Kì vọng (Cho 1 cửa hàng Tocotoco tại Hà Nội và Tp. Hồ Chí Minh):
- Mỗi ngày bán ra khoảng 50-70% TocoZero/ tổng số sản phẩm: ~250 sản phẩm
+ 150 trà sữa TocoZero
+ 50 trà nguyên chất TocoZero + 50 trà hoa quả TocoZero
- Trung bình giá mỗi cốc đã thêm topping: ~55.000 * 250 = 13.750.000 VNĐ
- Doanh thu của 1 tháng trung bình: 13.750.000 * 30 = 412.500.000 VNĐ
Các thành phần thay đổi: (size M)
- Sữa Non - Diary Cream thay thế bởi sữa tươi không đường Vinamilk
(60.000 VNĐ/kg - 50 - 60 gram/cốc ~3.000 VNĐ ⇔ 30.000 VNĐ/lít - 100ml/cốc ~ 3.000 VNĐ)
=> 1 lít sữa tươi không đường Vinamilk pha được 10 cốc trà sữa (100ml/cốc)
=> Chi phí sữa tươi không đường Vinamilk 1 tháng cần: 13.500.000 VNĐ
- Đường kính thay thế bởi đường ăn kiêng cỏ ngọt iLite - 185.000 VNĐ/80gram (Độ ngọt của đường iLite gấp 200 lần đường kính mà giá thành đắt gấp 100 lần, 2 gram đường ăn kiêng cung cấp lượng đường cần thiết cho 1 cốc trà sữa size M) => 80gr đường iLite pha được 40 cốc trà sữa size M
(2gram/cốc)
=> Chi phí đường cỏ ngọt iLite 1 tháng cần: 34.700.000 VNĐ => Về nguyên liệu để pha trà sữa, thay đổi ở 2 thành phần là đường và sữa không có quá nhiều chênh lệch về giá thành nhưng sữa tươi là loại khó bảo quản khi đã sử dụng. Vì vậy chi phí sẽ tăng lên nhưng không chênh lệch quá nhiều, cụ thể là 10% so với chủng loại tương đương.
Topping: (Nguyên liệu từ nông sản Việt)
- Đậu hũ non Thuận Phong (9.000/ 330 gram) -> chế biến pudding đậu hũ: 8.000 đồng
- Hạt trái cây (Công ty TNHH Nông sản Phú Lâm Tây): 9.000 đồng (được chế biến từ các loại nước ép, được chứa trong
màng bọ hữu cơ có thể ăn được, kích cỡ bằng hạt trân châu -> thay thế cho trân châu)
- Mật ong nguyên chất Việt Honey (150.000/ lít): 5.000 đồng (15ml)
=> 1 lít mật ong pha được 65 cốc trà sữa
=> Chi phí mật ong 1 tháng cần: 17.300.000 VNĐ
=> Khuyến khích khách hàng sử dụng loại topping tốt cho sức khỏe, bổ sung vitamin và chất khoáng, ít calo.
TocoZero được ra mắt tại các cửa hàng có sẵn trên hệ thống Hà Nội và Tp. Hồ Chí Minh đã có sẵn trang thiết bị, chi phí đầu tư ban đầu gần như là không có.
Vì vậy, nhóm chỉ xét tiêu chí hàng tháng như sau:
BẢNG CHI PHÍ HÀNG THÁNGĐVT: 1000 đồng ĐVT: 1000 đồng
STT Chi phí Thành tiền
1 Chi phí nhập hàng: sữa tươi, đường ănkiêng, topping, trai cây, đậu hũ non,… kiêng, topping, trai cây, đậu hũ non,…
100.000
2 Khấu hao TSCĐ (1 tháng) 2.000
3 Chi phí thuê mặt bằng (1 tháng) 20.000
4 Tiền điện, nước hàng tháng 4.000
5 Chi phí trả lương người lao động 20.000
7 Chi phí marketing: chạy chương trinh, mờiKOLs, quảng cáo,… (1-2 tháng đầu tiên) KOLs, quảng cáo,… (1-2 tháng đầu tiên)
150.000
Tổng 297.000.000
Tổng lợi nhuận thu được: Lợi nhuận = doanh thu - chi phí
412.500.000 – 297.000.000= 115.500.000 VNĐ lợi nhuận/cửa hàng cửa hàng