+ Chiều cao đứng:
Đơn vị đo là centimet (cm), dụng cụ đo là thƣớc đo chiều cao có độ chính xác đến 1mm. Theo phƣơng pháp đo cổ điển của Martin (ba điểm nhô ra nhất về phía sau của lƣng, mông, vai chạm thƣớc; đầu để thẳng sao cho đuôi mắt và điểm giữa bờ vai trên lỗ tai ngoài nằm trên đƣờng thẳng ngang vuông góc với trục cơ thể). Ngƣời đƣợc đo ở tƣ thế đứng thẳng trên nền phẳng, không mang dép hai gót chân sát nhau sao cho 4 điểm chân, lƣng, mông, gót chạm vào thƣớc [33].
+ Cân nặng:
Đƣợc xác định bằng cân y tế có độ chính xác đến 0,1kg. Cân đƣợc đặt trên mặt phẳng nằm ngang, các đối tƣợng đo mặc quần áo mỏng, đứng thẳng sao cho trọng tâm cơ thể rơi vào điểm giữa cân, đo xa bữa ăn [33].
+ Vòng ngực trung bình:
Dụng cụ đo là thƣớc dây có độ chính xác đến 0,1mm. Đo ở tƣ thế đứng thẳng, vòng thƣớc dây quanh ngực vuông góc với cột sống và đi qua xƣơng bả vai ở phía sau và mũi ức ở phía trƣớc. Đo ở hai thì hít vào và thở ra hết sức sau đó lấy trung bình cộng [33].
+ Chỉ số BMI:
Công thức tính của BMI = Trong đó:
H: là chiều cao đứng (m).
BMI đƣợc đánh giá theo bảng phân loại mức độ gầy - béo của Tổ chức y tế thế giới (WHO) dành cho ngƣời châu Âu và thang phân loại của Hiệp hội đái đƣờng các nƣớc châu Á (IDI & WPRO) đƣợc áp dụng cho ngƣời châu Á đƣợc thể hiện ở bảng 2.2.
Bảng 2.2. BMI theo cách phân loại của(WHO) dành cho ngƣời châu Âu và hiệp hội đái đƣờng các nƣớc châu Á (IDI & WPRO), 2016
STT Phân loại BMI –
WHO
BMI – IDI & WPRO
1 Cân nặng thấp (gầy) <18,5 <18,5 2 Bình thƣờng 18,5 – 24,9 18,5 – 22,9 3 Thừa cân ≥ 25 ≥ 23 4 Tiền béo phì 25 – 29,9 23 – 24,9 5 Béo phì độ I 30 – 34,9 25 – 29,9 6 Béo phì độ II 35 – 39,9 ≥ 30 7 Béo phì độ III ≥ 40 ≥ 40
Nhƣ vậy, với ngƣời Việt Nam chỉ số BMI lý tƣởng là từ 18,5 - 22,9.