PHẦN 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
4.2. Đánh giá hiệu quả hoạt động kinh doanh (hiệu quả kinh doanh, số lượng
4.2.2 Thực trạng kinh doanh lưu trú tại SunnyHouseResort
4.2.2.1. Kết quả kinh doanh lưu trú của Resort
a. Phân tích doanh thu của bộ phận lưu trú
Bảng 4.1: Doanh thu bộ phận lưu trú Sunny House Resort
0 20 40 60 80 100 120 2019 2020 Doanh thu Lợi nhuận
Đơn vị: Đồng
Năm 2019 2020
Tổng doanh thu 18.285.966.810 17.030.347.110 Doanh thu lưu trú 12.525.887.265 11.750.939.506 Tỉ lệ trong tổng doanh
thu (%) 68.5 69
( Nguồn: Sunny House Resort)
Biểu đồ 4.2: Biểu đồ so sánh doanh thu lưu trú với tổng doanh thu của Resort trong 2 năm 2019, 2020
Đơn vị : Nghìn đồng
(Nguồn: phịng Tài chính kế tốn)
Qua biểu đồ trên ta thấy tỉ lệ doanh thu lưu trú với tổng doanh thu của Resort là khá cao. Doanh thu lưu trú luôn chiếm khoảng 70% tổng doanh thu của Resort. Điều này cho thấy trong các năm qua Resort đã chú trọng vào kinh doanh lưu trú nhiều hơn so với các lĩnh vực khác, đã đầu tư các trang thiết bị trong phịng, nâng cao trình độ tay nghề cho nhân viên bộ phận. Do vậy mà Resort đã thu hút được một lượng khách ổn định giúp cho hiệu quả kinh doanh của bộ phận thu được những kết quả tốt. Năm 2019 doanh thu lưu trú là 12.525.887.265 đ (chiếm 68.5%
0,00 2.000.000.000,00 4.000.000.000,00 6.000.000.000,00 8.000.000.000,00 10.000.000.000,00 12.000.000.000,00 14.000.000.000,00 16.000.000.000,00 18.000.000.000,00 20.000.000.000,00 2019 2020 Tổng doanh thu Doanh thu lưu trú
tổng doanh thu), đến năm 2020 doanh thu Resort giảm 774.947.759 so với 2019 nhưng doanh thu lưu trú lại tăng nhẹ. Như vậy cho thấy kinh doanh lưu trú là một bộ phận mang lại nguồn thu chủ yếu cho Sunny House Resort, đây là một lĩnh vực kinh doanh có vị trí cốt yếu trong tồn bộ hoạt động kinh doanh của Resort.
Doanh thu của bộ phận bao giờ cũng chiếm tỉ trọng cao so với các lĩnh vực kinh doanh khác tại Resort.
Cụ thể là doanh thu Resort năm 2020 giảm so với 2019 là 8.8% trong khi đó thì doanh thu lưu trú giảm 6.1% so với 2019. Qua đây cho thấy năm 2020 là năm mà hoạt động kinh doanh lưu trú của Resort đạt kết quả không tốt với năm 2019, nguyên nhân chính gây ra sự sụt giảm này là do tác động tiêu cực của đại dịch covid 19.
Bảng 4.2: Bảng kết quả doanh thu các bộ phận kinh doanh tại Sunny House Resort Thái Nguyên trong 2 năm 2019, 2020
Đơn vị: Đồng Năm Chỉ tiêu 2019 2020 Tổng doanh thu 18.285.966.810 17.030.347.110 Doanh thu lưu trú 12.525.887.265 11.750.939.506 Doanh thu ăn uống 3.744.051.704 3.431.614.943 DT dịch vụ bổ sung 2.016.027.841 1.847.792.661
Biểu đồ 4.3: Biểu đồ so sánh doanh thu của các bộ phận trong Resort 2 năm 2019, 2020
Đơn vị : phần trăm
(Nguồn: phịng Tài chính kế tốn)
Nhìn trên biểu đồ ta thấy tỉ lệ doanh thu lưu trú của Resort có chiều hướng giảm nhẹ trong năm 2020, nhưng chiếm tỉ trọng lớn trong doanh thu của toàn Resort. Cụ thể năm 2019 doanh thu lưu trú là 12.525.887.265 đ(chiếm 68.5% tổng doanh thu), Năm 2020 doanh thu giảm xuống 11.750.939.506 đ (tương đương 69% tổng doanh thu). Như vậy chứng tỏ kinh doanh lưu trú là một lĩnh vực kinh doanh chủ yếu của Resort, cần phát huy kết quả này trong các năm tiếp theo.
b. Công suất sử dụng buồng
Hoạt động kinh doanh lưu trú có được đánh giá là có hiệu quả hay không phụ thuộc nhiều vào công suất sử dụng buồng. Công suất sử dụng buồng càng cao chúng tỏ Resort kinh doanh lưu trú có hiệu quả, doanh thu của kinh doanh lưu trú là cao. Ngược lại nếu công suất sử dụng buồng nhỏ cho thấy lĩnh vực kinh doanh lưu trú của Resort là không hiệu quả, doanh thu ít. Vì vậy cần có các biện pháp thu hút thêm nhiều khách du lịch đến lưu trú tại Resort hơn nữa, nhằm nâng cao công suất sử dụng buồng, tăng doanh thu.
0,00 2.000.000.000,00 4.000.000.000,00 6.000.000.000,00 8.000.000.000,00 10.000.000.000,00 12.000.000.000,00 14.000.000.000,00 16.000.000.000,00 18.000.000.000,00 20.000.000.000,00 2019 2020 BS AU LT
Bảng 4.3: Công suất buồng Sunny House Resort
Năm 2019 2020
Công suất buồng (%) 62 65
(Nguồn: Sunny House Resort)
Qua bảng trên cho thấy công suất buồng của Resort tương đối ổn định, tăng dần trong từng năm. Năm 2020 công suất tăng so với 2019 là 3%, tăng tương đối so với mức tăng doanh thu của lưu trú. Cơng suất buồng có tỉ lệ tăng tương đối như vậy là do Resort đã có những chính sách về giá cả hợp lý thu hút được nhiều đối tượng khách đến với Resort, cơ sở vật chất kỹ thuật của lưu trú cũng đã được nâng cấp.
c. Chỉ tiêu lợi nhuận
Bảng 4.4: Bảng chỉ tiêu tổng hợp trong kinh doanh
Đơn vị: VND
Chỉ tiêu 2019 2020
Doanh thu 18.285.966.810 17.030.347.110
Chi phí 14.811.633.116 13.453.974.217
Lợi nhuận 3.474.333.694 3.576.372.893 Tỉ suất lợi nhuận Ln/Dt 0,19 0,21
(Nguồn: Sunny House Resort) Qua bảng phân tích trên ta thấy doanh thu của Resort năm 2020 giảm so với 2019 là 1.255.619.700, chi phí cũng giảm 1.357.658.899đ. Chi phí năm 2019 có thể là do Resort chi cho, tu bổ, chi cho lao động, khấu hao tăng. Để trong năm tới có kết quả kinh doanh cao hơn, Resort cần phát huy tốt hơn nữa các biện pháp nhằm giảm chi phí đến mức thấp nhất có thể để khơng làm giảm tỉ suất lợi nhuận trên doanh thu của khách
Biểu đồ 4.4: Biểu đồ so sánh lợi nhuận của các bộ phận kinh doanh tại Sunny House Resort Thái Nguyên trong 2 năm 2019, 2020
(Nguồn: phịng Tài chính kế tốn)
Nhìn trên biểu đồ trên ta thấy lợi nhuận của lưu trú luôn chiếm tỉ trọng lớn trong tổng lợi nhuận của Resort. Năm 2019 lợi nhuận của lưu trú chiếm có 68.5% tổng lợi nhuận, đến năm 2020 lợi nhuận lưu trú chiếm 69% lợi nhuận của toàn Resort, tăng so với năm 2019 là 0,5%. Điều này cho thấy kinh doanh lưu trú luôn là lĩnh vực kinh doanh chủ yếu của Sunny House Resort. Giữ vai trị quan trọng trong tồn bộ hoạt động kinh doanh của Resort. Vì đây là lĩnh vực kinh doanh mang lại lợi nhuận nhiều nhất cho Resort.
d. Hiệu quả sử dụng chi phí trong kinh doanh lưu trú
Trong kinh doanh vấn đề sử dụng chi phí như thế nào để mang lại lợi nhuân cao nhất đều được các doanh đặc biệt quan tâm. Các doanh nghiệp sẽ qua phân tích các kết quả về hiệu quả sử dụng chi phí trong kinh doanh để đưa ra được các biện pháp sử dụng chi phí một cách tối ưu nhất nhằm nâng cao lợi nhuận cho doanh nghiệp.
Bảng 4.5: Hiệu quả sử dụng chi phí trong kinh doanh lưu trú Sunny House Resort Thái Nguyên năm 2019, 2020
Đơn vị: Đồng Chỉ tiêu 2019 2020 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% 2019 2020 BS AU LT
Doanh thu 12.525.887.265 11.750.939.506 Chi phí 10.145.968.685 9.283.242.210 Doanh thu/Chi phí 1,23 1,26 Lợi nhuận 2.379.918.580 2.467.697.296 Lợi nhuận/Chi phí 0,23 0,.26 (Nguồn: phịng Tài chính kế tốn)
Qua phân tích trên ta thấy hiệu quả sử dụng chi phí của Resort trong năm 2019, 2020 tương đối ổn định. Trong đó cứ 1 đồng chi phí Resort bỏ ra thu được 1,2 đồng doanh thu và 0,25 đồng lợi nhuận. Resort nên tiếp tục phát huy và giữ vững kết quả này trong các năm tới, nâng cao hiệu quả kinh doanh của Resort.
e. Hiệu quả sử dụng lao động trong kinh doanh lưu trú
Trong bất cứ doanh nghiệp nào khi sản xuất kinh doanh đều mong muốn sử dụng có hiệu quả nguồn nhân lực của mình. Hiệu quả sử dụng lao động càng cao chứng tỏ doanh nghiệp đã có các biện pháp quản lý cũng như sử dụng lao động một các hiệu quả, năng suất lao động cao dẫn đến tăng doanh thu cho Resort
Dưới đây là bảng so sánh hiệu quả sử dụng lao động trong kinh doanh lưu trú tại Sunny House Resort.
Bảng 4.6: Hiệu quả sử dụng lao động trong kinh doanh lưu trú
Đơn vị: Đồng
Chỉ tiêu 2019 2020
Doanh thu 12.525.887.265 11.750.939.506
Số lao động 11 11
Năng suất lao động 1.138.717.024 1.068.267.228 Lợi nhuận
2.379.918.580 2.467.697.296
LN bình quân của 1 LĐ
lưu trú 216.356.234 224.336.117
(Nguồn: Sunny House Resort)
Cơng thức tính:
Doanh thu lưu trú + Năng suất lao động bình quân = Số lao động lưu trú
Ví dụ: Cơng thức tính Năng suất lao động bình qn năm 2019 12.525.887.265
Năng suất lao động bình quân = = 1.138.717.024 11
Lợi nhuận lưu trú + LN bình qn của 1 LĐ lưu trú =
Ví dụ: Cơng thức tính lợi nhuận lao động bình qn năm 2019 2.379.918.580
LN bình quân của 1 LĐ lưu trú = = 216.356.234 11
Qua bảng và cách tính trên ta thấy năng suất lao động của nhân viên trong bộ phận có mức tăng tương đối so với các năm trước. Năm 2020 năng suất lao động tăng so với 2019, lợi nhuận lao động tăng so với 2019 là 7.979.883 đ. Điều đó cho thấy Resort đã có các chính sách sử dụng lao động một cách hiệu quả, có những biện pháp đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên của mình. Số nhân viên của bộ phận khơng đổi nhưng hiệu quả lao động cao, năng suẩt lao động cao. Để có được những kết quả như vậy là do trình độ tay nghề, chuyên môn nghiệp vụ của nhân viên được nâng cao, quy trình phục vụ được cải tiến. Do vậy Resort cần phát huy kết quả này tốt hơn nữa trong các năm tới nhằm nâng cao năng suất lao động hơn nữa, tăng lợi nhuận cho Resort.
4.2.2.2. Đánh giá chung về thực trạng kinh doanh lưu trú tại Sunny House Resort
Qua những kết quả phân tích trên ta thấy bộ phận lưu trú là một lĩnh vực kinh doanh chủ yếu của Sunny House Resort. Trong 2 năm qua doanh thu của lưu trú luôn chiếm khoảng trên dưới 70% của tổng doanh thu Resort và là bộ phận mang lại nhiều lợi nhuận cho Resort nhiều nhất. Doanh thu của lưu trú có xu hướng ổn định tăng dần trong từng năm, tuy mức tăng không nhiều nhưng vẫn thể hiện được hoạt động kinh doanh lưu trú trong 2 năm là có hiệu quả.
Hiện tại hoạt động kinh doanh lưu trú của Resort cũng cần có thêm nhiều biện pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh hơn nữa. Như Resort cần phải thu hút thêm nhiều khách du lịch đến với Resort, tăng công suất sử dụng buồng làm tăng doanh thu cho lưu trú.
Cơ sở vật chất kỹ thuật trong lưu trú tại Resort cần phải bảo dưỡng và thay mới nhiều hơn nữa tạo ra sự đồng bộ trong cơ sở vật chất kỹ thuật cho bộ phận lưu trú cũng như của toàn Resort. Bên cạnh đó thì trên địa bàn hoạt động của Resort ngày
càng có thêm nhiều Resort, nhà hàng mới với quy mô lớn, cơ sở vật chất hiện đại, làm cho việc kinh doanh của Resort ngày càng trở lên khó khăn, mức độ cạnh tranh gay gắt hơn. Do vậy để có thể cạnh tranh với các Resort này thì Sunny House Resort Thái Nguyên phải xây dựng cho mình một cơ sở vật chất kỹ thuật hiện đại, chất lượng sản phẩm dịch vụ của Resort phải tốt thì mới có đủ năng lực cạnh tranh với các đối thủ.
Trình độ chun mơn nghiệp vụ của đội ngũ lao động được đào tạo một cách bài bản theo đúng chuyên ngành phục vụ trong Resort vẫn chưa chiếm tỉ lệ lớn trong tổng số lao động của bộ phận. Chính vì vậy để nâng cao chất lượng phục vụ trong lưu trú thì Resort cần phải có nhiều chính sách đào tạo và phát triển nguồn nhân lực nhiều hơn nữa, từ đó nâng cao được tay nghề cũng như trình độ nhân viên, cải thiện được quy trình phục vụ. Nâng cao chất lượng các sản phẩm dịch vụ trong lưu trú, tăng doanh thu bộ phận lưu trú để cho kinh doanh lưu trú thực sự là lĩnh vực kinh doanh chủ yếu giữ một vai trị quan trọng trong tồn bộ hoạt động kinh doanh của Sunny House Resort