Ở thực vật có 90-95% lượng chất khô tích lũy được là do quang hợp tạo ra. Diệp lục có vai trò rất quan trọng trong quang hợp của cây. Cây có thể hấp thụ ánh sáng qua quang hợp, từ đó tạo thành chất khô và hình thành năng suất. Vì vậy, hàm lượng diệp lục trong lá đậu xanh đặc biệt có ý nghĩa vào giai đoạn ra hoa - làm quả (Vũ Ngọc Thắng& cs., 2019).
Trong nghiên cứu này, ảnh hưởng của lạnh đến hàm lượng diệp lục đã được nghiên cứu thông qua chỉ số SPAD. Kết quả thí nghiệm được trình bày ở bảng 4.3. cho thấy, khi chưa bị lạnh chỉ số SPAD của các giống biến động từ 41,94 (giống ĐXVN7) – 42,97 (giống ĐX14). Tuy nhiên, sự sai khác đã không có ý nghĩa thống kê (với α = 0,05) giữa giống ĐXVN7 và ĐXHL10 và giữa các giống còn lại. Giống có SPAD cao nhất là giống ĐX14 chỉ có nghĩa ý thống kê khi so với giống ĐXVN7 và ĐXHL10 với độ tin cậy α = 0,05.
Bảng 4.3. Chỉ số hàm lượng diệp lục (SPAD) của các giống đậu xanh khi bị lạnh Tên
giống
SPAD sau 0 ngày XLL
SPAD sau 3 ngày
XLL SPAD sau 7 ngày XLL
ĐXVN7 41,94 ± 0,05a 41,98 ± 0,05a 41,56 ± 0,05a ĐXHL10 42,06 ± 0,04a 42,10 ± 0,04a 41,68 ± 0,04a ĐX11 43,18 ± 0,06c 43,22 ± 0,06c 42,79 ± 0,06c ĐX14 42,97 ± 0,09bc 43,01 ± 0,09bc 42,58 ± 0,09bc ĐXVN6 42,81 ± 0,09b 42,85 ± 0,09b 42,42 ± 0,08b ĐX17 42,88 ± 0,05bc 42,92 ± 0,05bc 42,49 ± 0,05bc NBT02 42,83 ± 0,08bc 42,87 ± 0,08bc 42,45 ± 0,08bc ĐXVN05 42,86 ± 0,25bc 42,90 ± 0,25bc 42,47 ± 0,25c
Ghi chú: Các chữ viết tắt trong bảng: SPAD = chỉ số diệp lục; XLL = xử lý lạnh. Số liệu được phân tích ANOVA theo phương pháp Duncan’s Multiple Range Test. Giá trị được trình bày là giá trị trung bình (mean) ± SE (standard error) với số mẫu (n) = 15, các giá trị trong cùng cột có số mũ khác nhau thì khác
nhau có ý nghĩa với α=0,05
Hình 4.4. Ảnh hưởng của lạnh đến hàm lượng diệp lục của các giống đậu xanh
Kết quả thí nghiệm sau 3 ngày gây lạnh nhân tạo cho thấy, chỉ số SPAD của các giống tăng nhẹ và dao động từ 41,98 (giống ĐXVN7) – 43,01 (giống ĐX14). Tuy nhiên, sự sai khác đã không có ý nghĩa thống kê (với α = 0,05) giữa giống ĐXVN7 và ĐXHL10 và giữa các giống còn lại. Giống có SPAD cao nhất là giống ĐX14 chỉ có nghĩa ý thống kê khi so với giống ĐXVN7 và ĐXHL10 với
0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00 35.00 40.00 45.00 50.00 DXVN7 DXHL10 DX11 DX14 DXVN6 DX17 NBT02 DXVN05 C hỉ số di ệp lục c ủa lá (SP AD )
độ tin cậy α = 0,05. Điều này cho thấy chỉ số SPAD tăng nhẹ có thể do lá bị mất nước, mật độ tế bào trên đơn vị diện tích lá giảm nhẹ nên đã tăng nhẹ hàm lượng diệp lục. Tuy nhiên, mức stress ở nhiệt độ 6°C sau 3 ngày chưa gây giảm hàm lượng diệp lục.
Kết quả thí nghiệm sau 7 ngày gây lạnh nhân tạo cho thấy, chỉ số SPAD của các giống đã bị giảm nhẹ và dao động từ 41,56 (giống ĐXVN7) – 42,79 (giống ĐX11). Tuy nhiên, sự sai khác đã không có ý nghĩa thống kê (với α = 0,05) giữa giống ĐXVN7 và ĐXHL10 và giữa các giống còn lại. Giống có SPAD cao nhất là giống ĐX11 chỉ có nghĩa ý thống kê khi so với giống ĐXVN7 và ĐXHL10 với độ tin cậy α = 0,05. Điều này cho thấy chỉ số SPAD đã bị giảm khi bị stress ở nhiệt độ 6°C sau 7 ngày.