3.1.1 .Định hướng phỏt triển sản phẩm du lịch đặc thự tỉnh Thỏi Nguyờn
3.2. Những giải phỏp phỏt triển sản phẩm du lịch đặc thự tỉnh Thỏi Nguyờn
3.2.1. Phỏt triển loại hỡnh sản phẩm du lịch
Qua nghiờn cứu cho thấy, tỉnh hỏi guyờn cần khai thỏc tối ưu những ợi thế vốn cú mà cỏc địa phương khỏc ớt cú, đú à cần tiếp tục đẩy mạnh phỏt triển 4 nhúm sản phẩm du ịch cơ bản à Du ịch ịch sử về nguồn; du ịch sinh thỏi nghỉ dưỡng; du ịch qua những vựng chố và du ịch tớn ngưỡng. rong đú cần chỳ trọng định hướng và tổ chức phỏt triển mạnh sản phẩm du ịch về nguồn, du ịch àng nghề
- Sản Phẩm Du lịch nghỉ dưỡng
Hiện tại Thỏi Nguyờn chưa cú khỏch sạn nghỉ dưỡng. Về oại hỡnh du ịch nghỉ dưỡng cần mời gọi, tạo điều kiện thuận ợi để cỏc nhà đầu tư xõy dựng ngay một số cơ sở ưu trỳ cho khỏch đến với mục đớch nghỉ dưỡng, cơ sở ưu trỳ khụng xõy dựng cao tầng, tốt nhất à một tầng, tối đa chỉ 3 tầng. Diện tớch sàn xõy dựng chỉ khoảng 20%. buồng nghỉ cần bố trớ thoỏng đóng, khụng ắp điều hũa, chỉ dựng quạt trần, cỏc cửa sổ cần ắp đặt cỏc cửa ưới chống muỗi và cụn trựng. Đề nghị ủy ban nhõn dõn tỉnh cho phộp cỏc nhà đầu
tư được đầu tư xõy dựng một khỏch sạn nghỉ dưỡng tại tiểu khu Du ịch vựng Hồ ỳi Cốc, Khu du ịch A K- Định Húa, Khu du Lịch Hang Phượng Hoàng-Đồng Hỷ, khu vực này cú cảnh quan rất đẹp, cú cả đồi, hồ, suối,vị trớ này rất thuận tiện để xõy dựng khỏch sạn nghỉ dưỡng.
- Sản phẩm Du lịch thăm quan văn húa trà
Về oại hỡnh du ịch thăm quan cần hoàn thiện cỏc khu vực thăm khụng gian văn húa rà và thăm quan cỏnh đồng chố cũng như cỏch sản xuất, chế biến, đúng gúi, thưởng thức chố.
Hiện tại việc thăm quan cỏc xưởng chế xuất chố của cỏc hộ gia đỡnh đang rất khú khăn với khỏch du ịch. Để thuận tiện cho khỏch du ịch cần xõy dựng một khu vực riờng cho khỏch thăm quan cỏc cụng đoạn hỏi, sao , vắt, chế biến và đúng gúi chố, khỏch du ịch vào khu vực này phải được trải nghiệm thực tế và cú quy định về trang phục khi tham gia quan riờng theo quy định của cụng ty, bỏn vộ thăm quan cho du khỏch.
Việc thăm quan cỏc cỏnh đồng chố, nhất à cỏnh đồng chố ở õn Cương của cụng ty chố gặp rất nhiều khú khăn, cỏc cụng ty khụng muốn cho khỏch vào thăm quan vỡ nhiều du khỏch khụng cú ý thức, dẫm ờn cỏc cõy chố àm hỏng chố, xả rỏc bừa bói àm mất vệ sinh cỏc uống chố. Để thuận tiện cho khỏch du ịch cần xõy dựng một khu vực riờng cho khỏch thăm quan cỏc cụng đoạn chế biến, đúng gúi chố, pha chố, đồng thời bỏn vộ thăm quan cho du khỏch. Du khỏch trước khi ra thăm cỏnh đồng chố cần phải được nhắc nhở, thụng bỏo cỏc quy định để bảo vệ cỏnh đồng chố.
Riờng với sản phẩm du ịch văn húa trà
-Cần bảo tồn và phỏt triển cỏc àng nghề chố truyền thống õn Cương Thỏi Nguyờn
- õng cao hiệu quả quản ý nhà nước trong việc bảo tồn phỏt triển hoạt động du ịch àng nghề chố
- ăng cường gắn kết du ịch với phỏt triển àng nghề -Về mụi trường tại cỏc àng nghề chố ở hỏi guyờn
- ạo nguồn nhõn ực thụng qua hoạt động du ịch àng nghề chố - Cú cỏc mụ hỡnh tổ chức và quản ý du ịch àng nghề chố
ụ hỡnh phỏt triển du ịch àng chố à mụ hỡnh tập trung, với sự kết hợp giữa những người nụng dõn trồng và chế biến sản phẩm chố với cỏc cụng ty du ịch đưa nguồn khỏch tới tham quan và cú sự phối hợp chặt chẽ với chớnh quyền địa phương trong phỏt triển du ịch. Sự tham gia của người nụng dõn vào mụ hỡnh phỏt triển du ịch àng nghề chố được coi như nhõn tố quan trọng, quyết định sự thành bại của việc phỏt triển dựa vào nội ực và do cộng đồng àm chủ, du ịch àng nghề phụ thuộc vào người dõn và những trải nghiệm của khỏch du ịch phụ thuộc vào chất ượng dịch vụ do người dõn cung cấp. Khi tham gia vào quỏ trỡnh phỏt triển du ịch àng nghề chố người dõn tại cỏc àng nghề chố sẽ từng bước được tăng cường kỹ năng, năng ực về quản ý nhằm tận dụng triệt để cỏc nguồn ực tại chỗ và bờn ngoài. Vai trũ của người dõn ở đõy được thể hiện Dõn biết, dõn bàn, dõn àm, dõn kiểm tra, dõn quản ý và dõn hưởng ợi. Điều kiện cần cú để xõy dựng mụ hỡnh phỏt triển du ịch àng chố cần phỏt huy sức mạnh cộng đồng rất cần thể chế, chớnh sỏch “thụng minh” và khơi dậy tinh thần đoàn kết, ý thức vươn ờn của người dõn. heo đú, người dõn tham gia đầu tư phỏt triển sản xuất, xõy dựng nhà ở, tham gia đầu tư cỏc cụng trỡnh cụng ớch như giao thụng, thủy ợi. ục tiờu chớnh của việc phỏt triển du ịch àng nghề à nhằm nõng cao đời sống vật chất và tinh thần của người nụng dõn. ừ đú, từng người dõn sẽ phỏt huy tốt vai trũ chủ động, tớch cực trong việc thực hiện mụ hỡnh phỏt triển du ịch àng nghề chố.
Chớnh quyền địa phương à an Quản ý và cỏc nhúm chức năng đại diện cho cộng đồng đúng vai trũ rất quan trọng trong việc đặt nền múng cho sự phỏt triển du ịch àng nghề chố của địa phương. Đõy à những người tõm huyết với phỏt triển du ịch àng nghề, cú uy tớn với cộng đồng và cú thời gian để triển khai cỏc hoạt động của địa phương. Cần xõy dựng bản mụ tả cụng việc cụ thể cho mỗi thành viờn để từ đú thống nhất trong việc phõn cụng trỏch nhiệm và nghĩa vụ của từng thành viờn.
Mụ hỡnh tổ chức và quản lý du lịch làng nghề chố
õng cao năng ực cho an Quản ý, cỏc nhúm chức năng, hộ gia đỡnh àm du ịch tại địa phương à rất cần thiết. an quản ý xõy dựng mối quan hệ đối tỏc chiến ược với một số cụng ty du ịch, ưu tiờn cỏc cụng ty chuyờn khai thỏc tuyến trờn địa bàn hoặc đi qua địa bàn mỡnh. ối quan hệ đối tỏc chiến ược với cỏc cụng ty du ịch cú thể à sự bao thầu toàn bộ điểm du ịch cộng đồng trờn cơ sở cựng phối hợp hoặc cũng cú thể à thỏa thuận khỏc như cung cấp vốn, kỹ năng kinh doanh và tiếp thị hoặc hưởng tỷ ệ hoa hồng khi đưa khỏch đến địa phương để đảm bảo số ượng khỏch đến với àng nghề chố à nhiều nhất
ụ hỡnh về àng văn húa Du Lịch Cộng Đồng tại vựng chố đặc sản õn Cương được xõy dựng bởi sự tài trợ của Cơ quan Hỗ trợ Phỏt triển Quốc tế CIDA, thụng qua Liờn đoàn Đụ thị Canada (FC ). ục đớch à nhằm khai
Cơ quan quản lý Nhà nước về Du lịch Doanh nghiệp du lịch Hỗ trợ thực hiện - Chớnh sỏch - Hạ tầng - Quảng bỏ - Đào tạo Chớnh quyền địa phương Ban Quản lý du lịch làng nghề chố Cung cấp dịch vụ, sản phẩm Làng nghề chố Thực hiện cỏc hoạt động kinh doanh du lịch Thành viờn 3 (Hộ gia đỡnh) Thành viờn 2 (Hộ gia đỡnh) Thành viờn 1 (Hộ gia đỡnh) Cungcấp khỏch Quảng bỏ cho àng nghề
thỏc tiềm năng du ịch của địa phương, gúp phần tăng thu nhập cho cỏc hộ dõn trờn cơ sở bảo tồn, phục hồi cỏc giỏ trị truyền thống, đa dạng húa cỏc sản phẩm du ịch và tạo ra cỏc điểm đến mới cho du khỏch khi đến du ịch thành phố hỏi guyờn. ụ hỡnh được triển khai từ cuối năm 2012 (giai đoạn 1 đến hết năm 2013) tại 4 xó thuộc Vựng chố đặc sản õn Cương, trọng tõm à tại cỏc xúm Hồng hỏi 2, xă õn Cương; Khuụn 1 và Khuụn 2, xó Phỳc rỡu và xúm Gũ úc, xó Quyết hắng. Đõy à những nơi cú diện tớch chố tập trung, trỡnh độ trồng, chế biến sản phẩm chố của người dõn cao, cú ợi thế về cảnh quan thiờn nhiờn và cú cơ sở hạ tầng khỏ tốt
ột à Khu tham quan dó ngoại mụ hỡnh trồng chố Hai à Khu vui chơi giải trớ và ca nhạc dõn tộc
a à Khu thưởng thức văn hoỏ trà và ẩm thực địa phương
ốn à Khu vực dành cho khỏch hỏi chố và tham gia vào một khõu trong quy trỡnh chế biến, sản xuất chố
Với mụ hỡnh phỏt triển du ịch cộng đồng này trong tương ai tỉnhThỏi guyờn sẽ phỏt huy được thế mạnh và tiềm năng về du ịch àng chố để khai thỏc phục vụ khỏch cỏc sản phẩm du ịch truyền thống và cỏc sản phẩm du ịch đặc trưng.
Mụ hỡnh gắn kết giữa làng nghề và cỏc cụng ty du lịch
Việc xõy dựng mụ hỡnh iờn kết giữa àng nghề và cỏc cụng ty du ịch giỳp cho àng nghề khai thỏc được cỏc ợi ớch từ hoạt động du ịch. Du ịch àng nghề à hỡnh thức bảo tồn và giới thiệu rộng rói nền văn hoỏ truyền thống hiện đại, giỳp khụi phục và phỏt triển cỏc àng nghề truyền thống
Việc xõy dựng mụ hỡnh gắn kết giữa àng nghề và cỏc cụng ty du ịch nờn gắn với trỏch nhiệm và quyền ợi của cỏc bờn tham gia như đối với àng nghề, cỏc cụng ty du ịch, cỏc cơ quan quản ý về du ịch, cỏc cơ quan chức năng.
Với cỏc cơ quan quản ý và cỏc cơ quan chức năng giỳp thực hiện tốt hơn vai trũ cầu nối giữa cỏc doanh nghiệp với cỏc nghệ nhõn trong àng nghề. Đảm bảo quyền ợi chớnh đỏng của cỏc bờn tham gia.
Đối với cỏc àng nghề cần đầu tư nõng cấp cơ sở hạ tầng phục vụ du ịch tốt, tụn tạo cảnh quan àng nghề, đầu tư phục hồi và phỏt triển àng nghề, xõy dựng khụng gian và mụi trường thõn thiện, tạo điều kiện để cỏc cụng ty ữ hành hoạt động thuận ợi. Đồng thời cũng nõng cao ý thức xõy dựng mụi trường du ịch của người dõn địa phương và người àm du ịch
Với cỏc cụng ty du ịch cần xỏc định cỏc tuyến điểm tham quan và ập tour căn cứ vào đặc điểm tài nguyờn, vị trớ địa ý của từng àng nghề. Xõy dựng cỏc chương trỡnh du ịch àng nghề dài ngày, kết hợp với cỏc cụng cụ xỳc tiến, quảng bỏ về sản phẩm tour du ịch àng nghề. Chuẩn bị cỏc điều kiện dịch vụ tốt, đặc biệt à đội ngũ hướng dẫn viờn cú kiến thức về àng nghề. Chủ động trong việc gắn kết cỏc àng nghề trong chương trỡnh du ịch đến địa phương. Cụng ty du ịch cú thể được hỡnh thành ngay tại àng nghề do một cỏ nhõn hoặc một nhúm người thành ập, cụng ty du ịch à một đối tỏc “thõn cận” để hỗ trợ an quản ý để phỏt triển du ịch àng nghề. Sự tham gia của cỏc cụng ty du ịch à đặc biệt hữu ớch trong giai đoạn đầu phỏt triển mụ hỡnh du ịch àng nghề chố, tuy nhiờn cần phải đảm bảo mối quan hệ giữa hai bờn trờn cơ sở thống nhất về cỏc cơ chế giỏ cả, cỏch thức hoạt động, phõn chia ợi nhuận
Hầu như mọi quan hệ của cỏc àng nghề chố với cỏc cụng ty du ịch và khỏch chỉ nhằm vào mục tiờu duy nhất à bỏn được nhiều hàng húa, chưa ý thức được cần phải phối hợp, cộng tỏc với cỏc cụng ty du ịch, tỡm cỏch đưa khỏch đến với àng nghề nhiều hơn, cung cấp cho khỏch nhiều dịch vụ kốm theo (ăn, nghỉ, thăm quan, ễ hội) tăng doanh thu cho doanh nghiệp và àng nghề.
Chớnh cỏc cụng ty du ịch cũng chưa cú nhận thức đỳng đắn về vấn đề này, dẫn đến một thực tế à doanh thu của àng nghề chỉ thể hiện trờn doanh số bỏn hàng (doanh thu thương mại), điều đú àm ảnh hưởng xấu đến nhịp độ phỏt triển của àng nghề du ịch
Vỡ vậy, việc phối kết hợp giữa cỏc àng nghề thủ cụng và cỏc doanh nghiệp kinh doanh du ịch nhằm tỡm cỏc giải phỏp thớch hợp khai thỏc được tối đa cỏc nguồn khỏch du ịch àng nghề và khả năng chi trả của họ à việc àm quan trọng trong chiến ược phỏt triển bền vững du ịch àng nghề.
hư vậy việc xõy dựng mụ hỡnh iờn kết giữa àng nghề với cụng ty du ịch à một yờu cầu cần thiết để gắn kết cỏc bờn tham gia đem ại hiệu quả cao trong hoạt động du ịch àng nghề đem ại ợi ớch cho cỏc bờn
3.2.2. Đào tạo, b i dưỡng ngu n nhõn lực du lịch.
a. Cỏn bộ ở Ban Quản lý Khu Du lịch Vựng Hồ nỳi cốc, cỏn bộ ở ATK- Định Húa, thành phố, cỏc xó, huyện cú liờn quan đến du lịch
Đối tượng học viờn à cỏc cỏn bộ của ban Quản ý cỏ khu du ịch, cỏn bộ sở , Phũng Văn húa huyện, cỏn bộ quản ý địa phương, thành viờn cỏc an quản ý du ịch và đại diện cỏc tổ chức xó hội của một số xó cú tiềm năng phỏt triển du ịch. Đại diện cỏc Hợp tỏc xó cú sản xuất cỏc sản phẩm phục vụ khỏch du ịch, đại diện cỏc đội văn nghệ, đại diện cỏc hộ gia đỡnh đó hoặc sẽ tham gia chương trỡnh du ịch àng nghề.
ội dung cỏc khúa đào tạo, tập huấn về tổng quan về du ịch, vị trớ, vai trũ của ngành du ịch trong nền kinh tế của hỏi guyờn. Du ịch nghỉ dưỡng, du ịch văn húa, du ịch thăm quan, cỏc mục tiờu của du ịch văn húa trà , vai trũ của cỏc đối tỏc tham gia vào phỏt triển du ịch văn húa, cỏc điều kiện cần cú để phỏt triển du ịch văn húa, kỹ thuật triển khai một đề ỏn du ịch tại địa phương, thực trạng phỏt triển du ịch của hỏi guyờn.
b.Đội ngũ nhõn viờn phục vụ tại cỏc doanh nghiệp dịch vụ du lịch.
Đối tượng học viờn à nhõn viờn cỏc khỏch sạn, nhà khỏch, nhà nghỉ, nhà hàng, quỏn bar, điểm du ịch.
ội dung cỏc khúa đào tạo, bồi dưỡng về cỏc nghiệp vụ khỏch sạn như nghiệp vụ ễ tõn, nghiệp vụ buồng , nghiệp vụ bàn, bar, nghiệp vụ bếp. Cỏc khúa học về kỹ năng giao tiếp, văn húa vựng miền. Cỏc khúa học này nờn tổ chức ngay tại cỏc khỏch sạn, giỏo trỡnh thiết kế cho khỏch sạn từ 2-3 sao, cỏc khúa học
chỉ nờn 4-5 ngày/1 nghiệp vụ. 2 ngày cho 1 khúa học về kỹ năng giao tiếp, văn húa vựng miền.
c..Thuyết minh viờn tại cỏc điểm du lịch
Đối tượng học viờn à cỏc hướng dẫn viờn, thuyết minh viờn du ịch địa phương, đại diện cỏc hộ gia đỡnh tham gia phục vụ khỏch du ịch.
ội dung cỏc khúa đào tạo, bồi dưỡng về kỹ năng giao tiếp cơ bản, kỹ năng đún tiếp khỏch cơ bản, kỹ năng hướng dẫn tham quan cơ bản, ộ trỡnh tham quan tại địa phương,đặc biệt chỳ trọng đến thuyết minh viờn tại điểm thăm quan quy trỡnh trồng chố và quy trỡnh chế biến, pha chố
d. Đồng bào tại cỏc điểm du lịch
Đối tượng học viờn à cỏc hộ gia đỡnh đủ tiờu chuẩn và đăng ký tham gia phục vụ khỏch du ịch tham quan.
Với cỏc hộ gia đỡnh chỉ tham gia phục vụ khỏch du ịch tham quan thỡ nội dung cỏc khúa tập huấn về kỹ năng đún tiếp khỏch tại nhà dõn, kỹ năng giao tiếp thụng thường, kỹ năng phục vụ khỏch tham quan hộ gia đỡnh , cỏc tiờu chuẩn cơ bản về vệ sinh chung, vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo đảm an ninh, an toàn cho du khỏch đồng thời khụng gõy ảnh hưởng đến cỏc hộ gia đỡnh xung quanh.
Với cỏc hộ gia đỡnh cú bỏn sản phẩm cho khỏch thỡ nội dung cỏc khúa tập huấn à về kỹ năng giao tiếp thụng thường, kỹ năng phục vụ khỏch thăm quan hộ gia đỡnh, ý thuyết cơ bản về nghề và quy trỡnh nghề, kỹ năng trỡnh diễn quy trỡnh nghề, kỹ năng thuyết minh, kỹ năng bỏn hàng cơ bản, tiờu chuẩn cơ bản về chất ượng, vệ sinh, đúng gúi bao bỡ và bảo hành sản phẩm, quảng cỏo, niờm yết giỏ.
3.2.3. Cỏc giải phỏp về quy hoạch, kiến trỳc, quản lý đầu tư xõy dựng
Điểm du lịch trung tõm thành phố Thỏi Nguyờn:
+ Khởi cụng xõy dựng cụng viờn Xương Rồng, Hồ Xương Rồng