2.2 .Thực trạng phỏt triển sản phẩm du lịch đặc thự tỉnh Thỏi Nguyờn
2.2.1. Thực trạng khai thỏc tài nguyờn du lịch
hỏi guyờn à một tỉnh miền nỳi cú tiềm năng trong việc phỏt triển kinh tế xó hội, trong đú cú kinh tế Du ịch. Với nguồn tài nguyờn du ịch tự nhiờn và nhõn văn đa dạng, phong phỳ. hỏi guyờn nằm trong tiểu vựng du ịch miền nỳi Đụng ắc, thể núi hỏi guyờn, một phần cỏi nụi hỡnh thành nờn dõn tộc Việt và nền văn húa cỏc dõn tộc Việt.
hỏi guyờn cú nhiều cảnh quan thiờn nhiờn, đa dạng về hệ sinh thỏi động thực vật, nhiều sụng hồ, hang động đẹp, à những đặc điểm quan trọng
hấp dẫn du khỏch trong tương ai đặc biệt à khỏch quốc tế. uy nhiờn, việc khai thỏc những tài nguyờn đú trở thành sản phẩm du ịch phục khỏch du ịch xem như vẫn cũn ở dạng tiềm năng,dễ nhận thấy à trong khi cỏc trung tõm du ịch khỏc khỏ phỏt triển thỡ du ịch hỏi guyờn hầu như vẫn dậm chõn tại chỗ. hỡn vào cỏc chương trỡnh du ịch dành cho du khỏch , thỡ hầu như khi đến với hỏi guyờn du khỏch chỉ được tham quan một vài điểm du ịch tiờu biểu của hỏi guyờn như Hồ ỳi Cốc,Hang Phượng Hoàng, ảo tàng văn húa cỏc dõn tộc Việt am,An oàn Khu(A K)... goài những di tớch ịch sử văn húa, hỏi Nguyờn cũn cú rất nhiều cụng trỡnh độc đỏo về kiến trỳc, văn húa… của hỏi guyờn cũng như dõn tộc Việt. ờn cạnh đú, du khỏch tới hỏi guyờn muốn ăn gỡ, vui chơi giải trớ gỡ ở hỏi guyờn thực sự cũng chưa được đỏp ứng một cỏch chuyờn nghiệp. hỏi guyờn chỉ giàu tài nguyờn chứ chưa thực sự giàu sản phẩm du ịch,chưa cú nhiều hàng húa cú thể bỏn được cho du khỏch.
hỏi guyờn, nơi "Đệ nhất danh trà" đó được xem như một vựng tài nguyờn thu hỳt khỏch du ịch, bởi trước hết nơi đõy đó uụn bao hàm cỏc giỏ trị văn húa vật thể, phi vật thể của rà hỏi guyờn. ừ õu, hỏi guyờn được biết đến như một “ hủ đụ chố” của Việt am, với những sản phẩm chố thơm ngon nức tiếng. Làng nghề chố hiện chiếm tới 40% tổng số cỏc àng nghề của tỉnh hỏi guyờn. Để tỡm hiểu về thực trạng phỏt triển du ịch àng nghề tại cỏc vựng chố đặc sản hỏi guyờn đề tài nghiờn cứu cỏc àng nghề truyền thống chố õn Cương ( hành phố hỏi guyờn) và àng nghề truyền thống chố La ằng (Huyện Đại ừ). Cỏc vựng chố, àng chố này đặc trưng bởi vị trớ địa ý nằm giữa vựng non nước hữu tỡnh và quan trọng hơn cả à chất ượng chố cao, cú hương vị thơm ngon nổi tiếng cựng với những người nụng dõn hiền hậu, hiếu khỏch.
Về ịch sử Cõy chố cú trờn đất hỏi guyờn từ õu, những địa danh gắn với thương hiệu õn Cương thỡ mới cú từ giữa thập kỷ 20 của thế kỉ trước. Xó õn Cương xưa nằm trờn đất huyện Đồng Hỷ nhưng đến sau chiến tranh thế giới ần
thứ nhất kết thỳc (1918) một số ớnh tũng chiến sang Phỏp được hồi hương và giải ngũ được chớnh sỏch của chế độ thuộc địa cấp đất ập àng mới. ư iệu về tỉnh hỏi guyờn ưu trữ tại trường Viễn Đụng ỏc Cổ, nay do Viện khoa học Xó hội quản ý ghi rừ “ ản xó õn Cương thành ập năm ảo Đại nguyờn niờn (1926) cú 4 giỏp Đụng họ, õy hượng, am Cương và ắc Hà…”. hững khảo sỏt cho biết người cắm đất và chọn hướng đỡnh, về sau được tụn à hành hoàng àng õn Cương à cụ Nghố Sổ, tờn thực à guyễn Đỡnh uõn. Chớnh cụ à người đó gợi ý đưa cõy chố ở Phỳ họ về trồng đại trà trong àng và cụ Vũ Văn Hiệt ( Đội Năm) à người gõy dựng cỏc vựng trồng và ập xưởng, sản xuất và mở cửa hàng tiờu thụ chố hỏi guyờn và chố õn Cương ở xúm Guộc [17,
tr.11] . ừ đú chố õn Cương ngon nổi tiếng, nhón hiệu chố “Cỏnh Hạc” khụng
những nổi tiếng ở trong nước mà cũn xuất khẩu sang nhiều nước như Phỏp, Ấn Độ, rung Quốc… hón hiệu chố “Cỏnh Hạc” õn Cương đoạt giải nhất cuộc thi Đấu Xảo tại Hà ội năm 1935, để rồi từ đú dõn gian truyền tụng “ hỏi guyờn đệ nhất danh trà”.
Sở dĩ chố õn Cương nổi tiếng cú ẽ à do tầm nhỡn và cỏch àm ăn của người đó từng qua bờn Phỏp nờn quan tõm đến cỏch sản xuất và tiờu thụ hàng húa kiểu mới cú hiệu quả kinh tế và quảng bỏ tốt thương hiệu của mỡnh so với cỏc àng nghề truyền thống vốn cú [17, tr.11]
Vựng chố đặc sản õn Cương ngày nay cỏch trung tõm .P hỏi guyờn từ 5 đến 10km về phớa õy. Cục Sở hữu trớ tuệ ( ộ Khoa học và Cụng nghệ) đó cấp chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa ý “ õn Cương” cho sản phẩm chố Tõn Cương ( hỏi guyờn). Chỉ dẫn địa ý “ õn Cương” cho chố õn Cương bao gồm vựng địa danh tương ứng với ba xó Phỳc Xuõn, Phỳc rỡu, õn Cương của P hỏi guyờn với diện tớch chố trờn 4800ha. õn Cương cú khoảng 400ha chố, với 1.300 hộ dõn trồng và chế biến.
Điều cốt ừi àm ra nột đặc sắc của sản phẩm trà õn Cương chớnh à sự riờng cú của nơi đõy. heo phõn tớch, ượng bức xạ hữu hiệu ở õn Cương chỉ là 61,2Kcal/cm2/năm, ở cỏc vựng khỏc à 122,4 Kca /cm2/năm, nhiệt độ ngày
và đờm trờn vựng chố õn Cương cú sự chờnh ệch trung bỡnh 7,90C, cao hơn những vựng khỏc, nờn rất thớch hợp với điều kiện sinh trưởng và phỏt triển của cõy chố, tạo cho chố õn Cương cú chất ượng đặc biệt. Cựng với đú à bàn tay tài hoa, tinh tế của nghệ nhõn nơi đõy, với những bớ quyết cha truyền con nối về trồng, chăm súc và chế biến ra thứ đặc sản “danh bất hư truyền” [5, tr.72]
Cỏc àng nghề chố truyền thống xó õn Cương bao gồm Xúm Hồng hỏi I ( à một trong những àng nghề chố đầu tiờn của thành phố, đứng đầu ở àng chố õn Cương được đún nhận bỳp chố vàng, bàn tay vàng), àng nghề chố xúm Hồng hỏi II ( àng nghề hỡnh thành cỏch nay hơn 60 năm), xúm Soi ớt- xó Phỳc rỡu, hợp tỏc xó Chố inh hu – xó õn Cương, xúm Rộc Lầy – xó õn Cương, xúm Khuụn II – xó Phỳc Trỡu, xúm Cõy De – xó Phỳc rỡu. Đặc biệt àng nghề chố Phỳc huận – xó Phỳc rỡu cú cỏc chương trỡnh giao ưu văn nghệ cho du khỏch thưởng thức cỏc àn điệu hỏt S i, hỏt then với đỏnh đàn tớnh để du khỏch được hũa nhập vào khụng gian văn húa, đõy thực sự à hoạt động để ưu giữ chõn du khỏch
Hạ tầng giao thụng của vựng khỏ tốt, với cỏc tuyến huyết mạch à đường ố Hữu và đường õn Cương, hầu hết cỏc đường iờn xúm, xó à đường nhựa và bờ tụng.
ghệ nhõn đất chố õn Cương ghệ nhõn guyễn Văn hắng, nghệ nhõn ựi rọng Đại và nghệ nhõn Lờ Quang ghỡn xúm Hồng hỏi II, xó õn Cương
Sản phẩm du ịch Đến với àng chố õn Cương, du khỏch cú thể đi thăm quan vườn chố kết hợp với oại hỡnh du ịch sinh thỏi tham quan Khu du ịch văn húa Hồ ỳi Cốc (cỏch Hồ ỳi Cốc gần 7km). ơi đõy khụng những nổi tiếng vỡ cú sản phẩm chố ngon mà cũn cú cảnh quan thiờn nhiờn tươi đẹp, cú nỳi, sụng và rất gần khu du ịch hồ ỳi Cốc. Du khỏch cú thể đến thăm cõy chố tổ gần 90 tuổi ở àng chố õn Cương, đõy à cõy chố nhiều tuổi nhất của Thỏi Nguyờn.
goài ra, do àng chố õn Cương chỉ cỏch rung tõm P hỏi guyờn 8,5km nờn rất thuận tiện cho khỏch đi tham quan ảo tàng Văn húa cỏc dõn tộc Việt am, Đền thờ Đội Cấn, chựa Phủ Liễn, chựa Đồng ỗ và tham gia đi mua sắm cỏc sản phẩm du ịch ở Chợ hỏi
2.2.2.Thực trạng phỏt triển hệ thống giao thụng và cỏc phương tiện vận chuyển
Gần thủ đụ Hà Nội, à hủ đụ khỏng chiến cũ, hỏi guyờn được nhà nước quan tõm xõy dựng đường giao thụng ( mạng ưới giao thụng iờn tỉnh tuy chưa tụt nhưng cũng thuận ợi cho việc giao ưu đi ại ; đặc biệt quốc ộ 3 nối trung tõm vựng 1( vựng Du ịch ắc ộ ), quốc ộ 37 đi uyờn Quang và quốc ộ 3 đi ắc Kạn, Cao ằng, quốc ộ 1 đi Lạng Sơn , cỏc đường này đang được nõng cấp . hỏi guyờn cũn cú đường sắt Hà hỏi đi qua đến vựng than Quan riều- ỳi Hồng. ạng ưới giao thụng toàn tỉnh đó phỏt triển,đó cú 100% xó cú đường giao thụng ụ tụ đến trung tõm iờn huyện 751km, và đường xó, iờn xó 2320km. Đặc biệt à quốc ộ 3 ,quốc ộ 37và 1 rất thuận tiện cho việc đi ại giao ưu hàng húa, giao ưu kinh tế văn húa xó hội và tham quan Du ịch.
Giao thụng tỉnh hỏi guyờn cú 3 oại hỡnh Đường bộ, đường thủy nội địa và đường sắt. Do đặc thự địa hỡnh nhiều sụng suối nhỏ và dốc, giao thụng đường sắt và đường thủy hạn chế, hỡnh thức vận tải bằng đường bộ à chớnh, đặc biệt đối với khỏch du ịch. oàn tỉnh cú 4600 km đường rải nhựa, đổ bờ tụng 40%, số cũn ại à đường đất .
Giao thụng tại àng chố õn Cương đường õn Cương trải nhựa từ hành phố hỏi guyờn vào do Sở Văn hoỏ hể thao – Du ịch kết hợp với Uỷ ban nhõn dõn tỉnh đầu tư thực hiện. Xỏc định rừ xõy dựng àng văn húa du ịch cộng đồng “Vựng chố đặc sản õn Cương” gắn với mục tiờu xõy dựng nụng thụn mới nờn ngay từ khi triển khai, cỏc cấp, cỏc ngành đó quan tõm chỉ đạo, tập trung ồng ghộp cỏc nguồn vốn để xõy dựng cơ sở hạ tầng nụng thụn. hành phố đó xõy dựng và nõng cấp được trờn 10km đường bờ tụng iờn xúm, iờn xó đạt tiờu chớ nụng thụn mới, với tổng kinh phớ đầu tư 23.980 triệu đồng.
hững năm gần đõy, hỏi guyờn được đỏnh giỏ à tỉnh năng động cú tốc độ phỏt triển nhanh. Với sự tăng trưởng kinh tế và tốc độ đụ thị húa của tỉnh thời gian qua đó kộo theo sự gia tăng nhanh chúng về số ượng phương tiện cơ giới, đặc biệt à phương tiện cỏ nhõn.
heo kết quả thống kờ của Phũng Cảnh sỏt giao thụng Cụng an tỉnh hỏi guyờn, tớnh đến hết thỏng 12/2013, số ượng phương tiện hiện cú theo đăng ký trong toàn tỉnh à hơn 36.000 xe ụ tụ, trờn 625.000 xe mụ tụ, xe gắn mỏy. ốc độ tăng trưởng bỡnh quõn qua cỏc năm của xe mỏy à khoảng 14%, xe con à khoảng 20%. ật độ phương tiện bỡnh quõn trờn đầu người à khoảng 364 phương tiện/1.000 người dõn - cao hơn so với mặt bằng chung của cả nước.
Chỉ riờng 3 thỏng đầu năm 2013, đó cú thờm hơn 8.000 xe mụ tụ 2 bỏnh cỏc oại và khoảng gần 2.000 xe ụ tụ đến đăng ký mới. rong khi đú, hạ tầng giao thụng của nội thành thành phố hỏi guyờn ại phỏt triển chưa theo kịp sự gia tăng về phương tiện giao thụng nờn vào cỏc giờ cao điểm tại một số tuyến đường xảy ra hiện tượng ựn tắc giao thụng
Điển hỡnh, tại khu du ịch Hồ ỳi Cốc cú dịch vụ phục vụ khỏch tham quan trờn mặt hồ nờn cỏc cơ sở kinh doanh dịch vụ này đó đầu tư một hệ thống tàu du ịch. uy nhiờn, với số ượng tàu đó qua nhiều năm sử dụng nờn đó xuống cấp, điều này ảnh hưởng rất nhiều đến niềm tin của khỏch cũng như chất ượng của dịch vụ bởi việc đảm bảo an toàn cho du khỏch và người phục vụ khi tham quan trờn mặt hồ à rất quan trọn
Hiện nay trờn địa bàn hỏi guyờn cú nhiều doanh nghiệp, cỏ nhõn kinh doanh vận chuyển khỏch du ịch với phương tiện chủ yếu à ụ tụ ,và xe mỏy... uy nhiờn, cỏc doanh nghiệp kinh doanh vận chuyển khỏch du ịch, ữ hành cũn gặp nhiều khú khăn, phần ớn du khỏch cho rằng giỏ taxi của hỏi guyờn vẫn cũn cao so với mặt bằng chung, thời gian quỏ õu khỏch phải chờ và tỡnh trạng ừa du khỏch vào cỏc khỏch sạn khụng cú trong hợp đồng du ịch của cỏc tài xế taxi và tỡnh trạng “chặt chộm”, ừa đảo cung đường... vẫn cũn khỏ phổ biến.
2.2.3.Thực trạng phỏt triển cở hạ tầng du lịch ngoài giao thụng và cỏ dịch vụ du lịch
+ Dịch vụ lưu trỳ
Do nhu cầu khỏch du ịch đến hỏi guyờn ngày càng tăng nờn ngành du ịch hỏi guyờn đó cú nhiều cố gắng trong việc đầu tư, xõy dựng cỏc cơ sở ưu trỳ trong đú cú nhiều khỏch sạn đạt tiờu chuẩn chất ượng quốc tế.
Xột về cơ cấu khỏch sạn cho thấy đến nay toàn tỉnh cú 4 khỏch sạn đạt tiờu chẩn 3 sao, 9 khỏch sạn đạt tiờu chuẩn 2 sao, gần 20 khỏch sạn 1 sao và trờn 100 nhà nghỉ ưu trỳ du ịch đó thẩm định theo quy định của ổng cục Du ịch, một số cơ sở ưu trỳ du ịch hiện đang tiếp tục thực hiện hướng dẫn và thẩm định theo quy định. guyờn nhõn do tài nguyờn du ịch của hỏi guyờn cũn ở dưới dạng tiềm năng, cơ sở hạ tầng chưa phỏt triển nờn kộm sức thu hỳt với cỏc nhà đầu tư và khỏch du ịch.
+ Dịch vụ ăn uống, ẩm thực
Về cơ sở ăn uống hiện hỏi guyờn cú gần 100 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, trong đú hầu hết tập trung tại khu vực hành phố và khu du ịch Hồ ỳi Cốc. ại cỏc khỏch sạn, nhà hàng chủ yếu phục vụ du khỏch cỏc mún ăn Việt am, đậm đà bản sắc văn húa Việt am núi chung và văn húa Thỏi guyờn núi riờng. ột số khỏch sạn cú phục ăn Âu, Á đó và đang mở rộng thực đơn, phong phỳ hỡnh thức để nhằm đỏp ứng nhu cầu ngày càng cao của du khỏch
hỡn chung về cỏc cơ sở ăn phục vụ khỏch du ịch tại hỏi guyờn hiện nay khỏ phong phỳ và đa dạng đỏp ứng được phần nào nhu cầu của du . uy nhiờn, hệ thống nhà hàng, cơ sở dịch vụ ẩm thực của hỏi guyờn phỏt triển cũn thiếu qui hoạch, vị trớ phõn tỏn, tự phỏt, qui mụ nhỏ ẻ, thiếu điều kiện hạ tầng cần thiết như bói đỗ xe, khụng gian cảnh quan; điều kiện vệ sinh mụi trường tại một số cơ sở dịch vụ chưa được kiểm soỏt, bảo đảm phục vụ nhu cầu của du khỏch. ờn cạnh đú, tớnh chuyờn nghiệp trong dịch vụ chưa cao, ảnh hưởng đến chất ượng dịch vụ.
+ Dịch vụ vui chơi giải trớ
hỡn chung ở hỏi guyờn, cỏc khu du ịch chưa được đầu tư phỏt triển đồng bộ, mới chỉ ở dạng tiềm năng nờn cỏc tiện nghi thể thao, vui chơi giải trớ và cỏc tiện nghi phục du ịch khỏc vẫn chưa phỏt triển. Hiện nay, tỉnh mới chỉ cú cỏc dịch vụ như Karaoke, assage trong cỏc cơ sở ưu trỳ. Cũn tiện nghi vui chơi giải trớ thể thao để hấp dẫn khỏch thỡ chưa cú. hỏi guyờn cú thể phỏt triển khu du ịch vườn sinh thỏi, nhà vườn, khu du ịch Homestay, cỏc trang trại, cỏc khu bỏn hàng đồ thủ cụng truyền thống của người dõn địa phương nhằm phục vụ nhu cầu mua sắm của du khỏc.Thỏi Nguyờn cũn thiếu cỏc khu vui chơi, giải trớ. ếu cú thỡ quy mụ cũn nhỏ ẻ, nội dung chưa phong phỳ, khụng thu hỳt được du khỏch và hoạt động cũng khụng hiệu quả.
Vỡ vậy việc xõy dựng cỏc khu vui chơi giải trớ ở hỏi guyờn à yờu cầu bức xỳc. Đú à những sản phẩm mới khụng những kộo dài thời gian ưu trỳ của khỏch du ịch để tăng doanh thu mà cũn đỏp ứng được nhu cầu của cỏc tầng ớp dõn cư trờn địa bàn hỏi guyờn.
+ Hàng hoỏ tiờu dựng và đồ lưu niệm
Trong kinh doanh du ịch cú một yếu tố khụng những àm tăng doanh thu mà cũn cú khả năng àm tăng giỏ trị về con người, văn hoỏ… của điểm đến du ịch, đú à hàng hoỏ tiờu dựng và đồ ưu niệm,nhỡn chung, hàng hoỏ tiờu dựng và đồ ưu niệm hỏi guyờn chưa đa dạng về nội dung và hỡnh thức,cỏc trung tõm mua sắm hàng hoỏ của hỏi guyờn cũn thiếu, chủng oại hàng hoỏ khụng phong phỳ, chưa đỏp ứng được nhu cầu của du khỏch .
hững mặt hàng thủ cụng cú giỏ trị tập trung ở khu buụn bỏn ớn xen ẫn cỏc mặt hàng khụng phải xuất xứ trong nước như hàng rung Quốc cú quỏ