Nguồn: https://sites.google.com/site/traicaanhmai/cong-dung-cua-muoi-trong-nuoi- thuy-san-nuoc-ngot
Trong suốt quá trình xử lý cần sục khí. Đặt một giai cĩ lưới mềm bên trong bể sẽ cho phép lấy cá ra nhanh chĩng sau khi tắm xong.
Trong hệ thống biofloc hoặc thâm canh tuần hồn, hàm lượng nitrite cĩ thể thường cao hơn 20mg/l. Nồng độ muối ở 3‰ sẽ giảm thiểu nguy cơ nhiễm nấm và ngoại kí sinh trùng đồng thời đủ để ngăn ngừa độc tố nitrite.
- Dùng muối để ngăn ngừa những bệnh về mang do mơi trường
mơ của mang. Những chất hĩa học (formalin, thuốc tím, CaO,…), chất rắn lơ lửng quá nhiều (các hạt sét, phân cá, hạt biofloc, thức ăn thừa, phiêu sinh vật,…) hoặc sự kết hợp các yếu tố trên cĩ thể gây ra các bệnh về mang.
Kí sinh trùng (sán lá đơn chủ, trùng bánh xe, dinoflagellate, …) và các bệnh nhiễm khuẩn cũng cĩ thể gây ra những bệnh về mang. Thích bào tử trùng cĩ thể gây hoại tử nghiêm trọng, kích thích và làm chảy máu ở mang (bệnh tăng sinh mang hay “hamburger gill”).
Những bệnh về mang làm cá khĩ thở, khĩ khăn trong điều hịa áp suất thẩm thấu và bài tiết ammonia. Nuơi cá bột và cá giống trong những hệ thống cĩ mật độ cao cĩ thể làm cá đối mặt với các yếu tố trên, dễ xảy ra các bệnh về mang do vi khuẩn và mơi trường. Do đĩ, tắm ở nồng độ muối 8 - 10‰ từ 2 - 4 giờ, đặc biệt là sau khi chà bể, sẽ làm tăng sản sinh nhớt cá, loại bỏ những mảnh vụn hữu cơ, kí sinh trùng hoặc vi khuẩn ra khỏi mang, giúp giảm kích ứng mang, ngăn ngừa các nhiễm trùng trong tương lai. Ngồi ra, tắm muối theo cách trên cịn giúp cải thiện tình trạng tổng thể, cải thiện sức khỏe và tỷ lệ sống của cá trong những hệ thống thâm canh này.
- Dùng muối để cải thiện tỷ lệ sống trong nuơi cá lồng
Hiện tượng cá chết rải rác hay đột ngột rất thường thấy ở nuơi cá nước ngọt lồng bè. Tỷ lệ cá chết đạt cao nhất thường vào tuần đầu tiên sau khi thả cá vào lồng, cũng cĩ thể ở giai đoạn lớn hơn sau khi phân cỡ và chuyển cá sang lồng khác. Nhốt cá trong lưới, bị stress trong quá trình thao tác làm chúng mất một lượng lớn muối và làm giảm đáp ứng miễn dịch. Thao tác quá mạnh làm cho cá bị mất nhớt, mất vảy và làm tổn thương da của chúng, tạo điều kiện thuận lợi cho lây nhiễm nấm và các vi khuẩn cơ hội.
Người nuơi cá cần đầu tư thời gian và tiền bạc để huấn luyện cơng nhân và cĩ các dụng cụ thích hợp để cải thiện quá trình xử lý cá và tỷ lệ sống. Tỉ lệ chết của cá cĩ thể được được giảm thiểu đáng kể bằng việc phịng ngừa và sử dụng muối hợp lý. Khi về đến trại, cá giống cĩ thể được xử lý kí sinh trùng và giữ ở nồng độ muối từ 5 - 6‰ để chúng phục hồi sau khi bị stress do vận chuyển. Phân loại cá giống và thả lại vào các bể khác được thực hiện trong nước muối 5 - 6‰. Nếu khơng thể, cá cĩ thể được chuyển sang lồng được bao kín bằng bạt nilon, nồng độ muối 5 - 6‰ trong khoảng thời gian 10 - 12 giờ, cĩ sục khí bên trong lồng. Giữ cá trong nước muối làm cho cá nhanh chĩng phục hồi muối trong máu và cũng sản sinh thêm nhớt để chữa lành các tổn thương ở da, ngăn cản bị nhiễm trùng cơ hội do nấm hoặc vi khuẩn.
2.4.2. Nuơi cá bổ sung muối vào thức ăn
Cho ăn thức ăn viên cĩ bổ sung muối (15g muối/kg thức ăn) trong 2 - 3 ngày sau khi xử lý, vận chuyển là một cách khác cĩ hiệu quả để cá nhanh chĩng phục hồi lượng muối trong máu. Thĩi quen này đã được thực hiện ở một vài trang trại nuơi cá rơ phi lồng ở Brazil, vì nĩ làm giảm tỉ lệ chết sau khi xử lý. Ở Braxin đã nghiên cứu cho thấy nên bổ sung 15g muối/kg thức ăn khi cá rơ phi nuơi lồng bị bệnh sau 2 ngày dùng thuốc sẽ giúp cá bệnh nhanh chĩng hồi phục hàm lượng muối trong máu. Nghiên cứu trên cá rơ phi lai (O. niloticus x O. aureus) cho thấy tỷ lệ tăng trưởng cá thể được cải thiện 17 – 20%, hiệu quả sử dụng thức ăn tăng 14 – 23% khi cho thêm Na+, Cl-, K+ vào thức ăn (Shiau & Hsieh, 2001; Shiau & Lu, 2004; Cnaani & cs., 2010)
Ở những trang trại cĩ quy mơ lớn, thức ăn viên được làm giàu muối cĩ thể được sản xuất theo đơn đặt hàng. Cịn ở những trang trại nhỏ, muối cĩ thể được đưa vào thức ăn bằng cách sử dụng máy trộn xi-măng. Muối được hịa tan trong nước và phun đều lên viên thức ăn bằng bình xịt tưới cây, 150g muối/1 - 1,5 lít nước cho 10 kg thức ăn viên dạng nổi.
Hình 2.3. Trộn muối vào viên Hình 2.4. Thức ăn của cá rơ phi
thức ăn cho cá vừa được bổ sung muối
Nguồn: https://sites.google.com/site/traicaanhmai/cong-dung-cua-muoi-trong-nuoi- thuy-san-nuoc-ngot
Cá nên được cho ăn thức ăn được làm giàu muối ngay sau khi xử lý, cho phép nhanh chĩng phục hồi muối trong máu.
- Cân bằng muối hợp lý trong thức ăn cĩ thể cải thiện tình trạng và tăng
trưởng của cá
Thơng thường, cá nước ngọt sử dụng 10 - 15% năng lượng từ thức ăn cho việc điều hịa áp suất thẩm thấu. Cá trong lồng cĩ thể tốn năng lượng nhiều hơn, do mật độ nuơi cao và cạnh tranh mạnh mẽ để lấy thức ăn làm gia tăng sự mất muối của cá. Muối bị mất đi cĩ thể được bù lại nếu thức ăn cĩ số lượng và thành phần muối thích hợp, đặc biệt là các ion hĩa trị 1 Na+, Cl+ and K+.
Thức ăn cân bằng muối giúp cá tiết kiệm năng lượng cho việc điều hịa áp suất thẩm thấu và dùng phần năng lượng này cho mục đích tăng trưởng, và cĩ lẽ cũng cho những nhu cầu sinh lý khác, ví dụ như miễn dịch. Nghiên cứu trên cá rơ phi lai (O. niloticus x O. aureus) trong nước ngọt đã chứng minh rằng tỷ lệ tăng trưởng cĩ thể được cải thiện 17 - 20% và hiệu quả sử dụng thức ăn tăng 14 - 23% khi thêm Na+, Cl-, K+ vào thức ăn (Shiau & Hsieh, 2001; Shiau & Lu, 2004; Cnaani & cs., 2010). Một số nhà máy ở Brazil đang cải thiện sự cân bằng muối trong thức ăn cho cá rơ phi nuơi lồng bè. Để đạt được tốc độ tăng trưởng tối đa (SGR), cá vược cần bổ sung thêm 3,4% trong chế độ ăn uống đem lại lợi ích đối với tăng trưởng và sử dụng thức ăn (Nadir, 2012).
2.5. ẢNH HƯỞNG CỦA NANO PUBBLE OXYGEN LÊN SINH TRƯỞNGVÀ PHÁT TRIỂN CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN VÀ PHÁT TRIỂN CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN
2.5.1. Tầm quan trọng của oxy đối với đời sống của động vật thủy sản
Trong quá trình chuyển hĩa vật chất và quá trình sinh lý trong cơ thể vật nuơi, chất khống tham gia quá trình hơ hấp để chuyển hĩa ơxy và thải khí cacbonic; bảo đảm điều kiện thích hợp cho sự hoạt động của các enzyme trong dạ dày và ruột trong quá trình tiêu hĩa; duy trì sự ổn định của áp suất thẩm thấu; ổn định độ pH trong và ngồi tế bào… Hàm lượng thấp gây ảnh hưởng bát lợi đến sự tăng trưởng của cá và lượng thức ăn ăn vào. Khi mức tăng lên, khả năng miễn dịch cũng tăng lên, tỷ lệ sống của cá cũng tăng lên. Cá lớn chịu đựng DO thấp tốt hơn những con nhỏ (Abdel-Tawwab, 2015).
Đối với cá chép, khi nuơi ở mức 80% oxy bão hịa (tương đương 6,3 mg/L) thì cá tăng trưởng tốt hơn và hệ số FCR nhỏ hơn so với nuơi cá ở mức oxy bão hịa 20% (1,5 mg/L) và 50% (3,9 mg/L) hay nuơi cá chép trong mơi trường oxy thấp sẽ tăng hệ số thức ăn và tăng trưởng chậm. Tiêu hao oxy và ngưỡng oxy của cá chép giảm thấp khi cá sống trong điều kiện 20% oxy bão hịa so với điều kiện 50% và 80% oxy bão hịa (Thúy Liễu, 2012).
Theo Kristin Elliott (2018), hàm lượng oxy bão hịa được giữ càng gần 100% càng tốt, hoặc một chút bão hịa siêu bão hịa giúp cá ăn ngon miệng và tỷ lệ chuyển đổi thức ăn tối ưu.
2.5.2. Hiểu biết về cơng nghệ Micro-Nano Pubble oxygen
Cơng nghệ nano (nanotechnology) đang là một cuộc cách mạng trong nhiều ngành cơng nghiệp. Cơng nghệ nano cũng đang được áp dụng trong nơng nghiệp để tăng sản lượng và chất lượng sản phẩm của cây lương thực, tăng thời gian dự trữ rau quả phân bĩn và thuốc bảo vệ thực vật. Đối với ngành chăn nuơi, thú y, cơng nghệ nano đang được áp dụng để cải thiện năng lực miễn dịch, giảm sử dụng kháng sinh, ngăn ngừa bệnh, giảm mùi hơi của chất thải, tăng năng suất chăn nuơi và chất lượng sản phẩm. Trong nuơi trồng thủy sản, cơng nghệ nano đang được áp dụng để làm sạch chất lượng nước, tăng sản lượng và tỷ lệ nuơi sống của tơm cá (Huang & cs., 2014).
Cơng nghệ nano được định nghĩa là một ngành cơng nghệ chuyên nghiên cứu và sử dụng cấu trúc kích cỡ từ 1 tới vài trăm nanomet. Nanomet là một đơn vị đo bằng một phần tỷ của mét. Để hình dung một phần tỷ của mét nhỏ như thế nào hãy so sánh một số con số sau: một sợi tĩc cĩ bán kính từ 10 – 50 micromet, một tế bào hồng cầu hay bạch cầu cĩ bán kính 2 – 5 micromet (mỗi micromet = 1000 nanomet), đường kính của vịng soắn kép DNA = 2,5 nanomet,…
Trong nuơi trồng thủy sản, một số nghiên cứu về cơng nghệ nano như nano bạc, nano sắt,… cũng được dùng như một phụ gia thức ăn thủy sản để tăng khả năng tăng trưởng và kháng bệnh của động vật thủy sinh nhưng sử dụng cơng nghệ Nano Pubble oxygen để tăng mật độ và quản lý mơi trường ao nuơi ổn định mới là hướng đi chủ yếu.
2.5.3. Định nghĩa về Nano Pubble oxygen và ưu điểm của Nano Pubble oxygen
Nano Pubble oxygen là nhưng hạt khí cĩ kích thước cực kỳ nhỏ từ 1 đến vài trăm nanomet được đưa hịa tan vào mơi trường nước.
- Ứng dụng của cơng nghệ Nano Pubble oxygen:
Trong nuơi trồng thủy sản, để tăng cường hàm lượng oxy hịa tan, người nuơi thường bổ sung sung oxy vào mơi trường nước thơng qua quang hợp, sục khí, phun mưa, tạo dịng chảy bằng các thiết bị như ống sủi, quạt nước,… các thiết bị này cĩ khả năng tạo các bọt khí cĩ kích thước từ vài milimet đến vài centimet. Các bọt khí trao đổi oxy với nước trong quá trình di chuyển từ phía dưới lên trên bề mặt, rồi vỡ ra khi tiếp súc với khơng khí. Kích thước bọt khí càng lớn thì tốc độ di chuyển càng nhanh, do đĩ hiệu suất làm giàu oxy hịa tan trong nước thấp. Cơng nghệ tạo bọt khí nano bằng máy hịa tan oxy siêu mịn của Nhật cĩ tên là Sansolver cĩ khả năng khắc phục được những điểm yếu này do tạo ra được bọt khí cĩ kích thước siêu nhỏ, cỡ vài trăm nanomet đến 40 micromet. Bọt khí cỡ nano cĩ tốc độ di chuyển rất chậm trong mơi trường nước làm tăng hiệu suất làm giàu oxy hịa tan trong mơi trường nước. Ngồi ra, vì kích thước càng nhỏ thì áp suất bên trong càng cao, giúp oxy cĩ trong bọt khí sẽ dễ hịa tan vào trong mơi trường nước hơn và tồn tại trong mơi trương nước được một thời gian dài. Ơ xy hịa tan ở kích cỡ siêu nhỏ dễ dàng được vận chuyển qua mang đi vào máu đến các cơ quan, bộ phận của cơ thể sẽ phát huy nhiều tác dụng ưu việt.
2.5.4. Mục đích bổ sung Nano Pubble oxygen trong mơi trường nước nuơithủy sản thủy sản
Hàm lượng oxy hịa tan là một yếu tố quan trọng trong quá trình nuơi thâm canh các lồi thủy sản nhưng thường bị thiếu và khơng ổn định trong ao nuơi gây ảnh hưởng đến hầu hết các hoạt động của động vật thủy sản. Hàm lượng oxy hịa tan thấp gây stress, giảm ăn, sinh trưởng chậm, nhạy cảm với bệnh và thậm trí cĩ thể gây chết tơm cá trong ao nuơi. Chính vì vậy, bổ sung Nano Pubble oxygen vào mơi trường ao nuơi là hết sức cần thiết để cải thiện được những vấn đề trên.
Mặc dù đã dùng quạt nước, máy sục khí để tăng oxy hịa tan trong nước nuơi động vật thủy sản nĩi chung nhưng để tăng hàm lượng oxy trong nước nuơi cá, con người đã sản xuất ra nhiều loại thiết bị nhằm bơm oxy tươi cĩ kích thước nhỏ vào trong nước. Một trong những loại máy đĩ là máy Sansolver (Nano Pubble Oxy) cĩ chức năng bơm oxy tươi với mật độ cao vào trong nước giúp tăng lượng oxy hịa tan trong nước nuơi (Sanzo Company, Nhật).
Đường khí vào
Đường nước vào
Hình 2.5. Cấu tạo máy bổ sung oxy nano Sansolver
Khí được nén
Bơm
Hình 2.6. Cơ chế hoạt động của máy bổ sung oxy nano Sansolver
Khả năng hoạt động của máy sansolver như sau:
- Tỷ trọng oxy:> 25mg/l
- Cung cấp oxy: 1.0L/phút ở 200C cĩ 99% oxy tinh khiết
- Năng lượng: 400W
Trọng lượng (g) Đ/C: 125% NT2: 100% Ngày
Hình 2.7. Tốc độ tăng trưởng của cá được nuơi trong điều kiện oxykhác nhau khác nhau
Trọng lượng cá sau 21 ngày nuơi ở các điều kiện oxy khác nhau đã cho kết quả như sau: cá sau 21 ngày nuơi trong mơi trường cĩ 125% oxy hịa tan, trọng lượng đã tăng lên 25% so với cá được nuơi trong điều kiện 100% oxy hịa tan.
PHẦN 3. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1. ĐỊA ĐIỂM
Nghiên cứu được thực hiện tại: nhà “Ương nuơi cơng nghệ cao”, Khoa Thủy sản thuộc Học viện Nơng nghiệp Việt Nam.
Địa chỉ: Ngõ 64, đường Ngơ Xuân Quảng, thị trấn Trâu Quỳ, huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội.
3.2. THỜI GIAN NGHIÊN CỨU
Thời gian từ tháng 9/2019 đến tháng 12/2019.
3.3. ĐỐI TƯỢNG VÀ VẬT LIỆU THÍ NGHIỆM3.3.1. Đối tượng nghiên cứu 3.3.1. Đối tượng nghiên cứu
Cá Rơ phi Đường Nghiệp (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1758) là cá giống được tuyển chọn để nuơi thương phẩm.
3.3.2. Vật liệu nghiên cứu
Các dụng cụ được sử dụng trong thí nghiệm bao gồm:
- Bể composit thể tích 250 lít/ bể, 8000lít/bể;
- Máy Nano Pubble oxygen hiệu Sansolver của Nhật Bản.
- Thức ăn tổng hợp của cơng ty sản xuất thức ăn thủy sản cĩ uy tín dạng viên với hàm lượng đạm: 30%, 35%.
- Muối ăn (NaCl).
- Cân đồng hồ, thước kẻ.
Thùng xốp, chậu, vợt, dụng cụ bắt và cân cá. Dụng cụ đo mơi trường (bộ test sera đo pH, NH3+
, NO2-
, NO3-
). Máy đo nhiệt độ và DO của Nhật Bản.
Sục, dụng cụ cho ăn, hộp đựng thức ăn.
3.4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU3.4.1. Bố trí thí nghiệm 3.4.1. Bố trí thí nghiệm
3.4.1.1. Nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng muối lên sự sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá rơ phi nuơi thương phẩm
Cá giống nuơi trong thí nghiệm là rơ phi đường nghiệp được mua về ở kích cỡ 104-106g/con. Sau khi mua về, cá được đưa vào tắm trong nước muối 2% trong 5-10 phút và được nuơi thuần hĩa trong bể lớn 1 tuần trước khi đưa vào thí nghiệm. Chọn cá cĩ kích cỡ đồng đều (104-106g/con) khơng xây xát để đưa vào hệ thống thí nghiệm.
* Bố trí thí nghiệm
Thiết kế thí nghiệm ảnh hưởng của hàm lượng muối thêm vào thức ăn trên cá rơ phi như sau:
Bảng 3.1. Bố trí thí nghiệm ảnh hưởng của hàm lượng muối thêm vào thức ăn trên cá thí nghiệm
Bể composite 8m3 (8000 lít/bể) 1 2 3 4 Đối chứng
+ Nghiệm thức 1(Đ/C): Dùng thức ăn cơng nghiệp khơng trộn thêm muối
Nghiệm thức với lượng muối thêm vào
+ Nghiệm thức 2 (NT2): Trộn thêm muối ăn với nồng độ 1% vào thức ăn cơng nghiệp.
+ Nghiệm thức 3 (NT3): Trộn thêm muối ăn với nồng độ 2% vào thức ăn cơng nghiệp.
+ Nghiệm thức 4 (NT4): Trộn thêm muối ăn với nồng độ 3% vào thức ăn