16 % 80 % 3 % 1 % Năm 2018 Bán tại cửa hàng Bán cho trường học Bán cho bếp ăn nhà hàng Bán cho chế biến 12% 85% 3% 0% Năm 2017 Bán tại cửa hàng Bán cho trường học Bán cho các bếp ăn nhà hàng Bán cho chế biến
(Nguồn: Số liệu điều tra, 2018)
Qua biểu đồ 3.7 nguồn tiêu thụ RAT của công ty Thái Cương qua 2 năm cho thấy: Hiện nay, các sản phẩm rau của công ty được các trường học trong địa bàn tỉnh thu mua chiếm tỷ trọng lớn nhất là 80% (năm 2018), các
trường học lấy rau và các sản phẩm khác thì sẽ gọi điện trước cho người quản lý kho họ sẽ chuẩn bị và vận chuyển tận nơi giao cho các trường theo như hợp đồng. Năm 2018 Thái Cương mở rộng kênh phân phối xuất hiện thêm kênh phân phối bán cho các công ty, xưởng chế biến nước trái cây,…. Dù chỉ chiếm 1% trong tổng cơ cấu nhưng kênh phân phối này là tín hiệu tốt đối với Thái Cương trong năm 2018.
tiêu thụ tại cửa hàng trưng bày. Do vậy năm 2018 tăng 3% so với văm 2017. Với mục tiêu đưa các sản phẩm nông sản để các sản phẩm này được đến gần hơn với người tiêu dùng hơn nữa. Sản phẩm tại cửa hàng trưng bày khi đến tay người tiêu dùng luôn được đẹp và tươi như ban đầu vì không phải qua trung gian nào, rau được đóng bao bì túi bóng trắng mang nhãn hiệu Thái Cương đảm bảo tiệt trùng và bảo quản lâu dài, được người tiêu dùng tin tưởng vào chất lượng của sản phẩm.
*Giá cả của các loại rau chính
Khi nói đến tiêu thụ thì không thể không nhắc đến giá cả sản phẩm. Hiện nay giá cả là vấn đề khá nan giải.
Nhận thấy, chênh lệch giá rau sạch của siêu thị cao hơn cửa hàng trung bình 0.5 lần, nên khách của cửa hàng đa dạng hơn.
Do chi phí sản xuất rau sạch cao hơn chi phí rau thường trong khi năng suất thu về lại thấp do vậy giá bán của rau sạch luôn cao hơn từ so với gia rau thường. Tóm lại sản xuất rau sạch tại công ty luôn phát triển tốt về cả quy mô, năng suất và chất lượng sản phẩm, nhưng vấn đề tiêu thụ sản phẩm còn đang là trở ngại lớn đẩy mạnh sản xuất và hạn chế nâng cao hiệu quả rau sạch của công ty.
Bảng 3.7: Chênh lệch giá rau sạch và rau thường (ĐVT: 1000 đồng/kg)
STT Loại rau Rau sạch tại cửa hàng Rau tại chợ
1 Rau cải 18 4
2 Xà lách 16 4
3 Rau muống 22 6
4 Dưa chuột 13 5
5 Cà chua 20 5
(Nguồn: Tổng hợp số liệu từ điều tra, năm 2018)
Qua bảng giá cả ở bảng 3.6 ta có thể thấy giá bán giữa bán buôn và bán lẻ giá chênh lệch không nhiều chỉ khoảng 3 – 4 giá. Nhưng giá bán lúc đắt và lúc rẻ lại chênh lệch nhau rất nhiều. Rau ở thời điểm giá đắt thường là thời điểm rau không chính vụ, rau trên thị trường khan hiếm, mất mùa. Còn rau giá rẻ lại là lúc rau ở chính vụ, rau được mùa thì giá bán rau lúc đó lại giảm và cũng một phần là do thương nhân ép giá. Những lúc giá bán rau chỉ có 3,000 đồng/kg tổng thu về khéo hòa vốn, công sức bỏ ra chăm sóc không được lãi gì. Đây là thực trạng biểu hiện rõ tình hình giá cả bấp bênh, không ổn định của công ty và cũng là tình trạng chung của các vùng sản xuất rau ở nhiều nơi khác.
Bên cạnh những thuận lợi thì công ty ở đây phải đối mặt với khó khăn rau được mùa thì mất giá, giá cả thị trường không ổn định, bấp bênh, nhiều khi bị thương nhân ép giá làm ảnh hưởng đến thu nhập của công ty.
Từ việc điều tra nguồn tiêu thụ RAT của công ty, có thể sơ đồ hóa các kênh phân phối rau chính tại công ty Thái Cương như sau: