3.1. ĐỐI TƯỢNG, THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU
Đối tượng: các trang trại chăn nuôi nái ngoại, lợn nái lai giữa Landrace và
Yorkshire giai đoạn nuôi con.
Thời gian: nghiên cứu được thực hiện từ tháng 6/2016 đến tháng 8 năm
2018.
Địa điểm:
- Điều tra thực địa được triển khai tại các trang trại, gia trại có nuôi lợn nái ngoại tại ba tỉnh đại diện cho ba miền, miền Bắc (tỉnh Thái Nguyên: Thành phố Thái Nguyên, Thị xã Phổ Yên, Thị xã Sông Công); miền trung (Tỉnh Thanh Hóa: huyện Thiệu Hóa, Thọ Xuân và Yên Định) và miền nam (Đồng Nai: huyện Trảng Bom và Thống Nhất)
- Thí nghiệm trong điều kiện chuồng kín đã được triển khai ở Trang trại Lợn Ba Vì có địa chỉ Tãn Lĩnh - Ba Vì – Hà Nội của Công ty CP TACN Thái Dương; thí nghiệm ở điều kiện chuồng hở đã được triển khai ở trại lợn tại Phổ Yên-Thái Nguyên của Công ty CP Dịch vụ Thương mại và Sản xuất Kinh doanh Hà Thái.
3.2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
- Nội dung 1: Tìm hiểu, đánh giá về tình hình và hoạt động chăn nuôi của các cơ sở chăn nuôi bao gồm cả nguồn lực, giống, cơ cấu giống, cơ cấu đàn, và năng suất sinh sản
- Nội dung 2: Ảnh hưởng của tỷ lệ lysine tiêu hoá/ME đến năng suất sinh sản của lợn nái lai Landrace và Yorkshire
- Nội dung 3: Ảnh hưởng của tỷ lệ lysine tiêu hoá/ME đến hiệu quả sử dụng thức ăn của lợn nái lai Landrace và Yorkshire và lợn con theo mẹ
- Nội dung 4: Ảnh hưởng của tỷ lệ lysine tiêu hoá/ME đến thay đổi khối lượng và thời gian động dục trở lại của lợn nái lai Landrace và Yorkshire.
3.3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Phương pháp nghiên cứu nội dung 1
cáo của các Sở Nông nghiệp và PTNT, Trung tâm Khuyến nông và niên giám thống kê các tỉnh.
Điều tra đánh giá thực địa:
Đề tài đã áp dụng phương pháp chọn mẫu phân tầng-hệ thống-ngẫu nhiên để lựa chọn cơ sở điều tra. Các bước chọn mẫu như sau:
Bước 1: Xác định các tỉnh điều tra. Căn cứ vào tình hình phát triển chăn nuôi lợn, của các tỉnh trong 3 vùng, điều kiện địa lý, sinh thái và cùng với ý kiến của các chuyên gia, 3 tỉnh đã được lựa chọn cho việc triển khai các nội dung của đề tài là: Thái Nguyên (Miền Bắc); Thanh Hóa (Miền Trung) và Đồng Nai (Miền Nam).
Bước 2: Chọn các huyện đại diện cho mỗi tỉnh dựa trên số liệu về tình hình chăn nuôi lợn nái ngoại kết hợp với ý kiến chuyên gia.
Bước 3: Chọn các xã cho mỗi tỉnh lựa chọn theo phương pháp chuyên gia: 31 xã đã được lựa chọn dựa trên tiêu chí của đề tài và sự tư vấn của cán bộ cấp tỉnh và huyện.
Bước 4: dựa trên danh sách cơ sở chăn nuôi do cán bộ thú y hay khuyến nông xã cung cấp, 59 trang trại chăn nuôi lợn nái ngoại được lựa chọn theo tiêu chí của đề tài: >60 nái sinh sản/trại, nuôi trong điều kiện chuồng hở hoặc kín.
Bảng 3.1. Danh sách tỉnh-huyện lựa chọn cho nghiên cứu thực địa
Tỉnh Huyện Số xã Số trang trại
điều tra
Thái Nguyên Thành Phố Thái nguyên 2 3
Thị xã Phổ Yên 6 13
Thị xã Sông Công 2 3
Thanh Hóa Thiệu Hóa 4 4
Thọ Xuân 3 4
Yên Định 9 12
Đồng Nai Trảng Bom 3 9
Thống Nhất 2 11
Tổng số cơ sở điều tra 59
Số liệu sơ cấp về thực trạng chăn nuôi lợn nái ngoại đã được thu thập thông qua tổ chức điều tra đánh giá tại 59 cơ sở chăn nuôi thuộc 3 miền trong cả nước bằng phương pháp phỏng vấn trực tiếp thông qua bảng câu hỏi được thiết kế trước. Bảng câu hỏi đã được kiểm nghiê ̣m ta ̣i hiê ̣n trường trước khi điều tra chı́nh thức. Bảng hỏi bao gồm các hợp phần chı́nh sau: thông tin chung về trang
trại chăn nuôi; thông tin chung về chăn nuôi lợn; và thông tin về năng suất chăn nuôi lợn nái.
Phương pháp nghiên cứu nội dung 2,3,4:
Gia súc và bố trí thí nghiệm: Lợn trước khi đưa vào thí nghiệm đã được
kiểm tra cá thể có lý lịch rõ ràng, khoẻ mạnh, không có bệnh tật; lợn có khối lượng, năng suất sinh sản đạt trung bình đàn trở lên và giữa các cá thể không chênh lệch quá 10%.
Thí nghiệm được tiến hành trên hai mô hình, chuồng kín và chuồng hở. Mỗi mô hình được thiết kế gồm 3 nghiệm thức với tổng 30 nái nuôi con (Yorkshire lai với Landrace). Lợn ở lứa thứ 2-4 đã được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên trên 30 chuồng cá thể cho lợn nái nuôi con (trong cùng một dãy chuồng nuôi) với 3 nghiệm thức, mỗi nghiệm thức gồm 10 con nuôi trong 10 ô, 1 con/ô và mỗi ô là một lần lặp lại.
Thiết kế thí nghiệm như sau:
Bảng 3.2. Sơ đồ thiết kế thí nghiệm
Chỉ tiêu Nghiệm thức 1 Nghiệm thức 2 Nghiệm thức 3 Số lợn thí nghiệm (con/nghiệm thức) 10 10 10
Số lợn thí nghiệm/lần lặp lại (con) 1 1 1
Số lần lặp lại (n) 10 10 10
Protein thô trong khẩu phần (%) 18,06 18,06 18,06
Tỷ lệ lysine TH/ME (g/Mcal) 2,29 2,51 2,75
Lợn con theo mẹ tập ăn cùng một chế độ khẩu phần ăn như nhau ở các lô thí nghiệm, và lợn con theo mẹ được bố trí đều trên các lô.
Thức ăn thí nghiệm
Thức ăn của cả hai mô hình có công thức thức ăn là như nhau và khẩu phần thí nghiệm được xây dựng dựa trên ngô, sắn, khô dầu, bột cá và cám gạo… Tất cả các nguyên liệu này và khẩu phần thí nghiệm được phân tích năng lượng thô, protein thô, axit amin, Ca, P, xơ thô.
Hàm lượng các axit amin methionine, methionine+cystine và threonine trong khẩu phần được cân đối theo tỷ lệ với lysine theo khuyến cáo của US Pork Center of Excellence (2010). Mật độ các chất dinh dưỡng khác trong các
khẩu phần thí nghiệm (khoáng, vitamin…) được xây dựng theo khuyến cáo của NRC (2012).
Bảng 3.3. Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu thức ăn
No Nguyên liệu (%) DM (%) ME (Kcal/kg) CP (%)
1 Ngô 88,2 3319 8,3 2 Khô đỗ 90,8 2950 46,0 3 Cám mỳ nguyên dầu 89,1 2536 16,2 4 DDGS ngô 88,71 3224 28,0 5 Cám gạo 12% protein 87,8 2490 12,0 6 Hạt lúa mỳ 89,5 2245 14,0
Bảng 3.4. Thành phần nguyên liệu, hóa học và giá trị dinh dưỡng của khẩu phần thí nghiệm
No Nguyên liệu (%) Lysine TH/ME thấp Lysine TH/ME trung bình Lysine TH/ME cao 1 Ngô 37,32 37,40 37,48 2 Khô đỗ 15,16 15,0 14,84 3 Cám mỳ nguyên dầu 12,5 12,5 12,5 4 DDGS ngô 11,47 11,47 11,47 5 Cám gạo 12% protein 10,0 10,0 10,0 6 Hạt lúa mỳ 7,6 7,6 7,6
7 Dầu đậu tương 2,05 2,05 2,05
8 Bột đá vôi 1,76 1,76 1,76 9 DCP 1,0 1,0 1,0 10 Muối ăn 0,5 0,5 0,5 11 L-Lysine 0,15 0,23 0,31 12 DL-Methionine 0,14 0,14 0,14 13 L-Tryptophan 0,1 0,1 0,1 14 Premix VTM-Mineral 0,25 0,25 0,25 Tổng (%) 100 100 100
Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng
1 Dry matter, % 87,37 87,37 87,37
2 ME, kcal/kg 3256 3256 3256
3 Protein, % 18,06 18,10 18,11
4 Lysine, % 0,93 1,02 1,12
5 Lysine TH/ME (g/Mcal) 2,29 2,51 2,75
6 Methionine, % 0,45 0,45 0,46
Các chỉ tiêu theo dõi:
Thức ăn đưa vào và thức ăn thừa được cân hàng ngày.
Cân khối lượng cơ thể mẹ vào lúc đẻ và cai sữa lợn con. Cân khối lượng lợn con sơ sinh, lợn con sơ sinh còn sống, lợn con cai sữa/ổ ở cả hai lứa đẻ. Ghi ngày phối giống trở lại.
Trên cơ sở đó xác định các chỉ tiêu:
Lượng thức ăn thu nhận hàng ngày (VCK, protein, lysin, methionine, methionine+cystine, threonine tiêu hoá và năng lượng trao đổi), tiêu tốn thức ăn/kg lợn con cai sữa.
Hao mòn cơ thể mẹ; số con sơ sinh, còn sống/ổ; khối lượng con sơ sinh, còn sống/ổ; số con và khối lượng con cai sữa/ổ; ngày động dục trở lại.
Phương pháp xử lý số liệu