Những năm gần đây, trước nhu cầu tiêu dùng thực phẩm sạch của người dân, ngày càng nhiều cá nhân, tổ chức tham gia sản xuất, kinh doanh rau sạch. Nhờ áp dụng các tiến bộ Khoa học Kỹ thuật, quy trình trong sản xuất rau sạch, bước đầu, một số doanh nghiệp đã có những thành công và thương hiệu nhất định cho sản phẩm của mình. Tuy nhiên, nếu doanh nghiệp chỉ quan tâm làm rau sạch thì chưa đủ mà cần phải kiểm soát chặt chẽ “đầu vào” và “đầu ra” đối với sản phẩm. Đây là một trong những yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp giữ vững thương hiệu của mình.
Thực tế, rất nhiều công ty, doanh nghiệp, cá nhân hiện nay chưa có thói quen lập hồ sơ, sổ sách theo dõi việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật và nhật ký mua bán hàng hóa, theo dõi thu hoạch sản phẩm...nên việc truy xuất nguyên nhân gặp nhiều khó khăn. Đây cũng là lỗ hổng của doanh nghiệp trong kiểm soát và ký kết hợp đồng tiêu thụ sản phẩm. Thông thường, nếu có hồ sơ và sổ sách theo dõi, tất cả quy trình chăm bón cây trồng sẽ được thể hiện rất rõ. Từ việc sử dụng liều lượng thuốc bảo vệ thực vật (BVTV) bao nhiêu? Thời điểm phun? Đối tượng cây trồng nào?... đều được ghi chép cẩn thận sẽ giúp doanh nghiệp quản lý tốt hơn, đồng thời là cơ sở pháp lý vững chắc để chứng minh nguồn rau sạch do doanh nghiệp sản xuất.
Đây là bài học kinh nghiệm chung cho tất cả các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm sạch nhằm góp phần giữ vững thương hiệu, uy tín trong bối cảnh kinh tế thị trường đang trên đà hội nhập hiện nay.
PHẦN 3
KẾT QUẢ THỰC TẬP