Bài 3 : CHỌN LỢN GIỐNG NÁI NUÔI THEO PHƯƠNG THỨC HỮU CƠ
1. Đặc điểm của các giống lợn nuôi tại Việt Nam
1.1. Đặc điểm một số giống lợn nội
1.1.1. Lợn mẹo
Tên khác: Lợn Mèo
Nguồn gốc: Là giống lợn của người H. Mông
Phân bố: Vùng cao của Nghệ An, Hà Tĩnh, Lào Cai, Yên Bái
Hình thái:
Lông da màu đen, lông dài và cứng. Thường có 6 điểm trắng ở 4 chân, trán, và đuôi, một số có loang trắng ở bụng. Đầu to, rộng, trán dô và thường có khoáy trán, mõm dài, tai nhỏ và hơi chúc về phía trước. Vai, lưng, rộng, phẳng hoặc hơi phồng lên. Mông cao hơn vai. Bụng to nhưng không sệ. Chân cao, thẳng, vòng ống thô, đi đứng trên hai ngón trước.
Khối lượng sơ sinh: 480-500 g/con, trưởng thành 110-120kg/con.
Năng suất sản phẩm:
Bắt đầu phối giống lúc 10 tháng tuổi. Một năm đẻ 1 lứa, mỗi lứa 6-7 con. Nuôi ở đồng bằng có thể đẻ lên đến 9-10 con.
1.1.2. Lợn Mường Khương
Nguồn gốc: Huyện Mường Khương – Tỉnh Lào Cai
Phân bố: Chủ yếu ở 3 xã: Cao Sơn, Tả Thàng, La Pau Tẩn, Huyện Mường Khương – Tỉnh Lào Cai
Hình thái:
Màu sắc lông da đen tuyền hoặc đen có đốm trắng ở đầu, đuôi và chân. Lông thưa hoặc mềm. Mõm dài, thẳng hoặc hơi cong. Trán nhăn, tai hơi cúp, tủ về phía trước. Lợn có tầm vóc to nhưng lép người, bốn chân cao to, vững chắc. Lưng hơi cong, bụng to nhưng không sệ sát tới đất, mông hơi dốc.
Khối lượng sơ sinh: 600 g/con, trưởng thành: 90kg/con, có con nặng đến 120kg/con.
Năng suất sản phẩm: Bắt đầu phối lúc 10-11 tháng tuổi. Một năm đẻ 1,2 lứa; mỗi lứa đẻ 5-6 con.
Hình 6.3.2. Lợn Mường Khương
1.1.3. Lợn Ba Xuyên
Tên khác: Heo bông
Nguồn gốc:
Có nguồn gốc từ huyện vị Xuyên, tỉnh Sóc Trăng; là con lai giữa lợn Bershire với lợn địa phương từ năm 1930.
Phân bố:
Có rải rác ở tỉnh Vĩnh Long, Cần Thơ, Tiền Giang, Kiên Giang, An Giang, Long An và Đồng Tháp
Lông và da đều có bông đen và bông trắng xen kẽ nhau. Đầu to vừa phải, mặt ngắn, mõm hơi cong, trán có nếp nhăn, tai to vừa và đứng. Bụng to nhưng gọn, mông rộng. Chân ngắn, móng xòe, chân chữ bát và đi móng, đuôi nhỏ, ngắn.
Khối lượng lợn sơ sinh: 350-450g/con, trưởng thành nặng 140-170kg/con, có con nặng đến 200kg.
Năng suất sản phẩm:
Bắt đầu phối giống lúc 6-7 tháng tuổi. Một năm đẻ 2 lứa, mỗi lứa đẻ 8-9 con. Độ dày mỡ lưng 4,35 cm.
Hình 6.3.3. Lợn Ba Xuyên
1.1.4. Lợn thuộc nhiêu
Nguồn gốc:
Là con lai giữa lợn Yóoc Sai và Bồ Xụ (ở xã Thuộc Nhiêu – Dưỡng Điền – Tiền Giang) từ năm 1930. Được nhà nước công nhận giống năm 1990.
Hình thái:
Lông và da trắng, có bớt đen nhỏ trên da. Tai to, đứng. Thân hình to, tròn, đuôi bé. Chân nhỏ và thon.
Khối lượng sơ sinh: 600-700g/con, khối lượng trưởng thành 140-160kg/con.
Năng suất sản phẩm: Bắt đầu phối giống lúc 7-8 tháng tuổi. Một năm đẻ 2 lứa, mỗi lứa 8-10 con.
Hình 6.3.4. Lợn thuộc nhiêu
1.1.5. Lợn Móng Cái
Nguồn gốc: Đầm Hà – Đông Triều – Quảng Ninh
Phân bố: Các tỉnh phía Bắc và miền Trung cao của Nghệ An, Hà Tĩnh, Lào Cai, Yên Bái
Hình thái:
Màu sắc lông da trắng, đầu lưng và mông có khoang đen yên ngựa, lông thưa và thô. Đầu to, mỗm nhỏ và dài, tai nhỏ và nhọn, có nếp nhăn to, ngắn ở miệng..
Khối lượng sơ sinh: 450-500 g/con, trưởng thành 140-170kg/con, có con nặng đến 200 kg
Năng suất sản phẩm:
Bắt đầu phối giống lúc 7-8 tháng tuổi. Một năm đẻ 2 lứa, mỗi lứa 10-14 con. Tỷ lệ mỡ/thịt xẻ: 35-38%.
1.1.6. Lợn Sóc
Tên khác: Lợn Sóc Tây Nguyên, Heo Sóc, Heo Êđê
Nguồn gốc:
Là giống lợn của đồng bào dân tộc Tây Nguyên: Eđê, Gia Rai, Bana
Phân bố:
Chủ yếu ở các Tỉnh Lâm Đồng, Đắc Lắc, Gia Lai, Kon Tum
Hình thái:
Nhỏ con, giống dài, nhọn. Da dày, mốc, lông đen, dài, có bờm dài và dựng đứng. Chân nhỏ, đi bằng móng, rất nhanh nhẹn.
Khối lượng sơ sinh: 400-450 g/con, trưởng thành 40kg/con.
Năng suất sản phẩm:
Bắt đầu phối giống lúc 9-12 tháng tuổi. Một năm đẻ 1,1-1,2 lứa, mỗi lứa 6- 10 con.
Hình 6.3.6. Lợn sóc
1.1.7. Lợn Vân Pa
Tên khác: Lợn Mini
Nguồn gốc: Huyện Pa Kô – Vân Kiều – Quảng Trị
Phân bố: Chủ yếu ở huyện Đắc Krong, Hướng hóa, Do Linh, Vĩnh Linh, tỉnh Quảng Trị
Màu sắc lông đen bạc nhưng thỉnh thoảng có màu phớt vàng hung, lưng thẳng. Thân hình gon, đầu và cổ to. Mõm nhọn, tai nhỏ. Hình dáng giống như con chuột.
Khối lượng sơ sinh: 250 - 300 g/con, trưởng thành: 30 - 40 kg/con.
Năng suất sản phẩm:
Bắt đầu phối giống lúc 7 - 8 tháng tuổi. Một năm đẻ bình quân 1,5 lứa, mỗi lứa đẻ 8 con. Thịt ngon, ít mỡ