1 .Cơ sở lý luận về khách sạn và kinh doanh khách sạn
2.1 .Quá trình hình thành và phát triển củakhách sạn Brilliant
Khách sạn Brilliant là đơn vị thuộc công ty TNHH Hữu Long.Công ty TNHH Ngũ Long đi vào hoạt động ngày 1/10/2009 với giấy phép kinh doanh số 0401301117, cấp ngày
11/9/2009. Năm 2009 đến năm 2011 được coi là giai đoạn chuẩn bị tích cực cho việc ra mắt khách sạn Brilliant với việc lập kế hoạch quản lí, hình thành cơ cấu quản lí, tuyển mộ và đào tạo nhân viên.Từ 8/2010, công ty hợp tác với công ty TNHH tư vấn và xây dựng A.S.P.T. bắt đầu thiết kế và thi công công trình khách sạn Brilliant.Tháng 5/2013, khách sạn Brilliant chính thức đón khách.
Với vị trí nằm ngay trung tâm thành phố, trên con đường ven sông Hàn thơ mộng đẹp nhất Đà Nẵng, khách sạn Brilliant thực sự là một điểm nghỉ ngơi mà bạn nên dừng chân khi đến với miền Trung Việt Nam. Với vị trí lí tưởng và đắc địa đó, bạn có thể ngắm được cây cầu quay Sông Hàn và dòng sông Hàn lung linh, núi Sơn Trà, núi Ngũ Hành Sơn, hoặc tự đi tản bộ khám phá các hoạt động văn hóa của người dân địa phương, hoặc ngắm nhìn toàn bộ thành phố biển từ trên cao.Brilliant sỡ hữu đội ngũ nhân viên năng động,nhiệt huyết và giàu kinh nghiệm và lợi thế của khách sạn chính là đội ngũ nhân lực trẻ và sự khác biệt trong chất lượng từng sản phẩm dịch vụ được cung cấp. Khách sạn Brilliant được xây dựng với phương châm mang đến khách hàng các dịch vụ tiện lợi và hoàn hảo tại thành phố Đà Nẵng. Khách sạn được thiết kế tận dụng tối đa vị trí tọa lạc, giúp quý khách có hướng nhìn đẹp từ cửa sổ các phòng.
Mặc dù là một khách sạn mới nhưng Brilliant không thua kém với các khách sạn khác,Brilliant luôn mang lại cho khách sự hài lòng tuyệt đối và được đánh giá cao.Các phòng trang nhã của khách sạn được trang bị đầy đủ tiện nghi với nội thất hiện đại và cửa sổ kính suốt từ trần đến sàn. Tất cả các phòng đều có truyền hình cáp màn hình phẳng, minibar và khu vực tiếp khách thoải mái. Trong phòng có cả áo choàng tắm và dép.Nhân viên tại quầy lễ tân 24 giờ có thể hỗ trợ khách với dịch vụ giữ hành lý, giặt là, ủi và trợ giúp đặc biệt. Khách cũng có thể sử dụng các tiện nghi tại trung tâm dịch vụ doanh nhân.
Nhà hàng Sense Riverside Restaurant phục vụ bữa sáng tự chọn cũng như các món ăn địa phương, phương Đông và phương Tây. Tại đây còn có các lựa chọn ăn uống khác như nhà hàng Fusion Lounge Restaurant và đồ uống giải khát tại Top Bar trên sân thượng.
Khách sạn Brilliant Đà Nẵng có hồ bơi trong nhà, phòng tập thể hình, cửa hàng lưu niệm, nhà hàng, quán bar, cafe, bãi đỗ xe, thang máy và 102 phòng nghỉ sang trọng. Tiện nghi trong phòng gồm hệ thống điều hòa và nước nóng trung tâm, TV màn hình phẳng, truyền hình vệ tinh, internet, két an toàn, mini-bar, điện thoại, bình nấu nước và dụng cụ pha trà cà phê, phòng tắm đứng hoặc bồn tắm, với tiện nghi phòng tắm đầy đủ.
Điểm nổi bật của khách sạn Brilliant Đà Nẵng là phần lớn các phòng ngủ đều có view đẹp hướng nhìn ra sông Hàn và thành phố Đà Nẵng. Với vị trí thuận lợi khi nghỉ ngơi tại khách sạn, quí khách có cơ hội chiêm ngưỡng vẻ đẹp của thành phố Đà Nẵng nhộn nhịp về đêm.
Tầm nhìn của khách sạn Brilliant là trở thành một trong những khách sạn tiêu chuẩn quốc tế 4 sao đạt chất lượng dịch vụ đẳng cấp toàn diện,là điểm đến hoàn hảo cho khách khi lưu trú tại Đà Nẵng
Mục tiêu của khách sạn là xây dựng một Brilliant toả sáng như tên gọi bằng tinh thần phục vụ chuyên ngiệp mang đến cho khách sự hài lòng cao nhất.Brilliant cam kết theo đuổi những tiêu chuẩn cao nhất trong ngành khách sạn bằng quyết tâm hiện thực hoá những ước mong tốt đẹp bằng trí tuệ và nổ lực không mệt mỏi trong hành trình vươn tới tầm cao