b. Văn hóa – xã hộ
4.1.3. Tình hình phát triển chăn nuôi gia cầm trên địa bàn xã Đông Dương
4.1.3.1. Thực trạng huy động và sử dụng các yếu tố nguồn lực chăn nuôi gia cầm
a, Lao động
Lao động: Số lượng lao động tham gia vào ngành chăn nuôi của xã còn rất khiêm tốn cụ thể năm 2021 chỉ có 11 người lao động ở trang trại, chiếm 0,258% của tổng số lao động xã, do tổng trang trại hiện nay của xã còn thấp là 11 trang trại trong đó có 04 trang trại chăn nuôi gia cầm điều này cho thấy địa phương chưa chú trọng phát triển chăn nuôi gia cầm tương xứng với tìm năng của xã.
Lao động ở nông thôn của huyện phần lớn tập trung ở khu vực nông thôn, tham gia vào ngành nông nghiệp chiếm phần lớn, trong đó chỉ có một số ít người tham gia làm việc tại các trang trại, gia trại chăn nuôi gia cầm trên địa bàn của xã, còn lại là lao động trong chăn nuôi hộ gia đình chiếm phần lớn ở nông thôn, nhưng trong đó con số này còn quá ít so với thực tế lao động tại xã Đông Dương. Như vậy, do quy mô trang trại, gia trại chưa phát triển, chưa tạo ra được nhiều công ăn việc làm tại địa phương, phần đông chỉ có chăn nuôi gia
cầm nhỏ lẻ thu hút được số đông lao động do người chăn nuôi hộ lấy công làm lời, giải quyết việc làm cho lao động trong gia đình và thời gian nông nhàng trong sản xuất. Nên tình hình chăn nuôi gia cầm nhỏ lẽ ở hộ gia đình còn chiếm tỷ lệ cao và lao động thuê ngoài tham gia làm việc ở các trang trại còn rất khiêm tốn và hạn chế.
Bảng 4.7. Tình hình lao động tham gia vào sản xuất chăn nuôi gia cầm tại xã Đông Dương từ năm 2019 – 2021
Chỉ tiêu ĐVT 2019 2020 2021 Hộ gia đình Gia trại Tra ng trại Hộ gia đình Gia trại Tra ng trại Hộ gia đình Gia trại Tra ng trại
1.Số hộ chăn nuôi gia
cầm Hộ 1082 18 3 956 15 4 998 19 4
2. Số nhân khẩu bình
quân Người 5 5 4 5 5 4 5 5 4
3. Lao động thuê ngoài
bình quân Người 0 1 3 0 1 3 0 1 3
4.Trình độ học vấn Trung học phổ thông
trở xuống % 85 75.2 65 82.1 71.3 55 80.1 70.2 50
Trung cấp, cao đẳng % 13.5 21.4 25 14.4 20.2 20 14.6 19.2 20 Đại học và sau đại
học % 1.51 3.41 10 3.52 8.51 25 5.31 10.6 25
5. Giới tính chủ hộ
Nam % 84.2 85.1 100 82.4 81 100 79 80.3 100
Nữ % 15.8 14.9 0 17.6 19 0 21 19.8 0
(Nguồn: Số liệu điều tra, 2022) Từ bảng 4.7 ta có thể thấy số hộ chăn nuôi gia cầm theo quy mô hộ gia đình trên địa bàn xã có xu hướng giảm từ đó có thể thấy lao động trong các hộ gia đình dành cho chăn nuôi gia cầm có xu hướng giảm qua các năm từ 2019 -2021.
Tình hình dân số trong độ tuổi lao động của xã Đông Dương năm 2021 là 6954 người, trong đó lao động trong nông thôn là 4.264 người. Trong đó lao động tham gia vào chăn nuôi gia cầm còn rất khiêm tốn, bình quân mỗi hộ chăn nuôi gia cầm hình thức trang trại, gia trại hay hộ gia đình bình quân có từ 2 người tham gia vào chăn nuôi gia cầm, trong đó lao động thuê ngoài ở trang trại là 3 người còn gia trại là 1 người, hộ gia đình thì không có, điều này cho thấy giải quyết công việc làm trong chăn nuôi gia cầm rất ít, những hộ, cá nhân có thể tận dụng những tiềm năng có sẵn của mình để sản xuất chăn nuôi gia cầm kết hợp với nguồn vốn vay của địa phương để tự sản xuất chăn nuôi, giải quyết công ăn việc làm thu nhập cho bản thân và gia đình, trong khi vốn đầu tư ít, tận dụng thời gian và nguồng lực sẳn có trong tự nhiên và gia đình vào sản xuất chăn nuôi làm giảm chi phí, đầu tư ít nhưng lợi nhuận cao là điều mọi người quan tâm và dễ làm. Còn đối với trang trại, gia trại, vốn lớn, chi phí nhiều, rủi ro cao, đòi hỏi trình độ kỹ thuật, tay nghề cao, thu hút rất ít lao động.
Trình độ học vấn của người tham gia vào sản xuất chăn nuôi gia cầm còn nhiều hạn chế. Đối với các hộ chăn nuôi với quy mô hộ gia đình thì chủ yếu là tốt nghiệp THPT trở xuống với tỷ lệ 85,02% năm 2019; 82,1% năm 2020; 80,1% năm 2021. Đối với các hộ chăn nuôi quy mô Gia trại hay Trang trại tỷ lệ này thấp hơn tuy nhiên vẫn chiếm tỷ trọng lớn. Mặc dù tỷ lệ này có xu hướng giảm tuy nhiên tỷ lệ giảm còn rất hạn chế. Đối với đối tượng có trình độ Trung cấp, cao đẳng có xu hướng tăng qua các năm (2019 ở hộ gia đình là 13,5%, Gia trại là 21,4%, Trang trại là 25%; năm 2020 ở hộ gia đình là 14,4%, Gia trại là 20,2%, Trang trại là 20%; năm 2021 ở hộ gia đình là 14,6%, Gia trại là 19,2%, Trang trại là 20%). Tỷ lệ trình độ học vấn của lao động chăn nuôi gia cầm của các hộ chăn nuôi gia cầm còn thấp. Tuy có xu hướng tăng nhưng tỷ lệ tăng còn thấp. Đối với trình độ Đại học trở lên tỷ lệ này ở các hộ chăn nuôi trên địa bàn xã còn rất thấp. Tỷ lệ lớn nhất thuộc về các hộ chăn nuôi với quy mô lớn là
Trang trại. Đây chủ yếu là lực lượng lao động mà chủ hộ thuê phục vụ sản xuất tại Trang trại. Nhìn chung trình độ văn hóa không đồng đều, dẫn đến khó khăn trong vấn đề nhận thức, tiếp thu kiến thức khi giao lưu học hỏi kinh nghiệm, sáng tạo trong chăn nuôi gia cầm hay khi tham dự ở các lớp tập huấn.
Tỷ lệ các chủ hộ là nam giới chiếm tỷ lệ rất lớn. Điều này vẫn bị ảnh hưởng nhiều bởi tính chất đặc thù chịu được áp lực cao, làm được các công việc nặng nhọc tốt hơn nữ giới. Và còn ảnh hưởng bởi phong tục tập quán địa phương vẫn còn tình trạng trọng nam hơn nữ. Tuy nhiên, xu hướng chủ hộ là nữ giới cũng có xu hướng tăng lên theo từng năm.
b, Vốn sản xuất
Vốn sản xuất có vai trò quan trọng trong sản xuất chăn nuôi gia cầm, vì ngành chăn nuôi có đặt thù cần nguồn vốn lớn, khi không có nguồn vốn thì người chăn nuôi gia cầm không thể tổ chức sản xuất chăn nuôi và tiếp tục đầu tư chăn nuôi. Trong khi đó người nông dân lại rất cần vốn và khan hiếm về vốn trong chăn nuôi gia cầm, phòng chống dịch bệnh, mua con giống tái đàn….
Trong vài năm trở lại đây chính sách vốn vay chưa hợp lý như: nguồn vốn hỗ trợ cho vay sản xuất của ngân hàng chính sách cạn kiệt, lãi suất còn quá cao (0,5%/tháng), định mức vốn vay chưa hợp lý, còn mang tính chất chung chung. Dẫn đến nhiều người nông dân trong chăn nuôi gia cầm mong muốn vay vốn sản xuất hay mở rộng quy mô sản xuất cũng gặp nhiều khó khăn, nên các chủ hộ tìm đến ngân hàng thương mại vay với lãi suất cao 0,85%/tháng. Điếu này gây hạn chế và khó khăn trong phát triển chăn nuôi gia cầm của huyện, cũng như phát triển kinh tế trên địa bàn của huyện. Thông qua bảng dưới đây cho chúng ta thấy rõ hơn về tình hình nguồn vốn của các hộ chăn nuôi gia cầm của huyện.
Bảng 4.8. Tình hình nguồn vốn của các hộ chăn nuôi gia cầm tại xã Đông Dương năm 2021
Chỉ tiêu ĐVT Hộ gia đình Gia trại Trang Trại
Tổng số vốn đầu tư bình quân Trđ 69 510 1.200
Nguồn vốn tự có % 65 70 80
Vốn vay ngân hàng % 29 30 20
Vay bạn bè / người thân % 6 0 0
Tổ chức đoàn thể % 0 0 0
Thời gian vay năm 3 3 3
Lãi suất % 0,5 0,5 0,85
Nguồn: Số liệu điều tra, 2022
Qua bảng số liệu cho chúng ta thấy, tổng số vốn đầu tư ban đầu cho chăn nuôi gia cầm của hộ gia đình là 69 triệu đồng, gia trại là 510 triệu đồng và trang trại là 1200 triệu đồng. Như vậy, với nguồn vốn đầu tư ban đầu lớn nếu không có sự hỗ trợ vốn vay từ nhà nước bạn bè, tổ chức đoàn thể thì không mấy ai có thể tổ chức chăn nuôi gia cầm được. Trong khi đó, người chăn nuôi gia cầm chỉ được vay như sau: Đối với hộ gia đình vay 29% từ ngân hàng chính sách xã hội, lãi suất ưu đãi 0,65%/tháng, còn lại 30% của các hộ chăn nuôi gia trại cũng được vay tại ngân hàng hỗ trợ sản xuất kinh doanh 0,5/ tháng, và 20% là lượng vốn mà các trang trại cần vay của các ngân hàng thương mại lãi suất 0.85%/tháng. Nhưng qua thực tế, người chăn nuôi còn mong muốn vay nhiều hơn để đầu tư vào chăn nuôi và sản xuất.
Phải đủ lớn để gia cầm tăng trưởng và phát triển, địa điểm làm chuồng trại phù hợp với tình hình địa phương và điều kiện tự nhiên, khí hậu của vùng và theo tiêu chuẩn quy định của nhà nước, được cấp giấy chứng nhận tình hình sử dụng đất dùng vào chăn nuôi gia cầm tại xã Đông Dương, như sau:
Bảng 4.9. Diện tích đất dùng trong chăn nuôi gia cầm tại xã Đông Dương năm 2021
Chỉ tiêu ĐVT Hộ gia
đình Gia trại
Trang Trại
Số lượng điều tra Hộ 21 15 4
Quy mô đàn bình quân Con 692 5.100 9.200
Đất làm chuồng, trại bình quân m2 90,7 510 1.200
Bải chăn thả bình quân m2 700 600 500
Đất canh tác bình quân m2 1500 500 200
Nguồn: Số liệu điều tra, 2022
Từ bảng số liệu ở trên cho ta thấy tình hình sử dụng đất dùng trong chăn nuôi gia cầm với diện tích đất làm chuồng trại chăn nuôi gia cầm bình quân một trang trại là 1000m2 với quy mô chăn nuôi là 9200 con/ trang trại điều này cho thấy cứ 10 con gia cầm cần sử dụng 1,3 m2 làm chuồng chăn nuôi.
Trong khi đó, chăn nuôi gia trại là 5.100 con/ gia trại thì cần đất làm chuồng trại là 510m2 và bình quân 10 con gia cầm thì cần 1m2 đất. Như vậy, diện tích chuồng dành cho trang trại lơn hơn so với gia trại là do trang trại nuôi nhốt hoàn toàn chiếm số lượng lớn. Qua điều tra 04 trang trại thì thấy có 03 trang trại nuôi nhốt hoàng toàn. Gia trại ngoài nuôi chuồng kín phần lớn đều có bải chăn thả để gà vận động, tự kiếm thêm thức ăn, thích ứng với điều kiện môi trường tự nhiên.
Đối với hộ gia đình chăn nuôi chủ yếu nuôi nhốt ban đêm, ban ngày gia cầm được thả trong khu vực chăn nuôi có kiểm soát, có tường rào xung quanh bao phủ, gia cầm tự kiến thức ăn và được bổ sung thức ăn theo thời gian 04 lần/ ngày, buổi sáng, buổi trưa 1 lần/ ngày, riêng buổi chiều 2 lần/ ngày tước giờ chiều và sau giờ chiều. Chăn nuôi phần lớn thời gian là nông nhàng, ngoài chăn nuôi các hộ gia đình còn phải canh tác sản xuất nên diện tích đất canh tác bình quân là 1500m2 để phục vụ sản xuất trồng lúa, ngô, khoai, sắn, đỗ tương… vừa phục vụ gia đình phần còn lại dùng làm thức ăn chăn nuôi gia cầm. Trong khi đó, trang trại và gia trại có diện tích đất canh tác rất ít đủ để trồng cỏ bổ sung nguồn thức ăn xanh cho gia cầm.
d, Tình hình áp dụng khoa học kỹ thuật vào chăn nuôi gia cầm
Việc áp dụng kỹ thuật là hết sức cần thiết, trình độ khoa học kỹ thuật quyết định năng suất và chất lượng đầu ra của sản phẩm và giá trị của sản phẩm. Thị trường và người tiêu dùng hướng đến sản phẩm sạch, chất lượng nâng cao, đảm bảo sức khoẻ. Vì vậy, người chăn nuôi gia cầm muốn thành công thì cần phải tạo ra sản phẩm cái mà thị trường cần chứ không phải cái mà thị trường đã có.
Chăn nuôi trên địa bàn xã Đông Dương trong những năm gần đây được khuyến khích phát triển tại các vùng theo hướng nông trại tương đối mạnh, như mô hình chăn nuôi gà an toàn sinh học... đã được nhân rộng và phát triển với quy mô lớn. Tuy nhiên, khi chăn nuôi đã phát triển mạnh thì lượng chất thải chăn nuôi nhiều lên, trong khi đó người dân có xu hướng ít dùng phân chuồng, chủ yếu là phân vô cơ bón cho đồng ruộng, dẫn tới chất thải trong chăn nuôi gây ô nhiễm môi trường sống... Năm 2020, được sự hỗ trợ của Trung tâm Khuyến nông Tỉnh, Trạm Khuyến nông Khuyến lâm huyện, Phòng NN và PTNT huyện đã xây dựng và triển khai mô hình ứng dụng công nghệ đệm lót
sinh học bằng chế phẩm men vi sinh trong chăn nuôi gà an toàn sinh học với quy mô 300m2 trên nền chuồng gà tại 06 hộ dân của xã Đông Dương. Mô hình này được người dân hưởng ứng đồng tình cao và ngành chuyên môn sẽ nhân rộng trên địa bàn xã trong thời gian đến.Triển khai mô hình này vì nó giảm lượng chất thải trong chăn nuôi, giảm thiểu mùi hôi trong chuồng trại, hạn chế ô nhiễm môi trường do chăn nuôi gây ra và giảm chi phí công lao động.
Được biết, kỹ thuật áp dụng đệm lót trong mô hình chăn nuôi lúc đầu, người chăn nuôi rải đều lớp trấu dày từ 10-15 cm lên nền chuồng, sau đó thả gà vào nuôi. Sau một thời gian quan sát trên bề mặt chuồng thấy phân rải kín, người chăn nuôi dùng cào cào lớp mặt đệm lót cho tơi xốp. Lấy 2 kg chế phẩm men đã ủ, rãi đều lên toàn bộ bề mặt đệm lót. Tiếp theo dùng tay xoa trên bề mặt để men được phân tán đều khắp. Mô hình chăn nuôi gà trên nền chuồng đệm lót sinh học là mô hình phù hợp với phát triển chăn nuôi theo hướng nông nghiệp sạch, phát triển bền vững, nhất là trong điều kiện hiện nay, khi diện tích đất cho phát triển chăn nuôi gia trại và trang trại đang gặp khó khăn, đặc biệt là đối với các nơi tập trung dân cư đông đúc. Việc ứng dụng công nghệ đệm lót sinh thái bằng chế phẩm sinh học trong chăn nuôi gà an toàn sinh học và đảm bảo vệ sinh môi trường góp phần đáng kể hạn chế ô nhiễm môi trường, đảm bảo an toàn dịch bệnh, nâng cao chất lượng sản phẩm. Hơn nữa, đây là mô hình dễ ứng dụng, vốn đầu tư không cao, thực hiện trong thời gian ngắn nhưng hiệu quả kinh tế mang lại khá cao cho người chăn nuôi.
Như vậy, khi áp dụng khoa học kỹ thuật vào trong chăn nuôi gia cầm đã làm giảm thiểu chi phí, gia tăng năng suất, mang lại hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi đồng thời giảm thiểu ô nhiễm môi trường, tiết kiệm được chi phí nhân công, hạn chế dịch bệnh, tăng chất lượng thương phẩm.
nuôi gia cầm ở xã Đông Dương như sau:
Bảng 4.10. Kết quả điều tra việc áp dụng KH-KT vào chăn nuôi gia cầm năm 2021
Chỉ tiêu Hộ giađình Gia trại Trangtrại
1.Số hộ điều tra 21 15 4
2.Số hộ áp dụng hoàn toàn KH-KT 6 9 4
Hiệu quả kinh tế mang lại (%) 90 92 98
3.Hộ không áp dụng KH-KT 10 0 0
Hiệu quả kinh tế mang lại (%) 55 0 0
4.Hộ áp dụng KH- KT không hoàn toàn 5 6 0
Hiệu quả kinh tế mang lại (%) 65 75 0
Nguồn: Số liệu điều tra, 2022 Bảng số liệu cho thấy chăn nuôi gia cầm tại các hộ gia đình còn chiếm tỷ lệ khá cao ở địa phương nên vấn đề áp dụng khoa học kỹ thuật vào trong chăn nuôi gia cầm ở các hộ nhỏ lẻ còn rất hạn chế. Kết quả điều tra trong 21 hộ gia đình thì có 28,57% hộ gia đình áp dụng hoàn toàn kỹ thuật và khoa học vào trong chăn nuôi mang lại hiệu quả kinh tế 90%, và có đến 47,61% số hộ không áp dụng KH-KT vào trong chăn nuôi. Đối với các gia trại, qua điều tra ta thấy có 60% gia trại áp dụng khoa học kỹ thuật mang lại hiệu quả kinh tế 92%, còn