Cụng tỏc nghiờn cứu thị trường là khõu đầu tiờn của cụng tỏc Marketing trong cỏc doanh nghiệp, chớnh vỡ vậy đõy là một khõu hết sức quan trọng, nú gúp phần làm cho hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp cú hiệu quả hay khụng. Đặc biệt là trong một doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực khỏch sạn thỡ khõu này lại càng trở nờn cấp thiết. Cú nghiờn cứu thị trường, cú tỡm hiểu được nhu cầu thực sự của khỏch hàng thỡ khỏch sạn mới đưa ra được cỏc sản phẩm thật sự phự hợp với khỏch
hàng, thoả món được nhu cầu khỏch. Điều này khụng chỉ giữ được chõn cỏc khỏch hàng hiện tại của khỏch sạn mà cũn là cơ sở để thu hỳt khỏch hàng tiền năng trong tương lai. Nghiờn cứu thị trường một cỏch tỷ mỉ kỹ lưỡng và đỳng đắn thỡ mới tạo được cơ sở vững chắc cho cỏc khõu sau được thực hiện một cỏch chọn vẹn và cú hiệu quả. Nếu như khõu này làm khụng tốt thỡ chắc chắn cỏc khõu tiếp theo sẽ bị lạc hướng và như vậy hiệu quả kinh doanh của khỏch sạn khụng tốt.
Trong năm 2005 là năm cú nhiều cỏc sự kiện du lịch lớn và cú thể sẽ thu hỳt được nhiều khỏch du lịch trong và ngoài nước như : Năm du lịch Nghệ An, lễ hội Đền Hựng, 10 năm Hạ Long là di sản thiờn nhiờn thế giới, festival biển Nha Trang, lễ hội trỏi cõy Nam Bộ,…tất cả đó và đang diễn ra rầm rộ để chuẩn bị cho kế hoạch đún 3,2 triệu lượt khỏch du lịch quốc tế đến Việt Nam. Tất cả những thụng tin trờn đều phải được bộ phận Marketing nghiờn cứu để dự đoỏn lượng khỏch của khỏch sạn. Vậy nếu khỏch sạn khụng làm tốt cụng tỏc nghiờn cứu thị trường thỡ làm sao cập nhật được thụng tin một cỏch nhanh chúng.
Từ những phõn tớch trong chương 2, cụng tỏc nghiờn cứu thị trường khỏch sạn cú những mặt làm được và cũn những mặt chưa làm được cho nờn em xin hoàn thiện hơn cho cụng tỏc này bằng một số biện phỏp:
Khỏch sạn nờn thiết kế một phiếu điều tra khỏch hàng nhằm nắm bắt hơn nữa về mức độ thoả món của khỏch hàng với cỏc sản phẩm dịch vụ của khỏch sạn. Từ cỏc phiếu thu được đú khỏch sạn sẽ tổng hợp và tỡm ra cỏc thiếu sút của sản phẩm dịch vụ, đồng thời nhanh chúng đưa ra cỏc biện phỏp khắc phục hoặc điều chỉnh chất lượng sản phẩm dịch vụ để đỏp ứng tốt nhất nhu cầu khỏch.
Phiếu điều tra này khỏch sạn nờn để ngay trờn bàn làm việc trong phũng của khỏch và để lờn đú ngay trước hụm khỏch trả phũng. Cụng việc đặt phiếu sẽ do cỏc nhõn viờn buồng tiến hành. Phiếu này khỏch sạn nờn phỏt cho những khỏch thương gia, khỏch ở lõu ngày trong khỏch sạn, vỡ những khỏch này mới tiờu dựng nhiều dịch vụ trong khỏch sạn và họ thường cú đũi hỏi cao hơn trong cỏc sản phẩm dịch
vụ của khỏch sạn. Khỏch cú thể để lại phiếu trong phũng trước khi rời đi hoặc cú thể mang xuống quầy lễ tõn. Sau một ngày thỡ nhõn viờn buồng, nhõn viờn lễ tõn tập hợp cỏc phiếu này lại và nhanh chúng chuyển lờn bộ phận Marketing.
Phiếu điều tra sẽ được thiết kế cú hai tờ với trang đầu tiờn viết lời mào đầu bằng tiếng Anh và trang sau là nội dung của phiếu. Tờ tiếp theo thỡ viết bằng tiếng Việt. Dưới đõy em cú mẫu phiếu điều tra và bằng tiếng Việt.
Trang trước:
ASEAN INTERNATIONAL HOTEL HA NOI – VIET NAM
CHÀO MỪNG QUí KHÁCH ĐẾN VỚI KHÁCH SẠN QUỐC TẾ ASEAN HÀ NỘI- VIỆT NAM.