Chương 3 KẾT QUẢ
3.1. KẾT QUẢ KHẢO SÁT NGƯỜI TIÊU DÙNG
3.1.1. Đặc điểm sản phẩm mà đa số người tiêu dùng lựa chọn
. Vàng cam 8% Vàng nâu 20% Cam 47% Vàng 25%
Cam Vàng Vàng nâu Vàng cam
Hình 3. 1 Biểu đồ màu sắc mà người tiêu dùng lựa chọn
Dạng khô 19% Dạng đông 7% Dạng miếng/rim 35% Dang xay nhuyễn/siro 39%
Dang xay nhuyễn/siro Dạng miếng/rim Dạng đông Dạng khô
Hình 3.2 Biểu đồ cấu trúc mà người tiêu dùng lựa chọn
26
Chua nhiều hơn ngọt 24% Ngọt nhiều hơn chua 3% Chua Ngọt 0% Chua ngọt hài hoà
2%
71%
Chua nhiều hơn ngọt Ngọt nhiều hơn chua Chua Ngọt Chua ngọt hài hoà
Hình 3. 4 Biểu đồ vị mà người tiêu dùng lựa chọn
25%
55%
27
Chai, thuỷ tinh 66%
Chai, hũ nhựa Chai, thuỷ tinh Đóng gói bao bì Plastic
Hình 3.5 Biểu đồ bao bì đóng gói người tiêu dùng lựa chọn
❖ Nhận xét :
Khảo sát người tiêu dùng được thự hiện với 41 người, Người thuộc lứa tuổi và giới tính khác nhau,ưu tiên những người từ 18 tuổi trở lên, có công việc, nguồn thu nhập ổn định hoặc sinh viên. Đây là nhóm người có đặc điểm chung: đều có thu nhập hàng tháng, bận rộn hoặc không dành quá nhiều thời gian cho bản thân, nên có nhu cầu sử dụng các sản phẩm được chế biến sẵn, tiện lợi. Đây cũng là nhóm người có khả năng cao đã từng dùng qua hoặc biết đến các sản phẩm tương tự như mứt nhuyễn, sẽ dễ dàng hơn trong việc tiếp cận và có được những phản hồi tốt nhất.
❖ Kết quả :
Sau khi khảo sát người tiêu dùng, kết quả cho thấy mức độ đa số mà người tiêu dùng chọn có : Sản phẩm có màu cam 47% trên 41 người lựa chọn, cấu trúc dạng say nhuyễn 31% trên 41 người lựa chọn, vị chua ngọt hài hòa chiếm 71% trên 41 người lựa chọn. Bao bì thủy tinh để sử đóng gói trong sản phẩm chiếm 66% trên 41 người lựa chọn. Giá thành cho 100g sản phẩm có giá khoảng 25.000 đồng chiếm 55% trên 41 người lựa chọn.
28
Ý tưởng sản phẩm mới
Nước ép thanh trà Thanh trà cô đặc Thanh trà ngâm đường Mứt thanh trà
Nước sốt thanh trà Thạch thanh trà Thanh trà sấy dẻo