thức thí nghiệm
Thời gian sinh trưởng phát triển của hệ sợi nấm Vân chi là thời gian được tính từ khi cấy giống cho đến khi hệ sợi nấm phủ kín nguyên liệu. Sợi nấm sinh trưởng tạo thành một màu trắng đồng nhất từ miệng bịch nấm xuống đáy bịch nấm. Thời gian này kéo dài hay rút ngắn đều ảnh hưởng đến thời điểm ra quả thể. Vì vậy, xác định được thời gian này sẽ chủ động hơn cho việc tiến hành các công đoạn nuôi trồng về sau.
Thời gian sinh trưởng phát triển của quả thể nấm Vân chi là thời gian được tính từ lúc quả thể hình thành đến lúc quả thể thành thục và thu hoạch. Theo dõi thời kì này có thể nắm được sự khác nhau về phát triển kích thước cũng như số lượng quả thể trên một đơn vị diện tích. Trên cơ sở đó có thể đánh giá được một cách chính xác hiệu quả của thời gian hoàn thành giai đoạn. Thời gian từ khi quả thể hình thành đến khi thu hoạch phụ thuộc rất nhiều vào điều kiện nhiệt độ và ẩm độ tại thời điểm nuôi trồng. Nhiệt độ, ẩm độ thích hợp có thể kéo dài thời gian phát triển của quả thể. Ngược lại, nhiệt độ và ẩm độ thấp hoặc cao quá sẽ rút ngắn thời gian hình thành quả thể.
Nghiên cứu thời gian sinh trưởng của nấm Vân chi có ý nghĩa quan trọng trong việc xác định thời điểm nấm ra quả thể để điều khiển các nhân tố sinh thái trong điều kiện tối ưu nhất nhằm giúp quả thể nấm Vân chi sinh trưởng phát triển tốt nhất mang lại hiệu quả kinh tế cao. Nghiên cứu sinh trưởng của hệ sợi nấm Vân chi qua các giai đoạn ở các công thức thí nghiệm kết quả thu được ở bảng 4.1 như sau:
Bảng 4.1. Thời gian sinh trường, phát triển của nấm Vân chi trên các công thức thí nghiệm
Đơn vị: Ngày
Chỉ tiêu Công thức
Thời gian từ khi cấy giống đến khi hệ sợi nấm Phục hồi Bắt nguyên liệu Phủ kín
nguyên liệu I 1 2 II 1 2 III (Đ/C I) 1 2 IV (Đ/C II) 1 2 Tukey HSD - - 21,00
Ghi chú: Số liệu trong cùng một cột có các chữ cái khác nhau thể hiện sự sai khác có ý nghĩa thống kê ở mức ý nghĩa 0,05; X: Giá trị trung bình, SE: Sai số chuẩn.
Thời gian phục hồi nguyên liệu: Là khoảng thời gian từ khi cấy giống cho đến khi mẫu giống có sợi nấm phát triển phun ra, màu trắng nhìn như bông gọi là tơ nấm và ăn nguyên liệu. Tơ nấm là những sợi nhỏ li, cấu trúc mong manh nhưng sức sống rất mãnh liệt. Từ những mẫu giống đứt vụn từ meo giống, sợi nấm bị xé ra, chúng có thể tái lập trở lại thành mạng hệ sợi.
Thời gian hệ sợi nấm bắt nguyên liệu là khoảng thời gian được tính từ khi cấy giống đến khi hệ sợi nấm len lỏi sâu vào môi trường để rút lấy dinh dưỡng và di chuyển các chất này theo chiều dài tế bào sợi tơ. Nhờ đặc điểm kéo dài hệ sợi, kèm với khả năng vận chuyển dinh dưỡng, nấm có thể vươn rất xa và phủ kín nguyên liệu trong thời gian ngắn.
Số liệu ở bảng 4.1 cho thấy:
- Thời gian từ khi cấy giống đến khi hệ sợi nấm phục hồi và bắt nguyên liệu giữa các công thức là như nhau. Thời gian phục hồi nguyên liệu là 1 ngày sau cấy giống và thời gian từ cấy giống đến khi hệ sợi nấm bắt nguyên liệu là 2 ngày.
- Thời gian từ khi cấy giống đến khi hệ sợi nấm phủ kín nguyên liệu ở các công thức khác nhau là khác nhau dao động từ 40,00 - 42,83 ngày, trong đó công thức có thời gian phủ kín nguyên liệu ngắn nhất là công thức II (40,00 ngày), tiếp đến là công thức IV (ĐC II) (40,13 ngày), công thức I (41,69 ngày) và dài nhất là công thức III (Đ/C I) (42,83 ngày). Công thức II và IV (ĐC II) không có sự sai khác có ý nghĩa tuy nhiên sai khác với hai công thức còn lại.