4. Phương pháp nghiên cứu
2.1. Lịch sử hình thành và phát triển của công ty
2.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển
Khi mới thành lập năm 1959 Công ty cổ phần thuỷ sản Sông Gianh Quảng Bình có tên là Quốc Doanh đánh cá Sông Gianh.
Năm 1992, theo quyết định 388/CP của Chính phủ buộc Quốc Doanh đánh cá Sông Gianh phải giải thể và sau đó là quyết định số 28/QĐ – UB ngày 05/11/1992 của UBND tỉnh Quảng Bình thành lập lại Công ty cổ phần thuỷ sản Sông Gianh trực thuộc Sở thuỷ sản Quảng Bình. Sau khi có chủ trương cổ phần hoá doanh nghiệp nhà nước của Chính phủ, UBND tỉnh Quảng Bình đã ra quyết định số 703/QĐ – UB ngày 15 tháng 3 năm 2006 về việc bán doanh nghiệp nhà nước: “Công ty cổ phần thuỷ sản Sông Gianh” cho tập thể cán bộ công nhân viên trong xí nghiệp thuỷ sản Sông Gianh và đổi tên thành Công ty Cổ phần thuỷ sản Sông Gianh Quảng Bình. Hình thức sở hữu chuyển đổi và cũng sắp xếp bố trí ổn định cơ cấu tổ chức, cải tiến phương thức kinh doanh, nắm bắt được nhu cầu của thị trường cũng như sự chuyển biến của cơ chế thị trường. Công ty đã liên kết với các đơn vị trong và ngoài nước nhằm mở rộng thị trường và khai thác nguồn hàng, tổ chức huy động vốn, tăng cường cơ sở vật chất tạo điều kiện để Công ty hoạt động kinh doanh có hiệu quả hơn đảm bảo đứng vững và khả năng cạnh tranh, phát triển trên thị trường trong và ngoài nước.
2.1.2. Chức năng, nhiệm vụ
Công ty Cổ phần thủy sản Sông Gianh Quảng Bình là một doanh nghiệp cổ phần, có tư cách pháp nhân, hạch toán độc lập. Công ty có bộ máy quản lý gồm: Đại hội Cổ
đông, Hội đồng quản trị, ban Giám đốc, ban kiểm soát, một phòng nghiệp vụ có các đơn vị trực tiếp sản xuất kinh doanh trực thuộc công ty đó là:
Phân xưởng chế biến Phân xưởng cấp đông Bè nuôi cá xuất khẩu Phân xưởng cơ điện lạnh
Với tổng số cán bộ công nhân viên là 136 người.
2.2. Quy trình sản xuất, quy mô đặc điểm hoạt động
Công ty chuyên chế biến gia công các mặt hàng thủy sản các loại, thường sản xuất các loại mặt hàng chính sau đây: Cá bánh đường fillet, Cá bánh đường cắt đầu, Tôm sắt thịt…. Hàng năm tùy theo tình hình thực tế của thị trường mà Công ty chọn các mặt hàng chủ lực.
* Thị trường và thị phần kinh doanh.
Công ty nằm ngay ở cửa Cảng Gianh nên các yếu tố đầu vào mua chủ yếu ở Cảng là chính, phần còn lại mua ở Cảng Nhật Lệ và Cảnh Dương – Huyện Quảng Trạch và các tỉnh lân cận.
- Năm 2012 sản lượng thu mua và gia công với sản lượng 994,23 tấn thì lượng hàng mua ở Cảng Gianh chiếm khoảng 450 tấn chiếm 45,26%, thu mua ở Cảnh Dương khoảng 200 tấn chiếm 20,12%, Cảng Nhật Lệ- Đồng hới khoảng 10,06%, số còn lại mua ở các tỉnh lân cận chiếm khoảng 24,56%.
- Sản phẩm bán ra năm 2012 thị trường Hàn Quốc 200 tấn chiếm 21,28%, thị trường Trung Quốc 300 tấn chiếm 31,29%, thị trường trong nước khoảng hơn 440 tấn chiếm 46,8%.
CÔNG TY
ĐẦU VÀO ĐẦU RA
Cảng Gianh 45,26% Cảnh Dương 20,12% Nhật Lệ 10,06% Trung Quốc 31,29% Hàn Quốc 21,28% Trong nước 46,8%
Sơ đồ 1.1
Tổ chức hoạt động kinh doanh: Quy trình sản xuất.
Sơ đồ 1.2 * Thuyết minh sơ đồ dây chuyền
- Nguyên liệu chính (Các loại cá, mực…) do cán bộ thu mua về, được bộ phận tiếp nhận phân loại, cân số lượng theo tiêu chuẩn kỉ thuật và thỏa thuận mua bán giữa hai bên. Chuyển qua khu sơ chế để sơ chế bán thành phẩm, số còn lại bảo quản bằng đá lạnh chuyển dần sang sơ chế.
- Khâu sơ chế: Tùy theo quy trình sản xuất từng mặt hàng và chất lượng nguyên liệu, công nhân sơ chế tiến hành sơ chế, phân loại, bảo quản bán thành phẩm, sau sơ chế tùy theo từng loại chuyển sang khâu tinh chế.
- Khâu tinh chế: Tùy theo quy trình sản xuất, tiêu chuẩn chất lượng kỹ thuật sản phẩm, công nhân tinh chế tiến hành phân loại, chế biến, cân, xếp khay bán thành phẩm tinh chế theo từng sản phẩm giao qua khu cấp đông.
- Khâu cấp đông: Tùy thuộc loại mặt hàng để xếp khay, công nhân đưa vào tủ cấp đông. Công nhân vận hành máy chạy tủ cấp đông cho đến khi hàng đạt theo nhiệt độ
CÔNG TY
ĐẦU VÀO ĐẦU RA
Cảng Gianh 45,26% Cảnh Dương 20,12% Nhật Lệ 10,06% Trung Quốc 31,29% Hàn Quốc 21,28% Trong nước 46,8% Sơ chế Tinh chế Kho lạnh thành phẩm Cấp đông, bao gói
quy định (Nhiệt độ từ - 45ºC đến -50ºC). Công nhân cấp đông ra tủ, phân loại, mạ băng, rà kim loại, bao gói, dán nhãn mác theo quy định và nhập kho thành phẩm.
- Kho thành phẩm: Thành phẩm đưa vào kho được xếp ngăn nắp theo từng loại mặt hàng, nhiệt độ luôn đảm bảo từ -18ºC đến -21ºC.
* Quan hệ của đơn vị với các bên liên quan.
- Ngân hàng: Quan hệ thanh toán, chuyển khoản qua Ngân hàng. - Cơ quan thuế: Báo cáo nộp thuế và nộp ngân sách.
- Các đối tác kinh doanh: Quan hệ hợp tác kinh doanh, hai bên cùng có lợi. - Quan hệ cấp trên cấp dưới, quan hệ chỉ đạo.
- Quan hệ nội bộ Công ty: Quan hệ cấp trên cấp dưới, quan hệ chỉ đạo.
- Các ban nghành: Sở tài nguyên môi trường: Quan hệ tư vấn giám sát xử lý nước thải.
- Sở Thủy sản: Quan hệ trong nghành.
2.3. TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ CỦA CÔNG TY 2.3.1. Sơ đồ tổ chức
Sơ đồ 1.3
Ghi chú: Quan hệ điều hành trực tuyến Quan hệ tác động qua lại
2.3.2. Nhiệm vụ quan hệ của các phòng ban
a. Giám đốc Nhà máy: GIÁM ĐỐC Phân xưởng Cấp đông Phân xưởng Chế biến Phân xưởng Cơ
điên lạnh Phòng kế hoạch kinh doanh Phòng tổ chức hành chính Phòng kế toán tổng hợp
- Chức năng: Là người được Giám đốc Công ty bổ nhiệm, chịu trách nhiệm trước Công ty, trước pháp luật và trước cán bộ công nhân viên trong Công ty về mọi hoạt động của Nhà máy.
- Nhiệm vụ: Nhận các chỉ tiêu Công ty giao khoán hàng năm. Tổ chức bộ máy giúp việc quản lý điều hành sản xuất kinh doanh hợp lý hiệu quả. Xây dựng chiến lược sản xuất kinh doanh.
b. Phòng kinh tế tổng hợp:
- Chức năng: Là phòng tham mưu nghiệp vụ cho giám đốc về công tác tài chính kế toán. - Nhiệm vụ: Quản lý công tác tài chính kế toán, tổ chức hạch toán quá trình hoạt động sản xuất, lập báo cáo tài chính và theo dõi sự biến động tài sản - nguồn vốn, giúp giám đốc trong lĩnh vực quy hoạch, kế hoạch vật tư, nguyên liệu và máy móc thiết bị. Đây là một bộ phận quan trọng và là khâu chủ chốt của Công ty vì nó quản lý trực tiếp mọi vấn đề tài chính và hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty .
c. Phòng tổ chức– hành chính:
- Chức năng: Là phòng có chức năng tham mưu giúp giám đốc trong lĩnh vực tổ chức lao động, tiền lương và công tác hành chính.
- Nhiệm vụ: Lập kế hoạch và quản lý lao động theo kế hoạch được duyệt, xây dựng các định mức tiền lương, bảo hộ lao động…Thực hiện các công việc hành chính theo lệnh Giám đốc.
d. Phòng kế hoạch kinh doanh:
Xây dựng kế hoạch sản xuất kinh doanh, kế hoạch tiêu thụ sản phẩm hàng tháng, hàng qúy. Tổng kết tình hình thực hiện định mức kinh tế kỹ thuật .
e. Phân xưởng cơ điện lạnh:
- Chức năng: Là phân xưởng phụ trợ phục vụ cho sản xuất và quản lý toàn Công ty về máy móc, điện nước.
- Nhiệm vụ: Đảm bảo cung cấp đầy đủ điện, nước sạch, nước đá phục vụ yêu cầu sản xuất.
Sửa chữa hư hỏng thường xuyên, lên kế hoạch và tham gia sửa chữa lớn tài sản cố định. Tham mưu đề xuất giám đốc về mua sắm, cải tiến kỹ thuật, quản lý lĩnh vực được phân công.
- Chức năng: Là bộ phận chính trong dây chuyền sản xuất của Công ty .
- Nhiệm vụ: Tham mưu cho giám đốc về lĩnh vực mình phụ trách. Nhận kế hoạch sản xuất, và tổ chức lao động hợp lý. Điều hành sản xuất đảm bảo chất lượng sản phẩm, quy trình kỹ thuật và các định mức kinh tế kỹ thuật theo quy định của Công ty. Báo cáo tình hình sản xuất lên Giám đốc Công ty và các bộ phận có liên quan.
g. Phân xưởng cấp đông.
- Chức năng: Hoàn thành giai đoạn cuối của quá trình sản xuất.
- Nhiệm vụ: Nhận hàng từ tổ tinh chế, bố trí công nhân vào tủ cấp đông, ra hàng và bao gói sản phẩm kịp thời để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Đưa hàng vào kho, sắp xếp hàng trong kho theo đúng quy cách, bốc hàng lên xe để vận chuyển đi tiêu thụ.
2.4. TỔ CHỨC CÔNG TÁC KẾ TOÁN2.4.1. Tổ chức bộ máy kế toán 2.4.1. Tổ chức bộ máy kế toán
2.4.1.1. Sơ đồ tổ chức bộ máy kế toán
Bộ máy kế toán của Công ty được tổ chức theo hình thức tập trung. Theo hình thức này thì toàn bộ công việc kế toán đều được thực hiện tập trung ở phòng kế toán Công ty, còn ở các phân xưởng chỉ thực hiện ghi chép ban đầu và một số ghi chép trung gian cần thiết phục vụ sản xuất do sự chỉ đạo hàng ngày của quản đốc phân xưởng và các bộ phận quản lý cấp trên. Kế toán trưởng Kế toán vật tư TSCĐ Kế toán thanh toán
Kế toán tiền lương và bảo hiểm
Sơ đồ 2.1
Ghi chú: Quan hệ chỉ đạo Quan hệ chức năng
2.4.1.2 Nhiệm vụ
* Đặc điểm lao động kế toán và phân cấp lao động kế toán.
- Số lượng: Số lượng người làm việc tại phòng kế toán là 5 người. - Cơ cấu:
+ Đào tạo nghề: Trung cấp 3 người chiếm 60%, Đại học 2 người chiếm 40%. + Thâm niên nghề: Dưới 10 năm 4 người chiếm 80%, trên 20 năm 1 người chiếm 20%.
+ Tuổi đời: Từ 30 đến 40 tuổi 3 người chiếm 60%, trên 40 tuổi 2 người chiếm 40%. + Giới tính: Nam giới 3 người, nữ giới 2 người.
- Phân công lao động:
+ Kế toán trưởng kiêm kế toán tổng hợp:
Là người tham mưu cho lãnh đạo về lĩnh vực kinh tế tài chính, chịu trách nhiệm về toàn bộ hoạt động tài chính kế toán của Công ty, là người trực tiếp quản lý và chỉ đạo toàn bộ công tác kế toán của Công ty đồng thời phụ trách công tác hạch toán tổng hợp tất cả các thành phần kế toán trong đơn vị, tính giá thành, xác định kết quả kinh doanh và lập báo cáo tổng hợp cho toàn Công ty.
+ Kế toán thanh toán kiêm kế toán Ngân hàng, thành phẩm, nguyên liệu chính: Kế toán
trưởng
Kế toán vật
tư TSCĐ thanh toánKế toán Kế toán tiền lương và bảo hiểm Thủ quỹ
Kế toán xưởng
Theo dõi tình hình thanh toán, phát sinh công nợ trong kỳ, thực hiện thanh toán các khoản công nợ khách hàng đồng thời theo dõi tình hình biến động về các loại tiền, theo dõi quá trình hạch toán Nhập- Xuất –Tồn của thành phẩm và nguyên liệu chính.
+ Kế toán vật tư kiêm Tài sản cố định:
Theo dõi tình hình thu mua vận chuyển nhập, xuất và tồn kho của nguyên liệu. Theo dõi tình hình biến động của tài sản cố định, tính khấu hao và phân bổ cho các bộ phận.
+ Kế toán tiền lương và bảo hiểm: Có nhiệm vụ theo dõi tính tiền lương và bảo hiểm xã hội cho cán bộ công nhân viên. Ngoài ra còn có nhiệm vụ phân tích đánh giá tình hình sử dụng lao động, năng suất lao động của các bộ phân trong từng tháng từng quý.
+ Thủ quỹ: Quản lý tiền mặt tại quỹ, thực hiện các nghiệp vụ thu chi tiền mặt, rút tiền gửi ngân hàng nhập quỹ, nộp tiền vào ngân hàng. Thủ quỹ tiến hành ghi sổ hàng ngày, đảm bảo chính xác số liệu.
+ Kế toán xưởng: Hàng ngày theo dỏi tình hình sử dụng lao động, vật tư, thiết bị và số lượng sản phẩm trong phạm vi phân xưởng. Cung cấp các số liệu về tình hình hoạt động sản xuất của phân xưởng một cách kịp thời, chính xác cho quản đốc phân xưởng, phòng kế toán và các phòng ban có liên quan.
2.4.2 Hình thức kế toán
- Hình thức
Tổ chức vận dụng hệ thống chứng từ kế toán và luân chuyển chứng từ tại Công ty. Công ty dựa theo phương pháp hạch toán chứng từ ghi sổ và sử dụng đầy đủ các chứng từ theo chế độ quy định của Nhà nước.
Công ty có sử dụng các loại chứng từ riêng như phiếu xuất kho- nhập kho được in riêng để sử dụng tại Công ty phù hợp với tính chất công việc tại Công ty.
- Tổ chức hệ thống sổ sách kế toán.
Công ty áp dụng theo hình thức chứng từ ghi sổ. Việc áp dụng hình thức kế toán này hoàn toàn phù hợp với tình hình thực tế tại Công ty vì hình thức kế toán này đơn giản, dễ làm, dễ kiểm tra, đối chiếu, không đòi hỏi trình độ kế toán cao.
Hằng ngày căn cứ vào chứng từ gốc phát sinh, kế toán cập nhật số liệu vào máy vi tính để lập các phiếu thu, phiếu chi, phiếu nhập, phiếu xuất và các bảng tổng hợp đồng thời lên các chứng từ ghi sổ và rút ra ngay được số tiền của các khoản tiền cũng như
vật tư công nợ. Cuối tháng, quý kế toán tổng hợp tiến hành khóa sổ, lập các biểu kế toán, sổ cái, bảng cân đối số phát sinh sổ.
SƠ ĐỒ HÌNH THỨC CHỨNG TỪ GHI SỔ
Ghi chú: : Ghi định kỳ : Ghi hàng ngày : Quan hệ đối chiếu -Tổ chức hệ thống các báo cáo kế toán.
+ Các báo cáo tài chính:
Bảng cân đối kế toán; Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh; Báo cáo lưu chuyển tiền tệ; Bản thuyết minh báo cáo tài chính.
+ Báo cáo nội bộ bao gồm những báo cáo sau: Báo cáo định mức chế biến; Báo cáo chấm công, kết quả lao động của các bộ phận; Báo cáo tiêu hao vật tư phân xưởng; Báo cáo sản xuất phân xưởng; Báo cáo sử dụng điện; Báo cáo kiểm kê; Báo cáo tình hình lao động; Báo cáo lượng đá tiêu thụ; Báo cáo xuất nhập kho thành phẩm; Báo cáo kỹ thuật.
Chứng từ gốc
Sổ quỹ Sổ chi tiết
Sổ cái Bảng tổng hợp sổ chi tiết Bảng cân đối số phát sinh Chứng từ ghi sổ
Báo cáo tài chính Sổ đăng ký
+ Kỳ hạn lập: Cuối tháng.
+ Người lập: Thống kê, phân xưởng trưởng hoặc bộ phận trưởng.
+ Nơi nhận: Phòng tổ chức, lao động tiền lương, phòng kinh tế. Sau khi xử lý trình Giám đốc.
2.4.3 Chính sách kế toán
* Chính sách kế toán áp dụng tại Công ty cổ phần thủy sản xuất khẩu Sông Gianh. - Công ty thực hiện chế độ Báo cáo tài chính theo quyết định số 15/2006/QĐ-BTC ngày 20/3/2006 của Bộ tài chính.
- Niên độ kế toán Công ty thực hiện theo năm (từ 01/01 đến 31/12).
- Phương pháp khấu hao Tài sản cố định: Sử dụng phương pháp khấu hao đường thẳng. - Phương pháp tính giá hàng tồn kho: Công ty áp dụng theo phương pháp bình quân. - Phương pháp hạch toán tổng hợp hàng tồn kho: Công ty áp dụng theo phương pháp kê khai thường xuyên.
- Phương pháp tính thuế giá trị gia tăng: Theo phương pháp khấu trừ.
- Để thực hiện công tác kế toán có hiệu quả và chính xác, Công ty đã áp dụng hình thức hạch toán theo hình thức ghi sổ trên cơ sỡ sử dụng phần mềm kế toán CACDS 2005 do công ty phần mềm tin học Bộ tài chính cung cấp.
CHƯƠNG 3: KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY
3.1. Đối tượng chi phí sản xuất và tính giá thành tại công ty