Hành vi người tiêu dùng là một trong những lĩnh vực thu hút được nhiều sự chú ý của các nhà nghiên cứu. Việc thấu hiểu hành vi người tiêu dùng sẽ giúp cho các doanh nghiệp nắm bắt được các nhu cầu của khách hàng một cách thấu đáo, nhất là các nhân tố chính ảnh hưởng đến hành vi mua hàng của họ để từ đó đề ra các chiến lược quảng bá sản phẩm và dịch vụ phù hợp nhằm thúc đẩy họ mua hàng (Blackwell và cộng sự, 2001).
Hành vi mua sắm được xem là một trong những hành vi của người tiêu dùng, có thể được định nghĩa là quá trình lựa chọn, mua sắm, sử dụng và vứt bỏ sản phẩm hay dịch vụ nào đó nhằm mục đích thỏa mãn nhu cầu (Solomon, 1995). Mặc khác, Schiffman và cộng sự (2000) cũng cho rằng hành vi mua sắm là cách thức người tiêu dùng lựa chọn và ra quyết định mua sắm dựa trên các nguồn lực sẵn có như thời gian, tiền bạc và các nỗ lực để đáp ứng nhu cầu và mong muốn của mình. Stallworh (2008)
tiếp tục bổ sung vào các định nghĩa này là hành vi mua sắm xuất phát từ nhu cầu cảm xúc và tinh thần dẫn đến một chuỗi hành vi nhằm đáp ứng lại nhu cầu này, trong đó có hành vi mua và sử dụng sản phẩm hay dịch vụ. Việc nghiên cứu tìm hiểu hành vi mua sắm của người tiêu dùng và cách người mua lựa chọn sản phẩm hay dịch vụ cho mình được nhấn mạnh là điều hết sức quan trọng đối với các nhà sản xuất hay cung cấp dịch vụ vì nó ảnh hưởng đến các quyết định chiến lược để tạo các lợi thế cạnh tranh so với các đối thủ cùng ngành (Kotler và Keller, 2011). Ở góc độ vĩ mô, Egan (2014) đã từng cho rằng việc am hiểu hành vi mua sắm của người tiêu dùng còn giúp đóng góp tích cực vào nền kinh tế quốc gia, vì nếu càng hiểu hành vi mua sắm của người tiêu dùng, càng thúc đẩy các nhà sản xuất và cung cấp dịch vụ tạo ra càng nhiều sản phẩm chất lượng tốt và dịch vụ phong phú cho thị trường không chỉ trong nước mà còn đến các quốc gia khác bằng hình thức xuất khẩu.