Phương pháp kiểm tra chất lượng agar

Các chỉ tiêu chất lượng agar được xác định theo quy chuẩn Việt Nam số QCVN 4 – 21: 2011/ BYT [18].

Phương pháp xác định nồng độ gel Thực nghiệm:

Pha các dung dịch mẫu thử agar với hàm lượng 0,2%, 0,25%...cho vào các ống nghiệm có đường kính 16 mm, chiều dài 150 mm. Nút ống nghiệm và làm mát ở nhiệt độ 20-25C trong 1 giờ. Đổ cột gel từ các ống nghiệm lên trên một mặt phẳng. Nồng độ thấp nhất chịu được áp lực trong 5- 30 giây mà không bị gãy vỡ là nồng độ gel của agar cần xác định.

Phương pháp xác định nhiệt độ đông Thực nghiệm:

Cho 10ml dịch agar (1%) hòa tan hoàn toàn bằng nước ở nhiệt độ 100C và một viên bi thủy tinh đường kính 5mm vào ống nghiệm đường kính 2,3cm, cao 6cm. Ống nghiệm này được quay lên và xuống ở nhiệt độ phòng cho đến khi viên bi

36

ngừng chuyển động. Đo nhiệt độ tại thời điểm đó. Nhiệt độ đo được là nhiệt độ đông của agar.

Phương pháp xác định nhiệt độ tan đông của agar Thực nghiệm:

Cho 10 ml dịch agar (1%) hòa tan hoàn toàn bằng nước ở nhiệt độ 100C ống nghiệm đường kính 2,3cm, cao 6cm. Sau đó, nút ống nghiệm và làm mát ở nhiệt độ 20-25 C trong một giờ. Đặt lên bề mặt gel một viên bi thủy tinh. Cho ống nghiệm vào bể ổn nhiệt và tăng dần nhiệt độ từ 20–100C. Quan sát và đo nhiệt độ tại thời điểm viên bi chìm xuống đáy ống nghiệm. Nhiệt độ đo được tại thời điểm đó là nhiệt độ tan đông của agar.

Phương pháp kiểm tra dư lượng dung môi trong agar thành phẩm Thực nghiệm:

Cân 1 – 2 gam rong sau khi chiết lipit tổng, đun ở 100°C, thu hơi, phân tích hơi sinh ra trên máy sác kí khí GC.

37

Chương III. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN