạn khụng thể khụng liờn kết với cỏc cơ sở cung cấp dịch vụ bờn ngoài để khắc phục những điểm yếu mà khỏch sạn chưa làm được.
3.2.2.2. Chớnh sỏch giỏ.
Khỏch sạn quốc tế ASEAN cú một chớnh sỏch giỏ tương đối hợp lý và đó phần nào thảo món được mọi đối tượng khỏch đến với khỏch sạn. Nhưng khỏch sạn nờn xỏc định giỏ bỏn sản phẩm dịch vụ mềm dẻo và linh hoạt hơn nữa, nhất là trong
giai đoạn hiện nay khi giỏ vẫn cũn giữ vai trũ hết sức quan trọng của nú – một cụng cụ để canh tranh. Từ việc nghiờn cứu nhu cầu khỏch hàng, kết hợp với cỏ bộ phận, cỏc phũng ban cú liờn quan, phũng Marketing sẽ lập kế hoạch định giỏ cho cỏc sản phẩm dịch vụ của khỏch sạn theo từng quý trong năm, sau đú trỡnh lờn ban lónh đạo xem xột, điều chỉnh giỏ cho hợp lý trước khi duyệt. Khi tiến hành cụng tỏc định giỏ này khỏch sạn cần lưu ý những điểm sau:
+ Đối với quý I (thỏng 1 đến thỏng 3): vào những thỏng này cú 2 dịp lễ tết, đú là tết dương lịch và tết cổ truyền, do đú số lượng khỏch cụng vụ nội địa thuờ phũng giảm nhiều, phần lớn họ đều nghỉ tết ở nhà, bờn cạnh đú nhu cầu ăn uống và cỏc dịch vụ bổ sung khỏc cũng giảm. Tuy nhiờn vào thời gian này khỏch sạn lại cú thể thu hỳt khỏch du lịch quốc tế bởi thời điểm này khỏch du lịch quốc tế sẽ đến Việt Nam để nghỉ dịp lễ tết của họ, mặt khỏc họ cũng muốn thăm một lễ tết truyền thống của người Việt Nam cú gỡ độc đỏo. Ta cú thể thấy ngay trong mựng 1, 2 tết õm lịch 2005 vừa qua đó cú những tàu khỏch du lịch quốc tế cập cảng Đà Nẵng, Quảng Ninh đưa rất nhiều khỏch quốc tế chủ yếu là người Anh, Mỹ, ỳc,…đến thưởng thưc dịp tết cổ truyền của dõn tộc ta. Khụng những thế, cũng trong dịp tết vừa rồi, một số lượng lớn Việt kiều ta từ khắp cỏc quốc gia vựng lónh thổ đổ về quờ cha đất mẹ và họ khụng chỉ về một mỡnh mà cũn kộo theo nhiều bạn bố quốc tế đến với Việt nam. Cũng năm 2005 Chớnh phủ quyết định ngày giỗ tổ Hựng Vương là ngày quốc lễ của dõn tộc và phải được tổ chức rất long trọng, hoàng trỏng. Từ nay trở đi đõy sẽ là một trong những điểm hấp dẫn thu hỳt khỏch quốc tế đến tỡm hiểu văn hoỏ Việt nam.
Từ điểm lưu ý này mà vào quý I, khỏch sạn cú thể giảm giỏ phũng cho khỏch đến với những lý do như nhõn dịp tết cổ truyền dõn tộc,…để thu hỳt khỏch hơn. Ta phải gắn lý do như vậy để khỏch khỏi phải cú liờn tưởng là cứ giảm giỏ thỡ chất lượng dịch vụ cũng giảm theo. Mặt khỏc khỏch sạn cũng phỏt triển cỏc tour du lịch tới cỏc điểm du lịch cú cỏc lễ hội truyền thống với cỏc mức giỏ hấp dẫn như:
Hà Nội- Đền Hựng Hà Nội- Chựa Hương Hà Nội- Sa Pa
…….
+ Đối với quý II và quý III (thỏng 4 đến thỏng 9): trong quý này cú 3 thỏng hố và những năm trước thỡ lượng khỏch quốc tế ớt đến nước ta trong 3 thỏng này, tuy nhiờn trong cỏc năm gần đõy nhờ sự nỗ lực của ngành du lịch Việt nam và sự biến chuyển mạnh trong kinh tế mà số lượng khỏch quốc tế đến ngày càng tăng. Thời gian này ở nước ta cú nhiều ngày lễ trọng đại và thường được tổ chức ở thủ đụ Hà Nội, hơn nữa thời gian này cũng cú nhiều lễ hội ở cỏc vựng lõn cận Hà Nội như Hà Tõy, Bắc Ninh, Phỳ Thọ,..nờn chỳng sẽ tạo điều kiện cho khỏch đến Hà Nội tham quan, du lịch tỡm hiểu những nột đẹp của Thăng Long, thưởng thức những mún ăn ẩm thực của người Tràng An xưa,…Vào thời điểm này khỏch sạn cú thể giữ nguyờn giỏ sản phẩm dịch vụ nhưng tiến hành chương trỡnh khuyến mại bằng việc tặng những mún quà lưu niệm kỷ niệm ngày lễ hoặc giảm giỏ những dịch vụ bổ sung mà khỏch thường xuyờn tiờu dựng như giặt là, điện thoại, tennis,..Những chớnh sỏch này cho khỏch thấy sự ưu đói và quan tõm của khỏch sạn đến với khỏch hàng.
3.2.2.3. Chớnh sỏch phõn phối.
Khỏch sạn quốc tế ASEAN đó sử dụng 2 kờnh phõn phối rất phự hợp với hoạt động kinh doanh của khỏch sạn. Khỏch sạn cần phỏt huy hơn nữa cỏc thế mạnh trong phõn phối trực tiếp nhằm thu hỳt cỏc khỏch hàng trong thị trường mục tiờu. Núi chung khỏch sạn đó sử dụngchớnh sỏch phõn phối hợp lý. Khỏch sạn cần tận dụng tối đa lợi thế chớnh sỏch phõn phối để đưa sản phẩm dịch vụ của khỏch sạn đến với khỏch hàng.
Ngoài ra khỏch sạn nờn nhanh chúng tiến hành việc tham gia khỏch sạn kết hợp đồng với tất cả cỏc Websites đặt phũng quốc tế đồng thời lựa chọn, hợp tỏc
chặt chẽ với 20 đại lý du lịch cú uy tớn trờn toàn cầu. Những chiến lược này được khỏch sạn đưa ra trước đú rồi nhưng em thấy khỏch sạn cần nhanh chúng tiến hành cỏc chiến lược này ngay trong năm nay.
3.2.2.4. Chớnh sỏch xỳc tiến.
Tuy khỏch sạn đó chỳ trọng đến chớnh sỏch xỳc tiến nhưng nú vẫn cũn bộc lộ một số yờỳ kộm như em đó phõn tớch ở chương trước. Chớnh vỡ vậy em xin mạnh dạn đưa thờm ra một số ý kiến để nhằm hoàn thiện hơn nữa chớnh sỏch xỳc tiến của khỏch sạn.
* Quan hệ cụng chỳng.
Hiện nay cỏc doanh nghiệp kinh doanh núi chung và cỏc doanh nghiệp khỏch sạn- du lịch núi riờng đang hướng mạnh về hoạt động quan hệ cụng chỳng. Quan hệ cụng chỳng khụng phải vỡ yếu tố giỏ cả mà thực sự giỳp khỏch sạn xõy dựng một hỡnh ảnh đẹp. Cụng tỏc quan hệ cụng chỳng thụng thường ớt mang lại hiệu quả tức thỡ mà nú cú tỏc dụng về lõu dài. Phải nhận thấy rằng, trong cụng tỏc này khỏch sạn quốc tế ASEAN cũn kộm cho nờn trong thời gian tới đõy khỏch sạn phải tiến hành nhiều hoạt động quan hệ với cụng chỳng hơn nhằm thu hỳt khỏch hàng nhưng chỉ trong phạm vi nguồn lực của mỡnh mà thụi bởi quy mụ hoạt động của khỏch sạn khụng phải là lớn.
Khỏch sạn nờn tham gia vào cỏc hội chợ triểm lóm du lịch quốc tế để giới thiệu, quảng bỏ mỡnh với thị trường quốc tế. Bờn cạnh đú khỏch sạn cũng nờn tham gia vào tài trợ một số chương trỡnh như cỏc cuộc thi đấu thể thao của thành phố, cỏc đờm nhạc từ thiện, đúng gúp cho cỏc tổ chức từ thiện,…Ngoài ra thỡ khỏch sạn cũng cú thể tổ chức cỏc cỏc bữa tiệc ẩm thực của một quốc gia nào đú như tỡm hiểu văn hoỏ ẩm thực Hàn Quốc,..
Cỏc chương trỡnh mà khỏch sạn tài trợ phải cú chọn lọc và cõn nhắc đến chi phớ tài trợ, mức độ ảnh hưởng của nú tới cỏc khỏch hàng làm sao để hướng mạnh được vào thị trường mục tiờu, làm cho khỏch hàng chỳ ý đến khỏch sạn mỡnh.
* Quảng cỏo.
Bờn cạnh cụng tỏc quan hệ cụng chỳng thỡ khỏch sạn cần đầu tư hơn nữa cho cỏc hoạt động quảng cỏo. Đõy là một hoạt động quan trọng nhất của chớnh sỏch xỳc tiến. Hoạt động quảng cỏo của khỏch sạn đó đạt được những kết quả nhất định song vẫn cần bổ sung:
+ Trước hết khỏch sạn phải thiết kế được thụng điệp quảng cỏo một cỏch độc đỏo, gõy ấn tượng và mang sắc thỏi riờng. Trong thụng điệp cần cú một văn phong, một ngữ điệu và sự trỡnh bày hợp lý để thực hiện thụng điệp quảng cỏo.
Ta cú thể lấy thụng điệp cho khỏch sạn quốc tế ASEAN.